東北大麻花的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《東北大麻花的做法是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
東北人都比較的豪爽，這種性格在飲食上也表現(xiàn)的淋漓盡致，飯菜都是大分量的，就連一些小吃都是分量十足。麻花在東北都叫大麻花，可見麻花的個頭一定不小。東北大麻花的味道是很不錯的，那東北大麻花的做法是什么?這是吃貨們想要知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
東北大麻花的做法是什么?
麻花的用料：
面粉250克、發(fā)酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán);
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大;
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘;
4、用刀切成長條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘;
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可。
上文就是關(guān)于東北大麻花的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家都了解了吧!做東方大麻花與其他的麻花是差不了多少的，就是在個頭上有一定的區(qū)別。喜歡吃東北大麻花的朋友，要是有時間可以自己在家做著吃，與家人分享自己的手藝，是不錯的享受。
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? ?東北是一個物產(chǎn)豐富的地方，這里有眾多的美食。骨頭是營養(yǎng)的補品，里面含有了人體所需要的蛋白質(zhì)，東北大骨頭，是享譽中外的美食，但是在制作工藝上，繼承了東北傳統(tǒng)的做法，下面我們就了解一下東北大骨頭的做法是什么？
? ?準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
? ?東北醬骨頭做法
? ?1、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。
? ?2、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
? ?3、如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事。
? ?4肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當(dāng)然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
? ?5、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁。
? ?6、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦~~
? ?以上就是東北大骨頭的做法，大骨頭的做法并沒有我們想象中的那么簡單，骨頭需要經(jīng)過長時間的小火慢燉。選用骨頭的時候，建議大家選擇豬脊骨，希望以上的信息能夠給您提供一些幫助，用心做出來的美食，才能夠美味。
牛奶蜂蜜大麻花是一道以面食為主的一種特色小吃。口感香脆可口做起來也不是很復(fù)雜，今天小編就同大家一起來學(xué)習(xí)一下牛奶蜂蜜大麻花的做法吧。牛奶蜂蜜大麻花從名子上我們就可以很簡單的看出這道美食的主要食材，有牛奶、蜂蜜還有面粉了。牛奶有很好的補鈣作用，再加上蜂蜜中含有的多種維生素，多食牛奶蜂蜜大麻花可以增強人體的免役力，是一道既美味又有營養(yǎng)的小吃。不過需要注意的牛奶蜂蜜大麻花是需要通過油炸而成的，所以怕長胖的小主們一定要控制食用量哦。
撈出涼涼即可。蜂蜜含有豐富的維生素E，對人體的免疫功能都有很好的作用，這個做法就可以完成了一種既有營養(yǎng)，又可口的小吃了。
蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的天津特色名吃，屬于油炸食品。
原料：面粉 300克、雞蛋 1個、酵母4克、白糖 50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、鹽2克。花生油 500克(實耗 60克);
做法：
1、面粉、鹽和白糖。
2、放入雞蛋和蜂蜜。
3、牛奶放到微波爐加熱15秒。
4、放入酵母溶化。
5、倒入面粉中和成面團(tuán)，放入植物油。
6、把面揉勻揉透，餳10分鐘。
7、分割成均勻大小的劑子。
8、搓成長條，餳一會兒。
9、再繼續(xù)搓至50公分長。
10、搓成麻花狀。
11、按著一頭繼續(xù)搓長。
12、揪著兩頭折起來就是麻花了。
13、做好的麻花。
14、放到蓋墊上餳10分鐘。
15、鍋里放油，4-5成熱放入麻花。
16、用中小火慢炸。
17、炸到金黃色即可。
18、控油放入盤中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹香酥大麻花這道菜的做法。
2.121和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3.212食用油兩大匙，雞蛋2枚、面粉適量（開始少放些面粉，不夠再增加）食鹽3克，芝麻適量，所有原料混合在一起很成軟硬適中的面團(tuán)。
4.醒好的面團(tuán)分三份。（隨意分幾份都可以）
5.取一份面團(tuán)，搟開，搟成大約0.3厘米厚的薄片.
6.用刀均勻的切成寬度大約0。5厘米的的長條。
7.取三份長條疊放在一起。
8.按住一邊，另一邊向相反的方向搓。
9.面條上勁后，兩頭提起對折，讓面條自動擰成麻花狀。
10.所有依次做好，醒20分鐘。
11.炒鍋放油，燒至五成熱，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻動，小火炸至金黃即可。
12.炸好的麻花涼透更酥脆。
上面為大家介紹的這道香酥大麻花營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
東北大骨頭是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴在吃的時候，對身體蛋白質(zhì)補充有很好效果，而且常吃東北大骨頭對身體健康沒有損害，不過患有高血壓人群，對這樣佳肴吃的時候，需要適量選擇，否則也會引發(fā)身體問題，那東北大骨頭做法如何呢，它的制作也不是很難。
東北大骨頭做法：
主料：骨頭 2kg
方法：
備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。
涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
準(zhǔn)備調(diào)料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺(約3g)，白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。
如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事
肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當(dāng)然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁。
出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦
以上就是東北大骨頭做法，制作它的時候使得可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作過程中，對東北大骨頭制作時間上，一定要掌握它，它的制作時間不能過短，否則在吃的時候，也是很難消化的，這樣對身體也是會造成負(fù)擔(dān)，這點也要注意。
我們身處南方的可能比較少食用到北方的食物，北方的食物可以說在冬天食用別有一番趣味。比較有名的就有東北大拉皮，這種食物的烹制方法比較的講究，對于味覺的講究是非常的獨到。食用起來很讓人胃口大開，所以東北大拉皮在日常作為一種家庭菜肴是一個不錯的選擇哦。
對于東北的食物第一印象就是香辣可口，但東北大拉皮的味道卻恰恰相反，東北大拉皮的味道跟食材的選擇息息相關(guān)，所以日常食材的選擇一定要多加細(xì)心，這樣可以給美食增添幾分味道。
1、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細(xì)絲;里脊肉切細(xì)絲;胡蘿卜、黃瓜紫甘藍(lán)、黑木耳切細(xì)絲、香菜切小段備用。
2. 里脊肉絲，加料酒、醬油、水淀粉腌制10分鐘;拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用;芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋。
3. 胡蘿卜絲、木耳絲入沸水焯熟，撈出過涼。
4. 鍋置火上少許油燒熱，里脊肉絲炒熟備用。
5. 芝麻醬沿一個方向混合均勻，依個人口味加糖、雞精、鹽調(diào)味。
6. 將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調(diào)料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可。
小提示：
1、腌制肉絲的時候，如果想要色重一些，可以加一些老抽上色，如果不喜歡色重，用生抽即可。
2、腌肉的時候用水淀粉可以使肉更嫩，不過我因為已經(jīng)加了醬油和料酒，常常都是直接加干淀粉拌了，如果太干的話，也可以少加一點水，水量要掌握好。
相信東北美味的食物能夠讓我們吃貨癡迷，東北大拉皮這道菜肴簡單做法我們在日常生活中可以經(jīng)常在家里烹制。當(dāng)然肉類的腌制這一步是非常重要的，因為關(guān)系到味道的鮮美。上述只是羅列比較簡單的步驟，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好奶香大麻花
2.12將牛奶、雞蛋、色拉油倒入面包機。
3.21將面粉放入面包機里加鹽、白糖、酵母粉開啟發(fā)面程序，揉面后自動發(fā)酵。
4.1將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)然后搟成1厘米厚的面片。
5.2將面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。
6.將面片切成長條狀。
7.取一根長條，用兩只手反方向搓細(xì)搓長。
8.將搓細(xì)長的面條折疊，將麻花搓上勁。
9.然后再對折反方向搓一下，將尾部從對折處穿過來麻花的生坯就做好了。
10.依次將所有的麻花做好，放到溫暖處餳發(fā)大約20分鐘。
11.油鍋燒到五成熱，下入麻花生坯炸制。
12.改小火，用筷子翻動麻花，炸到金黃色撈出，麻花就炸好了。
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的奶香大麻花。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的東北大餛飩，就非常適合做。
2.12豬肉洗凈，剁成肉餡。
3.21花椒用小半碗溫水泡10分鐘，將花椒用漏勺撇去不用。
4.1蝦仁切成小段，加入1/4勺鹽、料酒，拌勻，腌10分鐘，放到肉餡中。再放入蠔油1大勺、香油1小勺，攪勻。
5.2在肉餡上放入鹽2小勺、雞精1/2勺、五香粉，攪勻后分?jǐn)?shù)次倒入泡過花椒的水再攪，直至把所有花椒水都攪進(jìn)肉餡。再放入蔥花5克、姜末、豆油，攪勻。
6.餳好的面團(tuán)取出，搓成長條，揪成一個個劑子，比包餃子的劑子要大些。
7.將劑子搓圓，摁扁成圓餅狀。
8.搟成邊緣和中心厚度一致的大圓形皮，在上面撒少許面粉，再搟幾張同樣大小的皮，摞到一起，每張皮上都要撒少許面粉，以防粘連。
9.用刀剁分成四份，就成為餛飩皮了。
10.取1張餛飩皮，右手用筷子挑適量的餡放到皮的三角尖形處，左手將皮向內(nèi)卷包住餡。
11.左手帶著餛飩皮持續(xù)向內(nèi)卷，卷至邊緣處留約有1厘米處停住，右手將筷子向外撤出。
12.兩手分別掛著兩邊的角向內(nèi)折，疊在一起時摁住即成一個餛飩。煮鍋中加入適量水，煮開后一個個下入餛飩，煮至餛飩漂起后再放入蔥花2克、菠菜段適量、蝦皮1小勺、鹽適量、雞精1/4勺、香油1小勺，再煮半分鐘左右即可盛出。
東北大餛飩做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的特色名吃，屬于油炸食品。香脆可口，甜而不膩，符合大部分人的口味。以下我便向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。
中文名：蜂蜜大麻花
主要食材：普通面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜
分類：油炸食品
口味：可口
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菜品特色
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，雞蛋一個，鹽少許，糖3大匙，蜂蜜、芝麻少許。
做法
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了，別炸太長時間。
做法二
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法：
1、將干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
2、將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部溶化后放入豆油，再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。
4、先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花。
5、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成。
特點：脆軟香甜。
做法三
500g面粉，糖400g（根據(jù)個人口味），鹽少許，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點芝麻??！大概和出來的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然后就象我圖里所貼的過程做了，搓成細(xì)長條，然后卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸9的時候松開）！一般做好幾個后，油不要開得太大，一般德國的爐臺開到2左右就可以了！炸的時候注意火候，翻翻個！OK了！！
以上便是我向大家介紹的幾種蜂蜜大麻花的做法。面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜，這幾種簡單的材料便能做出催軟香甜，甜而不膩的蜂蜜大麻花。入口品嘗果然是極好的！不過還有一點要注意，麻花屬于油炸食品，所以食用時分量應(yīng)得當(dāng)。希望我向大家介紹的這幾種蜂蜜大麻花的做法能給大家?guī)矸奖恪?/p>
拉皮是很多人喜愛吃的，這類食物在吃的時候，對果腹效果非常不錯，而且吃拉皮，對人體健康也沒有任何的損害，那東北大拉皮是不錯之選，這樣的拉皮受到很多人歡迎，同時在制作上，都是有著一些不錯的方法，所以在對這樣拉皮選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行的。
那東北大拉皮做法如何呢，很多人對它的制作方式并不是很清楚，這就需要在制作前，需要對它進(jìn)行很好的了解，使得制作的時候，能夠輕松的進(jìn)行。
東北大拉皮：
材料：黃瓜1根，胡蘿卜半根，豬瘦肉，青食花生醬適量，蒜8顆，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油。
做法：
1.黃瓜一根、胡蘿卜半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。
2.蒜八顆，搗成泥備用。
3.木耳適量泡發(fā)，泡發(fā)后用開水焯燙一下。
4.拉皮用涼開水泡十分鐘，去除表面粘液。
5.黃瓜、胡蘿卜、木耳洗凈切細(xì)絲將菜絲按個人喜好擺盤，中間放入拉皮。
6.豬肉也切細(xì)絲，越細(xì)越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許干淀粉抓勻，滴入少許生抽調(diào)味。
7.鍋內(nèi)入油，九成熱時放入肉絲滑炒，變色后盛出，放涼待用。
8.待肉絲徹底晾涼后，放入拉皮頂部。
9.佐料的制作方法：花生醬滴入適量白醋調(diào)勻，用量建議比平時涼拌菜時多一些。朝一個方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調(diào)勻。
以上就是對東北大拉皮做法詳細(xì)介紹，制作這類拉皮的時候，完全都是可以按照以上方法，但是制作東北大拉皮的是，需要注意食材的搭配，這樣制作后，才會使得它的口感獨特。
大麻花是天津有名的小吃，很多人為了吃上地道的天津大麻花，不惜親赴天津。制作麻花的原料簡單且容易準(zhǔn)備，但是如果想要自己制作出香酥可口的天津大麻花，功課還是得提前進(jìn)行準(zhǔn)備的，接下來我就為大家介紹一下。
制作
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細(xì)面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內(nèi)，用文火燒至溫?zé)釙r，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
酥脆香甜，味美適口，經(jīng)久不綿，不變質(zhì)
是不是非常簡單呢，雖然看起來簡單，但是其中的小訣竅和應(yīng)該注意的事項還是很多的。今天現(xiàn)代化時代的人們對美食的要求越來越高，趕緊嘗試一下自己親自動手做一款屬于自己的美食吧！
麻花是一道有名的小吃，也可以被稱為糕點，因為這種食物的樣子非常的特別，像是繩子扭成一團(tuán)，樣子非常的可愛，因此，麻花吸引了許多人的愛戴，麻花在全國各地都有出產(chǎn)，每個地方有不同的特色，下面就來看看大麻花做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、把堿液、精鹽、飴糖、明礬加冷水?dāng)噭颍偌用娣酆徒头N和勻，餳30分鐘，
大麻花 手上涂過油后繼續(xù)揉勻揉 光，摘成小面劑，搓成長條；
2、把搓好的長條，用雙手按兩頭，拉搓五次，使其自然上勁擰在一起，再拉搓伸長，再使之合成三股制成 生坯；
3、花生油燒至七成熱，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黃色即成
做法二：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
4、用刀切成長條；
5、用手揉搓成光滑的條狀；
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可。
注意事項：
1、擰麻花看起來簡單，還要做幾個才能掌握技巧。這個麻花的勁兒就擰多了，面條揉得有點兒細(xì)，我更喜歡吃粗一些的麻花；
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時候，可以醒一會兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
東北大飯包是一種很常見的速食小吃，是北方比較傳統(tǒng)的小吃，制作方法是非常簡單的，用來清腸效果是非常不錯的，大飯包吃過之后讓人欲罷不能，還想再吃，尤其是東北的醬料，味道是非常美味的，大飯包常用的菜是大白菜和生菜，那東北大飯包的做法是什么呢？下面介紹東北大飯包的做法。
東北打飯包做法一
所需材料
大米、小米、大白菜葉、香菜、小蔥.大醬、雞蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根據(jù)自己家的飯量決定量的多少）。
二米飯的做法
大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然后撈出再蒸的撈蒸飯，我閑麻煩，直接用電飯鍋蒸的。
蔬菜的處理
把菜葉、蔥、香菜洗凈，用淡鹽水泡30分鐘（殺菌）后沖凈控干表面的水份，備用。
做土豆泥
1、鍋放油燒熱，放去皮洗凈切小塊的土豆炒香；
2、加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
3、土豆塊軟了，而且鍋里還要多留點湯（不然土豆泥太干），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太干，不用放鹽，因為雞蛋醬是咸的。
東北打飯包做法二
把米飯悶上，剩米飯也可以。清洗青菜，用淘米水泡5-10分鐘。所有青菜適量，看幾個人吃。
茄子切丁，豇豆角切小段。所有備用蔬菜改刀，均切成小丁。
熱油炒茄子，要多放油。小火慢炒，等茄子變軟，放入大醬翻遍。豇豆角炒法一樣。
東北打飯包做法三
食材準(zhǔn)備
主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉
配料：蒜、香菜
做法步驟
1、米飯蒸熟備用；
2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；
3、鍋中油熱后，放入蛋液炒散、凝固，加?xùn)|北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；
4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝?nèi)ネ馄?，碾成土豆泥?/p>
5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗凈；
6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準(zhǔn)備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，東北大餅子的做法就是這么簡單。
2、水燒開，倒入放有玉米面的盆里，將玉米面燙熟，晾涼備用
3、將面粉，糖，酵母放入剛才放玉米面的盆里，攪拌均勻
4、放適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
5、發(fā)酵至兩倍大即可
6、把面團(tuán)里的空氣排出后做成菱形的劑子，鍋燒熱，放適量油，不要多，不然吃起來會膩，把劑子放鍋里用中火慢煎成金黃色
7、鍋里放適量的熱水，小火煮十分鐘，水燒干后大餅子就好了
8、看起來很不錯吧
9、今天用另一種辦法，那就是蒸
10、水開后再中火蒸二十分鐘即可，這種辦法比在鍋里用開水煮熟方便些
11、裝盤即可食用
東北大餅子是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
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