甜蜜巧克力怎么制作呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“甜蜜巧克力怎么制作呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信每一對情侶都非常期待情人節(jié)的到來，尤其是女性朋友，每到這一天就會打扮的美美的，等待著愛自己的另一半來對自己相約。在這一天互送禮物，玫瑰花加巧克力浪漫而溫馨。很多女孩為了自己的愛人親手制作甜蜜巧克力。那么甜蜜巧克力怎么制作呢？今天就給大家介紹一下吧。
很簡單的甜蜜巧克力
只是把黑白巧克力融化，分別倒入模子中，用筷子稍微攪拌出花紋，等凝固即可。YS630.COm
還可在白巧中加入各種顏色的色素，做出五彩斑斕的巧克力。
講究者，可對巧克力進行調(diào)溫，巧克力如果只是融化了再讓它凝固，咬下去時的口感就不會好，無法入口即化，吃起來口感也較為粗糙。所以，我們會先融化巧克力，讓它所含粒子被打散，再降低溫度使分散的粒子結(jié)晶，重新排列整齊。不過，如果單純只是降低溫度使它結(jié)晶，巧克力反而會變得容易產(chǎn)生結(jié)塊。所以，又必須籍由稍微提高溫度來抑制巧克力結(jié)晶的速度，讓制作過程能夠進行的順利，變得更柔滑。
巧克力調(diào)溫法：將巧克力切碎放入容器中隔水融化，等完全沒有結(jié)塊變得很柔順后，將巧克力倒在大理石臺面上，用L形抹刀和刮刀一遍遍的使其抹開來再撈起，用手指觸碰覺得有點涼，就可以了。把巧克力收入容器中立刻攪拌，知道完全沒有結(jié)塊，變得很柔滑即可。
因為巧克力種類多樣，所以具體巧克力融化的溫度，操作的溫度，以及結(jié)晶的溫度不一樣，可參考以下：
黑巧：融化溫度50-58度，結(jié)晶溫度28-29度，制作溫度31-32度。
白巧：融化溫度48-50度，結(jié)晶溫度26-27度，制作溫度27-29度。
牛奶巧：融化溫度48-50度，結(jié)晶溫度27-28度，制作溫度29-30度。
黑巧白巧隔水融化，具體調(diào)溫法可參考以上。先把一種顏色倒入模子中，最后加一點點另外的一個顏色，用筷子稍微攪拌出花紋即可。入冰箱冷藏一會至凝固。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對甜蜜巧克力的做法有了一定的了解，每當迎來情人節(jié)女孩們都會動手制作甜蜜巧克力。這代表著自己滿滿的愛，所以如果你也想送出你滿滿的愛那就跟著以上的介紹來動手制作吧。
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很多的人喜歡吃巧克力，巧克力能夠很好的保證人體的卡路里的充足，尤其是一些小孩子喜歡吃夾心巧克力，這樣能夠保證小孩子喜歡，因此來學(xué)習(xí)一下制作，這樣自己制作的夾心巧克力吃起來也是安全的，那么夾心巧克力該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
花生醬夾心功克力的夾心做法1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發(fā)到顏色稍淺，加蜂蜜(糖)和花生醬一起打均。
黑芝麻夾心功克力的夾心做法黑芝麻餡的做法：
1、將黑芝麻放入鍋中用小火炒熟(黑芝麻發(fā)出“啪啪”聲，且能聞到芝麻清香時)。
2、稍稍放涼后倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。沒有攪拌機的話可以用搟面杖壓成芝麻碎。
3、把加工好的黑芝麻和白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
4、將黑芝麻餡分成若干份，并搓成小圓球待用。
DIY的巧克力，更能表達對愛人的濃濃愛意~
工具/原料
黑白巧克力 紅酒 牛油 椰漿 奶油 各式夾心材料 花生醬 巧克力模型 抹茶粉
步驟/方法
水加熱至50-60度(熔化巧克力最佳溫度)巧克力剁碎放入碗內(nèi)隔水加熱熔化。
加入牛油，讓其口感更加嫩滑，加入適量的紅酒，激發(fā)巧克力味道。
1.黑巧克力和黃油切成小塊放入碗中，隔熱水加熱并不斷攪拌，直到融化成液態(tài)。
2.雞蛋、紅糖、葵花籽油、鹽全部倒入容器中，用打蛋器攪拌均勻。
3.倒入融化的巧克力和黃油，攪拌成均勻的糊狀。
4.倒入1/3的牛奶和1/3過篩后的粉類混合物拌勻。
5.再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉類，重復(fù)這個過程直到牛奶和粉類全部加入完畢，攪拌成為光滑的面糊。
6.將面糊裝入裱花袋，用大號的圓孔裱花嘴在烤盤上擠出圓形的面糊。每個面糊之間留出足夠的距離。
7.將烤盤放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷卻。
8.奶油奶酪室溫軟化以后，加入煉乳拌勻，達到合適的濃稠程度和自己喜歡的甜度即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果喜歡吃巧克力的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的巧克力了，能夠很好的保證小孩子喜歡，并且自己制作的巧克力吃起來也是很安心和放心的，因此快來學(xué)習(xí)制作吧。
巧克力是很多人最愛，它的味道獨特，而且適量吃對人體也是有著很大幫助，所以巧克力的選擇是一個放心之選，巧克力的口味很多，在購買的時候也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣吃的時候也不會有煩膩的感覺，巧克力是補充人體能量很好選擇，對上班族們來講，是一個最佳之選，手工制作巧克力怎么樣呢?
對手工制作巧克力怎么樣呢，它的制作也是有著一些方式方法，所以在對它制作的時候，都是不能隨意的進行，否則會使得它味道受到很大影響。
手工制作巧克力:
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模
通過以上介紹，對手工制作巧克力制作方法都是有著一些了解，制作巧克力其實并不是很復(fù)雜，很多人都把它想的很難，其實只要了解它的制作流程，在制作的時候，也是會很輕松，能夠很好的制作出美味的巧克力。
白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點，是由西方引入我國采用白巧克力，奶油，雞蛋等食材制作的，口味香甜可口，細化軟糯，，一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡單，在家里就可以制作，取材也很方便，想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴格配比各種食材的用量，這樣口味會更好。
主要材料有全蛋5個、細砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動物鮮奶油200克。
蛋糕制作步驟
1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中，水浴加熱至完全融化無顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。
2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭能寫字，且字跡不會馬上消失的狀態(tài)。
3、分兩次加入低粉，攪拌均勻。
4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大氣泡，170度中層20分鐘，轉(zhuǎn)150度10分鐘。
6、將細砂糖、水倒入鍋中煮沸，待冷后加入白蘭地即成。
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀將打發(fā)的全蛋和低筋面粉翻拌均勻，倒入溫?zé)岬狞S油，然后與之前的面糊完全拌均勻，不要拌的過度，將上述物體倒入小奶鍋中，以中小火加熱，使用小號打蛋器攪拌，不停攪拌，直到成為均勻的粘稠的糊狀，直接拿起模具，蛋糕就會慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層，鋪的立體有層次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很簡單，在我們國內(nèi)各地區(qū)甜點屋幾乎都可以見到。食材可以根據(jù)不同人群的口味加以調(diào)整，隨著人們生活水平的提高，對于西式甜點的要求也在提高，尤其是一些不適合食用甜食的朋友，我們還專門設(shè)計有無糖的蛋糕系列，讓大家一飽口福的時候也不會傷害身體哦。
我們都知道這是巧克力，在一定的溫度下是會融化的，所以有需要融化巧克力的話，肯定也要講究正確的方法，常見的調(diào)溫鍋熔化法或者是加熱融化法，下面就是具體的步驟介紹。
（一）調(diào)溫鍋熔化法
巧克力切碎后，放入調(diào)溫鍋內(nèi)熔化，也可留置于保溫鍋內(nèi)隔夜，但要保持干燥與不通風(fēng)，以避免巧克力硬化。
（二）隔水加熱熔化法
外鍋裝水后，將切碎的巧克力置于內(nèi)鍋中一起加熱，注意外鍋的水不可煮沸，避免產(chǎn)生蒸氣，而使內(nèi)鍋內(nèi)的巧克力受潮；外鍋的水溫不要超過60℃。內(nèi)鍋與外鍋應(yīng)密合，而不是漂浮在水上。
（三）微波爐的熔化法
少量(約3公斤以內(nèi))的巧克力，可以使用微波爐熔化。將巧克力切得愈碎愈好，放入微波爐內(nèi)微波。每隔一段時間就停止微波爐的加熱，將巧克力充分的攪拌。在整個熔化過程中，須不斷的注意溫度的控制，不可超過50℃。熔化的過程中，不可將刮刀留在盆內(nèi)。
手工巧克力制作，大家都知道，現(xiàn)在有很多食物幾乎都有巧克力，像巧克力餅干，巧克力的冰激凌等等都離不開巧克力。而且，巧克力是送給戀人最好的禮物。如果，親手制作巧克力送給自己的戀人是不是更有意義呢?但是很多人都會不會制作巧克力，這就難住了一些想要制作巧克力的朋友。
自己動手制作巧克力不僅能調(diào)高自己的動手能力，并且，將自己親手制作的巧克力送給自己愛的人是不是更浪漫呢?所以，要想學(xué)習(xí)制作巧克力的朋友們就來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容。切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。手工巧克力制作?一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右。然后再復(fù)加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間。融化好的巧克力，亮晶晶的哈。我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就。
上述就是對巧克力的制作方法做出的總結(jié)，希望能給大家?guī)韼椭?。并且，現(xiàn)在很多事情都講究親力親為。手工巧克力制作?將自己制作的巧克力送給朋友，送給客戶豈不是增加了自己的誠意，我們的生活是不是也會變得很美好呢。
受到人們歡迎的巧克力，自己制作也是樂趣無窮的，而且可以免去去商場不知道選擇何種巧克力的煩惱。所以，學(xué)習(xí)巧克力制作方法是非常有益的。對于巧克力大家都知道，這是可口的食物，而且高端大氣，所以自己制作巧克力的話，就一定要做出這樣的感覺。因此，巧克力制作方法還是專業(yè)的比較好。一起來看看巧克力制作方法。
巧克力，來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意為苦水的意思，其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言
現(xiàn)在許多人都喜歡吃巧克力，可是好吃的巧克力都比較貴，這就讓人很糾結(jié)。自己制作巧克力才是王道。這里就給大家介紹巧克力的簡單方法，讓大家能在家里自己做出可口美味的巧克力。
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）
做法
1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
選購指南:
評價一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評價，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在于，當我們?nèi)コ匈I巧克力的時候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味。
這里需要提醒的是，巧克力被稱為是含熱量高的食物，所以是需要減肥女性的禁忌品，所以就放棄去了解巧克力制作方法。實際上，并不是所有的巧克力都是含熱量高，有些巧克力還有減肥的效果。所以，不用擔心吃巧克力會變胖。
相信對于巧克力，我們第一反應(yīng)就是浪漫，發(fā)胖等字眼，可見任何的食物都有它的利弊，但是最重要的是要掌握它對我們身體健康有益的部分。下面我們就去看看吃巧克力的功效是什么？它到底可以幫助我們達到什么治療保健效果？
瑞典一項大型前瞻性研究結(jié)果提示，每日適當食用巧克力可降低男性卒中風(fēng)險，文獻2012年8月29日在線發(fā)表于《神經(jīng)病學(xué)》(Neurology)雜志。
研究人員推測其原因可能是巧克力中含有黃酮類化合物(具抗氧化、抗血小板、抗炎等作用)。研究者稱，上述結(jié)論尚須進一步研究證實，但因巧克力富含糖、飽和脂肪和熱量，食用須適度。
甜蜜療法的技巧
一、吃適量的黑巧克力有益健康，絕非意味著光吃巧克力就能擺脫卒中風(fēng)險。巧克力本身熱量大、含糖量高，過量食用可能導(dǎo)致肥胖、高血糖等健康問題。
二、巧克力中含有咖啡因，吃得太多，容易造成燒心、反酸等癥狀。有胃炎、胃潰瘍等消化疾病的患者不宜多吃。巧克力是深受女孩子歡迎的零食，但專家特別提醒，過量咖啡因?qū)ε?、特別是孕婦有不良影響，女性千萬別多吃，孕媽媽最好要忌口。
三、要遠離腦中風(fēng)，不能盲目偏食、禁食，更不能妄想靠一兩種特效食品或藥品。日常飲食中，市民應(yīng)該注意低鹽、低脂，口味清淡且營養(yǎng)均衡。對大多數(shù)武漢人來說，一定要改變“口味太重”的毛病。
通過上面的介紹我們可以了解到，巧克力可以起到很多我們想不到的保健作用，當然，因為巧克力之中含有的熱量也是比較高的，所以想要控制好體型，還是不要吃太多的巧克力，因為物極必反，給我們健康飲食帶來影響就不好了。
巧克力粉就是可可粉制作而成的成品，含有大量的粗纖維，其實正確的食用是可以幫助起到減肥的效果的，建議直接沖水飲用，這樣更加的方便簡單，而且巧克力粉其實也是一種健康的食物。
1、純的可可粉是高熱量的食物，含有大量粗纖維，所以應(yīng)該飯前半小時吃。我自己也買了一瓶500克的純可可粉，確實很苦，我另外買了無糖的豆?jié){粉與可可粉配著沖，水的溫度70-80度都可以。因為豆?jié){粉含大豆纖維，又含鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富，當然能買熟的黃豆粉配著沖更好，嫌苦可以加一點蜂蜜或者代糖。代糖不是真正意義上的糖，能代替糖的作用，但低熱量，也不會引起血糖的升高與發(fā)胖，是健康食物。比如：木糖醇，元貞糖，超市與網(wǎng)上都有賣。
2、可可粉喝了能增加飽腹感，還是高熱量的食物，所以空腹吃能起到減肥效果。所以每頓飯前吃20-30克左右為宜，大約3大湯匙，然后再吃別的食物，減肥盡量少吃煎炸食物，宜清淡。水多水少無所謂，一般300ml就可以了。
3、可可粉因為含大量粗纖維，所以早飯起來先充可可粉喝，對便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最后在飯后一小時。每頓飯前半小時喝可可粉，飯后一小時再喝別的茶，中間不要喝水。沒有影響。月經(jīng)期間也可以照常喝，可可粉是純天然既有高熱量的食物，是沒有問題的。而且可可粉是一種抗氧化食物，常喝對皮膚也很好。你所說的拉肚子不知道是什么問題引起的，只要身體健康，無所謂?？煽煞劬褪且环N很健康的食物，沒有什么禁忌。
巧克力是我們大家都非常喜愛的健康飲食之一，尤其是女孩子們更是對巧克力毫無招架之力。常吃巧克力不僅能夠緩解郁悶情緒，讓人輕松擁有好心情之外，巧克力中的食物營養(yǎng)，還能夠有效的緩解疾病病癥，對身體非常有益。下面，我們就來給您介紹，七大巧克力的營養(yǎng)功效，讓您愛上甜蜜巧克力。
七大巧克力的營養(yǎng)功效：
抗病功效1：預(yù)防感冒
英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
抗病功效2：降低血壓
德國科研人員對44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
抗病功效3：平穩(wěn)血糖
據(jù)報道，意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。
抗病功效4：緩解腹瀉
黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
抗病功效5：預(yù)防中風(fēng)
美國研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險可減少22%。
抗病功效6：有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。
抗病功效7：緩解壓力
巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
以上就是我們?yōu)槟榻B的七大巧克力的營養(yǎng)功效。此外，我們需要特別提醒您，8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力熱量、脂肪含量偏高，但蛋白質(zhì)含量偏低，營養(yǎng)成分比例不符合兒童生長發(fā)育需要。在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。
說到巧克力，大家都會想起其可口的口感，絲滑的感覺，立馬有有了食欲。但是，人們所吃到的巧克力多數(shù)在超市或者是專門店購買的，有些時候并不能滿足立馬想吃的愿望。其實，自己制作巧克力也是可以的。不過巧克力該如何制作呢?我們一起來了解下制作巧克力的方式。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達愛情少不了的主角。
方法/步驟
1工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了
做法
1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
選購指南
評價一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評價，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在于，當我們?nèi)コ匈I巧克力的時候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發(fā)霉外，儲存的地方不應(yīng)有怪味，最重要的是溫濕度的控制。
打開包裝后或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲存。
巧克力對于身體的健康是有一定的作用的，但是多數(shù)的巧克力也是含熱量非常高的食物，所以適當?shù)氖秤脤τ谏眢w健康才是有益的。此外，制作巧克力方式并不難，巧克力也是高檔、口感好的食物，所以是適合作為禮品送給他人。
食材
低筋面粉 130g可可粉 20g黃油 80g白砂糖 40g雞蛋 30g干果切碎 適量1黃油提前軟化
黃油提前軟化。
將40g白砂糖加入到黃油中，用打蛋器將黃油和白砂糖攪打均勻。
在黃油中分兩次加入蛋液，將黃油和蛋液用打蛋器攪打均勻。
在上一步驟中篩入配料中的低筋面粉和可可粉，用刮刀拌勻，如果太干可以加入適量蛋液。
面粉和黃油混合物完全融合后，將其和成團。
2準備干果
準備干果。如果喜歡碎一點兒的，可以用搟面杖將其壓碎。
3將干果加入到面團中去，混合均勻
將干果加入到面團中去，混合均勻。
將做好的面團塑造成自己喜歡的形狀，用保鮮膜包起后放入冰箱冷凍半小時。
半小時后，將面團取出，切成適當厚度放入烤盤?？鞠漕A(yù)熱至190度。
4將烤盤放入烤箱中烤15分鐘即可
將烤盤放入烤箱中烤15分鐘即可。
注意事項
烘烤時間根據(jù)自己家里烤箱的溫度相應(yīng)調(diào)整。
黃油無需打發(fā)。
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