?泡椒豬肝的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?泡椒豬肝的制作方法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
泡椒豬肝的制作方法是比較適合我們這些上班族的朋友的，因?yàn)檫@種食物的制作時(shí)間比較短，而且容易制作。我們?cè)谏钪邢胍谱髋萁坟i肝，應(yīng)該要注意泡椒的處理方法，不然制作出來(lái)的味道很辣，可能你們會(huì)吃下來(lái)，而且豬肝炒的時(shí)候要注意時(shí)間，以免豬肝炒出來(lái)出現(xiàn)太硬的情況。
泡椒豬肝的制作方法
豬肝含有豐富的鐵、磷它是造血不可缺少的原料 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A常吃豬肝可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)豬肝具有多種抗癌物質(zhì)如維生素C、硒等而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好主料。把豬肝洗干凈。蔥、姜、花椒、大蒜洗凈。
2.泡椒泡姜切適量大小，蔥切段，大蒜切絲。豬肝切片，放入鹽、料酒、生抽、姜絲、淀粉、油腌制。
3.鍋中放油，燒熱后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4.炒香的泡椒泡姜翻到一邊，放入腌制好的豬肝片。
5.快速翻炒，最后加入蔥段，調(diào)入味精(鹽根據(jù)各人不同口味調(diào)入)。翻下即可。
6.炒好裝盤。
特別提示：美味炒豬肝的6字要訣
1、油足：一次性倒入足量的油。
2、火旺：火候一定要夠，這道菜不建議使用電磁爐，感覺(jué)火不夠。
3、快速：這個(gè)菜，豬肝在油里炒制時(shí)間不超過(guò)2分鐘。豬肝的蛋白質(zhì)很容易受熱變硬，任何炒豬肝都需要急火快炒的。
文章詳細(xì)的為我們介紹了泡椒豬肝的制作方法，希望持家的朋友可以在沒(méi)事的時(shí)候嘗試一下。如果你們的家人是不喜歡吃辣的，我們建議大家可以將泡椒改成菜椒，這樣就不會(huì)影響到家人的飲食了。我們食用泡椒豬肝可以起到明目的作用。
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泡椒鳳爪是很多人愛(ài)吃的，這樣食物常吃對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃泡椒鳳爪的時(shí)候，需要注意對(duì)它制作一定要進(jìn)行了解，很多人對(duì)這樣佳肴制作并不是很清楚，制作泡椒鳳爪并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下泡椒鳳爪的制作方法，使得在家里制作泡椒鳳爪不會(huì)很復(fù)雜。
泡椒鳳爪的制作：
材料
原料：鳳爪，胡蘿卜，西芹
調(diào)料：泡椒，八角，鹽，米醋，涼白開(kāi)
做法
1、鳳爪洗干凈，將爪子去掉再一分為二;
2、胡蘿卜西芹切小條;
3、取一個(gè)玻璃罐子，放入泡椒(可取一部份切碎)連同泡椒水，涼白開(kāi)，鹽，米醋混合，味道要咸些;
4、胡蘿卜西芹條放水里氽一下斷生即可撈出瀝干水份，一定不要煮太久影響口感;pS：這一步也可以不放鍋里煮，兩樣食材都是可以生吃的。
5、鳳爪同樣放鍋里，加鹽和八角，煮5-8分鐘;
6、撈出后用流動(dòng)水沖去膠質(zhì)，這樣泡出來(lái)的鳳爪口感是脆脆的，很好吃;
7、將煮好的鳳爪，胡蘿卜西芹條一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了，二晚上更入味;
小訣竅
1、煮鳳爪的時(shí)候不宜過(guò)長(zhǎng)，一斤左右的煮約5-8分鐘即可關(guān)火，然后用水沖去膠質(zhì)，泡出來(lái)的口感脆脆的;
2、泡椒水的咸味要比平時(shí)咸些，不然泡出來(lái)的成品不入味就不好了!將就啃啃還是可以的，下次重來(lái);
3、可以添加的配料有胡蘿卜、西芹、萵筍，都是相當(dāng)美味的，不過(guò)不宜過(guò)多，搶主角的風(fēng)頭哈。
在對(duì)泡椒鳳爪的制作方法認(rèn)識(shí)后，在家里制作泡椒鳳爪過(guò)程中，需要注意它的制作時(shí)間，對(duì)泡椒鳳爪制作時(shí)間并不是很短，因此制作的時(shí)候，需要注意不能著急，著急的制作泡椒鳳爪，會(huì)讓它的口感改變的，這點(diǎn)要注意的。
大學(xué)同學(xué)跟我說(shuō)，豬生來(lái)就不健康所以不應(yīng)該多吃。當(dāng)然她只是開(kāi)玩笑而已。我記得我當(dāng)時(shí)沒(méi)什么大的反應(yīng)，只是笑了笑。她見(jiàn)我這樣便說(shuō)，忘了你是不與豬打交道的人了。對(duì)啊，因?yàn)檫@個(gè)我對(duì)有關(guān)于豬的話題其實(shí)是很少提及的。
制作方法 ?
1、先將買來(lái)的新鮮豬肝洗凈，切一塊（大小比實(shí)際食用量多一點(diǎn)），具體大小大概比手掌小一點(diǎn)的樣子
2、隔水蒸約10分鐘。
3、趁熱取出豬肝（之所以要趁熱，是因?yàn)樨i肝一旦變冷，會(huì)變得很硬，不利于研磨）
4、將邊緣切去（因?yàn)檎艉玫呢i肝邊緣會(huì)比較硬，很難研磨，這也是為什么要取比實(shí)際食用量多一點(diǎn)去蒸的原因）
5、將豬肝切成小塊，放在濾網(wǎng)（見(jiàn)下圖）上進(jìn)行研磨，注意濾網(wǎng)要扣在研磨器配套的小碗上（兩個(gè)小碗都可以）
6、研磨最好使用鋼勺，研磨時(shí)需要用勺背用力碾壓，肝泥會(huì)從濾網(wǎng)反面擠出來(lái)，細(xì)得象粉末一樣，毛茸茸的，這時(shí)候就用勺子來(lái)回刮濾網(wǎng)的反面，將肝泥刮到小碗里就大功告成了！
溫馨提示：
豬肝含的鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，一般過(guò)四個(gè)月后能吃輔食的寶寶都能吃點(diǎn)豬肝泥了，要根據(jù)自己寶寶的情況來(lái)喂養(yǎng)，寶寶第一次吃要少量喂，等適應(yīng)后才能慢慢添加喂養(yǎng)豬肝泥。寶寶要是消化和吸收的好一般寶寶六個(gè)月的時(shí)候就可以的，但是寶寶腸胃的吸收要不好的話可以延長(zhǎng)一些的，可以等寶寶7，8個(gè)月之后才可以的。
凡是對(duì)寶寶有利的東西，我相信家長(zhǎng)會(huì)不遺余力。所有的家長(zhǎng)都希望孩子能夠健康成長(zhǎng)，所以才會(huì)有“望子成龍望女成鳳”一說(shuō)。希望每個(gè)小孩都能夠有一個(gè)快樂(lè)美好的童年，每個(gè)家庭都能因此而幸福美滿。那么，給孩子做豬肝泥吧！
? ?泡腳雞爪還有一個(gè)其他的名字，叫做泡椒鳳爪，是一道非常具有特色的漢族傳統(tǒng)小吃。外表麻辣，雖然沒(méi)有過(guò)多的肉，但是卻十分有嚼頭，泡椒雞爪還有一個(gè)奇特的功效，那就是可以開(kāi)胃，可以輸出到我們血液的循環(huán)，下面我們就介紹一下泡椒鳳爪正宗制作方法是什么？
做法一
制作食材
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)，先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開(kāi)，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分小米辣，喜辣的多放點(diǎn)。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開(kāi)水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來(lái)挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味;泡椒雞爪2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開(kāi);
4、倒入雞爪，水開(kāi)倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過(guò)越久越入味，也就越辣。
? ?以上就是泡椒鳳爪的正宗制作方法，對(duì)傳統(tǒng)的重慶地區(qū)的特色美食，最重要的不在于鳳爪的選擇上，而是在于選用的辣椒是，小米黃色辣椒。辣椒一定要選擇上好的辣椒，這樣鳳爪的味道才會(huì)更濃一些。
我們都知道泡椒非常香辣爽口，經(jīng)常食用些泡椒還能很好的增加我們的食欲，但是如果泡椒結(jié)合木耳在一起會(huì)使整道菜的營(yíng)養(yǎng)變得更加豐盛，而且木耳的味道也會(huì)變得更加美味，這樣也能夠很好地增加我們的食欲，但是我們對(duì)他的做法了解的比較少，想要把它做得特別的美味我們必須要掌握好它的制作過(guò)程，下面一起了解一下泡椒木耳的制作方法是怎樣的。
泡椒木耳的制作方法
主料：木耳
輔料：芹菜、泡椒
調(diào)料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果
烹制方法
1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開(kāi)后倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水備用；
2、木耳洗凈后放入開(kāi)水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個(gè)小時(shí)左右即可食用。
特點(diǎn)：脆嫩微酸，泡椒味濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
為了我們身體的健康，我們平時(shí)一定要多做一些不同的食物來(lái)食用，這樣能夠更好的讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，上面就是對(duì)泡椒木耳的制作方法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在家庭生活中就可以做一些這樣的食物，而且也是很好的涼拌小菜，做起來(lái)有比較快捷。
在生活中很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜，制作成泡菜味道更加美味，制作泡菜的方法到底是什么呢？接下來(lái)小編就為大家詳細(xì)的來(lái)說(shuō)說(shuō)，用娃娃菜泡做泡菜的具體做法趕快來(lái)了解一下吧！
泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)。泡椒鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收?；际彻苎?、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食，火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核患者也應(yīng)慎食。
下面是泡椒娃娃菜的做法：
1、鍋里加入泡椒、八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料包煮熟;
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開(kāi)水燜一分鐘，撈起瀝干;
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡即可，泡椒娃娃菜就做好了。 這就是泡椒娃娃菜的做好啦!娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
泡椒娃娃菜的做法2:（泡椒白菜）
主料：娃娃菜（或者白菜）、泡椒。 配料：鹽、油、八角、水、鹵料包。
做法：1、煮泡椒水：鍋里加入泡椒10－15棵，八角、鹽、油、八角、水、鹵料包煮熟，晾涼
2、娃娃菜洗凈，摘成一片一片的，用開(kāi)水燜一分鐘，撈起瀝干。
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里，泡90分鐘即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
通過(guò)上面的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于用娃娃菜制作，泡菜的方法都掌握清楚了吧！在生活中你比較喜歡吃泡菜，那么就趕快嘗試一下準(zhǔn)備好娃娃菜按著上面的步驟去做，就可以在家里制作出美味好吃的泡菜了。
麻椒是廚房中常見(jiàn)的一味調(diào)料，很受喜歡麻食人的喜愛(ài)。而且，有些菜品，只要加上麻椒，口感就會(huì)倍加爽口。比如，有些涼菜的拌制，絕對(duì)少不了麻椒，有了麻椒，總會(huì)讓人多吃幾口飯;燴紅燒魚的時(shí)候，有的人就是無(wú)花椒不歡，加上花椒，總會(huì)讓人垂涎欲滴?；ń吩谑澄镎{(diào)味中的作用可見(jiàn)一斑。
盡管很多人喜歡吃麻椒作為調(diào)料的食物，但是，如果僅僅一味的加入麻椒，飯食的味道可能就被掩蓋了，所以說(shuō)，廚房中永遠(yuǎn)都有學(xué)問(wèn)。那么，麻椒究竟應(yīng)該怎么制作才好吃呢?
麻椒百葉
主料 牛肚適量
輔料 紅椒少許
調(diào)料 食鹽適量 蒜適量 料酒適量 香醋適量 香油少許 香菜少許 白糖少許 胡椒粉適量辣椒油少許 麻椒少許
步驟
1.80度水牛百葉下鍋，要沸騰前烹入料酒一會(huì)撈出百葉，否則百葉越煮越老
2.撈出百葉控干水分放入小碗備用
3.紅椒切成細(xì)絲，香菜切末，香蔥切末，蒜切末
4.用醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調(diào)成碗汁
5.澆在百葉上
6.鮮麻椒用溫油侵出香味待用
7.將切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中
8.與百葉拌勻即可，裝盤撒上香蔥末提味
風(fēng)干麻椒鴨
用料
主料 鴨腿3只
調(diào)料 食鹽適量 白酒適量 麻椒適量 白糖適量
步驟
1.將麻椒用刀壓碎
2.鍋燒熱后加壓碎的麻椒和鹽一起放入炒出香味
3.趁熱將椒鹽倒入鴨腿里用手搓，然后放入白糖和酒拌勻
4.將拌好的鴨腿裝入食品袋中放入冰箱，隔幾個(gè)小時(shí)可將袋子拿出來(lái)搓揉
5.腌制一至兩天的鴨腿拿到室外用繩子扣好懸掛風(fēng)干
6.風(fēng)干好的鴨腿取下放冰箱冷凍室保存，吃的時(shí)候拿出洗凈放入鍋內(nèi)蒸熟
7.蒸好的鴨腿切塊即可食用
以上就是兩款好吃的麻椒入味的菜品，是不是讓人垂涎三尺了哦。那么，不妨在你閑暇的時(shí)間里，把它也搬到的自己的廚房中吧，美味的食品足以打開(kāi)你蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。
菠菜豬肝面，其實(shí)就是煮面的時(shí)候，加入菠菜和豬肝，這兩種食物中都富含非常多，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體的保健也是很有好處的，但是制作菠菜豬肝面，大家也應(yīng)該注意掌握正確的方法和步驟，這樣做出來(lái)的菠菜豬肝面，才更加營(yíng)養(yǎng)美味，讓你可以吃得更放心。
材料：豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)
調(diào)料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)
做法：
1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。
3、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。濕切面，手搟面，須開(kāi)水下鍋；掛面，水要開(kāi)沒(méi)開(kāi)時(shí)下鍋。
6。下了面，要用筷子勤翻動(dòng)，別粘鍋底；
7。濕切面，手搟面，開(kāi)鍋2分鐘，關(guān)火，加蓋兒，悶5分鐘即可。面條筋道，省煤氣。
? ? ?掛面，開(kāi)鍋煮4分鐘，加蓋悶5分鐘。
8。直接挑進(jìn)碗里，叫”鍋挑“，也可以用清水沖一下，叫”撈面“。
因?yàn)椴げ艘约柏i肝，都可以幫助我們起到，鐵的效果, 對(duì)預(yù)防和解決缺鐵性貧血問(wèn)題，是非常有利的，所以在生活當(dāng)中，大家當(dāng)然應(yīng)該注意，多去了解這些食物的制作，享受美食又可以預(yù)防疾病的影響。
許多人習(xí)慣于過(guò)夜生活，就會(huì)導(dǎo)致早晨起床比較的困難，而又要按點(diǎn)上班，所以早餐就會(huì)比較的簡(jiǎn)單，不能像午餐、尤其是晚餐一樣的豐盛。這時(shí)候喝一碗米粥，吃上兩個(gè)雞蛋，在佐以一些小菜，就非常的不錯(cuò)了。所以今天小編要與大家分享的就是泡椒蘿卜這樣小菜的制作方法：
食材
主料
白蘿卜1個(gè) ? ?胡蘿卜1個(gè)
做法一：
1. 準(zhǔn)備好食材白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開(kāi)水。
2.蘿卜先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片，切塊。腌蘿卜不要去皮比較爽口，小編這里是去了皮的。
3.把切好的蘿卜裝進(jìn)容器，加2勺鹽腌制10分鐘，蘿卜會(huì)出水，控干水分。
再用白糖腌制10分鐘，同樣蘿卜出水，控干水分，用開(kāi)水沖一下，裝進(jìn)裝有冷開(kāi)水的密封罐里。
4.泡椒剪開(kāi)使蘿卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費(fèi)，加一半到蘿卜中，加適量白醋，開(kāi)始可以少加些，根據(jù)個(gè)人口味酌量。
5.用筷子攪拌均勻，泡椒蘿卜就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦!
做法二：
· 把白蘿卜切成片，用鹽腌拌小時(shí)，倒掉腌出來(lái)的水
· 加1小勺糖再腌半小時(shí)，倒掉腌出的水
· 再加1勺糖，腌半小時(shí)，倒出水。
· 用純凈水把蘿卜洗兩遍，倒入泡椒。
· 放入冰箱腌制一晚就可以吃了。
這種腌制的泡椒蘿卜，都是一種速成的方法，如果喜歡吃一些小菜來(lái)下飯，不妨試一試，非常的簡(jiǎn)單，但是在下飯的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)非常的清爽。但是這種腌制的食物還是不建議多吃的，因?yàn)閺酿B(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，常吃腌制的食物對(duì)于身體健康不利。
豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有非常高的保健功能，豬肝也是最理想的補(bǔ)血佳品之一，與它搭配的紅棗更是補(bǔ)血的良方。另外，豬肝能夠名目，適合氣血虛、虛弱的人食用。豬肝和紅棗，搭配在一起做，他簡(jiǎn)直就是美容養(yǎng)顏的一大食療法，紅棗豬肝湯的具體制作步驟。希望可以解決您的問(wèn)題。
功效：清香濃醇，色澤醬紅，養(yǎng)血補(bǔ)肝。
原料：豬肝300克，紅棗150克，油50毫升。
調(diào)味料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。
做法：1、將豬肝洗凈，切成薄片，用少量的醬油腌拌均勻;用開(kāi)水燙一下，剝皮去子，切成角塊。2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，投入紅棗和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開(kāi)水，湯燒開(kāi)后倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
食物相克豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物食用
大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對(duì)治療過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效;
豬肝中的鐵元素非常豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，多吃豬肝，還能夠保護(hù)眼睛，維持正常的視力。紅棗更是具有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅棗豬肝湯的制作方法的異常簡(jiǎn)單，紅棗豬肝湯，美味又健康，希望你能夠自己制作品嘗一下。
對(duì)于泡芙我想大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了吧?泡芙是很多人的最愛(ài)，特別是一些小孩子，一些年輕人。泡芙是一種西式甜品，泡芙主要是以奶油、蛋以及面等等加工制作而成的。泡芙吃起來(lái)就是甜甜的、軟軟的，當(dāng)你吃上第一口的時(shí)候，就已經(jīng)深深愛(ài)上了它的口味，是以后總老少皆宜的美食，得到世界上越來(lái)越多人的喜愛(ài)了。
關(guān)于泡芙還有一個(gè)甜蜜的愛(ài)情傳說(shuō)呢，給泡芙增添了些許趣味，泡芙的種類也是多種多樣的，大家也會(huì)更加愛(ài)吃泡芙的。大家通常吃到的泡芙一般都是外面做的，那么大家想不想自己親手制作呢?下面我就來(lái)告訴大家泡芙制作方法吧。
材料：
泡芙奶油50克、水125毫升、鹽1.5克、細(xì)砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3個(gè)(根據(jù)面糊的稠度調(diào)整用量)
泡芙的做法：
1.奶油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火;
2.一次性倒入過(guò)篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無(wú)粉狀;
3.加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻;
4.直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形;
5、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒(méi)有的話就小勺也行;
6.將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可，200度烤三十分鐘至三十五分鐘即可。(溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))
泡芙
7.在泡芙三分之一處切開(kāi)小口;
8.擠入卡士達(dá)醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
看了上面的文章相信大家對(duì)于泡芙制作方法應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握吧?泡芙才吃上第一口就會(huì)被濃郁的奶香味所包圍，吃第一口就會(huì)愛(ài)上它的，是很多人愛(ài)不釋手的零食。但是泡芙中含有一定的奶油，大家都知道奶油是甜甜的，吃多了就會(huì)對(duì)牙齒造成一定的上海，大家一定要控制吃的量啊。
好多人都不喜歡吃紅燒雞爪，但卻喜歡吃另一種雞爪，那就是泡椒鳳爪，可以當(dāng)菜吃，但更多人喜歡當(dāng)零食吃，喜歡吃辣的人大概都會(huì)喜歡吃泡椒鳳爪，超市有很多真空包裝的泡椒鳳爪賣，其實(shí)自己做的會(huì)更好，不僅可以根據(jù)自己的口味換味道，還比較安全衛(wèi)生，那么泡椒鳳爪該怎么做呢？
材料
料酒，花椒，大料，蔥段，姜片，雞爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋
做法
1.把洗好的雞爪放進(jìn)鍋里，加入料酒，花椒大料，蔥段和姜片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進(jìn)去為止。(雞爪剪去指甲，清洗干凈，剁成兩段，以便入味。)
2.撈出來(lái)用冷水沖，然后泡到冰水里一段時(shí)間。準(zhǔn)備白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家樂(lè)福沒(méi)找到瓶裝的，這次臨時(shí)買了升元的，味道也很正。
3.將涼開(kāi)水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁、醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖，混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
小訣竅
提兩點(diǎn)小建議：
1.有人說(shuō)這個(gè)鳳爪煮的時(shí)間要短一些，十分鐘就夠了。我認(rèn)為還要煮久一點(diǎn)，因?yàn)橹蠛玫镍P爪馬上要撈出來(lái)沖涼水，導(dǎo)致鳳爪的皮比較緊致，太生硬的話影響口感。
2.沖水的時(shí)間愈久，鳳爪的顏色愈白。當(dāng)然為了避免浪費(fèi)，我建議煮好后可以短時(shí)間沖水，然后把泡好的鳳爪泡進(jìn)冰水里，也能達(dá)到長(zhǎng)期沖水的效果。
喜歡吃泡椒鳳爪的朋友們看完了，還不趕快行動(dòng)嗎，準(zhǔn)備好食材，你會(huì)發(fā)現(xiàn)操作真的很簡(jiǎn)單，只要根據(jù)自己的口味放好泡椒和醋的量，其他一切真是難不倒你們的。每次只要想吃了就自己做，真的是又便宜，又好吃，又衛(wèi)生安全。
相信很多朋友在日常生活中的閑余時(shí)分都喜歡吃一些零食來(lái)打發(fā)漫長(zhǎng)的時(shí)光，于是面對(duì)一批挑剔的好吃嘴們，去骨泡椒鳳爪就是他們更好的選擇了。這種辣辣的味道非常適合刺激自己的食欲，所以讓人們老是停不下來(lái)。此去骨泡椒鳳爪的制作方法有哪些呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去尋找關(guān)于它的答案。
以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津...
泡椒鳳爪是起源于重慶的獨(dú)特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過(guò)程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。
做法一
腌制工具：玻璃泡菜壇(用玻璃制作的重慶泡菜壇)
原料：質(zhì)量尚好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個(gè)、 洋蔥半個(gè)、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用重慶泡菜壇泡出來(lái)的泡姜)，其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入玻璃壇中;
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生(各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過(guò)爛)，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天后久可以撈出來(lái)吃了。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了去骨泡椒鳳爪的制作方法有哪些的這個(gè)疑問(wèn)，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對(duì)這些制作方法也已經(jīng)有了更深層次的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我想提醒大家的是，去骨泡椒鳳爪雖然口味不錯(cuò)，但我們也不能太過(guò)于貪吃，還是要以主食為重。
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