香酥大麻花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香酥大麻花的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹香酥大麻花這道菜的做法。
2.121和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3.212食用油兩大匙，雞蛋2枚、面粉適量（開(kāi)始少放些面粉，不夠再增加）食鹽3克，芝麻適量，所有原料混合在一起很成軟硬適中的面團(tuán)。
4.醒好的面團(tuán)分三份。（隨意分幾份都可以）
5.取一份面團(tuán)，搟開(kāi)，搟成大約0.3厘米厚的薄片.
6.用刀均勻的切成寬度大約0。5厘米的的長(zhǎng)條。
7.取三份長(zhǎng)條疊放在一起。
8.按住一邊，另一邊向相反的方向搓。
9.面條上勁后，兩頭提起對(duì)折，讓面條自動(dòng)擰成麻花狀。
10.所有依次做好，醒20分鐘。
11.炒鍋放油，燒至五成熱，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻動(dòng)，小火炸至金黃即可。
12.炸好的麻花涼透更酥脆。
上面為大家介紹的這道香酥大麻花營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話(huà)，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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2.12將牛奶、雞蛋、色拉油倒入面包機(jī)。
3.21將面粉放入面包機(jī)里加鹽、白糖、酵母粉開(kāi)啟發(fā)面程序，揉面后自動(dòng)發(fā)酵。
4.1將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)然后搟成1厘米厚的面片。
5.2將面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。
6.將面片切成長(zhǎng)條狀。
7.取一根長(zhǎng)條，用兩只手反方向搓細(xì)搓長(zhǎng)。
8.將搓細(xì)長(zhǎng)的面條折疊，將麻花搓上勁。
9.然后再對(duì)折反方向搓一下，將尾部從對(duì)折處穿過(guò)來(lái)麻花的生坯就做好了。
10.依次將所有的麻花做好，放到溫暖處餳發(fā)大約20分鐘。
11.油鍋燒到五成熱，下入麻花生坯炸制。
12.改小火，用筷子翻動(dòng)麻花，炸到金黃色撈出，麻花就炸好了。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的奶香大麻花。
向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的特色名吃，屬于油炸食品。香脆可口，甜而不膩，符合大部分人的口味。以下我便向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。
中文名：蜂蜜大麻花
主要食材：普通面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜
分類(lèi)：油炸食品
口味：可口
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菜品特色
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，雞蛋一個(gè)，鹽少許，糖3大匙，蜂蜜、芝麻少許。
做法
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個(gè)是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點(diǎn)
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了，別炸太長(zhǎng)時(shí)間。
做法二
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法：
1、將干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
2、將水 糖 放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌 待糖全部溶化后放入豆油，再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面發(fā)啟 搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。
4、先取一個(gè)小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿(mǎn)勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿(mǎn)后一頭插入環(huán)中形成麻花。
5、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個(gè)炸 成中紅色出鍋既成。
特點(diǎn)：脆軟香甜。
做法三
500g面粉，糖400g（根據(jù)個(gè)人口味），鹽少許，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話(huà)也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點(diǎn)芝麻??！大概和出來(lái)的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然后就象我圖里所貼的過(guò)程做了，搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸9的時(shí)候松開(kāi)）！一般做好幾個(gè)后，油不要開(kāi)得太大，一般德國(guó)的爐臺(tái)開(kāi)到2左右就可以了！炸的時(shí)候注意火候，翻翻個(gè)！OK了??！
以上便是我向大家介紹的幾種蜂蜜大麻花的做法。面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜，這幾種簡(jiǎn)單的材料便能做出催軟香甜，甜而不膩的蜂蜜大麻花。入口品嘗果然是極好的！不過(guò)還有一點(diǎn)要注意，麻花屬于油炸食品，所以食用時(shí)分量應(yīng)得當(dāng)。希望我向大家介紹的這幾種蜂蜜大麻花的做法能給大家?guī)?lái)方便。
大麻花是天津有名的小吃，很多人為了吃上地道的天津大麻花，不惜親赴天津。制作麻花的原料簡(jiǎn)單且容易準(zhǔn)備，但是如果想要自己制作出香酥可口的天津大麻花，功課還是得提前進(jìn)行準(zhǔn)備的，接下來(lái)我就為大家介紹一下。
制作
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750克麻仁，用開(kāi)水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內(nèi)，用文火燒至溫?zé)釙r(shí)，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
酥脆香甜，味美適口，經(jīng)久不綿，不變質(zhì)
是不是非常簡(jiǎn)單呢，雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是其中的小訣竅和應(yīng)該注意的事項(xiàng)還是很多的。今天現(xiàn)代化時(shí)代的人們對(duì)美食的要求越來(lái)越高，趕緊嘗試一下自己親自動(dòng)手做一款屬于自己的美食吧！
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好香酥麻花。
2.用勁揉成面團(tuán)，放在菜板上靜止半個(gè)鐘頭
3.搓成大約3厘米粗的長(zhǎng)條
4.搓成約3厘米粗的長(zhǎng)條
5.切成大約1厘米厚的小段
6.取一段搓成約半厘米粗細(xì)的面條，用左手摁住一端，右手壓著往外面搓，面條上就會(huì)形成一圈圈的紋路喲
7.把兩端合并起來(lái)，哈哈
8.左手捏住合并處，右手壓著輕輕往里搓，呈8字型，麻花的雛形就出來(lái)啦
9.看。。。22個(gè)兄弟姐妹都來(lái)齊了哈
10.開(kāi)火熱鍋，往里倒入一些香菜油，大火燒至7成熱，關(guān)火喲
11.往鍋里適當(dāng)放些麻花雛形，然后開(kāi)中火炸
12.鍋里開(kāi)始起泡泡了哈哈。。。記得關(guān)火啦，利用余溫慢慢炸一會(huì)兒吧
13.嘢。。。炸成金黃色咯
14.移到鍋邊瀝一下油，咦。。。有個(gè)兩頭沒(méi)有捏緊，炸開(kāi)啦。。。百密一疏。。。
15.把剩下的都炸好了，撈起來(lái)放在網(wǎng)篩里，涼涼。。。開(kāi)吃吧
16.把炸好的麻花裝盤(pán)，擺造型。。。大功告成
介紹的香酥麻花，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
麻花是一道有名的小吃，也可以被稱(chēng)為糕點(diǎn)，因?yàn)檫@種食物的樣子非常的特別，像是繩子扭成一團(tuán)，樣子非常的可愛(ài)，因此，麻花吸引了許多人的愛(ài)戴，麻花在全國(guó)各地都有出產(chǎn)，每個(gè)地方有不同的特色，下面就來(lái)看看大麻花做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、把堿液、精鹽、飴糖、明礬加冷水?dāng)噭颍偌用娣酆徒头N和勻，餳30分鐘，
大麻花 手上涂過(guò)油后繼續(xù)揉勻揉 光，摘成小面劑，搓成長(zhǎng)條；
2、把搓好的長(zhǎng)條，用雙手按兩頭，拉搓五次，使其自然上勁擰在一起，再拉搓伸長(zhǎng)，再使之合成三股制成 生坯；
3、花生油燒至七成熱，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黃色即成
做法二：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
4、用刀切成長(zhǎng)條；
5、用手揉搓成光滑的條狀；
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
8、排入平盤(pán)中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。
注意事項(xiàng)：
1、擰麻花看起來(lái)簡(jiǎn)單，還要做幾個(gè)才能掌握技巧。這個(gè)麻花的勁兒就擰多了，面條揉得有點(diǎn)兒細(xì)，我更喜歡吃粗一些的麻花；
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時(shí)候，可以醒一會(huì)兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
麻花是很多人喜愛(ài)的選擇，吃麻花對(duì)果腹有很好幫助，有很多人把麻花對(duì)當(dāng)中零食吃，在餓的時(shí)候都會(huì)先選擇它，這樣對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，那東北大麻花的做法如何呢，東北大麻花在制作上也不是很難，但是制作這類(lèi)麻花也是要掌握一些技巧，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程。
東北大麻花的做法：
麻花的用料：面粉250克.發(fā)酵粉5克.白糖5克.雞蛋1個(gè).油15克.鹽2克.小蘇打1.2克.水130克
東北大麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、適量的油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán);
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大;
3、案板上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘
4、用刀切成長(zhǎng)條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤(pán)中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘;
9、鍋中燒熱油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻動(dòng)，要不停的翻，炸至兩面金黃撈出即可。
小貼士：
1、擰麻花看起來(lái)簡(jiǎn)單，還要做幾個(gè)才能掌握技巧。
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時(shí)候，可以醒一會(huì)兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
3.方法很簡(jiǎn)單，油炸時(shí)注意油溫的控制。
這些就是東北大麻花的做法，在制作東北大麻花的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)需要注意的是，在制作東北大麻花時(shí)候，需要使用的材料都是要先準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)有缺乏材料的現(xiàn)象，這點(diǎn)也是要注意的。
東北人都比較的豪爽，這種性格在飲食上也表現(xiàn)的淋漓盡致，飯菜都是大分量的，就連一些小吃都是分量十足。麻花在東北都叫大麻花，可見(jiàn)麻花的個(gè)頭一定不小。東北大麻花的味道是很不錯(cuò)的，那東北大麻花的做法是什么?這是吃貨們想要知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
東北大麻花的做法是什么?
麻花的用料：
面粉250克、發(fā)酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個(gè)、油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán);
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大;
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘;
4、用刀切成長(zhǎng)條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤(pán)中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘;
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。
上文就是關(guān)于東北大麻花的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家都了解了吧!做東方大麻花與其他的麻花是差不了多少的，就是在個(gè)頭上有一定的區(qū)別。喜歡吃東北大麻花的朋友，要是有時(shí)間可以自己在家做著吃，與家人分享自己的手藝，是不錯(cuò)的享受。
牛奶蜂蜜大麻花是一道以面食為主的一種特色小吃。口感香脆可口做起來(lái)也不是很復(fù)雜，今天小編就同大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下牛奶蜂蜜大麻花的做法吧。牛奶蜂蜜大麻花從名子上我們就可以很簡(jiǎn)單的看出這道美食的主要食材，有牛奶、蜂蜜還有面粉了。牛奶有很好的補(bǔ)鈣作用，再加上蜂蜜中含有的多種維生素，多食牛奶蜂蜜大麻花可以增強(qiáng)人體的免役力，是一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)的小吃。不過(guò)需要注意的牛奶蜂蜜大麻花是需要通過(guò)油炸而成的，所以怕長(zhǎng)胖的小主們一定要控制食用量哦。
撈出涼涼即可。蜂蜜含有豐富的維生素E，對(duì)人體的免疫功能都有很好的作用，這個(gè)做法就可以完成了一種既有營(yíng)養(yǎng)，又可口的小吃了。
蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的天津特色名吃，屬于油炸食品。
原料：面粉 300克、雞蛋 1個(gè)、酵母4克、白糖 50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、鹽2克?；ㄉ?500克(實(shí)耗 60克);
做法：
1、面粉、鹽和白糖。
2、放入雞蛋和蜂蜜。
3、牛奶放到微波爐加熱15秒。
4、放入酵母溶化。
5、倒入面粉中和成面團(tuán)，放入植物油。
6、把面揉勻揉透，餳10分鐘。
7、分割成均勻大小的劑子。
8、搓成長(zhǎng)條，餳一會(huì)兒。
9、再繼續(xù)搓至50公分長(zhǎng)。
10、搓成麻花狀。
11、按著一頭繼續(xù)搓長(zhǎng)。
12、揪著兩頭折起來(lái)就是麻花了。
13、做好的麻花。
14、放到蓋墊上餳10分鐘。
15、鍋里放油，4-5成熱放入麻花。
16、用中小火慢炸。
17、炸到金黃色即可。
18、控油放入盤(pán)中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
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