奶香大麻花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的奶香大麻花的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好奶香大麻花
2.12將牛奶、雞蛋、色拉油倒入面包機(jī)。
3.21將面粉放入面包機(jī)里加鹽、白糖、酵母粉開啟發(fā)面程序，揉面后自動(dòng)發(fā)酵。
4.1將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉成團(tuán)然后搟成1厘米厚的面片。
5.2將面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。www.cndadi.net
6.將面片切成長(zhǎng)條狀。
7.取一根長(zhǎng)條，用兩只手反方向搓細(xì)搓長(zhǎng)。
8.將搓細(xì)長(zhǎng)的面條折疊，將麻花搓上勁。
9.然后再對(duì)折反方向搓一下，將尾部從對(duì)折處穿過(guò)來(lái)麻花的生坯就做好了。
10.依次將所有的麻花做好，放到溫暖處餳發(fā)大約20分鐘。
11.油鍋燒到五成熱，下入麻花生坯炸制。
12.改小火，用筷子翻動(dòng)麻花，炸到金黃色撈出，麻花就炸好了。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的奶香大麻花。
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向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的特色名吃，屬于油炸食品。香脆可口，甜而不膩，符合大部分人的口味。以下我便向大家介紹幾種蜂蜜大麻花的做法。
中文名：蜂蜜大麻花
主要食材：普通面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜
分類：油炸食品
口味：可口
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菜品特色
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，雞蛋一個(gè)，鹽少許，糖3大匙，蜂蜜、芝麻少許。
做法
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個(gè)是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點(diǎn)
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了，別炸太長(zhǎng)時(shí)間。
做法二
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法：
1、將干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
2、將水 糖 放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌 待糖全部溶化后放入豆油，再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面發(fā)啟 搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。
4、先取一個(gè)小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花。
5、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個(gè)炸 成中紅色出鍋既成。
特點(diǎn)：脆軟香甜。
做法三
500g面粉，糖400g（根據(jù)個(gè)人口味），鹽少許，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點(diǎn)芝麻??！大概和出來(lái)的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然后就象我圖里所貼的過(guò)程做了，搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸9的時(shí)候松開）！一般做好幾個(gè)后，油不要開得太大，一般德國(guó)的爐臺(tái)開到2左右就可以了！炸的時(shí)候注意火候，翻翻個(gè)！OK了??！
以上便是我向大家介紹的幾種蜂蜜大麻花的做法。面粉，牛奶，雞蛋，蜂蜜，這幾種簡(jiǎn)單的材料便能做出催軟香甜，甜而不膩的蜂蜜大麻花。入口品嘗果然是極好的！不過(guò)還有一點(diǎn)要注意，麻花屬于油炸食品，所以食用時(shí)分量應(yīng)得當(dāng)。希望我向大家介紹的這幾種蜂蜜大麻花的做法能給大家?guī)?lái)方便。
奶香麻花是一種很受歡迎的麻花，也是不少人都喜歡吃的一種零食。當(dāng)然，人們吃的麻花，基本上都是購(gòu)買的，不過(guò)，如果有條件的話，還是建議大家自己制作麻花來(lái)吃，因?yàn)樽灾频穆榛ú粌H能夠更符合自己的口味，且也是比較健康和營(yíng)養(yǎng)的。下面就為大家介紹奶香麻花的制作方法！
一、所需原料
高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、雞蛋120克、鹽1克、黃油40克。
二、制作方法
1.將原料除黃油外全部倒入容器中（酵母和食鹽不要直接接觸，鹽會(huì)殺死酵母）。
2.像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜時(shí)，加入切成小塊的黃油。
3.繼續(xù)揉搓加摔打面團(tuán)至擴(kuò)展階段（用刮板切一塊面團(tuán)，用手能拉出破洞為鋸齒狀且富有韌性的薄膜時(shí)）。
4.將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不會(huì)彈即可，約60分鐘。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成20份，松弛15分鐘。
6.將松弛好的面團(tuán)依次搓成25公分長(zhǎng)度的長(zhǎng)條狀，對(duì)折一下。
7.左手食指按住對(duì)折的一頭，右手向外搓至面條上勁。
8.同時(shí)提起搓好的面條，因?yàn)榈?步面條以搓至上勁，提起后會(huì)旋轉(zhuǎn)擰在一起，最后將右邊套進(jìn)左邊的洞中即可。
9.依次將面條擰成麻花狀，放置在不粘的烤盤中，放置在烤箱內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵（約40分鐘，烤箱底部放碗沸水）。
10.麻花發(fā)酵至用手指輕觸不會(huì)彈且又張力時(shí)即可。
11.在燒制五成熱的油鍋中，將發(fā)酵好的麻花底部朝上放入油鍋。
12.小火慢炸至兩面金黃，撈出瀝干油即可。
三、制作時(shí)的四個(gè)注意事項(xiàng)
1、也可以使用普通面粉，家庭制作時(shí)建議個(gè)頭做的稍小一些，這樣既縮短炸制時(shí)間也省油
2、這樣一股擰成的麻花面包不適于放置在烤箱烘焙，因?yàn)榉胖迷诳颈P上會(huì)有一面無(wú)法膨脹，影響飽滿的外觀
3、油炸時(shí)不要油溫過(guò)熱，否則容易外面焦糊內(nèi)部還沒有完全炸透
4、發(fā)酵好的麻花面包要底部朝上放入油鍋，熱油會(huì)使壓平的底部慢慢膨脹起來(lái)
大麻花是天津有名的小吃，很多人為了吃上地道的天津大麻花，不惜親赴天津。制作麻花的原料簡(jiǎn)單且容易準(zhǔn)備，但是如果想要自己制作出香酥可口的天津大麻花，功課還是得提前進(jìn)行準(zhǔn)備的，接下來(lái)我就為大家介紹一下。
制作
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內(nèi)，用文火燒至溫?zé)釙r(shí)，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
酥脆香甜，味美適口，經(jīng)久不綿，不變質(zhì)
是不是非常簡(jiǎn)單呢，雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是其中的小訣竅和應(yīng)該注意的事項(xiàng)還是很多的。今天現(xiàn)代化時(shí)代的人們對(duì)美食的要求越來(lái)越高，趕緊嘗試一下自己親自動(dòng)手做一款屬于自己的美食吧！
麻花是一道有名的小吃，也可以被稱為糕點(diǎn)，因?yàn)檫@種食物的樣子非常的特別，像是繩子扭成一團(tuán)，樣子非常的可愛，因此，麻花吸引了許多人的愛戴，麻花在全國(guó)各地都有出產(chǎn)，每個(gè)地方有不同的特色，下面就來(lái)看看大麻花做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、把堿液、精鹽、飴糖、明礬加冷水?dāng)噭?，再加面粉和酵種和勻，餳30分鐘，
大麻花 手上涂過(guò)油后繼續(xù)揉勻揉 光，摘成小面劑，搓成長(zhǎng)條；
2、把搓好的長(zhǎng)條，用雙手按兩頭，拉搓五次，使其自然上勁擰在一起，再拉搓伸長(zhǎng)，再使之合成三股制成 生坯；
3、花生油燒至七成熱，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黃色即成
做法二：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
4、用刀切成長(zhǎng)條；
5、用手揉搓成光滑的條狀；
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。
注意事項(xiàng)：
1、擰麻花看起來(lái)簡(jiǎn)單，還要做幾個(gè)才能掌握技巧。這個(gè)麻花的勁兒就擰多了，面條揉得有點(diǎn)兒細(xì)，我更喜歡吃粗一些的麻花；
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時(shí)候，可以醒一會(huì)兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
麻花是很多人喜愛的選擇，吃麻花對(duì)果腹有很好幫助，有很多人把麻花對(duì)當(dāng)中零食吃，在餓的時(shí)候都會(huì)先選擇它，這樣對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，那東北大麻花的做法如何呢，東北大麻花在制作上也不是很難，但是制作這類麻花也是要掌握一些技巧，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程。
東北大麻花的做法：
麻花的用料：面粉250克.發(fā)酵粉5克.白糖5克.雞蛋1個(gè).油15克.鹽2克.小蘇打1.2克.水130克
東北大麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、適量的油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán);
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大;
3、案板上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘
4、用刀切成長(zhǎng)條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘;
9、鍋中燒熱油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻動(dòng)，要不停的翻，炸至兩面金黃撈出即可。
小貼士：
1、擰麻花看起來(lái)簡(jiǎn)單，還要做幾個(gè)才能掌握技巧。
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時(shí)候，可以醒一會(huì)兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
3.方法很簡(jiǎn)單，油炸時(shí)注意油溫的控制。
這些就是東北大麻花的做法，在制作東北大麻花的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)需要注意的是，在制作東北大麻花時(shí)候，需要使用的材料都是要先準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)有缺乏材料的現(xiàn)象，這點(diǎn)也是要注意的。
東北人都比較的豪爽，這種性格在飲食上也表現(xiàn)的淋漓盡致，飯菜都是大分量的，就連一些小吃都是分量十足。麻花在東北都叫大麻花，可見麻花的個(gè)頭一定不小。東北大麻花的味道是很不錯(cuò)的，那東北大麻花的做法是什么?這是吃貨們想要知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
東北大麻花的做法是什么?
麻花的用料：
面粉250克、發(fā)酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個(gè)、油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán);
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大;
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘;
4、用刀切成長(zhǎng)條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘;
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。
上文就是關(guān)于東北大麻花的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家都了解了吧!做東方大麻花與其他的麻花是差不了多少的，就是在個(gè)頭上有一定的區(qū)別。喜歡吃東北大麻花的朋友，要是有時(shí)間可以自己在家做著吃，與家人分享自己的手藝，是不錯(cuò)的享受。
牛奶蜂蜜大麻花是一道以面食為主的一種特色小吃?？诟邢愦嗫煽谧銎饋?lái)也不是很復(fù)雜，今天小編就同大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下牛奶蜂蜜大麻花的做法吧。牛奶蜂蜜大麻花從名子上我們就可以很簡(jiǎn)單的看出這道美食的主要食材，有牛奶、蜂蜜還有面粉了。牛奶有很好的補(bǔ)鈣作用，再加上蜂蜜中含有的多種維生素，多食牛奶蜂蜜大麻花可以增強(qiáng)人體的免役力，是一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)的小吃。不過(guò)需要注意的牛奶蜂蜜大麻花是需要通過(guò)油炸而成的，所以怕長(zhǎng)胖的小主們一定要控制食用量哦。
撈出涼涼即可。蜂蜜含有豐富的維生素E，對(duì)人體的免疫功能都有很好的作用，這個(gè)做法就可以完成了一種既有營(yíng)養(yǎng)，又可口的小吃了。
蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜為主材的天津特色名吃，屬于油炸食品。
原料：面粉 300克、雞蛋 1個(gè)、酵母4克、白糖 50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、鹽2克?；ㄉ?500克(實(shí)耗 60克);
做法：
1、面粉、鹽和白糖。
2、放入雞蛋和蜂蜜。
3、牛奶放到微波爐加熱15秒。
4、放入酵母溶化。
5、倒入面粉中和成面團(tuán)，放入植物油。
6、把面揉勻揉透，餳10分鐘。
7、分割成均勻大小的劑子。
8、搓成長(zhǎng)條，餳一會(huì)兒。
9、再繼續(xù)搓至50公分長(zhǎng)。
10、搓成麻花狀。
11、按著一頭繼續(xù)搓長(zhǎng)。
12、揪著兩頭折起來(lái)就是麻花了。
13、做好的麻花。
14、放到蓋墊上餳10分鐘。
15、鍋里放油，4-5成熱放入麻花。
16、用中小火慢炸。
17、炸到金黃色即可。
18、控油放入盤中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
麻花是我們生活中較為熟知的食物，常備大家用于早餐食用上。麻花雖然是一種油炸食品，但是它也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物哦，其中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和微量元素。下面小編就為大家介紹一下關(guān)于麻花的詳細(xì)做法哦，這樣對(duì)于大家平時(shí)的健康飲食上也是很有幫助的。
麻花是由兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可，在東北地區(qū)較為常見，其中又以天津麻花最為出名。
天津大麻花
【用料】
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、堿面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水7.5升。
【制作方法】
1.制作麻花之前，將3.5公斤面粉、500克老肥以及四升溫水調(diào)攪均勻，帶到全部發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。
2.將3.5公斤白糖、135克堿面、5克糖精用2升水用文火熬成糖水備用。
3.將3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.將750克麻仁用開水燙好，保持麻仁不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.在燙好的酥面中加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，在加入1750毫升攪勻，同時(shí)加上500克干面搓手，將面搓到軟硬適用為好。
6.將剩下的干面放入和面機(jī)內(nèi)，然后將前一天發(fā)酵好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，在加入適量的冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后在揪成長(zhǎng)約35厘米的短條，將光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花。
8.在鍋中倒入油，用文火燒至溫?zé)釙r(shí)，將麻花放入到鍋中炸20分鐘左右，呈棗紅色，然后撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
上文中就是小編介紹給大家關(guān)于麻花的制作方法，雖然有的細(xì)節(jié)比較繁瑣，但是仍然是可以自己制作的哦。相比于市場(chǎng)上售賣的麻花，自己制作的在衛(wèi)生上是有很好保證的。最后，小編提醒大家，因?yàn)槁榛▽儆谑怯驼ㄊ称?，因此建議患有三高以及肥胖的人群仍然是少吃，以免造對(duì)身體造成不必要的而影響。
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