豬肝泥的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬肝泥的制作方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大學(xué)同學(xué)跟我說，豬生來就不健康所以不應(yīng)該多吃。當然她只是開玩笑而已。我記得我當時沒什么大的反應(yīng)，只是笑了笑。她見我這樣便說，忘了你是不與豬打交道的人了。對啊，因為這個我對有關(guān)于豬的話題其實是很少提及的。
制作方法 ?
1、先將買來的新鮮豬肝洗凈，切一塊（大小比實際食用量多一點），具體大小大概比手掌小一點的樣子
2、隔水蒸約10分鐘。
3、趁熱取出豬肝（之所以要趁熱，是因為豬肝一旦變冷，會變得很硬，不利于研磨）
4、將邊緣切去（因為蒸好的豬肝邊緣會比較硬，很難研磨，這也是為什么要取比實際食用量多一點去蒸的原因）
5、將豬肝切成小塊，放在濾網(wǎng)（見下圖）上進行研磨，注意濾網(wǎng)要扣在研磨器配套的小碗上（兩個小碗都可以）
6、研磨最好使用鋼勺，研磨時需要用勺背用力碾壓，肝泥會從濾網(wǎng)反面擠出來，細得象粉末一樣，毛茸茸的，這時候就用勺子來回刮濾網(wǎng)的反面，將肝泥刮到小碗里就大功告成了！
溫馨提示：
豬肝含的鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，一般過四個月后能吃輔食的寶寶都能吃點豬肝泥了，要根據(jù)自己寶寶的情況來喂養(yǎng)，寶寶第一次吃要少量喂，等適應(yīng)后才能慢慢添加喂養(yǎng)豬肝泥。寶寶要是消化和吸收的好一般寶寶六個月的時候就可以的，但是寶寶腸胃的吸收要不好的話可以延長一些的，可以等寶寶7，8個月之后才可以的。
凡是對寶寶有利的東西，我相信家長會不遺余力。所有的家長都希望孩子能夠健康成長，所以才會有“望子成龍望女成鳳”一說。希望每個小孩都能夠有一個快樂美好的童年，每個家庭都能因此而幸福美滿。那么，給孩子做豬肝泥吧！
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泡椒豬肝的制作方法是比較適合我們這些上班族的朋友的，因為這種食物的制作時間比較短，而且容易制作。我們在生活中想要制作泡椒豬肝，應(yīng)該要注意泡椒的處理方法，不然制作出來的味道很辣，可能你們會吃下來，而且豬肝炒的時候要注意時間，以免豬肝炒出來出現(xiàn)太硬的情況。
泡椒豬肝的制作方法
豬肝含有豐富的鐵、磷它是造血不可缺少的原料 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A常吃豬肝可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)豬肝具有多種抗癌物質(zhì)如維生素C、硒等而且肝臟還具有較強的抑癌能力含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。菜譜做法：
1.準備好主料。把豬肝洗干凈。蔥、姜、花椒、大蒜洗凈。
2.泡椒泡姜切適量大小，蔥切段，大蒜切絲。豬肝切片，放入鹽、料酒、生抽、姜絲、淀粉、油腌制。
3.鍋中放油，燒熱后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4.炒香的泡椒泡姜翻到一邊，放入腌制好的豬肝片。
5.快速翻炒，最后加入蔥段，調(diào)入味精(鹽根據(jù)各人不同口味調(diào)入)。翻下即可。
6.炒好裝盤。
特別提示：美味炒豬肝的6字要訣
1、油足：一次性倒入足量的油。
2、火旺：火候一定要夠，這道菜不建議使用電磁爐，感覺火不夠。
3、快速：這個菜，豬肝在油里炒制時間不超過2分鐘。豬肝的蛋白質(zhì)很容易受熱變硬，任何炒豬肝都需要急火快炒的。
文章詳細的為我們介紹了泡椒豬肝的制作方法，希望持家的朋友可以在沒事的時候嘗試一下。如果你們的家人是不喜歡吃辣的，我們建議大家可以將泡椒改成菜椒，這樣就不會影響到家人的飲食了。我們食用泡椒豬肝可以起到明目的作用。
豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)具有非常高的保健功能，豬肝也是最理想的補血佳品之一，與它搭配的紅棗更是補血的良方。另外，豬肝能夠名目，適合氣血虛、虛弱的人食用。豬肝和紅棗，搭配在一起做，他簡直就是美容養(yǎng)顏的一大食療法，紅棗豬肝湯的具體制作步驟。希望可以解決您的問題。
功效：清香濃醇，色澤醬紅，養(yǎng)血補肝。
原料：豬肝300克，紅棗150克，油50毫升。
調(diào)味料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成薄片，用少量的醬油腌拌均勻;用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，投入紅棗和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開后倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
食物相克豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物食用
大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效;
豬肝中的鐵元素非常豐富，是補血食品中常用的食物，多吃豬肝，還能夠保護眼睛，維持正常的視力。紅棗更是具有多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，紅棗豬肝湯的制作方法的異常簡單，紅棗豬肝湯，美味又健康，希望你能夠自己制作品嘗一下。
在日常生活當中，我們經(jīng)常因為要做肉醬或者說是餃子餡兒而少不了制作肉泥。肉泥制作過程的優(yōu)勢較為復(fù)雜。許多人直接選擇從超市里買一些。其實，在家中，我們一樣可以做出美味的肉泥。那么，在家中我們應(yīng)該如何制作肉泥呢?小編今天就肉泥的制作方法跟大家討論一下。
現(xiàn)介紹一些肉泥輔食的制作方法，供你參考。
原料：牛肉100克,白蘿卜75克,精鹽、白糖少許。
制作：
1、將牛肉剁成泥狀。將白蘿卜洗凈，去皮、切成薄片。
2、將牛肉泥和白蘿卜片分別放在兩個碗內(nèi)上屜蒸熟。取出后，把熟白蘿卜放在肉泥碗內(nèi)碾碎，加入精鹽、白糖拌勻即可。
營養(yǎng)成分：牛肉所含的高蛋白多數(shù)是完全蛋白質(zhì)，并含有鐵、銅、硫、磷、鈣等元素，易于嬰兒消化吸收。白蘿卜不但營養(yǎng)價值較高，而且還有健胃消食、清熱止咳的功效。
豬肉土豆泥
原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。
1、將精瘦豬肉洗凈、切成塊，放入鍋內(nèi)加適量水上火煮熟。將土豆洗凈、去皮、切成片，放入鍋內(nèi)同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。
2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。
3肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。
肉泥的制作方法多種多樣，而且，我們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配不同的調(diào)料。與此同時，由于肉餡中常常含有大量的蛋白質(zhì)和油，所以如果我們當中有患有高血壓和膽固醇的朋友，應(yīng)該適當?shù)臏p少攝入量，以免導(dǎo)致病情變得更加嚴重。
隨著寶寶的長大，母乳的營養(yǎng)也滿足不了寶寶的身體了，這時候如果不給寶寶添加輔食，就容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，而土豆泥也是寶寶輔食的其中一種，并且土豆富含蛋白質(zhì)，維生素等，也能滿足寶寶身體需要，下面就為大家介紹一下嬰兒土豆泥的制作方法。
奶酪土豆泥
材料：土豆、奶酪、牛奶、火腿
做法：土豆去皮后，切小塊，放入一個大碗中。蓋蓋放入微波爐中高火4分鐘，壓成泥狀?；鹜群湍汤曳謩e切成末，土豆泥中加入切好的火腿和奶酪以及牛奶攪拌好，放入小碗中做出形狀，倒扣在碟子上即可。
注意事項：吃時可以淋上酸奶，也可以隨個人口味加入適量的鹽調(diào)味。個人感覺在酸奶和奶酪品嘗中，二者味道溶為一體，口感上很特別呢。
土豆泥沙拉
做法：先將土豆、雞蛋蒸熟，玉米全部都煮熟。把土豆切片，這樣會熟得快些;土豆不要放在盤子里離蒸哦，這樣的話水氣漏不下去浸在土豆里，影響口感。蒸鍋下面放著玉米，一起煮，這樣省火還省時間。切一小撮洋蔥碎準備等下用。
土豆蒸好后去皮，放在碗里壓成泥。一定要壓成泥，這樣才會好吃。把雞蛋清切小粒和洋蔥一起與土豆泥攪拌均勻，雞蛋黃留在一邊準備等下用。
然后放進剝好的玉米粒，這時放一點鹽和白胡椒粉調(diào)味，給寶寶吃切記不可添加過多調(diào)味品。最后把蛋黃醬和雞蛋黃一起放入，攪拌均勻。
營養(yǎng)不良一般是由于蛋白質(zhì)不足而引起的，因此，在寶寶長大后，就需要補充因母乳不足，或者母乳過稀引起的蛋白質(zhì)缺乏，從而就需要寶寶添加輔食了，通過以上介紹的嬰兒土豆泥的制作方法，媽媽們就可以為寶寶添加土豆泥輔食了，當然再輔食添加過程中，也不要只添加單一的輔食，也要使輔食多樣化，這樣才更能滿足寶寶的營養(yǎng)。
鴨蛋大家都吃過，好像在大家的印象里面，鴨蛋幾乎都沒有炒著吃，特別的少，或者說更多的就是腌制的比較多，其實咸鴨蛋就是腌制吃最好了，而且有營養(yǎng)，其實咸鴨蛋的腌制方法還是有很多種類的，下面我們就來介紹泥包咸鴨蛋的做法。
泥包咸鴨蛋
用料：鴨蛋30個，黃泥1500克，精鹽300克，糠殼適量。
制作方法：
1.洗凈蛋殼上的污物，晾干。把黃泥納盆中，加入精鹽和水，攪拌成糊狀。
2.把洗干凈的鴨蛋一個一個的包上黃鹽泥，放在糠殼里面讓鴨蛋均勻的沾上，然后放入壇子里面腌制三十天，然后取出來去除泥沙，用水煮酒可以食用了。
操作要領(lǐng)：
1.鴨蛋腌漬的最佳時間為春、秋季;夏季氣溫較高，容易產(chǎn)生臭蛋;冬季氣溫低，腌漬的時間要延長。
2.鴨蛋在腌制的時候一般不要超過六十天，時間長了鴨蛋的咸味就會越來越重，而且蛋白也會變硬哦。
鴨蛋除了蛋白質(zhì)、維生素含量略少于雞蛋外，其營養(yǎng)成分有的還大大超過雞蛋。以每100克的營養(yǎng)含量計算，鴨蛋含的磷與雞蛋相等，其余的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多于雞蛋。而且鴨蛋有清肺的作用，對于痢疾也有一定的改善的作用。而且也適合很多的人群，但是要注意的是孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用如果有高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。
關(guān)于泥包咸鴨蛋的做法，上面給大家介紹了，各地的腌制的方法都是不一樣的，所以要根據(jù)自己的喜好或者是風(fēng)俗習(xí)慣來腌制，重要的是可以吃到味道鮮美的咸鴨蛋了，常吃鴨蛋可以補充營養(yǎng)，而且還可以增強體質(zhì)，平時都可以適當食用。
我們平時做菜都是按照食物最簡單的搭配進行的，然而廚師做菜時會研究出更多的食譜，食物的營養(yǎng)會更豐富合理一些。比如南瓜青豆泥，這道菜很多兒童喜歡吃，尤其是小兒，泥狀的食物會更吸引人，在做此菜的時候可選擇新鮮的嫩、老的南瓜，青豆新鮮的即可，那么南瓜青豆泥的制作方法有哪些呢?
做法一
原料：
南瓜300克、胡蘿卜400克、青豆100克、雞湯900克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。
做法：
1、南瓜去籽切塊備用，胡蘿卜切段備用。
2、南瓜加入雞湯大火煮開。
3、放入料理機，打成均勻的茸狀。
4、南瓜雞湯蓉，加入適量清水，胡蘿卜，大火煮開。
5、轉(zhuǎn)文火煮10分鐘，轉(zhuǎn)旺火加入青豆煮開。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。
做法二
材料：
南瓜300克、青豆100克、枸杞子5克、清湯、植物油、蔥粒、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將南瓜洗凈，挖出瓤，切小塊;青豆洗凈;枸杞子洗凈，用溫水泡軟備用。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒至六成熱，放入蔥粒煸香，放青豆炒片刻后放南瓜，倒入適量清湯，大火燒沸后放入枸杞子，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士：
南瓜能補中益氣，降 血脂，降 血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用于 脾虛弱、 營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。預(yù)防疾病、防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產(chǎn)、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經(jīng)性脫發(fā)、壯陽、精強、預(yù)防男性前列腺腫脹。
青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。
南瓜青豆泥的制作主要是清淡類型的，當然喜歡吃麻辣的人群，可以適當?shù)募尤肫渌淖袅?，但也要根?jù)大家飲食的愛好選擇，在做南瓜青豆泥的時候要注意青豆的制作，青豆是非常硬的，不易軟合要做成泥就必須先煮軟，南瓜也可以先蒸好備用，再根據(jù)步驟做菜即可。但是也可以使用新鮮的菜，直接進行烹飪也可以的。
? 豬肝湯是一種非常補的食物，豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)以及動物性鐵質(zhì),可以有效的幫助貧血兒童補血，因為鐵可以幫助血紅蛋白制造。他還有大量的維生素a，有助于小孩子的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復(fù)，是一道非常好的食物，大家在平時家里面的家常菜中不妨添加這么一道菜而且味道也很美味。
? 主料:菠菜,豬肝；
? 輔料:姜片少許,枸杞少許淀粉少許，生抽少許，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
? 菠菜豬肝湯的做法步驟
? 1.菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；
? 2.豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；
? 3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；
? 4.菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；
? 5.腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。
? 6.鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。
?在制作豬肝湯的時候不要把豬肝燒的太久，豬高燒了太久的話會導(dǎo)致豬膏煮得很老，那樣子的話就會對口感上面造成一定的影響了，還有就是菠菜可以去除為中的草酸以及澀味。另外再提點豬肝對夜盲癥有一定的預(yù)防作用，可以很好的補眼睛大家可以平時多吃一點。而且豬肝還有利于生長發(fā)育可以促進人體的新陳代謝。
寶寶在小的時候如果一斷奶的話就會開始添加輔食，給孩子添加輔食的時候都是從清淡的食物開始，孩子吃得土豆泥必須要稀釋一點點，寶寶吃的土豆泥還要容易幫助孩子消化的，總之不會導(dǎo)致孩子消化不良，給孩子吃土豆泥的話必須要會做，孩子才斷奶有很多口味都是不能接受的，那么寶寶土豆泥的制作方法有哪些?
做法一
材料
土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒。
做法
1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉;
2、放入蒸鍋蒸熟;
3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中;
4、用搟面杖將其搟壓成泥狀;
5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒;
6、雞湯拌勻后，再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
做法二
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許
做法
1.在一個大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)。
3.再轉(zhuǎn)小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
做法三
材料
土豆、原味涂抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉
做法
1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開后換文火煮爛;
2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水，用搟面杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的;
3、鍋加熱放黃油化開，燒熱后，倒入碗中冷卻待用;
4、容器(稍大些，適合攪拌)中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據(jù)自己口味添加，用力順著一個方向攪拌均勻;
5、裝盤上菜。
給寶寶添加土豆泥來作為輔食的話，那么必須要合理，一定要注意添加輔食的量，孩子剛開始斷奶添加了輔食，如果不注意用量，盲目給孩子添加的話，那么肯定是會引起腹脹，甚至?xí)鸷芏鄬δc胃不適的癥狀，對孩子的身體影響也很大，給孩子添加的輔食一定少，稀才是最合適孩子的。
對于土豆的食用大家都是很常見的，畢竟土豆是一種營養(yǎng)豐富功效多樣的常見食物，不過土豆可不僅僅是用來做土豆絲或是土豆塊的，其實它的食用方法非常多，近些年來土豆泥的制作備受推崇，而且食材及配料也各不相同，那么土豆泥餅的制作方法有哪些?
營養(yǎng)價值：馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
主料:土豆 (4個)
輔料：糥米粉 (適量)饅頭屑 (適量)圣女果 (2枚)
廚具：高壓鍋、炒鍋
分類：小吃糕點 冬季菜譜 夏季菜譜 冰品 原味 炸 半小時 普通難度
做法：
1、原材料。
2、我這次土豆用高壓鍋壓了6分鐘已熟透。也可用蒸鍋蒸15分鐘，高壓鍋要方便快捷些。
3、土豆去皮用勺碾成泥，加鹽、胡椒粉、雞精拌勻。
4、加入糯米粉。(也可用面粉)
5、充分拌勻，土豆泥應(yīng)沒有顆粒狀。
6、取一小塊搓成圓球壓扁。(手上有點水更好操作)
7、粘饅頭屑(也可用面包糠)，怎么樣?可以以假亂真吧，口感也相差無幾。
8、兩面都粘滿饅頭屑的土豆泥坯。
9、放入六成熱油鍋小火炸制。
10、炸制兩面金黃即可撈出。喜歡酥脆點的可以大火復(fù)炸。
11、小兔子的作法：選頭尖尖的圣女果。在大頭的一側(cè)斜切一小片。
12、在切下來的小片中間再切一個三角形不要，即小兔子的耳朵。
13、在尖頭部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可愛的小兔子了。
通過上面的介紹，大家對土豆泥餅的制作方法有哪些也都很清楚了，其實土豆的營養(yǎng)價值還是很高的，具有很多的營養(yǎng)成分及維生素，而且還有很多其他的功效，比方說能夠調(diào)養(yǎng)腸胃，還能美容瘦身，美眉們還是需要多吃一點的。
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