黃花菜肉片湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃花菜肉片湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
每一個(gè)女性都希望自己能夠擁有健康的身體，尤其是生產(chǎn)之后對身體的傷害是非常大的，如果我們能夠調(diào)整好飲食就能夠讓身體盡快的恢復(fù)，而且還能起到很好的下奶作用，其中黃花菜就是非常有營養(yǎng)的食物比較適合產(chǎn)后女性食用，但是由于女性產(chǎn)后身體比較虛弱，我們制作成湯類就能讓我們更好的吸收營養(yǎng)價(jià)值，而且又不會增加腸胃負(fù)擔(dān)，下面一起了解一下黃花菜肉片湯的做法
黃花菜肉片湯的做法
? 做法一
? 1干黃花菜提前充分泡發(fā)，洗干凈。
? 2豬肉洗凈后切成薄片
? 3肉片放碗中，加適量的胡椒粉、味精、食鹽。
? 4攪拌均勻后腌制10分鐘左右。
? 5再加入1-2調(diào)羹的小
? 6攪拌均勻讓肉片裹上小粉。
? 7湯鍋中加一大碗清水，放入黃花菜，加少許食鹽。
? 8鍋中水燒開后繼續(xù)滾2-3分鐘
? 9滾湯中放入處理好的肉片。
?10待水再次燒開。
?11鍋中水再次燒開，放入適量的調(diào)料調(diào)味。
?12鮮美的黃花菜肉片湯出鍋即可享用啦！
?做法二
? 1將干黃花菜用冷水泡發(fā)，擇去根蒂，洗凈后擠出水分，切成3厘米長的段。豬肉洗凈切成片，放入碗內(nèi)，加水淀粉抓勻。
? 2將湯鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，將肉片倒入，迅速滑炒開，待炒至變成灰白色起鍋，放入湯碗內(nèi)，加入蔥絲。
? 3湯鍋再置火上，留底油燒至六成熱，放入雞湯、精鹽、黃花菜，煮至湯開，放入肉片、味精，淋少許香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
外面就是對黃花菜肉片湯的做法的介紹，通過了解以后我們知道黃花菜肉片湯它的味道特別的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值又比較豐富，它的口味也是比較清新，我們平時(shí)在生活中也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且黃花菜還能提高身體免疫力，但是一定要經(jīng)常食用才會有更好的效果。
ys630.coM延伸閱讀
? 關(guān)于催奶的湯有很多，一般都是大魚大肉類。由于新媽媽產(chǎn)后一般都比較的肥胖，所以有很多媽媽都不太愿意喝這種過于油膩的湯。那么有沒有一款稍微清淡一些的下奶湯呢，今天我就向大家介紹黃花菜催奶湯，它不太油膩而且下奶的功效相當(dāng)不錯呢。
? 做法一
? 1.作為奶媽一枚，灰常喜歡它呢。排骨泡水半小時(shí)，黃花菜泡發(fā)。生姜切片。
? 2.洗凈排骨和黃花菜，與生姜一起放入電壓力鍋中。
? 3.半小時(shí)不到搞定。開蓋加鹽。開喝。寶寶也有口糧了。
? 做法二
? 1、干黃花菜和海帶在水中泡發(fā)；
? 2、海帶切成合適大小，黃花菜剪去老莖；
? 3、排骨在沸水中焯掉血水；
? 4、準(zhǔn)備砂鍋，放入排骨、海帶、黃花菜、紅棗、蔥、姜放入足量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? 做法三
? ?1.豬蹄黃花菜湯 ? ?原料：豬蹄1對，金針菜 、冰糖。
? (1)將金針菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈。
? (2)把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入鐵鍋用茶油、米酒炒過后，放入煲鍋內(nèi)，再加清水適量，用文火燉至豬蹄爛時(shí)即可食用。
? 營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等
? 功效：養(yǎng)血生精，壯筋益骨，催奶泌乳，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用。因
此，“豬蹄黃花菜湯”非常適合婦女產(chǎn)后食用。
? 黃花菜做湯，另外就是和魚一起燉，黃花菜是下奶的好食材。下奶也可以喝豬蹄湯，鯽魚湯等等。黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效建議大家食用曬干的黃花菜。
? 本文給大家介紹了三款黃花菜催奶湯，希望有需要的新手媽媽們可以試一試。建議媽媽們每天換著花樣來喝催奶湯，天天喝一種，對于媽媽們也是一種折磨，而且同種催奶湯的營養(yǎng)價(jià)值也過于單一。另外也要加強(qiáng)運(yùn)動，以免天天喝湯過于肥胖。
平時(shí)多喝一些湯能對我們的身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，而且湯類不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中的營養(yǎng)價(jià)值也更容易被我們身體所吸收，其中黃花菜肉絲湯就是我們最常吃的一種食物，用它來進(jìn)行煲湯對產(chǎn)后的女性來說還有很好的催乳作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下黃花菜肉絲湯的做法
黃花菜肉絲湯的做法
? 做法一
? 1、將黃花菜去雜洗凈，豬肉洗凈切絲備用。
? 2、鍋內(nèi)加適量水，放入黃花菜、肉絲、姜絲、蔥末、大火燒沸，改用文火煮20分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、香油，撒上香菜即成。
? 做法二
? 原料：里肌肉2兩，黃花菜1兩，香蔥一根
? 1.把里肌肉切絲，用少許鹽和淀粉和勻備用；
? 2.黃花菜用水泡發(fā)半小時(shí)，撈出，備用；
? 3.香蔥洗干凈，切為2.5厘米長的段備用；
? 4.鍋中倒入一大碗水和少許的油，加入一個(gè)濃湯寶；
? 5.水開后倒入黃花菜；
? 6.開鍋后倒入肉絲和勻；
? 7.肉絲變色后，灑入蔥段，裝碗即可食用
? 做法三
? 1. 抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)，換兩三次水
? 2.山楂洗凈、切姜片3片， 再把肉洗干凈切塊，大小隨自己喜歡，然后放一點(diǎn)鹽
? 3.把泡好的黃花菜扎小把，放水，多少根據(jù)家庭人員看情況，然后把材料入鍋，順序沒什么講究的，放心下吧。
? 4.先武火煲滾，改文火煲，大約1個(gè)半小時(shí)左右吧，湯就煲好了，放點(diǎn)鹽，即可飲用。
上面就是對黃花菜肉絲湯的做法的介紹，通過了解以后我們平時(shí)也可以食用黃花菜搭配肉絲自己進(jìn)行制作，并且我們自己動手能夠?qū)⑹澄镒龅酶拥姆献约旱目谖逗惋嬍沉?xí)慣，同時(shí)自己動手制作食物也能夠更好的感受生活帶給我們的樂趣，但是想要通過食物對身體進(jìn)行調(diào)整一定要長期食用才有效果
當(dāng)今的生活環(huán)境總是會給我們帶來巨大的壓力，有時(shí)候很多人由于精神緊繃容易出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象，長期發(fā)展容易導(dǎo)致身體虛弱，從而容易出現(xiàn)一些疾病，但是如果我們平時(shí)多吃些有助于安神的食物就能很好的緩解便秘。其中黃花菜豬蹄湯就能對身體更好的滋補(bǔ)，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下黃花菜豬心湯的做法。
黃花菜豬心湯的做法
? 黃花菜有消炎、清熱、利濕等功效，有助于改善睡眠。豬心也能安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。這個(gè)湯有寧神助眠的作用。最好選用干品黃花菜，冷水浸泡發(fā)制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗凈后食用，這樣可以去掉有害物質(zhì)。不要選用新鮮的黃花菜。
? 做法一
? 原料：黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個(gè)，鹽。
? 1. 豬心洗凈，放入開水蒸燙，然后撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水。
? 2. 去凈血水的豬心加3碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，然后取出切薄片。
? 3. 黃花菜去蒂、泡水洗凈，小油菜洗凈備用。
? 4. 用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開后將小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調(diào)味即可食用。
? 做法二
? 1. 所需材料；
? 2. 黃花菜用冷水浸泡2小時(shí)；
? 3. 豬心要將血去除，洗凈切片；
? 4. 黃花菜洗凈，打結(jié)；
? 5. 將所有食材一起下燉盅，加滿水；
? 6. 上鍋燉三小時(shí)，這個(gè)解夏乏的湯就做好了。
? 做法三
? 1. 將黃花菜用清水浸軟,擠去水分,切段
? 2. 菠菜去根,洗凈切段
? 3. 豬心洗凈,切薄片,用開水飛去血水,然后用油、鹽、姜絲腌好
? 4. 起鍋下清水適量及黃花菜,武火煮沸后,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可.
黃花菜豬心湯的做法非常的簡單，我們平時(shí)可以購買些新鮮的食物在家進(jìn)行制作，并且經(jīng)常食用黃花菜還能很好的提高我們身體的免疫力，但是一定要經(jīng)常食用才有效果，飲食雖熱能對身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，但是不能代替藥物對疾病進(jìn)行治療。
黃花菜是很常見的，這類食材含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類比較多，在對人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長期吃黃花菜，對身體各方面都是沒有損害的，所以的對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對制作后，也是很喜愛吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過以上介紹，對黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對黃話菜做的時(shí)候，食材搭配也是要合理，這樣對它的營養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的保留。
說起木耳，一般人都第一想到的是黑木耳。黑木耳的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的哦，而且還可以有提高免疫力的作用和效果。和木耳可以促進(jìn)新陳代謝，還可以有潤腸通便的作用和效果哦。黑木耳的食用方法有很多，可以炒著吃，做湯等等，今天介紹可以清熱去火的黃花菜木耳肉片湯的做法，可以潤腸通便。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素
適宜人群:
一般人群皆可食用
黃花菜木耳肉片湯
所需材料
黃花菜100克，豬肉100克，黑木耳30克，油菜1棵，麻油適量，鹽適量
做法
1黃花菜洗凈，清水充分浸泡至軟，切去梗;豬肉切片;黑木耳洗凈，切粗絲;油菜洗凈，切段。
2鍋內(nèi)加適量清水煮沸，下黃花菜、黑木耳、肉片，待肉片將熟，下油菜，加鹽調(diào)味，再煮沸一次即可。
功效與作用
黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤腸通便、利尿通乳、止渴生津、解酒毒的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。豬肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。黃花菜木耳肉片湯此湯具有清熱除煩、生津止渴、利尿解毒、潤腸通便、補(bǔ)血活血的功效。這樣的一道食譜營養(yǎng)豐富，可以有延緩衰老的作用，還可以有補(bǔ)虛的效果，對于補(bǔ)氣活血來說效果不錯，而且還可以有預(yù)防貧血的作用，黃花菜可以清熱解毒，還可以有健腦益智的作用和效果的哦。
關(guān)于黃花菜木耳肉片湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，營養(yǎng)豐富，清熱除煩潤腸通便。人們健康的最重要的就是需要營養(yǎng)的支持，這樣的食譜清熱去火養(yǎng)心健脾胃，所以我們要懂得如何吃才是健康的。是一道很有營養(yǎng)的食譜，大家可以經(jīng)常吃。
有很多的人比較喜歡吃黃花菜，因?yàn)辄S花菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高吧，其實(shí)食用黃花菜也挺講究的，人們比較喜歡食用干的黃花菜，不怎么食用新鮮的黃花菜，有些人就想知道黃花菜是否有毒?還有人想知道黃花菜湯的做法，今天小編已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了相關(guān)的內(nèi)容了。
黃花菜有毒嗎
黃花菜還有一個(gè)俗稱叫金針菜，它的學(xué)名叫萱草，古名叫忘憂，它是一種植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜還可以與其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富哦。
但鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。
所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時(shí)可減弱或消，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
在食用干品的時(shí)候，最好用清水或者用溫水進(jìn)行多次的浸泡，然后在食用，這樣就可以去掉上面的有害物質(zhì)，比如如二氧化硫等。
優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
劣質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。
(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味?！?/p>
黃花菜的藥用價(jià)值
黃花菜又稱金針菜。
中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性味甘、涼、平。
據(jù)分析，黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。藥理研究表明，黃花菜能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，養(yǎng)血催乳，安神除煩，解毒消癰。
適用于血熱出血，小便澀痛，心煩不安，肝虛有熱，視物不清，水道不利，乳汁不下，瘡癰腫毒等癥。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜湯的做法大全
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
一、黃花菜百合排骨湯
主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
二、黃花菜鯽魚湯
主料：鯽魚一條、干黃花菜一把。
輔料：姜適量、芹菜適量。
調(diào)：油.鹽.雞精。
做法
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條，生姜適量。
2.鯽魚從肚皮處殺掉。
3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜。
4.從魚身用刀割幾條,容易入味。
5.生姜切片,再切碎。
6.用姜和鹽稍微腌制片刻。
7.魚肚里面也要放點(diǎn)姜。
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。
9.鍋燒熱,加入食用油。
10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃。
11.倒入適量開水。
12.再多煮一下鯽魚。
13.放入泡好的黃花菜。
14.大火煮5分鐘，加鹽。
15.放入雞精調(diào)味。
16.再加上芹菜。
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)。
2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。
5、煲湯基本要煲一個(gè)小時(shí)以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。
6、過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
總結(jié)：講到這里不得不結(jié)束了，現(xiàn)在大家應(yīng)該對黃花菜有了很詳細(xì)的了解，做法正確完全可以將黃花菜的毒素去掉哦。如果您喜歡喝黃花菜湯，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的內(nèi)容，就請閱讀下面的內(nèi)容吧。
延伸閱讀：
黃花菜的功效與作用素馨花黃花菜瘦肉湯黃花菜馬齒莧飲可明目寧心安神 黃花菜的7種食療法黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高黃花菜營養(yǎng)對胎兒發(fā)育益處多黃花菜是我們經(jīng)常能吃的的一種家常菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能起到提高身體免疫力和下奶的作用，尤其是很多女性在產(chǎn)后經(jīng)常使用黃花菜進(jìn)行煲湯能讓產(chǎn)后身體更快的恢復(fù)，并且還能有更充足的奶水，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黃花菜粉絲湯的做法。
黃花菜粉絲湯的做法
? 材料
? 豬脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金針菜30克、粉絲一把(約40克)、姜、蔥、香菜、胡椒粉各少許。
? 做法
? 1、干金針菜提前兩小時(shí)用水泡發(fā)，摘去硬蒂，洗凈擠干；粉絲用水泡軟；脊骨洗凈放入沸水中氽燙兩分鐘左右，撈出洗去血沫；姜切片，蔥切花，香菜切段；
2、將處理好的脊骨與姜片放入砂煲中，一次性加入適量的水(水要沒過脊骨并高出一些)，小火將砂煲預(yù)熱后中火將其煮開，再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；
3、加入金針菜，繼續(xù)煲30分鐘左右；
4、加入粉絲與適量的鹽，煲一到兩分鐘至粉絲熟軟后加入蔥花、香菜，撒入少許胡椒粉即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煲湯時(shí)水最好一次性加足，如果沒有加足中途需要加水一定要加熱水；
2、用砂煲煮湯時(shí)要先用小火將砂煲預(yù)熱，然后中火煮開再轉(zhuǎn)小火慢煮，不能直接用大火，大火很容易使砂煲破裂。
金針菜具有良好的保健作用：它可以健腦、抗衰老。金針菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
? 金針菜可以降低膽固醇。研究表明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。金針菜所含的有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，對預(yù)防腸道癌瘤有一定功效。
飲食對身體的調(diào)節(jié)是最安全和有效的一種方法，尤其是經(jīng)常煲湯能很好展現(xiàn)食物營養(yǎng)和美味，并且口味也是比較清淡，上面就是黃花菜粉絲湯的做法的介紹，他制作起來非常的簡單快捷，但不適它豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
? 我們大家很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜在我們平常人看來可是一個(gè)很好的東西哦，里面具有很豐富的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素，當(dāng)黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起，可以使得我們燉肉的不會顯得那么油膩，可以起到中和作用，那么下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧！
? 黃花菜燉牛肉
? 菜譜簡介 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素,氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成份，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
材料
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、姜片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；
2、煮開后立刻?；?，留肉棄水；
3、再次把鍋里倒入干凈的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時(shí)；
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個(gè)小時(shí)；
7、倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時(shí)補(bǔ)水；
8、再燉有一個(gè)小時(shí)后?；鸪鲥仭?/p>
小訣竅
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
? ?看完上面的黃花菜燉肉的做法，我們是不是可以感覺到這道家常菜是我們平時(shí)能夠接觸到的家常菜，所以也是輕而易舉能夠取得到的食材，所以我們平時(shí)做的時(shí)候，要注意選取好的黃花菜，因?yàn)楹玫狞S花菜才真正能夠給我們身體帶來好的幫助！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃花菜肉片湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
