黃花菜排骨湯的做法有什么
春季養(yǎng)生排骨湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃花菜排骨湯的做法有什么”，希望能為您提供更多的參考。
平時多喝一些湯類能夠更好的讓我們吸收食物中的營養(yǎng)價值，其中排骨湯具有很好的補鈣功效，可以說是老少皆宜的一種湯類經(jīng)常食用對我們的身體有很好的滋補效果，但是我們有很多人經(jīng)常喝些排骨湯總是會覺得特別的油膩，如果能夠搭配一些黃花菜，不僅使它的營養(yǎng)變得更豐富，而且又能夠有效地緩解油膩，下面我們一起了解一下黃花菜排骨湯的做法。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
黃花菜排骨湯的做法
原料
豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量
做法
1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜（洗凈，去掉頂部老根），再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可
小貼士
1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
通過對黃花菜排骨湯的做法了解之后，我們平時在生活中可以經(jīng)常做一些黃花菜排骨湯這樣營養(yǎng)的食物進行食用，而且黃花菜的營養(yǎng)價值也是極高的，經(jīng)常食用對身體也有一定的好處，尤其是在寒冷的冬季多喝一些湯類能夠很好的對我們身體進行滋補。
Ys630.com相關(guān)知識
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹黃花菜腐竹排骨湯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2食材：黃花菜和腐竹。
3.1將腐竹泡發(fā)，期間不間斷更換清水。
4.2浸泡后洗凈，用廚房剪刀剪去頭部。
5.1將黃花菜放入砂鍋中。
6.2預(yù)先煮好的豬骨湯。
7.1揭蓋，放入腐竹。
8.2蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘
9.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮5分鐘
10.揭蓋，倒入適量的菜籽油。
11.放入適量的雞粉。
12.放入適量的食鹽調(diào)味。
13.即可關(guān)火。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了黃花菜腐竹排骨湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
排骨是我們經(jīng)常吃的，能做成很多熱菜，炒、炸、蒸等都可行的，當然也可以做湯，就是排骨湯，排骨湯里可添加很多配菜，如藕、山藥、玉米、番茄等，多種菜之間還可以同時添加，這樣這組成了新的排骨湯，玉米黃花菜排骨湯屬于經(jīng)典的湯菜，那么玉米黃花菜排骨湯的做法有哪些呢?下面為大家講解玉米黃花菜排骨湯的做法。
做法一
材料：
豬小排半斤、玉米、泡發(fā)后黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量
制作方法：
1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
2、將焯干凈的排骨、玉米、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：
紅棗、枸杞、玉米、黃花菜、胡蘿卜、排骨、醋、鹽、火麻油
制作步驟：
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、黃花菜、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準備好的，排骨、黃花菜、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士：
此湯選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
做法三
材料：
排骨、玉米、黃花菜、姜、白酒、鹽
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
玉米黃花菜排骨湯的做法有多種，做湯的方式都是相似，只是湯里放入的食物不同，這導致湯的營養(yǎng)與味道也有變化，當然并不是放入的食物越多營養(yǎng)就越高，這也要結(jié)合食物的營養(yǎng)功效來看。制作玉米黃花菜排骨湯也是很容易的，只是做湯的時候要把排骨過水，用水泡要注意時間，避免泡水久了后排骨營養(yǎng)有變化。
黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜有很好的食用功效，常吃黃花菜可以起到清熱和消炎的好處，黃花菜含有人體需要的奪走好難過養(yǎng)分所以黃花菜受到了大家的歡迎，黃花菜可以用來做菜，我們常見的黃花菜做法是用黃花菜來燉湯，和黃花菜比較搭配的當然是排骨了。
黃花菜燉排骨是一道家常菜，黃花菜燉排骨的做法非常簡單，只需要幾個步驟我們就能做出這道美味的燉湯來，為了讓燉湯功效更加全面，我們也可以加入枸杞等中藥。
黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
黃花菜排骨湯的做法
1.排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈
2.將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可。
注意事項
1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
上文我們介紹了一道家常菜黃花菜燉排骨，我們采用了有很好食療功效的黃花菜來搭配排骨能起到很好的效果，黃花菜燉排骨不但味道好處而且還有養(yǎng)生和保健的作用呢，常吃這道燉湯不僅可以起到健脾胃通乳等方面的好處而且還能抗衰老和健腦呢。
說起黃花菜，相信大家都是不陌生的，這是我們生活中非常常見的食物了，我們在平時的生活中食用一些對身體健康非常有幫助，而且吃法也是比較的豐富，黃花菜搭配上肉類一起制作是會更加的美味，而且加入一些中藥材，是會使得滋補的效果更加的顯著的。跟著來了解。
黃花菜枸杞可以一起吃嗎
黃花菜和枸杞是可以一起搭配食用的，而且再搭配一些肉類食物是會有更加美味滋補的效果。
黃花菜枸杞煮排骨湯怎么樣
用料：黃花菜50克、排骨100克、枸杞子10克、花生米適量、姜適量、食用鹽適量
做法步驟
1、我們將準備好的黃花菜在清水里面浸泡一個小時，將排骨斬成段，然后在鍋里面焯燙一下，大家在焯的時候可以放入幾片生姜。
2、然后將黃花菜泡好之后，就和焯好的排骨都放入到湯鍋里面，然后在里面加入姜片，然后再將花生和枸杞子都放入在里面，最后倒入適量的清水，用大火煮開了。
3、一個小時之后，等到鍋里面的排骨變爛之后，然后再加入適量的食用鹽，進行調(diào)味，等到調(diào)均勻之后就可以出鍋了，這樣這款排骨湯也就是制作完成了。
黃花菜是有很多保健的功效，黃花菜和保健一起燉之后，是會有更好的效果，我們食用這款湯品能夠很好的幫助消炎，而且有很好的美容和解毒的作用，大家如果是想要提高我們的身體免疫力和抗病能力，預(yù)防一些傳染性的疾病，就可以經(jīng)常食用一些，再加入枸杞之后，滋補的效果是會更好的，很好的補腎和清肝明目。
黃花菜還可以怎么吃
黃花蛋湯
食材：準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都準備好。
1、我們一定是要將干的黃花菜用清水多清洗幾次，然后在用溫水進行浸泡，浸泡2個小時左右就可以了，因為黃花菜有秋水仙素，這是一種毒素。浸泡之后，就擇洗干凈了，將水瀝干，從中間切斷。將蔥姜都切成絲，將雞蛋和鹽、紹酒都攪拌打均勻了。
2、在炒鍋里面倒入適量的食用油，等到油燒到六層熟的時候，我們就是將雞蛋炒熟了，然后倒入到湯盆里面。
3、然后在鍋里面留少量的油，燒熱了，然后在里面倒入一些蔥姜絲，煸炒出香味，然后再倒入黃花菜，在里面加入適量的鹽、湯和紹酒，倒入到湯盆就可以了。我們一定是要注意不要炒得太老了。而且湯也是可以用雞粉和水來代替。
果醋黃花菜
原料：鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法
1、先將新鮮的黃花菜的花蕊去掉了。
2、將新鮮的黃花菜在淡鹽水里面浸泡半個小時。
3、等到泡好之后，我們就用開水將黃花菜焯一下。
4、然后就是將萵筍切成絲，在里面撒上一些適量的鹽進行攪拌均勻了，然后腌制5分鐘。
5、我們將黃花菜和萵筍的水分瀝干了，就淋入一些蘋果醋的，撒上適量的鹽和糖。
6、最后我們就是倒入一些辣椒油，攪拌均勻之后就制作完成了。
枸杞的功效與作用
枸杞子是有很好的抗自由基氧化的作用，對于延緩衰老和延長壽命有很好的作用和功效。中醫(yī)認為枸杞子能夠起到很好的明目養(yǎng)血和滋補肝腎的作用，對于增強我們的身體免疫力有非常不錯的效果。我們在平時可以利用枸杞來幫助抵抗疲勞和降低血壓。除此之外，枸杞葉可以很好的降低血糖和保肝，對于軟化血管和降低血液里面的膽固醇有顯著的作用，對于糖尿病和脂肪肝的患者來說一定是不錯的食物了。
而且我們經(jīng)常食用一些枸杞葉可以美容，相信很多人都是知道了，枸杞能夠提高我們皮膚吸收氧分的能力，有不錯的美白的作用。所以對于女性朋友來說，在制作食物的時候，可以在里面加入一些，一方面可以調(diào)味，而另一方面可以有更強的滋補效果。男性朋友也是可以經(jīng)常泡水喝一喝。所以大家一定是不要錯過了。
大家在吃黃花菜的時候一定是要提前用水浸泡了，而且大家在食用的時候一定是不要超過50克，黃花菜和枸杞一起搭配，對身體的滋補效果是非常的顯著的，而且對于延長壽命和延緩衰老有很好的效果，對肝腎也是有很好的滋補的作用。
黃花菜也就是我們所說的金針菜了，是一種常見的菜品，黃花菜含有的蛋白質(zhì)和維生素也是比較的豐富，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┦欠浅５牟诲e，下面小編也是為大家準備了一款常見的黃花菜的做法，來詳細了解了解吧。
黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克、排骨100克、枸杞適量、花生適量、姜適量、鹽適量。
做法：
1、一般我們買來的黃花菜都是經(jīng)過曬干處理的，所以首先我們需要將買來的黃花菜用清水浸泡上大約半個小時左右。
2、將準備好的排骨斬剁成大小合適的塊，然后清洗干凈了，放入沸水中焯一下，再沖洗一下。
3、接下來我們需要準備一個砂鍋，在砂鍋里面放入適量的水，將處理好的排骨放入里面，別忘記放生姜片、料酒，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火慢煮大約一個小時。這個時候我們需要將花生米、黃花菜一起放入到砂鍋中，再繼續(xù)用小火煮大約半個小時左右，最后放入枸杞稍微煮一下就可以了。
4、出鍋前我們加一些食鹽調(diào)味。
功效：黃花菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，不過因為新鮮的黃花菜里面含有一種成分，對我們的人體是有傷害的，所以一般黃花菜都是需要經(jīng)過一定處理，我們購買到的黃花菜都是干的。黃花菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們起到很好的清熱解毒、抗菌消炎，而且有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃黃花菜的話，還能起到一定的美容肌膚的作用，所以大家平時可以適當?shù)某砸恍S花菜的。這里我們是在煮排骨湯的時候加入黃花菜，排骨和黃花菜是一對好搭檔，可以起到不錯的補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、緩解疲勞的作用，大家千萬別錯過了。
我們在制作這款菜肴的時候，是可以加入一些其他的食材，不僅是非常的美味，也是更加的滋補，對于喜歡吃排骨或者是黃花菜的朋友來說，大家可以自己動手做給家里人和朋友一起食用，想想也是非常的不錯。
天熱了以后，很多人就想吃一些湯菜，這樣既有湯湯水水又能夠促進身體的排汗，對身體的新陳代謝是有幫助的。一般黃花菜是比較常見的一種蔬菜，因為里面的營養(yǎng)價值比較豐富，很受人的喜歡，但是黃花菜不容易消化，平時可以用來燉肉或者煲湯，這樣會把黃花菜做的更加美味，一道黃花菜燉排骨，非常的簡單。
做法1
原料；排骨段500克、水發(fā)黃花菜300克、姜片30克、蔥段30克、鹽5克、雞粉5克、加飯酒20克
做法：
1、排骨段洗凈，黃花菜擠干水分
2、熱鍋下油爆香姜蔥下入排骨，煸炒出油，烹酒，
3、加適量湯汁，調(diào)味，下入黃花菜，大火燒開，撇去浮沫。
4、小火燉至排骨熟爛，點味精，裝碗.
成菜特點；黃花菜香氣濃郁，肉爛骨酥，湯鮮味醇。
黃花菜喜油，適合多脂肉類配合烹制，但每餐不可過多食用，必須熟透食用。
做法2
黃花菜排骨湯的做法
1.排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈
2.將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可
1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
黃花菜是我們平時生活中最常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，一般都是曬干之后進行儲存的，這樣食用起來會更加的方便，其中黃花菜煲湯能夠起到很好的提高免疫力和下奶的作用，尤其是黃花菜搭配番茄一起煮湯會使它的味道更加的酸甜可口，而且口味清淡，能夠很好的增加我們的食欲，并且補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，下面了解下黃花菜番茄湯的做法
黃花菜番茄湯的做法
? 做法一
? 1：花菜用手掰開小瓣，用淡鹽水泡個半個小時后撈出，西紅柿用熱水燙一下，去掉皮切塊
? 2：鍋中水燒開，加一勺鹽下花菜焯熟撈出，四分鐘這樣就可以撈出待用了
? 3：炒鍋中少許底油燒熱，倒入西紅柿炒出水。用小火慢慢熬至西紅柿熟透呈醬，倒入一大勺番茄沙司炒勻
? 4：然后再下待用的花菜翻炒至湯汁濃稠后，加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可！
? 西紅柿牛肉黃花菜湯的做法
? 1.我用的是阿根廷牛肉，處理好牛肉
? 2.冷水下鍋（牛肉不要熱水下鍋焯，蛋白質(zhì)會驟然收縮，影響口感）
? 3.鍋開后去除浮沫
? 4.撈出溫水沖凈放入砂鍋中（不要用涼水，此時牛肉是熱的，遇冷也會驟然收縮）
? 5.砂鍋中，加入溫水，一次加足，加蔥、姜、大料
? 6.泡好黃花菜，切好西紅柿
? 7.鍋蓋蓋上，大火燒開，小火慢燉
? 8.七分熟的時候，加生抽、白糖，提前泡好的黃花菜，西紅柿，鹽，黑胡椒粉，繼續(xù)燉，成熟后，關(guān)火后加少許味精
? 小貼士
? 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下或是涼水浸泡2小時以上，食用時火力...(展開)
上面就是對黃花菜番茄湯的做法的介紹，通過了解以后我們知道黃花菜番茄湯制作起來非常的簡單和快捷，我們平時在生活中可以在每一餐多制作一些這樣的湯類來對身體進行滋補，也能夠讓我們每一餐變得更加豐盛，而且番茄還能很好的補充體內(nèi)所需要的維生素。 ?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃花菜排骨湯的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengpaigutang/">春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
