辣椒炒土豆的做法及營養(yǎng)
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《辣椒炒土豆的做法及營養(yǎng)》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
?許多人都喜歡吃土豆，網(wǎng)上有些土豆的制作又是炒又是煮，制作過程也不太繁瑣。事實(shí)上，在實(shí)際操作中，土豆的家常做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。你完全想不到，只用十幾分鐘就能把土豆變成美味佳肴！一起來看以下辣椒炒土豆的制作吧。
材料：
土豆，花椒，干辣椒，白醋，雞精，鹽
做法：
1.土豆切絲后，在水里浸一會(huì)兒。青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲
2.鍋中倒油，燒熱后加入花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出。
3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點(diǎn)白醋，繼續(xù)翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒后加雞精出鍋。
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1m。除此以外，土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
???這么簡(jiǎn)單的制作方法，估計(jì)看一遍你就學(xué)會(huì)了吧？哈哈，是不是第一次覺得自己是一個(gè)具有烹飪天賦的人？其實(shí)土豆的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們想得到的要多得多，所以適當(dāng)?shù)亩喑酝炼故怯幸嫔眢w健康的。趕快把你的天賦在家人或朋友面前展示一下吧！
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個(gè)人認(rèn)為這是一道很普通的家常菜。根據(jù)現(xiàn)代相關(guān)營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，土豆和洋蔥中含有豐富的營養(yǎng)，且適量多吃對(duì)人體有益。基于這些原因，土豆炒洋蔥就是一道營養(yǎng)搭配極佳的菜肴。也希望大家在日常生活中注意營養(yǎng)的搭配，健康生活。
一、洋蔥炒土豆的做法：
1.土豆清洗干凈后直接滾刀切成小塊
2.洋蔥切成小碎粒
3.熱鍋加入橄欖油
4.放入洋蔥煸炒到焦黃為止
5.在炒洋蔥的同時(shí)，準(zhǔn)備好另一個(gè)鍋?zhàn)樱瑹徨伜蠹尤脒m量的黃油
6.黃油融化后放入土豆中火不斷翻炒
7.把土豆炒到有點(diǎn)焦黃，嘗一下已經(jīng)熟的差不多了
8.把已經(jīng)炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
9.加入鹽和胡椒粉調(diào)味
10.撒上香芹干片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了
二、營養(yǎng)價(jià)值：
洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時(shí)間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌；洋蔥中的某些生物活性成份可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)鈉水從腎臟排出而具利尿作用；洋蔥油具有降低血脂的作用；洋蔥中K因子（鉀/鈉之比值）較高（33.42）及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對(duì)抗兒茶酚胺物質(zhì)的前列腺素A1而呈現(xiàn)降低血壓的作用。 土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達(dá)300余毫克.土豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾； 中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。
? ?既然如我所說這道菜這么具有營養(yǎng)價(jià)值，那么趕快動(dòng)手做起來吧。美味又簡(jiǎn)單的菜肴制作等你來學(xué)哦。不知道怎樣搭配菜肴的朋友們，可以在網(wǎng)頁上搜索并學(xué)習(xí)。對(duì)于有些禁忌搭配的食材就不在這里一一說明了。最后祝大家生活健康、周末愉快。
土豆絲是土豆的常見做法，而關(guān)于土豆絲，也是可以搭配其他食材一起的，辣椒炒土豆絲就是一種新的搭配，但是由于口味獨(dú)特，一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡的。下面具體為大家介紹一些關(guān)于辣椒炒土豆絲的做法，希望大家閱讀一下。
青辣椒炒土豆絲
原料：
土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1、土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
上面為大家介紹了關(guān)于辣椒炒土豆絲的做法，從上面的介紹中我們可以知道辣椒炒土豆絲的做法還是比較簡(jiǎn)單的，大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快
土豆片炒辣椒這個(gè)大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒來混炒,人們都對(duì)紅薯的評(píng)價(jià)很高,曾經(jīng)有人說紅薯是防癌癥的最好食物,從此以后紅薯從三毛變?nèi)龎K斤,然而土豆同紅薯區(qū)別并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果從小吃這類食物的后果很明顯的就是會(huì)長(zhǎng)得胖,平時(shí)偶爾吃吃還是可以的.不過需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
1切土豆片
用專用工具削皮,然后清潔,先切成兩邊,然后再切片.厚度不要大過3MM,長(zhǎng)時(shí)5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗(yàn)刀工的時(shí)候.
2切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過大,盡量細(xì)一點(diǎn),搭配才好看.
3輔料準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好輔料,如大蒜,生姜這是必備.
4下油
先放一少許輔料,很多人都說自己做菜沒香氣就沒勁,所以,如果當(dāng)下油燒紅后,放一點(diǎn)輔料調(diào)節(jié),會(huì)提前釋放一些菜香味,
5炒菜
放土豆片,剛放時(shí),要來回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來回翻滾兩分鐘后.
6放辣椒
當(dāng)土豆有兩分鐘來回時(shí),可以放辣椒炒,因?yàn)槔苯繁容^容易熟.繼續(xù)炒一炒.
7放調(diào)料
五六分鐘后鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過分量請(qǐng)根據(jù)各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8出鍋好了.
在出鍋前,把最后的輔料如大蒜,生姜全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
特別提醒您喜歡吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太爛，青椒炒的變色即可，不要炒過，否則影響口感和色澤以上是一門很容易的宅男宅女慣用菜系列,重點(diǎn)在于,炒的熟不熟,以及調(diào)料放的比例是否適中.如果手藝一般怕說沒肉的話還可以加點(diǎn)火腿腸。
辣椒炒土豆片，大家一定不會(huì)覺得陌生吧，它雖然是一道很普通的家常菜，也沒有什么特別昂貴的食材，但一樣可以做出一道美味佳肴。可別小瞧土豆，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，具有抗衰老，預(yù)防中風(fēng)的作用。而辣椒可以開胃消食，這兩種蔬菜結(jié)合起來就使得這道菜營養(yǎng)豐富。那么，這道菜應(yīng)該怎么做呢？
1、準(zhǔn)備所需食材：土豆、紅辣椒，青辣椒。
2、將土豆削去皮，用清水洗凈。
3、然后將土豆切成土豆片，放裝水的盆里浸泡10分鐘左右。
4、將辣椒洗凈，切成塊裝入碗中備用。
5、坐鍋點(diǎn)火，鍋中倒入植物油，油熱，放入蒜末爆香，炸至蒜變金黃色。
6、再揮出土豆片倒入鍋中翻炒。
7、土豆翻炒至七分熟，再將辣椒倒入鍋中翻炒，放入鹽，十三香，雞精繼續(xù)翻炒。
8、土豆片炒至熟，即可出鍋，裝入碗中食用。
這道菜大概花費(fèi)的時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)，也算是簡(jiǎn)單的了。這里小編再給你說說做這道菜的一個(gè)小竅門，土豆片要切薄，這樣一會(huì)兒炸起來才比較酥脆，但要注意火候，否則會(huì)影響土豆的色澤和口感。
土豆擁有非常優(yōu)越的味道塑造性，我們的食譜中或多或少的都存在土豆的身影，土豆烹飪成為了千家萬戶的主食，土豆烹飪的做法千變?nèi)f化，其中最簡(jiǎn)單的是土豆炒辣椒，這道土豆素食非常受人們的歡迎，下面就給大家講解一下土豆炒辣椒的做法是什么吧。
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。
1、準(zhǔn)備的土豆和青椒，最好選用個(gè)頭大的土豆，青椒最好也用大青椒，不辣的那種。
2、土豆去皮洗凈切片，青椒洗凈去籽切片，一定要把青椒的籽去干凈，否則會(huì)影響口感。
3、鍋中油熱，爆香蔥姜蒜末。
4、下入土豆煸炒至8分熟，此時(shí)要不斷的翻炒，以免土豆炒糊。
5、倒入青椒片，翻炒至青椒變軟。
6、調(diào)入生抽，量適中，不能調(diào)入太多，以免味道變咸。
7、加入少許鹽。
8、撒入雞精翻炒均勻。
9、最后淋入香油即可。
10、出鍋裝盤。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道大辣椒炒土豆片,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21土豆切薄片
3.鍋中油預(yù)熱（油最好多方點(diǎn)，因?yàn)槌赐炼蛊€是油多一些好吃，油少的話，土豆也容易炒碎掉）
4.放入蔥花爆香
5.放入土豆片小火煸炒（火急的話會(huì)糊鍋底兒，也會(huì)影響味道，還可蓋上蓋子，這樣容易熟
6.待土豆快熟時(shí)放入大辣椒繼續(xù)翻炒（大辣椒不用放的太早，在土豆快好的時(shí)候放進(jìn)去翻炒一小會(huì)兒就ok，這樣顏色和口感也都剛剛好），然后放少許食鹽和適量的白糖、五香粉。
7.待土豆和大辣椒超好的時(shí)候，滴上幾滴海鮮醬油（不要放多了，滴幾滴就好，本來炒土豆片是不用放醬油的，但是我覺得有大辣椒的時(shí)候就一定要放點(diǎn)，這樣味道會(huì)出來，親們不妨試一試），翻炒幾下就可出鍋啦！
8.大辣椒土豆片完成！
好了，大辣椒炒土豆片就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好土豆絲炒辣椒絲。
2.將紅辣椒去蒂和籽清洗干凈，切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油爆香蔥姜末，將切好的土豆絲倒入鍋中。
4.將土豆絲炒至斷生，倒入紅辣椒絲。
5.翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，生抽，少許清水。
6.翻炒均勻，稍微炒一會(huì)兒，將土豆絲炒熟，最后加入味精調(diào)味。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
土豆絲炒辣椒絲的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
土豆是很多蔬菜當(dāng)中，非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，而且土豆時(shí)起來軟軟糯糯的非常適合，各位老年人和兒童食用，關(guān)于土豆的做法有很多種，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們了解一下辣椒炒土豆片的做法，制作的過程是怎樣的呢。
主料：土豆(250克) 青椒(70克) ?
調(diào)料：鹽(3克) 味精(1克) 色拉油(60克)
制作步驟：
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的絲；
2、土豆去皮，洗凈，切成大小適中的片，入沸水汽鍋燙一下后撈起，瀝干水分；
3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，然后放入蔥花熗鍋,聞見蔥花的香味便放入青椒絲,下青椒絲、土豆片，烹調(diào)料，少許醬油著色,快速顛翻至勻后起鍋裝盤即成。
做法:
本段材料:
主料:土豆(黃皮)250克，青椒250克， 調(diào)料:植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
編輯本段做法:
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊; 2.土豆去皮洗凈切成片; 3.蔥姜蒜切片; 4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胪炼蛊ㄖ两瘘S色，撈出控油備用; 5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
將土豆切成土豆片，薄點(diǎn)才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分鐘左右后撈出。
2.準(zhǔn)備配料，姜，蔥，花椒
3.溫鍋，倒油。
4.油熱后，把肉放入鍋中，開炒，肉變色5分熟時(shí)，倒入一些醬油，再炒兩下，放入蔥姜花椒，再炒兩下。
5.放入土豆片，開炒。
6.放入鹽，快熟后，放入雞精。
6.熟后，出鍋
，
上面的文章我們了解到了，辣椒炒土豆片的做法，關(guān)于土豆的做法有很多種，可以選擇個(gè)人不同的愛好，來搭配，香香美味的土豆，大家快來嘗試吧。
很多人做的土豆絲都是清炒，但是清炒土豆絲做出來沒有什么太大的味道，會(huì)讓人覺得口味非常清淡，做土豆絲關(guān)鍵還是要做辣椒炒土豆絲，這一道美食的做法非常家常，口感也是豐富，比較受人歡迎，都可以選擇剁椒或根據(jù)個(gè)人的口味，添加喜歡的辣椒，因?yàn)橛械娜丝谖镀?，喜歡更辣一些的。
剁辣椒炒土豆絲
材料
土豆2個(gè)，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽，白糖
做法
1、土豆切絲后用水沖洗一下備用（這樣可以沖洗掉一些淀粉）
2、先放油爆香蒜頭，然后放入土豆絲一起炒，放少許鹽調(diào)味（不要放太多，因?yàn)橐粫?huì)放的剁辣椒有鹽份）
3、土豆轉(zhuǎn)透明時(shí)放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟。
小訣竅
土豆切好后一定要沖沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦！
辣椒醬土豆
材料
土豆 辣椒醬 干黃醬 蔥花 花椒 青椒 糖
做法
1.土豆打皮洗凈切一厘米的條,切好后洗不洗都可以,
2.小青椒洗凈切自己喜歡的形狀,最好能有個(gè)紅色辣椒,用于配色.
3.王致和干黃醬挖出一小塊,用水稀釋備用.
4.炒鍋加兩勺油燒熱,下蔥花,花椒面,再加入稀釋好的醬炸香,下土豆條.加點(diǎn)水燉一會(huì),土豆快好時(shí)加入切好的小青椒,一點(diǎn)點(diǎn)糖拌炒一下就可一盛盤上桌了.
香辣醬炒土豆絲
材料
土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，大蒜3瓣，香辣豆瓣醬2大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，色拉油2大匙
做法
1.土豆去皮洗凈后切成細(xì)條，用冷水浸泡30分鐘；
2.尖椒切細(xì)條、大蒜切成末；
3.鍋內(nèi)倒油，放豆瓣醬、蒜末炒香；
4.土豆條淋去水分放入油鍋內(nèi)煸炒，加鹽、雞精；
5.出鍋前加尖椒即可。
土豆是一道非常好的素菜，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，比如：含有的營養(yǎng)素豐富，并且還是非常好的高鉀低鈉食品等，當(dāng)然圖的的做法也有很多，我們可以把它切成土豆絲來炒，也可以直接用辣椒炒，相信大家對(duì)土豆片炒辣椒并不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒來混炒,土豆時(shí)淀粉含量很高的食物,如果從小吃這類食物的后果很明顯的就是會(huì)長(zhǎng)得胖,平時(shí)偶爾吃吃還是可以的.不過需切忌,不能吃太多，很容易上火，吃太多可能會(huì)造成流鼻血的癥狀，下面給大家分享土豆炒辣椒的正確做法。
主料
土豆2個(gè)辣椒4個(gè)
1,切土豆片
用專用工具削皮,然后清潔,先切成兩邊,然后再切片.厚度不要大過3MM,長(zhǎng)時(shí)5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗(yàn)刀工的時(shí)候.
2,切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過大,盡量細(xì)一點(diǎn),搭配才好看.
3,輔料準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好輔料,如大蒜,生姜這是必備.
4,下油
先放一少許輔料,很多人都說自己做菜沒香氣就沒勁,所以,如果當(dāng)下油燒紅后,放一點(diǎn)輔料調(diào)節(jié),會(huì)提前釋放一些菜香味,
5,炒菜
放土豆片,剛放時(shí),要來回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來回翻滾兩分鐘后.
6,放辣椒
當(dāng)土豆有兩分鐘來回時(shí),可以放辣椒炒,因?yàn)槔苯繁容^容易熟.繼續(xù)炒一炒.
7，放調(diào)料
五六分鐘后鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過分量請(qǐng)根據(jù)各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8，出鍋好了.
在出鍋前,把最后的輔料如大蒜,生姜全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
土豆片炒辣椒
營養(yǎng)價(jià)值
1，土豆具有抗衰老的功效
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2，土豆含有豐富的膳食纖維
有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3，土豆是碳水化合物
但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。
4，土豆是非常好的高鉀低鈉食品
很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
相信大家都特別喜歡吃土豆炒肉絲吧，我本人也特別愛吃，入口滑而不膩，百吃不厭。我相信絕大多數(shù)人跟我是一樣的，不同的做法就會(huì)做出不同口味的土豆炒肉絲來，下面我來為大家介紹一下最正宗的土豆炒肉絲。
做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾干（不然淀粉會(huì)粘鍋）；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.豬里脊肉洗凈，切絲；
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
?功效：
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
?以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)的介紹了如何制作土豆炒肉絲，我相信大家看完這篇文章一定會(huì)有所收獲，一定會(huì)做出更加美味的土豆炒肉絲來！
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