雞蛋油條的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《雞蛋油條的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
油條大家都不陌生，外面有很多的小店都賣，不過對于雞蛋油條大家可能就不熟悉了吧!其實雞蛋有條就是加了雞蛋的油條，味道更佳的好吃了，而且營養(yǎng)上更加的豐富了。那雞蛋油條的做法是什么?這是很多喜歡吃油條的朋友想要知道的，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
雞蛋油條的做法是什么?
食材：
主料：雞蛋1個、牛奶15克、面粉500克、食鹽3克、清水230克、泡打粉8克、菜仔油20克
輔料：菜仔油適量
步驟：
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材;
2.攪拌成絮狀;
3.分次加入清水;
4.揉成一個軟面團，蓋膜餳面15分鐘;
5.取出面團置于案板上，搓成粗長條;
6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜;
7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時;然后將回溫后面團放在撒有面粉的案板上;
8.將面團輕輕地拉長，搟平，切成若干長條;
9.二條并一條，用筷子用力壓一下;
10.鍋中油燒熱后，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，并揪去兩頭;
11.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來12.炸至金黃色，即可撈出瀝油。
上文就是關于雞蛋油條的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有幫助。如今的地溝油十分的猖狂，很多的小店為了利益就用地溝油做食物，食品衛(wèi)生有很大的隱患，為了家人飲食的安全，自己做著吃，就在成大程度上避免了這些問題。
yS630.Com相關推薦
? ?油條是我們日常生活中經?？吹降囊环N食物，雖然他比較的油膩，油條配豆?jié){可以說是最完美的早餐，成為了廣大人的喜愛，很多人總是擔心買的食物不夠健康，那只有自己去做，下面就了解一下，油條的家常做法是什么？
健康功效：
油條：富含碳水化合物
黃瓜：利水、清熱、解毒
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料：
油條3根
黃瓜2根相克食物
蒜三瓣麻汁少許
鹽少許
味精少許相克食物
醋少許相克食物
醬油少許
菜譜做法：
1.蒜搗成泥。
2.蒜泥中加鹽，味精，水適量調勻，放入麻汁中。
3.用適量醋、醬油將麻汁調開。
4.黃瓜拍碎或切丁放入碗中。
5.油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中。
6.調勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中。
7.拌勻即可。
? ?以上就是油條的家常做法，可以將油條做成油條拌黃瓜，這是最普通最簡單的方法，這種方法做出來的，油條拌黃瓜，也是最好吃的，如果你也喜歡吃這道菜的話，那就趕緊去嘗試一下吧！希望你也能夠做出美味的食物。
? ?油條不僅僅可以和豆?jié){搭配，還可以做成一些其他的食物，油條可以做成油條拌黃瓜，還可以做成煎餅果子，不知道大家有沒有吃過糖醋油條呢，酸酸甜甜的味道，也受到了廣大青年人的喜愛，下面我們就介紹一下糖醋油條的做法是什么。
1.準備材料
2.先蓮藕切除藕節(jié)，刨皮后洗凈，切成筷粗的條，浸泡在清水中
3.將油條對半掰開，用剪刀剪去兩頭，再剪成均勻的5段，分開成10段
4.然后，用竹筷將油條段串過挖空待用
5.再將藕條塞入油條中，兩段露出些藕條，即成素排骨
6.蒜頭剝衣，用刀拍碎，剁成蒜末
烹制方法：
7.鍋洗凈置中火上，舀入植物油燒至八成熱時
8.放入素排骨，炸至酥脆時
9.用漏勺撈出，瀝凈油待用
10.原鍋留 5克植物油，置中火上燒熱，下入蒜茸煸香
11.然后，倒入番茄沙司翻炒
12.加入清湯、精鹽、綿白糖燒沸
13.再加入白醋熬至糖醋汁濃稠時
14.倒入炸好的素排骨，顛翻均勻，待糖醋汁包裹素排骨時
15.淋上5克植物油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成
? ?以上就是糖醋油條的做法，希望以上的信息能夠為您提供幫助，油條是一種比較容易消化的食物，在浸泡的過程中，可以將油條軟化，經過我的介紹，不知道大家有沒有把糖醋油條學會呢，還沒有學會的朋友就趕緊去嘗試一下吧。
油條是我們日常生活當中再常見不過的一種食物了，我相信大家都不會感到陌生，愛吃油條的人應該也不在少數(shù)，那油條的制作方法是什么呢？我相信這一定是許多人心中的疑問，下面的內容詳細的告訴了我們油條的制作方法，如果你想要學習的話，就和我一起來看看下面的內容了解一下吧。
油條
原料：面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
制作方法：
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調制成較軟的面團待用。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發(fā)酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發(fā)酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥松。
注意事項：
1、礬在面團中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團中，堿的用量都要超過礬。
2、面團中的堿，根據季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當?shù)氐那闆r靈活掌握啦。
3、礬堿面團一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。
4、面團要根據面粉的吃水量加水，總的要求是面團要軟一些。
5、面團發(fā)酵時間要夠長，因為，礬堿反應速度較慢，要有相應的時間才行。
油條的制作方法是什么？上面的內容已經為我們做出來了詳細的介紹，我相信現(xiàn)在大家一定也都明白了，那還在等什么呢？心動不如行動，讓我們一起動手制作美味的油條吧，好讓家人也跟著飽飽口福。
油條是一種非常古老而又常見的面點，一般都是長條形狀，口感外焦里嫩，早在宋朝的時候就已經存在了，所以這也是一款歷史悠久的美食，那么它的做法是什么呢？
原料：普通粉5000克，鹽比例相同,堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）
1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產生氣體 ，形成孔洞，達到柔順。
2.案板上抹油，取面團1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。
雞蛋牛奶油條的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、接著在和面盆里，慢些分次放入面粉，不需要加水，面不要和硬了。 待面和的差不多了，用手蘸油把面再揉一下。
3、用籠布蓋好，蓋上鍋排，發(fā)酵需要一個半小時。
4、準備一個大號的鍋，向里面加入開水（和面盆能卡在上面）。
5、將面盆架在鍋上面，促進盡快發(fā)酵。
6、發(fā)酵好的面團是原本的兩倍。
7、將面團分成四份，接著搓成長條，然后壓扁，切成一個個小劑子。
8、鍋內放入適量的油，油燒熱后，把兩個劑子抻長稍卷一下，放入鍋中，中火“注意快速翻面”，炸至金黃。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過雞蛋牛奶油條的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
油條是一種很常見的早餐食物，不少人在早上，都喜歡用豆?jié){搭配油條來食用。而油條的制作方法也是有很多種，日常自己在家中，如果能有一定的烹飪條件和時間的話，是可以成功的做出美味的雞蛋油條來的，這種油條由于加入了雞蛋，比一般油條口感要好得多。下面就為大家詳細介紹雞蛋油條的做法。
一、雞蛋油條的做法
1.準備好食材
2.將500克油條粉倒入面包桶中
3.打入雞蛋后，再分次倒入清水
4.用筷子攪成棉絮狀，送入面包機
5.啟動自動義和面，揉成光滑面團
6.合上面包機上蓋，啟動酸奶功能發(fā)酵
7.約2倍大時取出
8.案板上撒少許面粉
9.排氣后，搟成合適的長方形，再將面團輕輕地拉長，切成若干長條
10.二條并一條，用筷子用力壓一下
11.取出一條，左手按住一端，右手順勢滾幾下，成麻花狀
12.鍋中油燒熱后，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，并揪去兩頭
13.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時用筷子翻面
14.炸至金黃色揀出瀝油
二、烹飪技巧
1、揉面時水量最好分次添加，好掌握面團濕度；
2、我圖省事，用面包機揉面的，如果沒有面包機也可以手工揉面的；
3、炸油條時，最好二人配合完成，一人做油條坯，一人負責炸，效果更棒；如將坯全部做好再炸，面坯易干，會影響會口感，加外不用的面團可加蓋濕布保濕；
4、炸至時不能小火，以中大火表炸至表面金黃最佳。
三、食用注意事項
1.太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;
2.油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等;
3.此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物;
4.吃燒餅或油條時，建議搭配豆?jié){補充蛋白質。
5.高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。
香酥大油條這種食物相信是很多孩子都比較喜歡吃的，因為這種食物可以用來搭配牛奶或者豆?jié){，成為我們每天的早餐。就是這樣的一種食物，我們想要在生活中食用它，可以通過購買的方法，也可以自己制作它，如果你們不想要出去購買， 你們可以跟著文章介紹的方法去制作它。
油條外酥內嫩，松軟，色澤金黃，咸香適口，是老少皆宜、婦幼喜食的大眾傳統(tǒng)早點食品。香酥大油條的做法，大油條配方，來濟南聚香園學習香酥大油條的制作方法，香酥大油條類似于永和豆?jié){的油條，是您創(chuàng)業(yè)的最佳選擇，香酥大油條又成無鉛油條。美味又不失營養(yǎng)。
油條在配上一杯豆?jié){、牛奶、稀粥同吃更佳。
步驟
1.按比例稱量好各種原料。
2.加水充分攪拌，揉成面團，然后把揉好的面團用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘左右。然后揭開保鮮膜，再反復揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，一般冬天要靜置6-10小時，夏天大約2-3個小時。
3.把醒發(fā)好的面團平鋪開(可用搟面杖搟平，不能太薄)。
4.把面團從中間切開。
5.然后切割成20公分長、厚度約5公分左右的條狀。
6.接著把每兩條疊放在起來，把疊放的兩根長面團中間用筷子壓一下，使中間有凹槽，然后兩手各捏一頭，稍稍拉升一下，大約達到20-30公分即可。
7.把拉好的油條坯型直接放入油鍋即可，油溫在190度-200攝氏度之間最好，在炸油條的時候，要用筷子翻滾一下，以便兩面炸均勻。炸到表面成金黃色就可以啦!
8.香酥脆的油條就炸好了。
相信你們看完這篇文章介紹的香酥大油條，你們應該都知道香酥大油條這種食物的制作方法是什么了。我們想要在生活中制作出香酥大油條就需要我們在生活中采用正確的配方，才能夠讓我們的食物更好酥脆，所以建議要正確使用發(fā)酵粉。
油條是一種蛋白質、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質的食物，在中國人的飲食中，一般都是作為早餐來食用的。而雞蛋也是一種特別常見的食物，幾乎每家每戶的冰箱中，都是有雞蛋這種食材的。油條炒雞蛋，雖然不是一種特別常見的菜，但也是一道極其美味的菜。下面就為大家詳細介紹油條炒雞蛋的做法。
一、油條炒雞蛋的做法
所需食材：油條兩根；黃瓜一根；雞蛋一個。
制作步驟：
1.首先把油條黃瓜切絲切蔥花
2.鍋中倒入適量的油加熱炒雞蛋
3.鍋中倒入適量的油放入蔥花炒香放入切好的油條放入調料放入炒好的雞蛋倒入黃瓜絲炒30秒出鍋
二、油條的營養(yǎng)價值
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
油條對胃酸有抑制作用，并且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪
油條是非常常見的一種早餐，很多的朋友在早晨起床以后都喜歡用油條來搭配豆?jié){，油條主要是面粉里面添加一些特殊的食品添加劑以后，通過油炸而制成的，它的口感比較酥軟，很適合拿來做早餐，平時自己在家里面通過一定的方法來制作好油條面以后，經過油炸也是可以作出口感比較好的油條的。
1、面粉要有精絲的【特精粉】牌子都可以，我用的白象特精粉。
2、小蘇打散裝的
3、白礬散裝的
4、泡打粉速效泡打粉不要香甜泡打粉
5、鹽
一斤面粉蘇打和白礬各4克鹽2.5克泡打粉10克水6兩5錢
白礬先到入水里攪拌均勻然后面粉里加入稱好的蘇打白礬鹽泡打粉攪拌
均勻后到入水開始和面
面和好了用油紙蓋嚴實面上在蓋一層濕毛巾放一個小時后在柔第2次。
第2次面要使勁點柔久一點時間柔好后一樣蓋好等一個小時柔第3次【盆子里耍上一次油】
第3次可以隨便點柔好后放10個現(xiàn)實就可以使用了
開始用面一定記住面不能柔
直接把面放在面板上攤成一個長方形一定要均勻【面粉上要耍一層有】
刀和筷子上耍一層油把攤好的面切成長10厘米寬2厘米的條
2根重疊起來用筷子輕輕在中間壓一下
鍋一定要平底的
油溫你可以用一點面丟下去如果面馬上漂起來就合適
如果沒有就要再等等
油好了吧面條輕輕用2手一拉放入鍋里漂起來
就不停的反動知道油條變?yōu)榻瘘S色為止
做油條要有耐心不是一下就能炸好的
都是要慢慢的練習才能炸的松脆
要想讓油條能夠保持松脆，還應該要注意對火候的掌握。并且油條一般是通過長時間的油炸而成的，他在嘗試的過程當中，會吸收到大量的油脂，對于一些血脂偏高，或者是患有高血壓的朋友，其實最好是能夠控制食用油條的數(shù)量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋油條的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
