微波爐雞蛋羹的具體做法
時(shí)辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《微波爐雞蛋羹的具體做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家對(duì)于微波爐肯定不會(huì)陌生吧，微波爐是我們常見的一種灶具，微波爐的功能非常的強(qiáng)大，我們知道微波爐不但可以用來(lái)烹調(diào)食物而且還可以用來(lái)幫助食物解凍，此外微波爐還可以起到幫助食物二次加熱等作用，所以我們有必要多了解一些微波爐的用法，下文我們就來(lái)給大家介紹一下微波爐雞蛋羹的具體做法。
1.雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻
2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻
3.打開出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了
烹飪技巧
1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700W，在試驗(yàn)了幾次之后，終于找到最合適的微波時(shí)間，對(duì)于700W的微波爐，一只雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時(shí)間即可。
2、超完美零失敗攻略還有一個(gè)重要點(diǎn)，就是所加溫水的水溫。我試過(guò)冷水，做出來(lái)的蛋羹發(fā)黑，后來(lái)將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來(lái)的量，還有食用油。一只雞蛋的蛋羹大約需要5毫升，也就是我們喝湯的調(diào)羹的半勺這么多，稍微多一點(diǎn)點(diǎn)也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會(huì)使雞蛋有異味。這樣拿捏好調(diào)料的量，做出來(lái)的雞蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。
4、需要蓋蓋子，但是要留個(gè)出氣孔，直接進(jìn)爐微波會(huì)太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個(gè)出氣孔，如果沒有這個(gè)碗，就用保鮮膜包起來(lái)，戳個(gè)大一點(diǎn)的孔就行，大約花生米粒大小。
在上面的文章里面我們介紹了現(xiàn)在非常常見的一種灶具，那就是微波爐了，我們知道微波爐的功能非常的強(qiáng)大，我們可以采用微波爐來(lái)烹調(diào)食物和為食物再次加熱，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了微波爐雞蛋羹的具體做法。
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相信大家對(duì)于微波爐肯定是非常熟悉的吧，微波爐是我們常見的一種電器，微波爐的用途非常的廣，我們不但可以采用微波爐來(lái)烹飪而且還可以采用微波爐來(lái)解凍食物以及幫食物保鮮。下文我們給大家介紹一下如何利用微波爐蒸雞蛋羹。微波爐蒸雞蛋羹的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以實(shí)現(xiàn)，下文我們介紹一下微波爐蒸雞蛋羹的做法。
1取一個(gè)你準(zhǔn)備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動(dòng)，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會(huì)使雞蛋羹做出來(lái)上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會(huì)使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2在上述涂油的容器中把雞蛋在打散，加入80度左右的水，這個(gè)很關(guān)鍵，加涼水會(huì)把雞蛋蒸老，加開水會(huì)把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個(gè)家里吃飯通常用的小碗來(lái)量，一個(gè)雞蛋加大半碗水就好了。
3將蛋液朝著一個(gè)方向攪拌。
4加鹽，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫。
5如果喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花等輔材。
6加上蓋子或者保鮮膜。
7放入微波爐高火加熱，若微波爐是900瓦的，基本上一個(gè)雞蛋一分鐘，注意不要一口氣加熱那么久，最好中途停個(gè)1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣雞蛋羹不容易出現(xiàn)蜂窩。
8等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
9如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在雞蛋羹上，也別有一番滋味哦
在上面的文章里面我們介紹了一種大家常見的電器，那就是微波爐，我們知道微波爐的用途很廣，所以為大家有必要學(xué)習(xí)一下微波爐的用法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了微波爐蒸雞蛋羹的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
雞蛋羹是我們常吃的一種菜品，做好的雞蛋羹，非常的軟嫩，入口即化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面可以適當(dāng)放一點(diǎn)植物油，放一點(diǎn)蝦皮，當(dāng)然最重要的還要放一些蔥花，這樣雞蛋羹的味道才會(huì)更加的鮮美，之所以使用微波爐來(lái)做雞蛋羹，最重要的就是制作時(shí)間比較短，做起來(lái)比較方便。
做法一
材料
雞蛋4個(gè)，生抽，蔥
做法
1、雞蛋打散。
2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。
3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。
4、蒸8-10分鐘即可?？梢酝高^(guò)蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。
5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。
6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。
小訣竅
1、要選擇一個(gè)盤子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因?yàn)槭氰F制容器，傳導(dǎo)熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。
2、不能用太小的容器，因?yàn)殡u蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時(shí)間長(zhǎng)，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。
3、不能用大火蒸，大火蒸會(huì)有很大蜂窩，不夠嫩。
4、個(gè)人建議撒生抽吃，比放鹽要鮮嫩很多。
5、大蔥在中醫(yī)里也是藥材，蔥白是辛溫解表的，預(yù)防感冒。
做法二
食材：雞蛋兩個(gè)、溫水200ML、鹽適量、豬油少許
1、先把雞蛋在碗里充分打散
2、在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續(xù)打，一定要讓鹽都溶化了
3、在雞蛋液里注入溫水，繼續(xù)打勻
4、蛋液放入微波爐高火2至3分鐘，具體看你微波爐的功率?；蛘哂梦⒉t的蒸蛋功能。
5、要想雞蛋蒸出來(lái)沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個(gè)洞透氣，這就可以了。
雞蛋羹是很多人都做過(guò)的，這樣的佳肴一般都是會(huì)選擇煤氣進(jìn)行制作，方便簡(jiǎn)單，而且家里在做菜的時(shí)候，也都是會(huì)使用它，那為了讓雞蛋羹在制作上更加方便，微波爐雞蛋羹的做法是現(xiàn)在流行的制作方式，這樣的制作方法更加輕松，時(shí)間上也有很大縮短，因此是一個(gè)不錯(cuò)的制作方法，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程。
微波爐雞蛋羹的做法：
1、打雞蛋前，可先搖晃幾下，這樣雞蛋打出后蛋液就會(huì)倒的很干凈。
2、先加鹽，雞蛋會(huì)很容易就打勻。但是現(xiàn)在用加碘鹽的家庭居多，也可蒸熟后再放鹽。
3、若不知該加多少水，最簡(jiǎn)單的辦法就是用孩子的奶瓶蓋子。一個(gè)雞蛋，用一蓋水正好。
4、若蒸出的雞蛋太嫩，可用80的火力再續(xù)30--50秒，依各人的口味來(lái)做，多做幾次就會(huì)掌握到最適合你的時(shí)間了。
5、想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時(shí)候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。這樣端出來(lái)的時(shí)候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了!
以上就是對(duì)微波爐雞蛋羹的做法詳細(xì)介紹，在制作雞蛋羹的時(shí)候，要注食材的搭配，對(duì)它制作的時(shí)候不能過(guò)多，雞蛋羹一旦涼了就會(huì)有腥味，所以要根據(jù)家里人的數(shù)量適量制作，這樣才能夠吃完，使得雞蛋羹不會(huì)浪費(fèi)掉
蒸雞蛋羹相信大家可以經(jīng)常遲到，但是就算是這樣簡(jiǎn)單的一種食物，做出來(lái)的感覺也有很大的差別，而最簡(jiǎn)單的制作方式就是利用微波爐蒸雞蛋羹，這樣做出來(lái)的雞蛋羹非常的鮮嫩，可以入口即化，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下微波爐蒸雞蛋羹的做法。
方法一
主料：雞蛋若干個(gè)
做法：
1.找一個(gè)碗，然后將雞蛋一個(gè)打入碗中；可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2.雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離；
3.蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強(qiáng)度100%，時(shí)間1：30。
4.好了，時(shí)間到，好吃雞蛋就做好了，拿出來(lái)，放到桌上。倒入香油，辣椒油，加加的味極鮮，簡(jiǎn)直太好吃了。
方法二
主料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：色拉油5毫升，食鹽0.5克，高湯80克
做法：
1.雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻；
2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻；
3.打開出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了。?
烹飪技巧：
1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700W，在試驗(yàn)了幾次之后，終于找到最合適的微波時(shí)間，對(duì)于700W的微波爐，一只雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時(shí)間即可。
2、超完美零失敗攻略還有一個(gè)重要點(diǎn)，就是所加溫水的水溫。我試過(guò)冷水，做出來(lái)的蛋羹發(fā)黑，后來(lái)將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來(lái)的量，還有食用油。一只雞蛋的蛋羹大約需要5毫升，也就是我們喝湯的調(diào)羹的半勺這么多，稍微多一點(diǎn)點(diǎn)也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會(huì)使雞蛋有異味。這樣拿捏好調(diào)料的量，做出來(lái)的雞蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。
4、需要蓋蓋子，但是要留個(gè)出氣孔，直接進(jìn)爐微波會(huì)太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個(gè)出氣孔，如果沒有這個(gè)碗，就用保鮮膜包起來(lái)，戳個(gè)大一點(diǎn)的孔就行，大約花生米粒大小。?
上面的這些內(nèi)容就是使用微波爐制作雞蛋羹的辦法，雖然雞蛋羹是一種很好做的食物，但是如果水和雞蛋的比例不對(duì)的話做出來(lái)的雞蛋羹就不夠嫩滑，所以我們?cè)谧龅臅r(shí)候需要拿捏好這些比例，在早晨的時(shí)候吃上這樣一碗雞蛋羹，簡(jiǎn)單又好吃。
用微波爐蒸雞蛋羹是比較方便簡(jiǎn)單的，是大家都知道雞蛋羹的蒸煮，如果不能夠了解一些正確的方法和技巧的話，蒸出的雞蛋羹可能口感就不會(huì)那么的嫩滑，所以為了能夠享受到更加完美的雞蛋羹，那么大家可以看看下文推薦的微波爐蒸雞蛋羹的具體方法以及技巧。
一、如何用微波爐蒸蛋
食材：雞蛋2個(gè)，溫水200ML，鹽適量，豬油少許
1、先把雞蛋在碗里充分打散在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續(xù)打。
2、一定要讓鹽都溶化了在雞蛋液里注入溫水，繼續(xù)打勻蛋液放入微波爐高火2至3分鐘，具體看你微波爐的功率?；蛘哂梦⒉t的蒸蛋功能。
3、要想雞蛋蒸出來(lái)沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個(gè)洞透氣，這就可以了。
二、注意事項(xiàng)：
一定要用溫水來(lái)蒸雞蛋。如果蒸雞蛋，普通的瓷碗可以放在微波爐里可以加熱，但是蒸雞蛋上面不要蓋保鮮膜。
三、蒸雞蛋的正確做法：
1：找一個(gè)碗，然后將雞蛋一個(gè)打入碗中，可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2：雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離。
3：蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強(qiáng)度100%，時(shí)間設(shè)置一分鐘。
4：時(shí)間到時(shí)，不要立刻拿出來(lái)，以免燙手。
四、蒸雞蛋羹需要用保鮮膜嗎
巧用保鮮膜能使蒸出來(lái)的雞蛋羹更加嫩滑可口，但是要選擇微波爐適用的保鮮膜材質(zhì)，在碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)孔，這樣可以防止氣泡留在蛋液里，形成蜂窩狀表面。
微波爐做出的雞蛋羹柔嫩香滑，可以做營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，也可以做減肥的晚餐。雞蛋羹中含有人體所必需的八種氨基酸，雞蛋羹中的蛋白質(zhì)容易被人體吸收消化，此外雞蛋羹能夠幫助人體皮膚變得光滑有彈性，在夏天也具有清熱解毒的作用。
微波爐做雞蛋羹方法一
用料：
主料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：色拉油5毫升、食鹽0.5克、高湯80克
微波爐雞蛋羹的做法
1.雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻
2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻
3.打開出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了
烹飪技巧
1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700W，在試驗(yàn)了幾次之后，終于找到最合適的微波時(shí)間，對(duì)于700W的微波爐，一只雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時(shí)間即可。
2、超完美零失敗攻略還有一個(gè)重要點(diǎn)，就是所加溫水的水溫。我試過(guò)冷水，做出來(lái)的蛋羹發(fā)黑，后來(lái)將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來(lái)的量，還有食用油。一只雞蛋的蛋羹大約需要5毫升，也就是我們喝湯的調(diào)羹的半勺這么多，稍微多一點(diǎn)點(diǎn)也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會(huì)使雞蛋有異味。這樣拿捏好調(diào)料的量，做出來(lái)的雞蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。
4、需要蓋蓋子，但是要留個(gè)出氣孔，直接進(jìn)爐微波會(huì)太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個(gè)出氣孔，如果沒有這個(gè)碗，就用保鮮膜包起來(lái)，戳個(gè)大一點(diǎn)的孔就行，大約花生米粒大小。
微波爐做雞蛋羹方法二
食材
食譜熱量：720(大卡)
主料
雞蛋若干個(gè)
方法/步驟
1、找一個(gè)碗，然后將雞蛋一個(gè)打入碗中；可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2、雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離；
3、蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強(qiáng)度100%，時(shí)間1：30。OK；
4、好了，時(shí)間到，笑嘻嘻的雞蛋就做好了，現(xiàn)在我們拿出來(lái)，放到桌上。倒入香油，辣椒油，加加的味極鮮，簡(jiǎn)直太好吃了。
5、早上可以快速的準(zhǔn)備一份熱呼呼的早餐啊！
牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面不但富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有多種氨基酸。不但能夠促進(jìn)消化，還有調(diào)理腸胃的效果，尤其適合一些免疫力差，腸胃差的人士來(lái)喝，用微波爐做牛奶雞蛋羹，非常的節(jié)省時(shí)間。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏忻廊蒺B(yǎng)顏的作用，還有利咽潤(rùn)肺、清熱解毒的效果。
雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。今天我來(lái)說(shuō)一說(shuō)用微波爐做雞蛋羹的方法。
食材食譜熱量：720(大卡)
主料：雞蛋若干個(gè)
1、找一個(gè)碗，然后將雞蛋一個(gè)打入碗中;可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋。
2、雞蛋打散，加入少量的鹽，再加入水，水離碗面留出1厘米左右的距離;
3、蓋上碗蓋，放入微波爐，微波強(qiáng)度100%，時(shí)間1：30。OK;
4、好了，時(shí)間到，笑嘻嘻的雞蛋就做好了，現(xiàn)在我們拿出來(lái)，放到桌上。倒入香油，辣椒油，加加的味極鮮，簡(jiǎn)直太好吃了。
5、早上可以快速的準(zhǔn)備一份熱呼呼的早餐啊!
雞蛋羹是我們小時(shí)候媽媽們經(jīng)常用來(lái)對(duì)付我們苦惱的美食，雞蛋羹的爽嫩感覺是我們揮之不去的童年味道，隨著年齡的增長(zhǎng)，我們?cè)絹?lái)越少吃到正宗的雞蛋羹，雞蛋羹幾乎成了難得的一種美味佳肴，而現(xiàn)在烹飪工具的不斷更新為各種菜肴的制作提供不少的便利。微波爐做雞蛋羹的做法現(xiàn)在比較流行，下面就來(lái)看看介紹吧。
1 水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個(gè)方向攪拌均勻。然后，就可以放微波爐里了
2 放入時(shí)容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱后，盡量遠(yuǎn)離微波爐，因?yàn)槲⒉t有微量的輻射。
3 在加熱期間，在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來(lái)時(shí)小心別燙著。
注意：忌蒸前加入調(diào)味品。蛋羹若在蒸制前加入調(diào)味品，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調(diào)味的方法應(yīng)是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)不受損。
微波爐做雞蛋羹的做法看似是比較簡(jiǎn)單的，但是做起來(lái)需要用心去做，這種美食只有用心才能做出童年的味道，如果大家有什么不明白的或者不好掌握的技巧可以向長(zhǎng)輩們學(xué)習(xí)制作，畢竟，微波爐做雞蛋羹的做法的是一代一代傳下來(lái)的。
雞蛋清營(yíng)養(yǎng)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果很好，可以有效的保護(hù)肌膚，此外，雞蛋清還具有緩解口燥咽干的作用，還有助于延緩衰老。牛奶含很高的蛋白質(zhì)成分，長(zhǎng)期吃可以讓皮膚光滑有彈性，想知道微波爐怎么做牛奶雞蛋羹？
一、用料
主料：雞蛋2只、純牛奶180毫升
輔料白糖40克
二、做法
1.雞蛋磕入碗內(nèi)，倒入白糖混合稍拌勻。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，倒入白糖混合稍拌勻。
3.攪拌至牛奶、蛋液、白糖充分溶合，然后用勺子把泡沫撇掉。
4.再用過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾一次。
5.裝入能入微波爐的容器內(nèi)，蒙上保鮮膜。
6.放入微波爐中心處。
7.調(diào)火力和時(shí)間，時(shí)間為3.5分鐘。
8.長(zhǎng)按“開始”鍵，微波爐開始運(yùn)行操作。
9.香濃順滑的牛奶雞蛋羹就制作完成了。
三、烹飪技巧
1、蒸碗蒙上保鮮膜時(shí)，不得太緊，得余留一些碗內(nèi)透氣的洞口。
2、蛋液要充分?jǐn)嚢?，不然蒸好后蛋和牛奶不能完全融合，形成蛋、奶分離的情況。
3、將蛋液倒入蒸碗上蒸前，表面上的泡泡也要去掉，蒸出來(lái)的蛋羹才會(huì)表面光滑。
很多的人喜歡吃雞蛋羹，雞蛋羹的制作的方法是很簡(jiǎn)單的，并且雞蛋羹對(duì)人體也是有很多的好處的，尤其是營(yíng)養(yǎng)豐富能夠很好的保證人體的健康和人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以喜歡吃的人可以來(lái)嘗試一下進(jìn)行食用，尤其是微波爐的制作的方法很簡(jiǎn)單，那么雞蛋羹微波爐該如何制作呢?
蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。
其實(shí)，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關(guān)鍵，就是往雞蛋里倒入水。(注意：最好是白開水，即涼白開;否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形)，水和雞蛋的比率是2比1。
加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據(jù)雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬(wàn)不要忘記放鹽，否則雞蛋無(wú)法凝固)。接著朝一個(gè)方向攪拌均勻。
然后，就可以放微波爐里了。放進(jìn)入時(shí)容器上可以不蓋蓋兒。用高火(或800瓦)，加熱2分20秒左右。加熱時(shí)，盡量遠(yuǎn)離微波爐，因?yàn)槲⒉t有微量的輻射。
在加熱期間，可調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來(lái)時(shí)小心別燙著。
整個(gè)過(guò)程不超過(guò)5分鐘，關(guān)鍵是‘白開水’及‘適量多的鹽’，經(jīng)驗(yàn)多了，就會(huì)越做越好吃。
雞蛋羹在制作的時(shí)候要注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣會(huì)影響到雞蛋羹的美味的，因此喜歡吃雞蛋羹的人可以在雞蛋羹中加入一個(gè)整個(gè)的雞蛋，這樣就能夠吃到一個(gè)美味的雞蛋了，所以喜歡吃雞蛋羹的人可以來(lái)嘗試一下使用微波爐進(jìn)行使用。
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