白巧克力蛋糕該怎么制作
白領(lǐng)人群該怎么養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白巧克力蛋糕該怎么制作”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點(diǎn)，是由西方引入我國(guó)采用白巧克力，奶油，雞蛋等食材制作的，口味香甜可口，細(xì)化軟糯，，一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單，在家里就可以制作，取材也很方便，想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴(yán)格配比各種食材的用量，這樣口味會(huì)更好。
主要材料有全蛋5個(gè)、細(xì)砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細(xì)砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動(dòng)物鮮奶油200克。
蛋糕制作步驟
1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中，水浴加熱至完全融化無(wú)顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。
2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭能寫字，且字跡不會(huì)馬上消失的狀態(tài)。
3、分兩次加入低粉，攪拌均勻。
4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大氣泡，170度中層20分鐘，轉(zhuǎn)150度10分鐘。
6、將細(xì)砂糖、水倒入鍋中煮沸，待冷后加入白蘭地即成。
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀將打發(fā)的全蛋和低筋面粉翻拌均勻，倒入溫?zé)岬狞S油，然后與之前的面糊完全拌均勻，不要拌的過(guò)度，將上述物體倒入小奶鍋中，以中小火加熱，使用小號(hào)打蛋器攪拌，不停攪拌，直到成為均勻的粘稠的糊狀，直接拿起模具，蛋糕就會(huì)慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層，鋪的立體有層次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很簡(jiǎn)單，在我們國(guó)內(nèi)各地區(qū)甜點(diǎn)屋幾乎都可以見(jiàn)到。食材可以根據(jù)不同人群的口味加以調(diào)整，隨著人們生活水平的提高，對(duì)于西式甜點(diǎn)的要求也在提高，尤其是一些不適合食用甜食的朋友，我們還專門設(shè)計(jì)有無(wú)糖的蛋糕系列，讓大家一飽口福的時(shí)候也不會(huì)傷害身體哦。
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美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)白巧克力乳酪蛋糕的做法。
2.12餅干放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖壓成餅干屑
3.21加入融化的黃油拌勻
4.12將餅干屑放入蛋糕模具中壓平壓實(shí)后放入冰箱冷藏備用。（活底蛋糕模底部事先包上錫紙或油紙）
5.21白巧克力放入碗中隔熱水加熱
6.融化后備用
7.奶油奶酪室溫軟化，加細(xì)砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無(wú)顆粒
8.離開(kāi)熱水，稍降溫后加入淡奶油攪拌均勻
9.再加入蛋液攪勻
10.再加入融化的白巧克力
11.攪拌成均勻的奶酪糊
12.將奶酪糊倒入模具中
13.烤箱預(yù)熱到170度，上下火，50分鐘左右烤至表面金黃色蛋糕糊完全凝固狀
14.最后將刨成碎屑的白巧克力用湯勺均勻的撒在完全冷卻的蛋糕體上即可
白巧克力乳酪蛋糕的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
巧克力是很多人喜愛(ài)吃的，這類食品在口感上非常獨(dú)特，而且巧克力在果腹上，也是有著很好的幫助作用，因此對(duì)這樣的食品選擇，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，巧克力的種類不同，吃法也是有著一些改變，那白巧克力怎么吃呢?
白巧克力是很常見(jiàn)的，這類巧克力在熱量上比較高，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富，那白巧克力怎么吃呢，對(duì)它在食用上，也是有著一些不錯(cuò)的方法。
白巧克力怎么吃：
主料：淡奶油400克
輔料：白巧克力120、克紫薯120克、吉利丁2片、蛋糕1片。
調(diào)料：白糖60克
1.慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個(gè)盤子。將蛋糕片放入備用。 戚風(fēng)蛋糕做法請(qǐng)點(diǎn)擊這里吉利丁片提前15分鐘分用冷水泡軟控干，隔熱水化成液體后，降至室溫并保持液態(tài)
2.淡奶油隔熱水升溫至60度左右，離火，加入白巧克力用余溫將其融化，并用橡皮刮刀輕拌至完全溶合。倒入一半量的吉利丁液體混合均勻
3.取1/3量的紫薯泥與另一半的吉利丁液體先拌勻，再加入剩余的紫薯泥拌勻
4.300克淡奶油從冷藏室取出后，加入糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠并出現(xiàn)明顯花紋。打發(fā)后的淡奶油平分成兩份
5.取其中一份淡奶油，先將該份淡奶油中的1/3加入至紫薯糊中拌勻，再分兩次將另2/3淡奶油加入拌勻
6.將另一份淡奶油用同樣的方法，分三次與白巧克力糊拌勻
7.將白巧克力糊和紫薯糊分裝進(jìn)裱花袋中。先在木司模中擠一層白巧克力餡料，再擠一層紫薯餡料，再擠一層白巧克力餡料
8.最上層的紫薯餡料改用“蒙布朗”裱花嘴擠在表面。放冰箱冷藏兩小時(shí)至凝固脫模，再把剩下的白巧克力餡料用圓形小裱花嘴擠在四周，表面撒上白巧克力碎完成裝飾
以上就是對(duì)白巧克力怎么吃詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行使用白巧克力，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，這樣的使用方法，不僅讓白巧克力變得更加的好吃，而且在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的危害，因此對(duì)這類食品都是可以放心選擇的。
巧克力是大家經(jīng)常吃的一種食品，巧克力是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，當(dāng)大家忙綠了一天后，感到饑餓時(shí)吃點(diǎn)巧克力可以很快的恢復(fù)體力。巧克力最早是西方國(guó)家的人吃，逐步的傳入到中國(guó)。大家常吃的是黑巧克力。其實(shí)巧克力有兩種，一種是黑巧克力，一種是白巧克力。白巧克力也挺好吃的。
白巧克力和黑巧克力有同樣的質(zhì)地，只是味道不同。白巧克力和黑巧克力味道不同是它是并沒(méi)加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)，白巧克力不含咖啡因。
由于白巧克力不含可可粉，很多國(guó)家不承認(rèn)它有稱為巧克力的資格。2004年起美國(guó)規(guī)定白巧克力必須有按重量計(jì)最少兩成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味劑如糖。白巧克力做法：
原料：可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具
步驟： 將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘(700W的微波爐)烘熟。找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣) 將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。再次加熱，到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。 3.買不到可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
其實(shí)很多時(shí)候，一般人是不會(huì)吃白巧克力的，盡管它的口味還不錯(cuò)。但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)有這方面的特殊愛(ài)好。但是出于健康的考慮，白巧克力這種食品是不可以多吃的，但是偶爾吃一點(diǎn)也是可以的。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹白巧克力芝士蛋糕的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.21餅干用搟面杖碾碎，餅干渣的毛重大概是110克。拌入50克黃油攪拌均勻。平時(shí)我做蛋糕的時(shí)候在同等重量的餅干渣中也就放入30克左右的黃油，但是這次做蛋糕我多放了20克黃油，主要是為了下一步的工作便于操作
3.將拌好黃油的餅干渣用手平鋪在模具的底部和四壁，如果黃油放少了，餅干渣就不容易凝固
4.奶油奶酪 白巧克力 奧利奧餅干芯全部放到一個(gè)碗中隔水加熱至完全融化，沒(méi)有顆粒
5.奶酪溶液完全融化后從水中取出，放入白蘭地。沒(méi)有不加也可以
6.放入1/4勺香草粉，攪拌均勻
7.待奶酪溶液溫度降下來(lái)，不熱了之后分兩次加入兩個(gè)雞蛋，攪勻
8.將攪拌均勻的溶液倒入鋪好奧利奧的模具中，九分滿
9.烤盤中加入1厘米高的熱水，放到烤箱中層，烤箱預(yù)熱。將模具放入，如果用的是活地模具一定要用錫紙包好，防止進(jìn)水。150度烤45分鐘。如中途水干了，再添加熱水
白巧克力芝士蛋糕做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
巧克力是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物味道獨(dú)特，而且含有的熱量、脂肪、碳水化合物都是比較多，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要適量吃，有很多上班族因?yàn)楣ぷ髅β?，沒(méi)有太多時(shí)間吃飯，因此在饑餓的時(shí)候，都是會(huì)選擇一塊巧克力，這樣在補(bǔ)充體力上有著很好的幫助，那白巧克力是什么呢?
很多人對(duì)白巧克力是什么并不太清楚，因此在對(duì)它選擇之前也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，不過(guò)要注意的是，吃巧克力的時(shí)候，也是要注意自身情況，有高血壓、糖尿病的減少選擇。
白巧克力是什么：
白巧克力是不含可可粉的巧克力。
白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度飽和脂肪，也就是說(shuō)，白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力的區(qū)別是什么?
白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。
黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38 %～55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。
白巧克力乳酪蛋糕的做法
材料：蛋糕底：黃油10g，全麥餅干40G，蛋糕體：白色巧克力100G，奶油奶酪150g，砂糖40G，淡奶油50g，雞蛋1個(gè)
做法：
1、先將用于蛋糕底的黃油融化，將餅干壓成餅干碎，并放入模子中，加入融化的黃油，用手壓緊，放在冰箱備用;
2、將奶酪中加入砂糖隔水融化備用;
3、將白巧克力隔水融化備用;
4、將淡奶油加入到融化了的奶酪中，攪拌均勻;
5、將蛋黃和蛋白分別加入，每次都要攪拌均勻;
6、加入融化了的白巧克力，充分?jǐn)嚢杈鶆?
7、將蛋糕糊倒入模子中，烤箱170°預(yù)熱，中層28分鐘，出爐以后待涼脫模，放入冰箱中冷藏更美味。
以上就是對(duì)白巧克力是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)白巧克力使用上，也是有著一一說(shuō)明，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃白巧克力的時(shí)候，不能晚上吃，這樣是很容易發(fā)胖的，中午和下午是最佳選擇時(shí)間。
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