西紅柿餃子的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿餃子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于西紅柿肯定不會陌生吧，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃西紅柿還可以起到美容養(yǎng)顏以及減肥瘦身等功效，所以西紅柿深受人們的喜愛，西紅柿有很多種做法，下文我們給大家介紹一下西紅柿餃子的做法。
1取適量面粉，加淡鹽水和成面團，餳半小時
2餳面的時候?qū)⑷馇谐扇舛。缢椋尤胧[、姜、香菜末。
3將西紅柿洗凈，倒入開水，5秒鐘后撈出去皮。
4就像這樣
5將去皮的西紅柿剁碎，放入碗中，出出水
6將面揉成長條，切成大小適中的小塊
7搟皮。皮不能搟的太薄，否則煮的時候容易破肚。皮最好搟的稍大一些，不然流質(zhì)的餡不容易包進去
8將西紅柿汁避出來，倒入肉餡，加入適量花生油，鹽，香油調(diào)勻?，F(xiàn)在可以包餃子啦
9包好的餃子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好后即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
小竅門：
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不干凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調(diào)味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃西紅柿可以起到促進消化和提高免疫力等作用，上文為我們詳細介紹了西紅柿餃子的做法。
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西紅柿豬肉餃子，顧名思義，就是用西紅柿和豬肉以及其他的輔材共同制作而成的餃子。西紅柿雞蛋餃子是比較美味的，但是在制作的時候，是比較麻煩的，因為西紅柿比較軟，不容易成型，所以在制作的時候，是需要掌握一定的技巧的。下面，就為大家介紹西紅柿豬肉餃子的具體做法。
一、用料
豬絞肉500g 、雞蛋三個 、西紅柿大的兩個、 香蔥兩根 、姜一小塊 、白胡椒，生抽，雞精適量、鹽，白糖適量、玉米油少許、餃子皮 750g
二、做法
1、和面，面粉應(yīng)該選用專門的餃子粉，如果沒有的話可以在自家的面粉里加上一顆雞蛋，增加它的韌性。香蔥，姜洗凈，香蔥切碎，姜切小塊后用擠蒜器擠出姜汁和姜末，放在小碗內(nèi)倒入少許清水攪拌均勻，用篩網(wǎng)濾出姜水待用。
2、西紅柿不能直接用作餡料，需要先除去部分汁水。最簡單的方法是用榨汁機，將榨出來的汁水喝掉，只取渣料來用。如果感覺榨汁機不好用的話，可以采用手工的方法：將西紅柿削成小片，加入適量白糖后用力攪拌，然后將滲出的汁水潷入杯子中作為飲料。
3、剩下的西紅柿再放到案板上稍微剁一下，加入適量食鹽備用。
4、放入篩網(wǎng)中濾出湯汁，濾出的汁不要浪費，一會兒拌餡兒時可以用
5、雞蛋三個磕在碗里，倒入少許料酒攪打均勻，鍋中加入少量食油，燒熱后倒入蛋液并不斷攪拌，以雞蛋凝固為度。如果在炒蛋過程中攪拌不及時，雞蛋就會炒成大塊，這時就需放到案板上將其剁碎后才能使用。
6、在肉糜中加入適量食鹽，澆上少量熱油以去除肉的腥味，再加入前面準備好的雞蛋和西紅柿兩種餡料，一起攪拌均勻。如果當初西紅柿中的汁水去除得太少，此時就會發(fā)現(xiàn)混合餡料中有水滲出。且莫著急，可以將其放到冰箱中冷凍片刻，即可解決這一問題。
7、再放入雞蛋碎和少許西紅柿汁攪拌均勻，西紅柿汁要一點點加入，看差不多就行了，不用全部放進去，因為一會兒還要放西紅柿丁呢，肉餡太稀后面餃子會不好包的。
8、現(xiàn)在可以開始包餃子了，取一張餃子皮先放入適量肉餡兒，再用小勺取少許西紅柿丁放在肉餡上，肉餡和西紅柿比例為2：1 然后包起來。
9、鍋內(nèi)水燒開后放入一小勺鹽，然后下餃子，用大湯勺推著轉(zhuǎn)動一下餃子防止底部粘鍋，蓋上鍋蓋，水開后倒入少許涼水再蓋上鍋蓋燒開，重復(fù)兩次，第三次點水后敞開蓋燒開，餃子浮上水面即可關(guān)火撈出
三、小貼士
1、姜用擠蒜器擠出姜汁和姜末，放在碗里加入適量清水攪拌均勻，用小篩網(wǎng)過濾出姜水來打肉餡兒，肉餡兒不腥又鮮，不用再放料酒
2、西紅柿切成小碎丁后放在濾網(wǎng)里底下用大碗接住，濾出的西紅柿汁除了一部分拌入肉餡中，剩下的可以喝掉。
西紅柿是一年四季都比較常見的蔬菜之一，西紅柿的營養(yǎng)價值豐富。是老少皆宜的一種食材，我們中國人有吃餃子的習俗，餃子餡有很多種做法，但是如果用西紅柿做餃子的話，你是不是很少聽說呢？那么今天我們就來了解一下，西紅柿做餃子的方法。
1、先炒3個雞蛋，油熱后把打好的雞蛋液慢慢的往鍋里到，邊到邊用筷子順時針攪炒成嫩黃的蛋碎關(guān)火備用。
? ?2、把西紅柿切丁，再切稍許蔥花一切基本就OK。
? ?3、調(diào)味料有：白糖、雞精、鹽。
? ?4、老公拿出買好的餃子皮開包。
注意：
? ?1、番茄加鹽出水快，所以餡不要攪拌太久。如果不是很急著吃可以把餡冷凍后再包（這招兒是在博友小茶壺 那得到的小敲門），我昨天想的招兒是用笊籬把餡從多的餡里盛一勺架在一個容器上，這樣水分就溜到下邊的容器里了，包起來好了很多。老公夸我聰明（老公開始剛包幾個就叫我?guī)兔Γ乙徊戮褪沁@個問題）！
? ?2、番茄雞蛋餡的餃子最好隨吃隨煮，要是想包好后再吃最好是把包好的放進冰箱冷藏。
? ?3、這種先一定不要放太多的蔥，也不要切得太碎，切成小蔥圈就好了。
料
熟雞蛋（炒）300克、西紅柿300克；
調(diào)料
蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。
做法
西紅柿切碎，汁待用；
牛肉剁成末，加適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜茸、味精、香油等調(diào)料調(diào)好，與切碎的西紅柿拌在一起作餡兒；
西紅柿濾出的汁和面，搟成餃子皮。
每逢佳節(jié)我們都習慣了吃餃子，而且有一句俗話說，好吃不如餃子。以上對西紅柿餃子的做法以上做了詳細的介紹。在這里也有一個重點就是西紅柿比較容易出湯，所以在做的時候一定要講究一定的方法，這樣做出來的西紅柿餃子，相信更美味哦。
餃子是平時生活中最為傳統(tǒng)的美食，隨著人們生活水平的提高，餃子的吃法和做法是越來越多，花樣也是越來越豐富，最近比較流行的餃子的做法就是西紅柿雞蛋餃子，西紅柿雞蛋餃子吃起來口味是鮮香的，是很受大家歡迎的，那西紅柿雞蛋的餃子的做法是什么呢？下面具體介紹西紅柿雞蛋餃子的做法。
做法
1、和面。不要太硬，俗話說“軟面餃子硬面條”，水里少放一點鹽。
2、揉面。盡量揉久一點，面不會因為揉的時間長而太干，干是因為水放的不夠。
3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干凈的濕毛巾蓋上，放20分鐘左右。
4、揪劑。把醒好的面揉搓成直徑2公分左右的長條（如果是蒸餃要更粗一些），然后用左手持面的上端，右手緊貼左手，用拇指和食指的跟部夾住面，長度是自己拇指的寬度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
5、搟皮。將劑子按扁，不斷旋轉(zhuǎn)著把面劑搟成大小、薄厚適當?shù)膱A片，最好是外面薄中間稍厚一些。
6、剩下的就是包啦。西紅柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
7、煮的時候一定要水大開后下鍋，水里放少許鹽。下鍋后要不斷用手勺的背部輕輕推動，以防沾鍋。待餃子都浮起后，蓋上鍋蓋，再次開后，開蓋，大開后加少許冷水，開后再加冷水，再開后就可以出鍋享受美食了。
西紅柿的前期處理：去皮、瓤（水分太大），切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。
如果時間允許的話，自己下廚為家人準備一頓美食，樂趣無窮。
餃子餡做法
西紅柿雞蛋餡水餃
材料：西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20個餃子）
制作方法（調(diào)餡方法）：
1，把西紅柿切成兩半，然后用勺子將西紅柿內(nèi)充滿水份的瓤挖出。
2，我們將去掉瓤的西紅柿切成小粒（為了保證口感，不要切得太碎），然后放入糖拌勻。這個步驟是為了用糖讓西紅柿脫水。同時放糖能夠中和一下西紅柿的酸，少量的糖還有提鮮的作用。
3，將兩個雞蛋打到碗里，把我們之前挖取的西紅柿瓤切成小塊放入雞蛋中，然后我們把西紅柿脫出來的水也濾到雞蛋液中，這里要注意，西紅柿汁的量不能超過雞蛋液總量的三分之一。
4，在濾掉汁的西紅柿碎里放入少量植物油拌勻，這個步驟是因為油能夠包裹住西紅柿本身味道的同時，還能讓西紅柿不出水。
5，取炒鍋，放入少量的油，油熱后放入蔥花炒香，然后放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。
6，將雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻，調(diào)入鹽，我們的餡就做好了。
營養(yǎng)價值
1、不用特別的大，如果怕出水太多，可以把切過的西紅柿用一些干淀粉輕輕拌一下，另外，炒雞蛋的時候不要放太多的油。
2、搟皮主要是方法要得當，一手推動面杖一手旋轉(zhuǎn)面劑，用力要均勻，時間長了就熟練了。
3、不用揉太長時間，關(guān)鍵是要把面醒好，然后揉到面團光滑，就可以了。
4、煮的過程都是一樣的，因為煮的餃子是先熟餡后熟皮，只是不要讓餃子們在鍋里焐太長時間，熟了馬上撈出，要不然該煮爛了。
相信大家都聽說過西紅柿炒雞蛋，這是最為簡單和家常的一道菜，但是西紅柿雞蛋餡餃子是聽起來比較奇怪的，而其實西紅柿雞蛋餡餃子味道是非常美味的，但是如果不注意的話餡料是很不容易包好的，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于西紅柿雞蛋餡餃子的制作方法吧。
材料：雞蛋5個，西紅柿500克，餃子粉500克，花生油150毫升；蔥末，蒜末，雞精，糖，水。（可依據(jù)個人口味添加所需調(diào)料）
制作方法：
1、把西紅柿的籽兒摳出來，也就是里面最容易出水的部分，然后放鹽，讓它出水，等水分出來以后，把籽兒和水分分離，湯汁留著和面，這樣呢，皮兒也是紅色的，更漂亮！剩下的西紅柿切丁，備用！并將蔥和蒜都切成末。
2、然后炒雞蛋，把雞蛋炒碎，炒完后放到盤子里涼涼，先不要把西紅柿丁和雞蛋混合成餡兒，將西紅柿丁和炒熟的雞蛋分開來放，避免西紅柿流更多的汁。
3、用分出來的西紅柿汁和適量的水來和面，面要軟，和完面后放置10到20分鐘。
4、面活好后，將雞蛋和西紅柿還有蔥末和蒜末放到一起，依照個人口味加入適量的鹽、雞精、糖、花生油等調(diào)料；注意：拌好餡兒后快速包好餃子，避免時間過長導(dǎo)致西紅柿流出更多的汁，增加包餃子的難度。包餃子的皮不要過薄，也不要太小。
5、將包好的餃子用開水煮，等大開后，放入餃子，等水再次開后，加入涼水，再次等水開，同時要慢慢用漏勺攪拌，避免餃子與鍋相粘。還可以在水中加入少許的鹽，這樣也可以避免餃子與鍋相粘。餃子煮熟后入盤，此刻就可以享受新鮮的餃子了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西紅柿雞蛋餡餃子的做法了，餃子想要好吃的話餡料是非常重要的，里面的調(diào)味品一定要放好，而在包餃子的時候也要注意，一定要包嚴實，否則在煮的時候會爛掉，大家趕緊將這種好吃的餃子制作方法收藏起來吧。
西紅柿餡料餃子大家有吃過嗎？這道食物搭配其實是比較獨特的一種食用方式了，但是我們都知道西紅柿富含維生素c，而且還可以起到美容的功效，以下就是西紅柿餃子的做法步驟介紹。
1、將雞蛋打散在碗中，均勻攪拌
2、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用，把西紅柿將頭部切兩刀，成十字型
3、把西紅柿放在在開水中燙一下，然后取出，接著將西紅柿皮就很好去除了
4、去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤。切成丁，但不要太小
5、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒 。這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
6、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。餃子皮記得比面條的稍軟些
7、包入餃子餡，一定包好，避免餃子在煮的過程中露餡。
8、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網(wǎng)篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水了。然后鍋中水燒開，倒入餃子，開始煮
9、水開后，再淋一次水。再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候根據(jù)個人喜好配醋或蒜泥。
注意事項
西紅柿里的水分一定要弄干一些，如果再鍋里煮的時候，變成灌湯餃，似乎就要露的湯里了。
餃子是我國比較傳統(tǒng)的美食，餃子的做法也是有很多種的，牛肉和西紅柿是比較常見的食材，牛肉中的營養(yǎng)成分是很多的，西紅柿中維生素的含量是很高的，如果將牛肉和西紅柿做成餃子餡對人身體是好處的，很多人不會做牛肉西紅柿餃子，那牛肉西紅柿餃子的做法是什么呢？
牛肉西紅柿餃子的做法
1. 牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2. 放入生姜末，用刀剁勻，去肉腥。
3. 放入蔥末，細細的剁成肉糜。
4. 把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內(nèi)，放少許精鹽。
5. 倒入少許醬油，提鮮。
6. 撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調(diào)料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鐘。
7. 把干面粉倒入面盆，加清水和成面團。
8. 面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鐘。
9. 西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。
10. 把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內(nèi)。
11. 把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉餡里。
12. 用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調(diào)好的餡子湯汁過多。再倒入西紅柿丁，拌勻。
13. 倒入兩湯匙食油，攪勻后撒入精鹽，最后攪拌均勻，這樣肉餡就調(diào)好了。
14. 把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到：皮薄，餡大
15. 把面團搓成細條，用刀根據(jù)需要切成面劑子。
16. 把面劑子用搟面杖搟成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的搟的很薄。
17. 包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
18. 把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
19. 鍋蓋蓋，大火煮開后點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。
注意事項
牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是價格比較高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，價格相對比較親民，做餡也可以，適當加個雞蛋肉餡會更嫩。
牛肉凈500g，包括其他餡料，餃子皮就用500g的，這里包的餡料比較大，所以皮用剛剛好，一張不多也不少。
牛肉攪拌的時候，一定要加入番茄汁，這樣會使牛肉嫩嫩的，口感不會柴。而且包的時候不會因為番茄汁太多而水水的不好包。
番茄擠汁的時候 ，只要稍微用點力擠擠就可以 ，不能把番茄擠的太干了，到時餃子就不會爆汁。
如果不喜歡韭菜，或者忌諱韭菜，可以換成其他，比如蔥，芹菜，香菜。
現(xiàn)在的小孩基本上都有挑食的問題，對于蔬菜完全是沒有興趣，但是長期這樣下去肯定會對生長發(fā)育有一定的影響，那么家長可在飲食上多花些心思，比如說孩子不喜歡吃西紅柿，那么就可以嘗試做成西紅柿雞蛋餃子，讓孩子完全挑不出來，這樣有利于改善孩子的飲食習慣，慢慢的糾正孩子挑食的習慣，下面來介紹一下具體的做法。
1,選擇新鮮的西紅柿，然后在西紅柿的頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開適量的水，將西紅柿投入鍋中大概30秒，然后將其撈出。把外表的西紅柿皮給扒掉。
2，用刀子在西紅柿上面畫上幾道。用勺子將種子撈出自食。
3，去掉西紅柿最里面的種子，然后將西紅柿肉切成小丁。
4，用紗布稍微將西紅柿丁擠去水分。
5，適量的黑木耳用水泡發(fā)、洗干凈。切末備用。小蔥切丁備用。
6，將雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒入食用油，將雞蛋倒入，并用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開在器具里面放涼。要是嫌雞蛋塊頭比較大，就切小點。
7，將以上介紹所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
8，清水加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團。搓成細條。揪成小面劑。然后一個一個進行搟皮。
9，填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，包好。
10，鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。
西紅柿雞蛋餃子的做法就是這樣簡單易操作，餃子味道很好而且孩子都會喜歡上這種味道，平時愛吃西紅柿雞蛋的朋友也可多一種烹飪的方法，另外如果孩子有其它不愛吃的綠葉菜也可采用相同的方法來改變菜式花樣，一起動手嘗試一下吧。
餃子的餡料各種各樣，完全可以自己動手制作，因為我們都知道每個人的飲食口味是各不相同的，喜歡的食物也不一樣，所以了解了餃子的基本制作方法之后，里面的餡料可以自己選擇。
一、材料：
西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20個餃子）
二、調(diào)餡方法
1，把西紅柿切成兩半，然后用勺子將西紅柿內(nèi)充滿水份的瓤挖出。
2，我們將去掉瓤的西紅柿切成小粒（為了保證口感，不要切得太碎），然后放入糖拌勻。這個步驟是為了用糖讓西紅柿脫水。同時放糖能夠中和一下西紅柿的酸，少量的糖還有提鮮的作用。
3，將兩個雞蛋打到碗里，把我們之前挖取的西紅柿瓤切成小塊放入雞蛋中，然后我們把西紅柿脫出來的水也濾到雞蛋液中，這里要注意，西紅柿汁的量不能超過雞蛋液總量的三分之一。
4，在濾掉汁的西紅柿碎里放入少量植物油拌勻，這個步驟是因為油能夠包裹住西紅柿本身味道的同時，還能讓西紅柿不出水。
5，取炒鍋，放入少量的油，油熱后放入蔥花炒香，然后放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。
6，將雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻，調(diào)入鹽，我們的餡就做好了。
喜歡吃西紅柿雞蛋的人肯定也很喜歡西紅柿雞蛋餃子，用西紅柿和雞蛋包出來的餃子看見就覺得很美味，酸酸的味道非常能增加食欲。西紅柿中的含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是西紅柿中的茄紅素對身體非常的有好處。下面是西紅柿雞蛋餡餃子的具體做法。
一、材料：
西紅柿：800克;餃子皮：1000克; 雞蛋: 8個; 色拉油：50克; 食鹽：8克; 白糖：8克;
二、具體步驟：
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除
7.去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網(wǎng)篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開后，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。
西紅柿雞蛋餡的餃子味道比較鮮美，帶著一點酸，不同人群都可以食用。大家可以根據(jù)自己的喜好添加?xùn)|西，不過不能太多，不然味道就會很怪。喜歡吃辣的朋友可以加上一碟辣椒蘸著吃，喜歡吃醋的朋友可以準備一碟醋，這樣吃起來的味道更加鮮美，會提高人的食欲。
? ?餃子是北方人最愛的飲食了，因為各地的飲食差異，所以口味也是不同的，餃子餡的做法也是五花八門的，一般都是肉餡和素餡組成的，大家吃過西紅柿餡的餃子嗎，相信大家很少吃過，下面是西紅柿雞蛋餡餃子的做法是什么？
健康功效：
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
西紅柿三個 相克食物 雞蛋四個 相克食物
糖一小勺 相克食物 鹽
油少許
菜譜做法：
1.將西紅柿，雞蛋準備好。
2.西紅柿表面劃十字花刀。
3.放入開水中燙10分鐘后撈出。
4.將皮剝?nèi)ァ?/p>
5.用勺子挖去里面的瓤，但瓤不能扔，一會還要用。
6.將西紅柿果肉切成小粒。不要切得太小。
7.挖出的瓤，放一小勺糖，可以中和西紅杭的酸。
8.用勺子將西紅柿瓤弄成小塊。
9.將西紅柿瓤和雞蛋攪拌均勻，加適當?shù)柠}調(diào)味。
10.鍋內(nèi)倒油，燒熱。
11.將雞蛋液倒入鍋中，中火煎熟。
12.煎熟的雞蛋用鏟子鏟成小塊，盛出放涼。
13.將放涼的雞蛋這之前切好的西紅柿果肉丁拌在一起。
14.餳好的面。
15.將面團揉成長條，用刀切大小均等的劑子。
16.用手掌將劑子壓扁。
17.搟成中間略厚的餃子皮。
18.將適量的餡料放在餃子皮中央，將餃子皮捏在一起即可。
19.包好的餃子。
20.水燒開后下餃子。水再次燒開后加一點點涼水，待水再次燒開且餃子漂起即可。
21.煮好的餃子撈出控水，盛在餃子盤中，即可食用。
? ?西紅柿雞蛋餡餃子的做法是什么？相信很多家庭都只是聽說過而沒有去嘗試過吧，大家看了這些制作的過程不如動手起來吧，其實非常的簡單，而且也不需要很多的調(diào)料，但是味道確實不錯哦，來試試吧。
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