刺嫩芽的做法都有哪些呢
養(yǎng)生湯都有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“刺嫩芽的做法都有哪些呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
不知道朋友們是否喜歡吃刺嫩芽嗎?可能有些朋友們喜歡有些朋友們不是很喜歡，其實(shí)想說(shuō)的是刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，關(guān)于刺嫩芽做法可能是多數(shù)的朋友們不了解的，那么刺嫩芽的做法都有哪些呢?怎么做才比較好吃呢?讓我們來(lái)一起看看相關(guān)的具體做法步驟吧。
原料：刺嫩芽300克，雞蛋2個(gè)。
調(diào)料：精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，椒鹽1大匙，淀粉或面粉80克，色拉油適量。
方法/步驟
將刺嫩芽洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，然后用精鹽、味精、雞粉腌入味備用。
將雞蛋加入淀粉或面粉及適量色拉油攪勻，調(diào)成軟榨糊備用。
鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊，下鍋炸至金黃色，盛入盤中，隨帶椒鹽蘸食即可。
關(guān)于刺嫩芽的相關(guān)做法步驟文章講解了，大家通過(guò)文章的介紹也應(yīng)該都了解了都知道了應(yīng)該如何來(lái)做這道菜了，需要提醒各位朋友們的是如果你除了比較喜歡刺嫩芽，還比較喜歡吃香椿或者是菠菜的話，文章介紹的這個(gè)烹制方法也是很適合的。
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有的朋友之所以不喜歡吃魚，不是因?yàn)轸~肉的味道不好，也不是因?yàn)轸~肉無(wú)法給身體提供營(yíng)養(yǎng)，而是因?yàn)轸~當(dāng)中的刺，吃起來(lái)非常麻煩。其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多魚是沒(méi)有刺的，只要認(rèn)真挑選就能夠買到。那么，如果在家想做無(wú)刺魚來(lái)吃，應(yīng)該用什么養(yǎng)的方法又簡(jiǎn)單又好吃呢?
懶人無(wú)刺酸菜魚的做法
1.買魚的時(shí)候，我是請(qǐng)魚攤的師傅將我買的草魚殺好去黑膜，然后把魚頭魚魚剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片后拿回來(lái)直接用的
2.魚頭魚骨和魚片洗凈分開(kāi)裝碗，分別加入鹽，料酒，淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右
3.酸菜洗凈用手?jǐn)D干水分，切成塊備用。姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎備用
4.熱鍋上油，油熱后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香
5.倒入酸菜翻炒后倒入足量開(kāi)水大火燒開(kāi)。水量要能沒(méi)過(guò)全部魚骨魚片還稍多
6.將魚頭魚骨放入再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，加鹽，白糖，胡椒粉調(diào)味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右
7.將腌好的魚片放入湯中，稍凝固后用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可
吃魚的好處
吃魚抗憂郁：研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
燒麥?zhǔn)呛芏嗳藧?ài)吃的面食小吃。在南方多地都有很多店鋪在銷售。燒麥吃起來(lái)香香的，餡料更是獨(dú)具一格的美味。那么這么好吃的燒麥?zhǔn)窃趺醋龀鰜?lái)的呢？今天就給大家?guī)?lái)一種美味燒麥的做法，相信大家一定會(huì)喜歡的。
燒麥(Steamed pork Dumplings)，著名漢族小吃。又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。內(nèi)蒙古等地的稍美(音shāo mài )與南方的燒麥并不是一種食品。
土豆燒麥
主料：
土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克）），鮮蝦300克
輔料：
蔥，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量
【制作步驟】：折疊
1.土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個(gè)小時(shí)后用容器瀝干水.
2.用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控干土豆水，趁熱加上玉米淀粉和面粉
3.用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時(shí)，用手?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)（不用加水）
4.面團(tuán)，放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上，備用
5.把面團(tuán)分21個(gè)小面劑子，分別沾上面粉，用小平盤子壓成皮
6.蝦剁碎，放入調(diào)料，順一個(gè)方向攪打拌勻，備用
7.一勺餡放在面里，最上面放一粒毛豆，包起來(lái)
8.水開(kāi)后，盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥，中火蒸12分鐘即可出鍋。
仔細(xì)看一下，發(fā)現(xiàn)其實(shí)愛(ài)吃的燒麥做法并不是那么難。那么以后就可以自己動(dòng)手做出來(lái)香噴噴的燒麥吃了。雖然外面賣的好吃，但是健康衛(wèi)生問(wèn)題遠(yuǎn)不如自己做的吃起來(lái)放心。
夏天到來(lái)以后，人們都會(huì)在悶熱的天氣中度過(guò)，綠意蔥蔥的樹(shù)林間可以聽(tīng)到嗡鳴的聲音，在靜悄悄的夜里知了的聲音依然伴隨而至，雖然當(dāng)人們心煩的時(shí)候?qū)Υ朔浅Ｓ憛?，但是知了的幼蟲(chóng)金蟬卻十分受大家的喜愛(ài)，傍晚的小樹(shù)林也有很多人在捉金蟬，金蟬的味道十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么金蟬的做法都有哪些呢？今天就跟大家介紹一下吧。
蚱蟬若蟲(chóng)又名知了龜、知了猴等，成蟲(chóng)又稱黑蟬，是蟬科昆蟲(chóng)的代表種，我國(guó)許多地區(qū)都有食用蚱蟬及其若蟲(chóng)的習(xí)俗，以河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等地尤為盛行，最普遍的食用方式為“油炸金蟬”。蟬若蟲(chóng)（知了龜）有極高的藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，堪為食用昆蟲(chóng)中的佼佼者，目前已經(jīng)成為適應(yīng)各種不同檔次場(chǎng)合的著名菜肴。尤以剛出土的若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)58．58％—72%，脂肪10.23％,全鉀0.3％，全磷0.58％，鈣16．5毫克／千克，鋅82．2毫克／千克。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．現(xiàn)為你介紹幾種金蟬美食的做法．
菜名：五香金蟬 取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、烤,既為五香金蟬．
菜名：香酥金蟬 取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經(jīng)清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬金蟬罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水蟬煨、經(jīng)煨后蟬掛糊,油炸制成香酥金蟬。
菜名：燒烤金蟬 將金蟬去泥洗凈后晾干，用竹簽串好后，燒烤熟后灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．
菜名：金蟬吐絲 土豆用刀“旋”成細(xì)絲，細(xì)到啥程度？一般一個(gè)土豆可以“旋”成6米長(zhǎng)的絲，然后用這個(gè)土豆絲一層層包裹在蟬蛹上，再下油鍋炸成，另將綿白糖熬化拉絲，覆在土豆蟬蛹上面。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)金蟬的做法有了很多的了解，金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，讓你無(wú)法想象其中一個(gè)就可以堪比三個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以這么好打東西大家可以經(jīng)常食用。但是無(wú)奈多么好的東西都要適量，不然就會(huì)適得其反。
海魚是世界人民都愛(ài)吃的肉類食物之一，多流行于沿海地區(qū)。由于其鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，因此受到人們的廣泛喜愛(ài)。海魚營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的海魚的具體做法和注意事項(xiàng)。
幾種海魚的做法：
一：熱窩魚
配料：整魚一只（魚刺少的就成，長(zhǎng)得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點(diǎn)別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5 湯匙鹽涂抹魚身，肚內(nèi)塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鐘。
同時(shí)做第二手工作：調(diào)汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白 糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調(diào)好待用。
估計(jì)著還有1。5分鐘微波爐停止時(shí)坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚澆汁，細(xì)心一點(diǎn)頭尾都要澆到，好，最后是畫龍點(diǎn)睛的一步，拿穩(wěn)鍋?zhàn)?，熱油淋在魚身上。
2，茄汁魚。
原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無(wú)的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側(cè)剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之后把鍋拿來(lái)稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過(guò)程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細(xì)一些，翻面時(shí)尤其小心，強(qiáng)調(diào)保護(hù)魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時(shí)稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無(wú)，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續(xù)保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個(gè)角落；
加適當(dāng)鹽調(diào)味，略燒1，2分鐘，出鍋。
上述就是我們今天為大家介紹的幾種海魚的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛(ài)的海魚。海魚的做法可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為一道家常菜還可以作為豐盛家宴的壓軸菜。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
肉食是我們生活不能缺少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物，肉食是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要食材。而肉食的種類非常多，但是各種肉食的營(yíng)養(yǎng)大體是一樣的，關(guān)鍵是味道口干不一樣而已，而肉食常見(jiàn)的做法就是做成煎肉，煎肉能將肉食的味道發(fā)揮到最大，那么煎肉的做法有哪些呢？下面就來(lái)看一看吧。
做法一：
材料
生豬肉（后腿肥瘦肉）、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽
做法
1、先將豬肉去皮切成30毫米長(zhǎng)，25毫米寬，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長(zhǎng)的段，鮮紅辣椒切成長(zhǎng)寬各10毫米的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時(shí)，先投入肉片炸1分鐘。
4、炸到肉片卷起略成黃色時(shí)，加入精鹽、姜片炒幾下。
5、然后依次放進(jìn)豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
做法二：
材料
后腿肉300克，四川豆瓣醬15克，植物油40克，青蒜100克，豆粉20克，香醋8克，醬油3克，味精3克
做法
1、豬肉切3厘米左右薄片，倒入碗中放豆粉、香醋拌均，碼10分鐘。
2、青蒜苗洗凈，切3厘米長(zhǎng)的節(jié)，備用。
3、炒鍋至火上，大火燒熱，倒植物油40克，燒至冒煙下豆瓣醬，炒出香味。
4、下肉片爆炒至9成熟。
5、倒醬油，下青蒜苗翻炒1分鐘。
6、最后放味精翻炒即可起鍋。
煎肉的做法肯定不止上述介紹的兩種，但是上述的做法是最具有代表性的，是最能夠發(fā)揮肉食美味的做法，所以，對(duì)肉食有興趣的人士可以參考上述的方法來(lái)烹飪?nèi)馐常瑢⑷馐车拿牢蹲畲笙薅鹊淖龀鰜?lái)，但是肉食過(guò)多食用也是會(huì)影響健康的，所以，蔬菜和肉類搭配是最好的。
人們吃多了山珍海味，反而會(huì)覺(jué)得油膩；吃多了雞鴨魚肉，反而會(huì)影響身體健康。其實(shí)，日常生活中，多吃蔬菜，反而會(huì)清爽可口，而且又有利于身體健康！然而，蔬菜中也有優(yōu)品，比如說(shuō)胡瓜，就是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的蔬菜，但前提是會(huì)做，做出美味的胡瓜才可以！接下來(lái)將為大家介紹一下胡瓜的做法！
胡瓜粉絲的做法 ? ?【材料】 ? ?胡瓜 400 克 ?
冬粉 1 小梱 ?
蒜末 1/2 茶匙 ?
水 200 ㏄ ?
【調(diào)味料】 ? ?鹽 1 茶匙 ? ?雞粉 1/2 茶匙 ? ?【做法】
1.將胡瓜去皮，切成0.3公分寬條狀；冬粉泡水，切約6公分段備用。 ? ?2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。 ? ?3.于作法2 放入作法1的胡瓜條略炒，加入水及所有調(diào)味料。 ? ?4.當(dāng)作法3 胡瓜條煮至變軟，加入冬粉，續(xù)煮約兩分鐘即可。工具/原料主料：西胡瓜1根，西紅柿1個(gè)，配料：油適量，鹽適量，蒜2瓣，雞精適量。步驟/方法把西胡瓜，西紅柿，蒜切好備用油熱后，放入蒜出味后，放西紅柿把西胡瓜片放進(jìn)去，稍微放些水，悶炒一會(huì)，最后放入作料出鍋前滴了兩滴香油注意事項(xiàng)可以后放西紅柿，這樣西胡瓜炒的會(huì)更軟些。蝦干熗炒胡瓜的做法主料：黃綠胡瓜
輔料：蝦仁干、腌肉、香菇、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法： 1、將胡瓜、腌肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦干泡軟備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蝦干、腌肉煸炒，放入蔥姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調(diào)味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。
特點(diǎn)：脆嫩干香，色彩艷麗。
燒黃瓜的做法： 1.黃瓜去皮，切開(kāi)去瓤，切成3厘米長(zhǎng)的條，放沸水內(nèi)焯一下?lián)瞥?；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉8克左右備用。 2.色拉油下鍋燒熱，放入黃瓜條、精鹽和味精，加入清湯15毫升，煮至入味時(shí)，加水淀粉勾芡即可。
胡瓜又名刺瓜、黃瓜或王瓜，原產(chǎn)于印度喜馬拉雅山南麓。胡瓜栽培歷史悠久，種類甚多，依其生態(tài)特性可區(qū)分為大胡瓜、小胡瓜、全果加工胡瓜、四葉系統(tǒng)胡瓜和溫室系統(tǒng)胡瓜等。一、大胡瓜品種1、萬(wàn)綠（雜交種）植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)蔓較短也較少，早生，果形粗大端直，果色濃綠，果刺白色稀少，果面平滑具果粉，肉厚，子室小，耐病毒病和露菌病。2、彩綠（雜交種）植株生長(zhǎng)旺盛，莖葉粗大，分枝多，果實(shí)較長(zhǎng)，果色青綠色，果面有皺溝和白粉，白刺，耐貯運(yùn)，對(duì)露菌病和病毒病的抗病性較強(qiáng)。3、中市九號(hào)（雜交種）植株生長(zhǎng)旺盛，側(cè)蔓多，結(jié)果早，果形中等，果色綠色，白刺，果粉少，耐熱性較差，對(duì)露菌病和病毒病的抗病性較弱。4、綠豐（雜交種）植株生育強(qiáng)健，莖葉較少，側(cè)蔓亦少，中晚生，果形較
瘦，果色濃綠，白刺，有果粉，耐貯運(yùn)，耐露菌病。5、臺(tái)農(nóng)一號(hào)（雜交種）植株生長(zhǎng)旺盛，早期產(chǎn)量高，產(chǎn)量穩(wěn)定，果實(shí)端正，果色濃綠，具果粉，果刺白色稀少，果肉較厚，子室小，貯運(yùn)性強(qiáng)，抗胡瓜嵌紋病毒和木瓜輪點(diǎn)病毒-西瓜系統(tǒng)，耐矮南瓜黃化嵌紋病毒、露菌病和白粉病。二、小胡瓜（花瓜）品種1、喜燕（雜交種）植株生長(zhǎng)旺盛，莖蔓粗壯，雌花著生節(jié)位較低，結(jié)果性強(qiáng)，果色淡綠色，果形直正美觀，白刺，肉質(zhì)脆嫩，且有甜味，不空心，品質(zhì)優(yōu)良，抗露菌病，耐病毒病。適于各地春夏秋三季栽培，早生。2、鳳燕（雜交種）植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗壯，分枝性強(qiáng)，節(jié)間較短，早生，雌花發(fā)生多，主蔓和側(cè)蔓都能結(jié)果，著果力強(qiáng)，產(chǎn)量高，果實(shí)端直，果色淡綠，白刺，抗露菌病，耐病毒病。3、中市252號(hào)（雜交種）植株生長(zhǎng)勢(shì)旺，分枝性中等，著果節(jié)位較低，結(jié)果力強(qiáng)，果長(zhǎng)中等，果色綠色，白刺，耐露菌病和病毒病。4、群燕（雜交種）植株生長(zhǎng)中等，分枝性強(qiáng)，高雌性品種，雌花形成對(duì)日照鈍感，著果力佳，可連續(xù)著果，單株結(jié)果數(shù)多，果色淡綠色，果刺黑色而細(xì)，果面平滑，果長(zhǎng)10-12cm，果重約200g，抗病性弱。三、四葉系統(tǒng)品南燕（雜交種）植株生育強(qiáng)健，側(cè)蔓多，節(jié)間長(zhǎng)，早生，主蔓和側(cè)蔓都可結(jié)果，果長(zhǎng)40-45cm，寬3.5cm，果皮綠色，果面有皺溝，果刺特別多，果肉青脆，果心特小，種子少且發(fā)育慢，耐露菌病和病毒病。黃瓜木耳湯主料：
黃瓜 150克輔料：
木耳(干) 5克調(diào)料： 醬油 5克 香油 5克 鹽 3克 味精 1克 色拉油 10克 各適量黃瓜木耳湯的做法：1.黃瓜削去外皮，切成片；干木耳用溫水泡發(fā)后，摘去硬蒂洗凈。2.在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水700克和醬油燒開(kāi)，然后倒入黃瓜片，當(dāng)黃瓜煮熟時(shí)，加入精鹽、味精、麻油調(diào)好味即可。
多吃蔬菜多健康，學(xué)會(huì)了胡瓜的多種做法，我們將會(huì)健康多多，美味多多。不再為每次做菜不知道做什么而發(fā)愁，不再為難吃的蔬菜咽不下而發(fā)愁，而廣大女性同胞也不再為減肥而發(fā)愁！健康，美味，營(yíng)養(yǎng)的胡瓜，將為大家?guī)?lái)多多益處！但是，關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)方法哦??！
飯桌上經(jīng)常可以吃得到茄子，而且茄子有各種各樣美味的吃法，對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)保健也是比較有利的，常見(jiàn)的有紅燒茄子，這也是比較家常的烹煮方式。
一、做法
食品用料
【材料】長(zhǎng)茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。
【調(diào)味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兌成芡汁。
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后，出鍋裝盤。
二、做法
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味。
3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 保護(hù)心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
在我們的平時(shí)生活中想要使我們的身體更加的健康，我們就要保證我們的日常飲食質(zhì)量，平時(shí)一定要注意飲食的多樣化，瘦肉我們的經(jīng)常能吃到的食物，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且做法也是比較繁多的，如果我們能更多的掌握瘦肉的做法就會(huì)讓我們?cè)诔允萑獾臅r(shí)候多了更多的選擇，下面我們一起了解下瘦肉的做法大全介紹。
瘦肉的做法大全
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來(lái)，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
宮保豬肉丁
材料
主料：瘦豬肉200克
調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。
2、將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動(dòng)，使其分開(kāi)，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
3、將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時(shí)，澆一些香油即成。
其實(shí)最幸福的事情莫過(guò)于擁有健康的身體，只有這樣我們才能維持正常的生活和工作，通過(guò)對(duì)瘦肉的做法大全介紹了解之后，我嗎平時(shí)在食用瘦肉的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好和口味進(jìn)行選擇，但是瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富但是不宜食用過(guò)多。
茶的品種有很多，而茶的類型也有很多，有紅茶， 有花茶，還有人們最常見(jiàn)的綠茶，綠茶的功效和營(yíng)養(yǎng)在茶的種類中算是比較好的， 我們經(jīng)常會(huì)看到很多女性喜歡喝綠茶，這個(gè)是因?yàn)榫G茶有很好的減肥效果，但是人們就知道喝茶，而不知道茶的制作過(guò)程和制作方法，那么這個(gè)茶的做法有哪些呢?
外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤(rùn);內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。金獎(jiǎng)惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)露妹庑螚l索細(xì)緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。
烘青綠茶
是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
曬青綠茶
是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
以上的幾個(gè)方法就是制作茶的過(guò)程，制作茶的時(shí)候人們都是需要耐心等到的，而一個(gè)成功的茶是需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間的， 在制作過(guò)程中火候一定要掌握好，乳溝掌握不好的話，那么炒出來(lái)的茶就不香，多喝綠茶還有很多功效， 可以幫助人們降低血糖，降低血壓，還可以減肥瘦身。
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