土豆炒肉絲的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆炒肉絲的制作方法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土豆也就是我們所說的馬鈴薯，是我們家庭餐桌上常見的食物，由于土豆含有豐富的營養(yǎng)價值，一直都是受到廣大消費者群眾的喜歡，而關于土豆的家常做法也是比較多的，其中土豆炒肉絲便是一些比較簡單的做法。下面具體為大家介紹一些關于土豆炒肉絲的做法，希望大家閱讀一下。
土豆炒肉絲的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：抓炒土豆炒肉絲的制作材料：主料：土豆(黃皮)200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿卜20克
調料：大蔥5克,醬油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克
教您土豆炒肉絲怎么做，如何做土豆炒肉絲 1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;
2. 蔥洗凈，切段;雞蛋打散;
3. 豬里脊肉洗凈，切絲;
4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘;
5. 鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油;
6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;
7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;
8. 放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 .將胡蘿卜與瘦肉均切成細絲;蔥、姜各切成絲。
2.鍋置旺火上，倒入花生油，放入蔥和姜煸出香味，用料酒一烹，放入肉絲炒至姨嫩熟，倒入胡蘿卜絲同炒，放鹽、味精、香油翻炒盛出即成。
上面為大家介紹了關于土豆炒肉絲的做法 ，做法是非常簡單的，大家若是喜歡土豆的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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相信大家對于螃蟹是非常熟悉的吧，螃蟹不但好吃而且吃螃蟹還可以起到很好的養(yǎng)生功效和作用，螃蟹含有豐富的蛋白質和極少的脂肪，所以經(jīng)常吃螃蟹是不會導致我們肥胖的，螃蟹有多種做法，我們既可以采用螃蟹來煮湯，也可以采用螃蟹來做粥，下文我們介紹一下炒螃蟹的做法。
1.螃蟹刷洗干凈，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會再動了
2開蓋，去蟹腮，蟹心
3把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會
4熱鍋上油，油溫6.7成熱時，把蟹塊切口處沾點干淀粉
5下鍋炸紅后起鍋瀝油
6鍋中留少許底油，下姜，蒜片爆鍋
7加入花椒，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油
8倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可
注意事項
1.螃蟹入鍋前，在切口的地方沾點干淀粉，蟹肉蟹油才不會輕易跑出來。
2.這道菜花椒和紅辣椒可以根據(jù)自己的口味多放，蟹是涼性，辣椒是熱性，兩者可以稍加中和。
喜歡吃辣的可以多放點喲
螃蟹是非常美味的，只要我們掌握了正確的做法，那么我們肯定可以采用螃蟹來搭配其它的食材做成一道道美味佳肴來，在上面的文章里面我們詳細介紹了炒螃蟹的做法，希望大家在家也能自制出炒螃蟹來。
肝是很多人喜愛吃的，在對肝選擇的時候，也是不能盲目的進行，對一些高血壓的患者，都是不能過多的吃肝，否則就會引發(fā)血壓上升，肝含有的蛋白質、脂肪都是比較多，因此這類人群吃肝，都是要適量，嚴重高血壓患者盡量少選擇肝，那炒肝的制作方法該如何進行呢?
肝在制作上，也是有著一些不錯的方法，在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，那炒肝的制作方法該如何進行呢，下面就詳細的介紹下，使得都有一些認識。
洋蔥炒肝片
材料：豬肝尖1片，大洋蔥0.5個，青蔥幾根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙。
做法：
1.豬肝切片后徹底沖洗干凈，然后用清水浸泡至少30分鐘。這個步驟主要是去除豬肝中的污血與毒素，一定要認真做好。洋蔥切絲，青蔥切寸段。
2.然后把浸泡過的肝片再沖洗瀝干水分，用淀粉和米酒拌勻去腥保嫩。
3.燒開一鍋水，關火。把肝片丟進去馬上用劃散，燙一下就用冷水沖涼。這個時候其實肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干凈了。
4.鍋里燒熱1匙素油，先爆香洋蔥絲。等洋蔥絲軟了成透明的狀態(tài)了，下肝片，馬上生抽白糖跟著下去，大火翻炒1到2分鐘就加入青蔥起鍋。
酸椒炒肝片
材料：豬肝200克，野山椒10個，小紅辣椒2個，蒜2瓣，蔥白一節(jié)，調味料：鹽，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，雞精;
做法
1 豬肝切片，用鹽，料酒，淀粉拌勻靜置10分鐘
2 蒜切片，辣椒，蔥白斜切成馬耳朵型
3 碗中加鹽，醋，胡椒粉，雞精，水淀粉，調成汁備用
4 炒鍋加少許油，加辣椒煸炒兩下，盛出
5 鍋中加油燒7成熱，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，蔥段炒勻
6 加辣椒，倒入調好的汁炒勻即可。
以上就是對炒肝的制作方法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行制作，制作前在食材準備上，也是要齊全，這樣制作的時候，才不會少其他的東西，使得制作的時候，都是能夠順利的進行。
制作餃子餡的方法有很多，比如可以做芹菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、雞蛋韭菜餡等等，味道都是很不錯的，那么土豆餡餃子的制作方法有哪些呢？制作土豆餡餃子一定要先將土豆煮熟，然后加入一些肉末、鹽、花椒粉等等，這樣味道會更加的不錯的，我們來了解一下吧。
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反復攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開后將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，盡量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好后下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋里膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗里，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
上述關于土豆餡餃子的制作方法的分析，希望幫到大家，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，選擇自己喜歡的餃子，如果喜歡辣味的餃子，可以放一些辣椒進去，也可以加入一些豆瓣醬，這樣的話，味道會更加的可口的。
土豆燜豬肉是比較常見的一道菜肴，那么土豆燜豬肉的制作方法有哪些呢？制作土豆燜豬肉一定要注意選擇新鮮的五花肉，在做土豆燜豬肉的時候要注意把握火候問題，不要時間太久，不然會使五花肉的口感變的太老，不夠嫩，關于土豆燜豬肉的制作方法的分析我們來了解下吧。
土豆燉豬肉的制作原料：
主料：土豆、五花肉。
輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒
土豆燉豬肉的做法：
1、土豆洗凈去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可
上述關于土豆燜豬肉的制作方法的分析，希望對于大家有一定的幫助，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，來選擇自己喜歡的配料。如果喜歡麻辣的味道的話，可以加入一些花椒等，這樣的話味道會更加的不錯的。
土豆是每個人愛吃的菜，無論是老人還是孩子幾乎都喜歡土豆，我自認為土豆怎么做都好吃，尤其是燉著吃好像更美味，本人覺得燉著的土豆即使沒有肉也能吃出肉的味道。土豆含著跟雞蛋一樣的蛋白質，甚至還要高出雞蛋，無論是配白蘿卜還是胡蘿卜都是道美味，而且營養(yǎng)價值高，最適合孩子的營養(yǎng)餐之一。下面教一下大家土豆燉胡蘿卜的制作方法
主料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、青蒜段、八角、花椒、生姜
輔料：鹽、油、白糖、料酒、老抽、胡椒粉
做法
1土豆胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊、青蒜段切成段、生姜切片、洋蔥切碎
2鍋中加入少許油，放入適量的白糖小火炒糖色.待鍋中的糖炒出顏色，冒泡時下入洋蔥碎、土豆塊、胡蘿卜塊大火翻炒均勻。
3加入適量的料酒、老抽繼續(xù)翻炒，再加入適量的清水沒過原料.下入八角、花椒、青蒜段、生姜
繼續(xù)燉煮至水分收干，胡蘿卜和土豆熟透為止。
4裝盤上桌。
不知道你們學會了這道菜沒有呢，無論你是初學還是經(jīng)常做飯的你，這么簡單的方法應該一學就會了吧，配合維生素含量高的胡蘿卜，簡直就是美味跟營養(yǎng)雙豐收。雖然看似簡單的菜肴，保準讓吃到這款土豆燉蘿卜的人贊不絕口。好了學會的話開始制作吧!
香菜也是中藥，又稱作“胡荽”，“芫荽”是辛溫解表的，如果長疹子了可以幫助透疹。還可以幫助消食下氣，就是吃飯胃脹，它也管用。畏寒脹痛，吃飯傷食滯住了，香菜幫助消食夏天氣候炎熱，蒸的茄子和土豆用雞蛋醬和香菜拌著吃，開胃消食。土豆富含鉀元素，每天一個土豆防止心臟猝死。尤其適合老人和小朋友吃，因為是蒸制的，吃了不上火，口感軟糯。
材料
茄子2條，土豆2個，雞蛋3個，生抽或者大豆黃醬（不是普寧豆醬是東北的大豆黃醬），白糖，香菜10顆 香油（可有可無）
做法
1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。
2、把兩個茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鐘蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鐘。
3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。 #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌勻，根據(jù)個人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。
小訣竅
1、雞蛋醬要略微咸一些，因為要和蒸茄子土豆一起拌。
2、建議香菜多放一些。
3、剛蒸熟的土豆和茄子的熱氣可以把香菜燙成5-6分熟的。
4 做炸醬和醬油類的菜都要放少量糖，是為了中和豆制品的苦澀
5 如果喜歡肉醬可以按照如下方法做
肉醬：材料 五花肉適量 姜 蒜 大豆黃醬 八角1顆 糖適量
1 五花肉切丁，不是斬碎
2 熱鍋里放少量油，等油溫了，倒入五花肉丁翻炒，直至變色
3 倒入姜和蒜繼續(xù)爆香
4 倒入黃醬，加適量水，加入一個八角
5 等醬變得粘稠了，加入適量白糖，根據(jù)個人口味可以加入味精或者雞精
6 注意炸醬的時候，如果五花肉帶皮的，要注意防護措施，不然有肉皮會賤到臉上身上油滴，燙傷。
7 醬在炒制過程中，后期也會迸濺，所以要小心別燙傷
以上就是土豆拌茄子的作法了。大家也可以試一試別的作法例如土豆燒茄子就是是非常適合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香濃，對身體也健康。茄子，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效;富含的維生素p等營養(yǎng)物質，能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能。
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round:white"鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱后，轉小火用干辣椒段、花椒熗鍋
4.
把茄條放進鍋里，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟后，它就會吐油
5.
隨后放入青椒，大火翻炒均勻
6.
淋入生抽，翻炒均勻
7.
調入適量鹽、雞精，翻炒均勻
8.
關火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
平時我們在吃快餐的時候，經(jīng)常會吃到油炸土豆這樣的小吃，這種小吃的味道比較好，蘸上沙拉醬以后酸酸甜甜的口感，有助于幫助身體消化和吸收，油炸土豆的做法比較常見，需要準備幾個新鮮的土豆，煮熟以后放進冰箱中冷凍，最后拿出來油炸會更好吃。
麥當勞等西餐快餐廳的盛起，薯條也成為人們愛吃的小吃零食了，其實，這個做法很簡單，一個土豆就可以做出好多好吃的炸薯條哦，一起來試試吧！
食材食譜熱量：125(大卡)
主料土豆1到2個
方法/步驟
取土豆，削皮，洗凈
切成長條狀，浸泡水中15分鐘，瀝干
鍋中煮水，煮開后翻入土豆煮3分鐘，撈出瀝干
放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，使土豆凍的硬梆梆
鍋中倒油，（油量稍微多些）加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，炸至金黃色即可出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
END
注意事項
薯條入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了。
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