胡蘿卜炒牛腩的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)西紅柿牛腩湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《胡蘿卜炒牛腩的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種家常菜，它的色澤鮮艷而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，并且胡蘿卜可以說(shuō)是一種物美價(jià)廉的蔬菜，他無(wú)論作為配菜或者主菜經(jīng)常食用都是極好的，其中胡蘿卜炒牛腩是我們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，而且做起來(lái)也是極其的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下胡蘿卜炒牛腩的做法。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜炒牛牛腩的做法
食材
牛腩150g、胡蘿卜150g、油、鹽、香菜
做法
1、胡蘿卜切成絲[1]
2、牛腩切成絲，香菜切小段
3、熱油鍋，放胡蘿卜炒
4、胡蘿卜炒軟后放入牛腩繼續(xù)炒
5、放鹽和香菜翻炒
6、翻炒均勻就可以起鍋了
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)含量
維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
其實(shí)平時(shí)如果經(jīng)常在外面吃一些食物，總會(huì)覺(jué)得缺少家庭的溫馨和幸福感，如果我們能夠更多地掌握一些是美食的做法，經(jīng)常在家食用也會(huì)更有效地促進(jìn)家庭成員之間的感情，通過(guò)對(duì)胡蘿卜炒牛腩的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以按照它的制作過(guò)程進(jìn)行操作，而且更能保證食材的新鮮。
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在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒(méi)有太多時(shí)間準(zhǔn)備，可以選擇簡(jiǎn)單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，胡蘿卜燒牛腩的做法就是這么簡(jiǎn)單。
2、鍋里加入適量的冷水把牛腩放進(jìn)去燒開(kāi)，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩撈出控干水備用。
4、炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陸續(xù)放入干辣椒，姜，八角，香葉炒出香味。
6、接下來(lái)放入牛腩炒香。
7、接下來(lái)往鍋里添加開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)牛腩2厘米左右燒開(kāi)。
8、到入砂鍋里繼續(xù)燒開(kāi)，立馬不要蓋鍋蓋，這樣可以去除腥味。這樣持續(xù)10分鐘左右。然后蓋上蓋中小火燒上30分鐘。
9、接下來(lái)的時(shí)間洗胡蘿卜，洋蔥，青蒜。胡蘿卜，洋蔥切成丁。把水淀粉調(diào)好備用。
10、時(shí)間到燒的牛腩也差不多熟爛了，可以放入胡蘿卜，洋蔥，鹽，用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11、燒熟的菜從砂鍋里到入炒鍋放入青蒜白，開(kāi)大火收汁稍留一點(diǎn)湯汁勾一層玻璃芡，用勺輕輕推動(dòng)，讓所有的菜都能吸收芡汁。最后裝盤(pán)即可。
12、來(lái)一張成品圖，看著就很有食欲吧！
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管胡蘿卜燒牛腩的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
胡蘿卜牛腩是常見(jiàn)的食物搭配，這道食物可以給我們帶來(lái)很好的美味享受同時(shí)，對(duì)身體健康也是比較有利的，因?yàn)榕Ｄ桃约昂}卜對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可以帶來(lái)很好的效果，那么下面要為大家來(lái)具體介紹一下，胡蘿卜牛腩的一個(gè)制作方法。
牛腩：1千克;
胡蘿卜: 4根;
姜：1小塊; ?蔥：1段; ?香葉：5片; ?桂皮：1塊; ?草果：1個(gè); ?八角：2個(gè); ?干辣椒：5個(gè); ?冰糖：10粒; ?老抽：2湯匙; ?豆瓣醬：2湯匙; ?香菜：適量; ?植物油：適量;
1生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來(lái)后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3把炒過(guò)的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時(shí)，中途不時(shí)翻拌一下
4在牛肉開(kāi)蓋燉的同時(shí)，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香
以上所介紹的胡蘿卜牛腩制作方法，你都掌握沒(méi)有呢！在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，如果自己有時(shí)間的話(huà)，都能夠自己親手動(dòng)手完成這些食物，自然之作起來(lái)會(huì)比較的方便簡(jiǎn)單，而且還能夠給我們帶來(lái)更加美味的享受。
牛腩是牛肉身上比較美味的一部分，也是牛肉身上產(chǎn)量比較少的一部分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感非常的好，是人們吃牛肉的首選部分，牛腩的烹飪方法特別多，人們對(duì)于吃牛肉是一種比較開(kāi)心的態(tài)度，因?yàn)槌耘Ｈ饽軌蛟黾游覀兊臓I(yíng)養(yǎng)攝入，能夠強(qiáng)健肌肉力量。牛肉的菜肴較多，下面就來(lái)看看牛腩燉胡蘿卜的做法講解吧。
做法一：
1. 牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時(shí)（期間換去血水更好），瀝干水，切成小塊
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動(dòng)的水沖洗去浮沫，瀝干水
3. 牛腩放砂鍋中，加水至九層滿(mǎn)。鍋中水煮開(kāi)后撇去浮沫。
4. 放姜片、蔥結(jié)、茴香和山楂，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
5. 小火煮時(shí)把胡蘿卜去皮，切滾刀塊，1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開(kāi)后繼續(xù)小火煮
6. 1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用；
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來(lái)后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過(guò)的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時(shí)，中途不時(shí)翻拌一下；
4、在牛肉開(kāi)蓋燉的同時(shí)，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊；
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可。
從以上的介紹來(lái)看，牛腩燉胡蘿卜這到菜是非常的著名的，因?yàn)檫@道菜有非常多的做法，說(shuō)明人們對(duì)于牛肉的喜歡程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩燉胡蘿卜這道菜是其中比較有代表性的，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下。
吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話(huà)，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)胡蘿卜燉牛腩的做法。
2.加入生抽、料酒、麻油，拌勻，腌制5-10分鐘。這一步是為了讓肉更入味，同時(shí)腌制能讓肉中水份流出。這一步的腌制還能去腥。
3.熱鍋，倒入2匙油，煸炒蔥段、辣椒絲、姜塊，至炒出香味。
4.將腌制好的牛腩倒入鍋中煸炒，至變白變金黃。（香味已經(jīng)很濃烈了哦）
5.將牛腩和炒鍋中配料移入燉鍋，加入紅燒汁、八角、干辣椒。加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，煮沸后改小火燉，要蓋上鍋蓋哦。開(kāi)始燉牛腩后，可嘗一下湯汁，此時(shí)湯汁味道應(yīng)偏淡，否則之后會(huì)很咸。
6.這是上一步需要加入的配料:)
7.洗凈胡蘿卜
8.滾刀切塊
9.沸水燉牛腩30分鐘后（此時(shí)牛腩塊已經(jīng)明顯縮小）加入胡蘿卜，添加開(kāi)水，水量需沒(méi)過(guò)食物。
10.繼續(xù)燉煮30-40分鐘，待牛腩、胡蘿卜完全松軟后關(guān)火，大功告成啦。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的胡蘿卜燉牛腩其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
番茄胡蘿卜牛腩其實(shí)是一種很好吃的食物。而且這道菜也是五顏六色，所以很有賣(mài)相的食物。冬天的時(shí)候，人們?yōu)榱颂岣咦约旱捏w質(zhì)，往往可以使用牛肉和牛腩作為主料去吃。如果在搭配一點(diǎn)兒紅酒的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)番茄胡蘿卜牛腩更加美味。那么到底番茄胡蘿卜牛腩怎么做？
首先，牛腩的油脂較多。牛油雖然很香，但如果單獨(dú)烹制和食用，難免有些油膩。而番茄的加入，則剛好中和了這一點(diǎn)，同時(shí)更加刺激我們的食欲。（比如我，寫(xiě)到這，就已經(jīng)開(kāi)始分泌口水了。。。吃貨。。）牛腩的香，番茄的酸，在這道菜得到了完美的融合，并最終升華為更高一層的鮮美； 其次，番茄屬于酸性食物，與牛腩同煮，可以使其成熟的更快，更加酥爛。這一點(diǎn)，使用山楂干，茶葉中的茶多酚，也可以起到相同的效果； 再次，番茄的紅色，更是讓這道菜天然加持了鮮艷討喜的顏色。紅彤彤的色澤，也更加適合節(jié)日的喜慶氣氛。 我這次，另外還加了些胡蘿卜。因?yàn)榉阎蠛笞兊乃譅€，胡蘿卜的加入，能夠讓菜品看起來(lái)更加飽滿(mǎn)。而且胡蘿卜經(jīng)過(guò)油脂的烹煮后，會(huì)釋放胡蘿卜素，讓菜品的顏色更加漂亮。最后，胡蘿卜也能夠吸收一部分牛腩的油脂，更加健康~~
食材：番茄醬胡蘿卜 牛腩 洋蔥
配料：八角 桂皮 鹽 姜
口味：咸鮮
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：20分
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法:
1將牛腩切塊洗凈，在開(kāi)水鍋斷生，去血水
2鍋中加底油，將八角 桂皮、姜末、少許洋蔥末在鍋中爆香，在加入 番茄醬翻炒
3放入牛腩，混合均勻后加水沒(méi)過(guò)牛腩
4燉到半小時(shí)后加入胡蘿卜和洋蔥還有鹽
5差不多再燉將近半小時(shí)就可以出鍋啦
番茄胡蘿卜牛腩其實(shí)是一種老少皆宜的食物，因?yàn)槔锩嬗信Ｈ?，所以是富含營(yíng)養(yǎng)的。作為一道 大眾菜，很備受歡迎。但是不是全部的人都適合吃番茄胡蘿卜牛腩。番茄胡蘿卜牛腩因?yàn)槔锩嬗信Ｈ?，是發(fā)物。所以不適合陰道炎等婦科疾病的人去吃。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒(méi)有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見(jiàn)的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切塊后，放入冷水中浸泡半小時(shí)，讓其吐出血水，中間換兩次水
3、腐竹冷水泡發(fā)。
4、熱鍋冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香葉，桂皮下鍋煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后，加一勺豆瓣醬，加適量老抽，繼續(xù)煸炒。
7、加開(kāi)水煮沸騰
8、加入泡好的腐竹，加入切成滾刀狀的胡蘿卜，再次沸騰后，盛入高壓鍋，大火上氣后，中火壓二十分鐘，再盛入砂鍋，嘗下咸淡，看需不需要放鹽，再用小火煲五分鐘，再加紅辣椒香菜點(diǎn)綴即可。
9、一分香辣過(guò)癮的胡蘿卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么樣無(wú)疑對(duì)一個(gè)人的幸福感是有影響的，胡蘿卜腐竹煲牛腩的做法簡(jiǎn)單，還能為家人帶來(lái)幸福的感覺(jué)。
土豆和牛腩的搭配是經(jīng)?？梢钥吹降?，但是有些地方的做法是需要機(jī)上胡蘿卜的，主要是胡蘿卜的清甜可以解膩，并且增加菜肴中的維生素，對(duì)味道和健康都是有很好的幫助。
材料
牛腩1000克 土豆1個(gè) 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙(10克)花椒1茶匙(5克) 八角2個(gè) 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克)
制作步驟
1.牛腩洗凈切塊。
2.牛腩焯水。
3.盛出控水備用。
4.胡蘿卜切成滾刀塊。
5.土豆切成滾刀塊。
6.鍋里加油，炒一下糖色，然后加入牛腩翻炒，加入鹽。
7.然后加入胡蘿卜。
8.加入土豆翻炒。
9.然后加入開(kāi)水和大料，小火慢燉。
10.大火收一下汁水。
牛腩是很多人喜愛(ài)選擇，吃這類(lèi)食物對(duì)身體有很好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且牛腩的熱量比較低，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有損害，不過(guò)在吃牛腩時(shí)候，一定要注意要適量進(jìn)行，過(guò)多的吃牛腩對(duì)身體消化有影響，那胡蘿卜燉牛腩的做法如何呢，對(duì)胡蘿卜燉牛腩的做法也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
胡蘿卜燉牛腩的做法：
材料：牛腩2斤，胡蘿卜4根，生姜1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段;牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來(lái)后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3、把炒過(guò)的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時(shí)，中途不時(shí)翻拌一下
4、在牛肉開(kāi)蓋燉的同時(shí)，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6、盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香
小訣竅
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、燉牛肉時(shí)，最好加上少許陳皮或茶葉一起燉，這樣牛肉軟得快，并且肉香濃郁
3、胡蘿卜燉的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，所以牛肉要先燉得差不多后再放入胡蘿卜塊，胡蘿卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干凈即可
4、如果不用高壓鍋，也可以用炒菜的鍋或砂鍋燉，但時(shí)間就需要更長(zhǎng)，用高壓鍋會(huì)非常節(jié)約煤氣喲
在對(duì)胡蘿卜燉牛腩的做法認(rèn)識(shí)后，制作胡蘿卜燉牛腩的時(shí)候，要根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)牛腩制作過(guò)程中，時(shí)間和火候一定要掌握好，對(duì)它的制作時(shí)間太長(zhǎng)，它才會(huì)更加好吃，因此對(duì)牛腩制作時(shí)間不能太短。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)土豆胡蘿卜燜牛腩的做法。
2.1胡蘿卜和蔥洗干凈。胡蘿卜切小丁塊兒。蔥頭15cm切開(kāi)并切成兩截，其余切成蔥末。
3.2切成小丁。
4.12土豆去皮后，切小丁塊兒。
5.21洋蔥切小塊。不愛(ài)吃洋蔥的娃兒，可以切更小塊兒，能燜
6.1把渣扔掉，大火繼續(xù)燒10分鐘。
7.2把牛腩洗干凈后，切成塊兒?？梢栽谫I(mǎi)的時(shí)候讓肉店老板切好。鍋里放入冷水，放牛腩，放剛剛切好的幾截蔥頭，放幾片姜。倒入一勺料酒約20ml。燒開(kāi)。
8.1熱鍋冷油，放入土豆塊兒。
9.2把蔥段，姜片扔掉。把牛腩裝盤(pán)裝碗，把肉湯也裝起來(lái)，一會(huì)兒要用。
10.把土豆煎成金黃。外層皮微焦。這樣吃起來(lái)很香，而且不會(huì)燜爛融化掉把鍋弄得粘粘的。裝盤(pán)備用。
11.熱鍋冷油，倒入西紅柿丁，開(kāi)大火約一分鐘，倒入一勺番茄醬和一湯匙白砂糖。后轉(zhuǎn)中火。
12.12等西紅柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。燒開(kāi)。
13.21燒開(kāi)后，倒入洋蔥。至洋蔥變得微微透明。轉(zhuǎn)中火。
14.倒入牛腩。使其均勻粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持續(xù)中火，翻炒約一分鐘。
16.倒入剛剛盛出的肉湯，沒(méi)過(guò)牛腩。如不夠，可加水。不過(guò)加水的話(huà)，要相應(yīng)加鹽和糖。
17.加入2湯匙鹽，2湯匙湯，1湯匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，中小火燜20-30分鐘。
18.放入胡蘿卜。繼續(xù)中小火燜10分鐘。
19.倒入土豆，繼續(xù)中小火燜10分鐘。如汁已經(jīng)收沒(méi)了，可以加點(diǎn)水，試試味道后，加相應(yīng)的鹽和糖。
20.燜好后，加入蔥末。留幾粒撒在最上邊。
21.這樣照看上去分量很少，其實(shí)是因?yàn)檫@個(gè)大碗，深得太深沉了。
22.我還拼了一個(gè)像是向日葵又像是奧特曼但其實(shí)只是一個(gè)單純的笑臉的飯。哈哈，好歡喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡蘿卜，土豆里面去了！超棒！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的土豆胡蘿卜燜牛腩給家人享用哦！
蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜的種類(lèi)比較多，常吃的就是黃瓜、胡蘿卜、生菜、茄子，這些蔬菜是常吃的時(shí)候，而且這些蔬菜當(dāng)中，含有的維生素種類(lèi)比較多，所以對(duì)這些蔬菜吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那胡蘿卜含有的胡蘿卜對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很好的幫助，那炒胡蘿卜的做法如何呢?
在對(duì)胡蘿卜制作上，也是有著一些方法，在對(duì)這樣蔬菜制作的時(shí)候，對(duì)它的一些制作方法，都是需要進(jìn)行很好的了解，那炒胡蘿卜的做法如何呢，這類(lèi)制作方法也是比較簡(jiǎn)單。
炒胡蘿卜的做法：
材料：胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法：
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時(shí)炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時(shí)候油可以稍稍蓋一點(diǎn)胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時(shí)下肉炒，再放點(diǎn)豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開(kāi)中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
青蒜苗炒胡蘿卜：
材料：胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤(pán)中待用。
2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節(jié)備用。
3.將大蒜切成片。
4.炒鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過(guò)熱，以免將花椒炒胡。
5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。
6.倒入一杯開(kāi)水、水量以剛淹沒(méi)胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。
7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。
8.盛入盤(pán)中就可以開(kāi)動(dòng)了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)炒胡蘿卜的做法也是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這類(lèi)蔬菜制作前，食材的搭配也是要合理，這樣使得人體營(yíng)養(yǎng)吸收效果會(huì)更好，這點(diǎn)要注意的。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)胡蘿卜翻茄煲牛腩的做法。
2.蔥切段、姜切片?；ń妨?、白胡椒、桂皮等大料準(zhǔn)備好
3.牛腩切小方塊泡出血水后瀝干
4.切好番茄及胡蘿卜
5.鍋內(nèi)加入適量清水和姜片、蔥白以及所有大料、連同牛腩一起蓋上蓋子大火煮15分鐘。把牛腩挾出，其余棄掉
6.另起大沙鍋或湯罐，放入牛腩、胡蘿卜，倒入適量的開(kāi)水，大火煲20分鐘。（視鍋內(nèi)水份調(diào)整時(shí)間）
7.加入番茄繼續(xù)大火煲
8.直至鍋內(nèi)湯汁濃稠、入少許鹽、花生油、豆瓣醬。此刻番茄以成濃湯啦
9.盛上湯深一點(diǎn)的湯碗或小砂鍋
10.灑上蔥花上桌
看了小編的介紹，您對(duì)這道胡蘿卜翻茄煲牛腩應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
現(xiàn)在的人們對(duì)吃非常講究，大家都希望吃得有營(yíng)養(yǎng)，吃的健康，由于現(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中，人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失，經(jīng)常會(huì)因?yàn)槿鄙倬S生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來(lái)我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開(kāi)背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調(diào)味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡(jiǎn)單點(diǎn)也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營(yíng)養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁，不僅僅對(duì)于補(bǔ)充身體元素有著非常好的功效，對(duì)于補(bǔ)鈣，也是有著很不錯(cuò)的功效，大家不妨在平時(shí)生活當(dāng)中來(lái)一起嘗試一下，好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
相信各位“吃貨”朋友們?cè)诩叶加谐赃^(guò)黃瓜炒胡蘿卜這道美味菜肴吧，但是怎么樣使黃瓜炒胡蘿卜更加的好吃呢，小編在此就要為各位“吃貨”朋友們介紹一下啦，各位“吃貨們”絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)哦，大家可以一起來(lái)看看小編是如何使黃瓜炒胡蘿卜這道菜肴更加美味可口的呢？
黃瓜和紅蘿卜兩者搭配起來(lái)炒不但顏色漂亮，而且愛(ài)美的女生們減肥吃這道素食最合適不過(guò)了。這道美味做起來(lái)簡(jiǎn)單到極點(diǎn)，搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈切絲；
2 黃瓜洗凈去皮切寸段；
3 青椒切絲；
4 鍋熱油，倒入胡蘿卜和黃瓜；
5 翻炒兩分鐘；
6 加入鹽，翻炒；
7 然后加入雞精；
8 加入十三香翻炒均勻；
9 撒上蔥花；
10 裝盤(pán)。
以上就是黃瓜炒胡蘿卜這道菜的介紹了。各位在看完之后有沒(méi)有覺(jué)得這樣的黃瓜炒胡蘿卜更加好吃呢？雖然是家常素食，吃起來(lái)味道咸香爽口。如果你家里面肉類(lèi)的菜很多不妨炒上這樣一個(gè)小炒素菜，混搭一下不管是營(yíng)養(yǎng)還是口感都有一個(gè)調(diào)和作用呢。
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