兩種煮豬肝的做法
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內臟。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“兩種煮豬肝的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
這又是我從不涉及的領域，我從來都沒有做過煮豬肝。這說起來也不是我不喜歡還是怎么樣，只是民族問題困擾而已。好吧，以前還是挺介意別人在我面前說“豬”之類的詞語或者事情的?，F(xiàn)在好些了，想想也沒必要。畢竟世界還是需要和平的。
做法一：
1.豬肝洗凈去白筋，入淡鹽水浸泡半小時，撈起瀝干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
2.姜切絲，蒜拍碎，白菜洗凈掰碎，蔥切碎?；ń罚衫苯罚h豆瓣醬備用。
3.白菜入沸水鍋焯水3分鐘，撈起入碗底。
4.油鍋燒熱，入姜絲，蒜瓣，郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.倒入適量沸水，煮開后加少量老抽，適量鹽。下腌制好的豬肝，用筷子撥散，煮至豬肝全部變色關火
6.將豬肝倒入裝有白菜的碗中，撒蔥花。另起油鍋，入干辣椒，花椒中火爆香，干辣椒變色即可。熱油澆在豬肝上。
做法二：
1、將豬肝沖水數(shù)分鐘,切成適當大小,再泡入冷水中4~%分鐘,取出瀝干,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；
2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；
3、煮一鍋水.先煮滾再關火；
4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；
5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來讓豬肝不會繼續(xù)后熟2來洗去血水雜質；
6、另外煮一鍋只加鹽.蔥段.姜片的清湯.將豬肝片放入即可，清湯才能帶出豬肝的鮮甜。
兩種煮豬肝的做法不知道朋友們學會了嗎？其實，當真學起來的話也不會太難。那句“世上無難事，只要肯攀登”絕對不是說說而已，它是真理。不管我們學什么，都要拿出那中精神來。心里只要有了那股勁兒，還會怕什么事情做不好嗎？
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只要一想到“棗糕”，我就會不自覺地想到“糟糕”二字。因為這個原因，有一段時間，即使去了西點店我都不會看棗糕一眼。那個時候不知道是和西點店的老板娘慪氣，還是莫名其妙地跟自己慪氣。是從上高中開始吧，每天晚自習的時候會幫同學帶一塊棗糕一起吃。
1.紅棗赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜紅棗15G ，赤砂糖20G
制作：
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。
4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用. 微波耗時5分鐘。
2.玫瑰棗糕的做法
制法：先將紅棗鋪在鐵絲網架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝去核，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平，將碗中的網油邊理平，搭轉在碗內的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網油，撒上白糖即成。
功效：補脾和胃，益氣生津，養(yǎng)肝解郁。
用法：隨意食用。
應用：適用于脾胃氣虛，肝郁脅痛不適者
棗糕的味道其實一點也不糟糕，相反，我覺得棗糕有一種別的甜點不具備的香味兒。那香味有一部分應該是屬于大棗的，我在想。平時并不愛吃棗兒的我，自然也不怎么喜歡棗糕——這個跟棗有密切關系的甜點。倒也不是丁點不入口的那種地步，偶爾還是會品嘗一下的。
大學時光快要結束的時候，舍友們紛紛從各自家里帶來家向當?shù)氐奶厣朗?，然后大家圍坐桌旁一起品嘗。恰好宿舍有一位同學，當時她給我們大家?guī)У臇|西中就有牡蠣。過了這么長時間那味道好像還在舌尖彌漫，久久不會散去。
一、牡蠣豆腐做法：
材料：牡蠣 內酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 淀粉適量 綠蔥末 鹽 雞精
做法：
（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒后放入一勺豆瓣醬在炒一下
（2）炒好豆瓣醬后放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接著把內酯豆腐切塊放入湯里 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽和雞精調味，最后撒上一些綠蔥末，完成！
小訣竅：做這道菜的時候盡量不要用勺子在鍋里翻炒，這樣會把內酯豆腐弄散的。淀粉水均勻的倒在鍋里在輕輕地晃動鍋就可以。
二、 烤牡蠣
材料：太平洋牡蠣12枚，軟黃油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3湯匙，荷蘭芹1小束，鹽、黑胡椒適量，墊料：，粗鹽1袋
做法：
1.牡蠣平殼朝上，放入煮鍋中。注入冷水浸沒鍋底，加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開，離火晾置待用。烤爐高溫預熱。
2.黃油放入小碗搗成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黃的干面包屑。荷蘭芹洗凈瀝干，切出2—3湯匙的細末，同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽。將牡蠣殼打開（牡蠣汁不要流失）取出牡蠣，放入較深的一半殼中，另一半殼棄掉。把牡蠣在鹽上放穩(wěn)，使其不搖晃，牡蠣上放些已調好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分鐘，至澆頭冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
其實當時并沒有吃那些牡蠣，還是因為信仰問題。因此，我甚至不知道當時那些自制牡蠣的味道。但是令我至今都感動的是那時候的同學請，和同學母親由于考慮到我的信仰問題而在做牡蠣的時候重新買了炊具。所以盡管沒吃，但我還是可以回憶起那牡蠣的味道…
相信大家對于鹿茸還是非常熟悉的吧，鹿茸是非常珍貴的一種中藥，經常吃鹿茸不但可以提高我們人體的免疫力而且還能有效的滋補身子，那么鹿茸我們應該怎么做成美味的菜肴呢，其實鹿茸的做法有非常多種，下文我們就給大家詳細介紹一下鹿茸的兩種做法，希望能夠給大家提供參考的意義。
燉鹿茸
材料
主料：鹿茸20克，雞肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.雞肉洗凈切小塊。
3.鹿茸、雞肉（也可用瘦肉）同放入盅內，隔水燉上三小時，便可以飲食了。
鹿茸燒甲魚
材料
用料甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。
做法
1、宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。
2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內留油，將蔥、姜、花椒制成調味油。
3、把甲魚置碗內，加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鹿茸，我們知道鹿茸是非常珍貴的一種中藥，經常吃鹿茸有益于我們的身體健康，上文為大家介紹了燉鹿茸以及鹿茸燒甲魚的做法。
我從來都不吃泥鰍，在搜索了圖片之后就更加不想吃泥鰍了。不喜歡吃泥鰍的原因不光是因為泥鰍的形態(tài)，還因為信仰問題。許多事情摻雜了信仰問題之后，就會變得復雜的多得多。接下來教大家椒鹽泥鰍和干煸泥鰍的做法，快來圍觀學習吧。
椒鹽泥鰍做法：
1.買來活泥鰍在盆中放水養(yǎng)1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次
2.空鍋燒大熱，用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋里，同時急速蓋上蓋；（活蹦亂跳的小泥鰍是無法直接宰殺的）
3.鍋洗凈重新置火上，加食用油，油熱5成時（手放在油上空，感覺有點溫熱），將泥鰍放入，炸至表面凝固撈出，繼續(xù)讓鍋中油溫升至7成（油中插入一筷，筷周圍冒出無數(shù)小泡泡），再次放入泥鰍復炸至表面焦香，體呈金黃色，撈出攤晾控油
4.青蔥、姜、蒜分別切成末，干椒切成小細圈
5.鍋中留些許剛炸泥鰍的油，中大火加熱，下姜蒜椒末爆香
6.倒入炸泥鰍，鹽，料酒翻炒，最后再撒入椒鹽拌勻，加重泥鰍的味道，關火，盛起泥鰍
干煸泥鰍做法：
1.活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2.姜切成絲。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段
6.把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
7.另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香
8.然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均勻
10.要炒的干干的更好
其實單看泥鰍的營養(yǎng)價值方面就食用泥鰍是一種比較單純的想法，但是這個世界根本就不是單純的，沒有那么多人因為單純而純粹喜歡單純?？赡苓@樣說會有許多人不太理解，換種說法就是，很多人喜歡吃泥鰍的原因是很不單純的。
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你們看過饅頭是玫瑰的樣子嗎?玫瑰饅頭是一種形似玫瑰的饅頭，因為樣子好看，所以即使是饅頭，也深受人們的追捧。而且根據(jù)做法的不同，有白玫瑰與紅玫瑰之分哦。不要因為玫瑰這兩個字，就覺得好像不好做。其實玫瑰饅頭的做法還是很簡單的。接下來就讓我們一起來看看。
食材
l 玉米面 和 白面 2:1
l 牛奶 適量
l 白糖 一大勺
l 酵母 一勺
2做法
1.牛奶放熱水里燙熱，酵母粉放碗中，加溫牛奶，加白糖一大勺，攪拌溶化。
2.將牛奶慢慢倒入面粉中，攪成雪花片，沒干面粉為好，揉成面團。
3.將面團放溫暖處發(fā)酵至面團兩倍大左右。
4.面團揉好，分小劑搟成餃子皮狀，將5個疊在一起(可以抹點水)，用筷子壓一下，中間放梭子狀的面柱。
5.將面皮卷起，用手擰開，放在桌上稍作整理。
6. 二次發(fā)酵30分鐘以上，開火蒸15分鐘左右即可。
食材
主料：面粉300g
輔料：
發(fā)酵粉3g
· 水180g
· 紅曲米粉4g
做法
1.面粉，紅曲粉，水和發(fā)酵粉全部放入面包機中。
2.啟動和面程序，揉成面團，拿出來放盆中進行發(fā)酵。
3.面團發(fā)至兩倍大時，把面團放案板上，用手揉一會兒，然后搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，搟成圓片。
4.六個一組依次疊放好，再用手拿少許面團，搓個小長條做中間花芯放第一個片上面。
5.用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都卷進去。
6.用手把中間掐細，然后用刀從中間切開。
7.兩朵玫瑰花就做好了，其他的依次做好。
8.放籠鍋里面，繼續(xù)醒發(fā)10分鐘，開火蒸，大火上汽后轉中火蒸15分鐘即可。
看了上面的介紹，不知道大家到底學會了玫瑰饅頭的做法沒有，其實，就是跟我們一般饅頭的做法差不多，只不過形狀變了而已。饅頭能做成玫瑰的樣子，也可說是一種創(chuàng)新。美麗的外貌會為我們的饅頭加分不少哦。希望上面的介紹對大家有所幫助。
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