排骨燒芋頭的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“排骨燒芋頭的做法有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
排骨燒芋頭是一道餐桌上的常見菜肴，很多朋友都喜歡吃這道菜。關(guān)于排骨燒芋頭的做法是比較多的，那么排骨燒芋頭怎么做呢？排骨燒芋頭的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種排骨燒芋頭的做法，僅供大家參考哦！想要了解排骨燒芋頭的做法有哪些的朋友不妨來看一看。下面請看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：排骨、芋頭、蔥姜蒜、香葉、大料、醬油、干辣椒、花椒、雞精、鹽、糖、牛奶各適量。
做法：
1、挑選排骨洗凈用鹽、花椒、雞精、大料、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒腌制半個小時。
2、倒油，不要用太多，放些糖等糖起泡泡就將腌好的排骨倒入翻炒。
3、翻炒變色后加入熱水。
4、根據(jù)個人口味加入調(diào)料和香葉。
5、燒制中途要撇去浮沫，等肉熟透后倒入芋頭，中火15分鐘，最后加入一些牛奶，盒裝半盒就好。
6、根據(jù)個人口味決定芋頭與肉的口感，等待出鍋。
做法二
材料：排骨500克，小芋頭10個，山藥半根，綠辣椒4個，冰糖10顆，蒜5瓣，姜片2片，蔥段個，花椒10顆，八角2顆，香葉2片，桂皮一塊，鹽3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。
2、鍋中放入涼水，加入蔥段和1片姜片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。
3、炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底，再加入辣椒一同翻炒，待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均勻。
4、烹入料酒，淋上生抽，再加入老抽、炒制上色。
5、擠入半個檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。
6、加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。
7、放入小芋頭，芋頭買小個的，比較好煮爛，再放入山藥塊一同煮。
8、繼續(xù)燜煮30分鐘左右即出鍋。
做法三
材料：芋頭500克，排骨1000克，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞精半勺，胡椒粉適量，老抽一勺。
做法：
1、洗好芋頭和排骨，把芋頭切成滾刀塊，切好小蔥和姜。
2、排骨放入開水中燙開，撈出。
3、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香，倒入排骨炒去水份。
4、倒入老抽炒上色，倒入開水，蓋上蓋慢燒。
5、排骨爛時加入竽頭燒熟。
6、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
以上就是關(guān)于排骨燒芋頭的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種排骨燒芋頭的做法都是家常的做法，烹飪的過程都是比較簡單的。對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，可以參考上面介紹的方法來進行烹制哦！
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平時生活中我們都知道經(jīng)常吃一些排骨，能夠很好的幫助我們補充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，由于我們平時經(jīng)常吃到的排骨做法就是紅燒排骨，這樣吃起來總是會覺得特別的油膩，其實如果我們將排骨搭配一些其他的食物進行制作，就會緩解它的油膩同時也會增加他的營養(yǎng)價值，其中排骨燒芋頭就是比較好的一道美食，下面我們一起了解一下排骨燒芋頭的做法。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣[4] ，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴
排骨燒芋頭的做法:
主料
排骨芋頭蔥姜蒜香葉大料醬油（海天一品鮮） 干辣椒花椒雞精鹽糖牛奶（蒙牛新養(yǎng)道）
排骨燒芋頭的做法步驟
1. 第一步挑選排骨洗凈用鹽、花椒、雞精、大料、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒腌制半個小時
2. 第二步倒油不用太多啊漲肉肉，放些糖等糖起泡泡就將腌好的排骨倒入翻炒
3. 第三步翻炒變色后加入熱水
4. 第四步根據(jù)個人口味加入調(diào)料，和香葉。
5. 第五步燒制中途要撇去浮沫，等肉熟透后倒入芋頭，中火15分鐘，最后加入一些牛奶，盒裝半盒就好。
6. 第六步根據(jù)個人口味決定芋頭與肉的口感，等待出鍋。
排骨和芋頭都是我們生活中經(jīng)常能見到的一些食物，而且排骨和芋頭的營養(yǎng)價值都是極高的，如果將兩種食物巧妙的結(jié)合在一起會使整道菜的營養(yǎng)價值提升很多，通過對排骨燒芋頭的做法了解之后，我們平時在生活中也可以做出這樣美味的食物給我們的家人一起食用。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于小芋頭燒排骨這道菜的做法。
2.煮好的芋頭用涼水沖一下，燙手呢~~
3.剝得白白胖胖~
4.鍋洗干凈，放水，姜片
5.水燒開后，下排骨，稍煮一下
6.把小芋頭隨意切塊
7.把排骨撈出，瀝干，鍋里放油下排骨
8.把排骨炒的有點微黃，下小芋頭~
9.再放點點醬油，翻炒勻
10.我喜歡吃辣的，所以放了點紅辣椒，可以不放的喲~
11.放點水，放點鹽，把湯收濃稠，就可以出鍋了~
看完小編對小芋頭燒排骨的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
芋頭燒排骨，是典型的家常做法，同樣是十分的美味的。排骨與芋頭，兩者相得益彰，排骨濃郁而不膩，芋頭醇香軟糯，入口即化。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識一下芋頭燒排骨的做法。那么到底芋頭燒排骨的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何解答這一問題的吧。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
一、主料
排骨300公克 芋頭230公克
輔料
蔥2根 姜末10公克
辣椒1根 鹽1/4匙
雞精粉1/4匙 砂糖1/2匙
蘇打粉1/8匙 蛋白1大匙
料酒1/2匙 水1大匙
太白粉3大匙 鹽1/6茶匙
奶水50㏄ 細(xì)砂糖1茶匙
水250㏄ 太白粉水1/2大匙
香油1茶匙
二、芋頭燒排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈瀝干水份，加入所有調(diào)味料A抓勻均勻，腌漬約5分鐘;蔥切段;芋頭去皮洗凈切塊，備用。
2. 熱鍋，倒入2碗(請老師改成㏄)沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法1的芋頭塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬，即可撈起瀝油備用。
3. 將作法2油鍋再次以大火將油溫?zé)裏嶂良s150℃，將作法1的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約10分鐘至排骨表面酥脆后撈起，瀝油備用。
4. 將作法3油鍋中的沙拉油倒出，鍋底留約1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及調(diào)味料B的水，轉(zhuǎn)大火煮至湯汁滾沸后改轉(zhuǎn)小火。
5. 作法4以小火約煮2分鐘后，放入作法2的芋頭塊繼續(xù)以小火煮約2分鐘至湯汁略為濃稠，加入調(diào)味料B中的鹽、奶水及細(xì)砂糖，以小火煮至湯汁滾沸，再加入太白粉水勾芡，灑上香油即可。
芋頭燒排骨的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
很多人平時吃芋頭的機會僅僅限于臘八節(jié)，在吃臘八粥的時候才會吃到芋頭，但其實芋頭是一種比較常見的食物，而且經(jīng)常吃對身體非常的好，所以平時你可以買芋頭回來自己做，下面小編教你做幾道家常的芋頭燒菜，平時你可以自己學(xué)著做一做，經(jīng)常吃的話能夠起到很養(yǎng)生的效果。
芋頭燒排骨：
1、將排骨放入鍋中焯至六成熟后取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色后，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。
芋頭燒牛肉：
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、勺內(nèi)加色拉油燒六成熱，下入牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、勺內(nèi)留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
五花肉燒芋頭
1、芋頭洗凈，去毛，去皮。
2、切成大塊，裝盤待用。
3、五花肉煮7成熟。
4、煮熟的五花肉切成片。
5、蔥切粗絲，姜切粗條。
6、熱鍋。下油，放入姜，煸炒，加入大茴和3塊冰糖 。
7、糖化后加入五花肉片，炒出油后倒入生抽上色。
8、加入芋頭塊，翻炒一會，加入大碗水。
9、蓋上鍋蓋大火開會可小火燒至湯汁減少，撒入蔥絲，翻炒幾下出鍋。
將芋頭跟肉放在一起燒是很好的搭配，因為芋頭中含有大量的維生素和微量元素，而肉類食物中含有大量的蛋白質(zhì)，這樣吃能夠幫助身體更好的補充必要營養(yǎng)，還能夠讓身體分解氨基酸，這樣對身體是非常有幫助的，相信你也會比較喜歡這樣吃芋頭。
燒排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道菜，但是在中國的各個地方，其實燒排骨的做法也是有一些不同的，有的地方的人們喜歡吃偏甜的燒排骨，而有的則正好相反就喜歡吃咸的，所以接下來我們就一起來看看燒排骨的做法有哪些？
原料：青菜 ，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，醬油，蔥花，雞精，淀粉。
做法一：
先把青菜洗干凈,農(nóng)藥多，洗干凈后泡一段時間,然后把買來的排 骨洗干凈；
水燒開，放排骨，姜片，水開后放料酒，排骨變色后，起鍋，把水瀝干；
菜泡20分鐘差不多了，先炒菜，鹽不要放太多；
鍋洗干凈，熱 鍋后放油，油適當(dāng)多一點，熱后放姜片，茴香.
原料：肋排或小排
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水 ? ?
做法二：
鍋里放入適量的菜油，加熱后放入生姜蔥 炒香，然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒。等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水。大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。 看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。一道美味的紅燒排骨就做成了。 如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。?
上面給大家介紹了兩種燒排骨的做法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇相應(yīng)的制作方法，但同時也需要提醒大家的就是，燒排骨的制作方法并不一定就是按照上面一模一樣的，大家在空閑的時候也可以進行相應(yīng)的創(chuàng)新制，作出自己喜歡的美味！
排骨大家都吃過，排骨的營養(yǎng)價值成分非常的高，營養(yǎng)價值不在于它們的肉，而是在于排骨當(dāng)中的骨髓，骨髓對于補血和滋補身體有著非常好的功效，而且呢，排骨的做法有很多種，很多人覺得排骨上鍋燉或者是熬湯都很簡單，但是這當(dāng)中含有很多的奧妙，那么接下來的文章當(dāng)中來了解一下，燒排骨的做法是怎樣的？
主料 ?
排骨。
輔料 ?
雞蛋、洋蔥、青紅椒。 燒排骨其他系列
燒排骨其他系列
調(diào)料 ?
蔥、姜、蒜、生粉、白糖、雞精、鹽、(咖喱膏、蠔油、芝麻醬、辣椒醬、海鮮醬、番茄醬、醬油等您愛吃的調(diào)料)。
做法
1、將排骨用生粉、雞蛋、鹽腌20分鐘;
2、坐鍋點火放油，待油熱后小火煎排骨炸熟至金黃色;
3、換鍋點火放油，放蔥、姜、蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒醬炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點綴香菜即可。
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香蔥(2支)、姜(2片)
調(diào)料:油(3湯匙)、冰糖(6粒)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1湯匙)
1、排骨洗凈拭干水，斬成2厘米長的段，放入沸水中焯30秒，撈起瀝干水
2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用;姜切成片;蔥切成段
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片和蔥段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分鐘，直至排骨呈焦黃色。
4、倒入土豆與排骨一起翻炒1分鐘，加1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和清水(以沒過土豆排骨為宜)拌勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮30分鐘
5將1湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水，倒下鍋為土豆排骨勾芡，灑1/4湯匙鹽和1湯匙香油炒勻入味，便可起鍋。
排骨的做法看似簡單，可集中了有很多奧秘，特別是搭配的材料以及佐料，都是需要精心的調(diào)制，做起來也并不會那么簡單，而且做排骨的時候還要搭配很多的美食，這樣的話才能夠變得越來越好吃。
夏天是吃芋頭的好時節(jié)，這個時節(jié)的芋頭剛好成熟，可以用來制作各種芋頭美食，其中，排骨芋頭是最經(jīng)典也是最受歡迎的一種做法，排骨的香味加上芋頭的回甜能夠吸引許多人的味蕾，下面就來看看排骨芋頭的做法有哪些的講解吧。
排骨芋頭的做法一：
1、排骨泡出血水，用流動水洗凈。
2、洗凈的排骨、姜蒜剝皮洗凈。芋頭削皮洗凈，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，那樣手就不會發(fā)癢，也可以用流動水沖洗著削皮。
3、將排骨跟姜蒜倒入洗凈的高壓鍋。
4、倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
5、腌排骨的時間，將芋頭對半切開再切小塊，如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。
6、腌夠時間就蓋上鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘至排氣。
7、用高壓鍋壓好的排骨。
8、倒入芋頭，攪拌均勻，再下適量生抽起色，蓋回鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
排骨芋頭的做法二：
1、冰糖適量備好待用。
2、排骨備好待用。
3、芋頭削皮待用。
4、上油鍋，放入冰糖。
5、待冰糖熔化翻炒。
6、變?yōu)榻裹S色時，放入排骨翻炒（以保證排骨全部都沾上糖色）。
7、放入蔥姜蒜、料酒翻炒。
8、放入芋頭翻炒。
9、放入枸杞子翻炒。
10、放入醬油翻炒。
11、兌入清水、雞精翻炒。
12、倒入電高壓鍋中，煮30分鐘，臨出鍋時放鹽調(diào)味。
13、裝盤上桌。
排骨是一道我們經(jīng)常做的家常菜，而且排骨的做法有很多，紅燒排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各種燉排骨，總之排骨能做出來各種各樣的美味，所以很多人都喜歡吃排骨。有一道菜叫芋頭燒排骨，既有排骨的肉香，又有芋頭的營養(yǎng)在里面，那么芋頭燒排骨的家常做法是什么呢？
做法一：
1、把600克排骨切塊，用腌料（醬油 2湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙）抓勻靜置15分鐘。
2、500克大芋頭切成條狀，把油燒熱，將芋頭條放入油鍋里炸至表面微黃，芋頭干硬即可撈出備用。
3、趁油鍋高溫時，把腌好的排骨放入鍋內(nèi)炸，至表面焦紅酥脆撈出，瀝干油分備用
4、炒鍋內(nèi)放少量油，把2個切片的蒜頭炒香，再將2根蔥白切段放入同炒。倒入炸好的排骨翻炒幾下，加入300毫升的清水。再把炸好的芋頭條放入。
5、放入調(diào)味料中的1湯匙油蔥酥，加蓋中火燜煮15分鐘。
6、最后放入其余的調(diào)味料（醬油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的蔥葉子，再煮幾分鐘即可出鍋。
做法二
1、排骨洗凈瀝干水份，加入所有調(diào)味料抓勻均勻，腌漬約5分鐘；蔥切段；芋頭去皮洗凈切塊，備用。
2、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將芋頭塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬，即可撈起瀝油備用。
3、將作法2油鍋再次以大火將油溫?zé)裏嶂良s150℃，排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約10分鐘至排骨表面酥脆后撈起，瀝油備用。
4、鍋底留約1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段、姜末及辣椒后，放入排骨及調(diào)水，轉(zhuǎn)大火煮至湯汁滾沸后改轉(zhuǎn)小火。
5、小火約煮2分鐘后，放入芋頭塊繼續(xù)以小火煮約2分鐘至湯汁略為濃稠，加入調(diào)味料鹽、奶水及細(xì)砂糖，以小火煮至湯汁滾沸，再加入太白粉水勾芡，灑上香油即可。
以上就了小編為大家提供的芋頭燒排骨的兩種家常做法，相信很多人也經(jīng)常在家里做排骨，也一定坐的非常好，如果你還沒有做過芋頭燒排骨的話，那么有空了不妨嘗試一下小編提供的做法，在追求美食的路上是沒有止境的。
排骨頓芋頭很多人喜歡吃，但是具體的做法是怎樣的，相信大部分人還是不太了解。因為當(dāng)前社會，人們的工作都比較忙，很少有機會在家里做飯吃，但是我們應(yīng)該認(rèn)識到在家吃到自己做的菜還是比較衛(wèi)生和健康的，有利于我們的身體健康，尤其是老人和孩子，他們的免疫力比較低所以更要注意自己的身體健康問題。下面我們來了解一下排骨頓芋頭的做法。
原料：芋頭 排骨
佐料：干辣椒 蔥 姜 蒜 蒜苗 鹽 醋 雞精花生油
制法
1、芋頭切小塊，把排骨洗干凈放入砂鍋加入涼水煮開，一定要把上面的油沫撇干凈，然后放幾滴醋，燉
十分鐘，排骨撈出湯備用；
2、鍋內(nèi)油燒至七成熱放入排骨兩面煎黃；
3、加入干辣椒和蔥姜蒜炒香，倒入切好的芋頭、鹽同炒；
4、倒入排骨湯燉開改小火，直至湯快干時加入雞精即可裝盤，撒上蒜苗；
豬肋排500g，芋頭300g，香蔥適量，老姜1塊約40g，大蔥1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香葉1片，老抽2湯匙30ml，料酒（或黃酒）1湯匙15ml，冰糖1湯匙15g，鹽2茶匙10g，油1湯匙15ml
做法
1、將豬肋排剁成5cm長的小段，在沸水中煮2分鐘（待血沫析出），用漏勺撈出，再用熱水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。
2、芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）。大蔥切段。老姜洗凈拍散切小塊（不用刮皮）。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入煮過的排骨煎炒2分鐘，至表面略出現(xiàn)焦黃色時，加入冰糖、姜塊、蔥段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香葉一起煸炒1分鐘。
4、依次沿炒鍋內(nèi)沿淋入料酒（或黃酒）和老抽，炒勻后加入可以沒過排骨的沸水，轉(zhuǎn)入砂鍋中，再次沸騰后改小火慢燉1小時。
5、加入芋頭和鹽再燉20分鐘，離火前撒上香蔥小段即可。
小訣竅
1、可以用大芋頭削皮切成小塊，小芋頭削皮也可以直接使用。要注意在加工芋頭時最好戴上塑料手套，以免皮膚會搔癢過敏。
2、排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香；加入沸水是為了避免肉質(zhì)變緊。這兩個操作步驟必不可免。
3、照此做法可以一次性多燉些排骨，保存在冰箱里。每頓吃的時候取出適量排骨，再加入不同的時蔬或干菜。
? ?以上就是排骨頓芋頭的做法大全的有關(guān)問題。相信大部分人還是要考慮自身的身體健康問題，所以我們在以后生活的日子里無論怎樣忙碌，都應(yīng)該考慮到自己的身體健康，家人的身體健康更是特別重要的，因此，家里得媽媽們一定要學(xué)會為孩子和自己的父母做上好吃的排骨頓芋頭，并且有利于家人的身體健康。
黃豆燒排骨，其實是我們家常飯桌上經(jīng)?？梢猿缘玫降氖澄铮S豆還有排骨都是比較常見的食材，而這些食材搭配營養(yǎng)價值也比較高，而具體的做法可以參考下文的介紹。
一、所需食材
肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽
制作方法
1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜；
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
二、食用須知
1、排骨：
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
3、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨是日常生活中最長吃的食物，也是我們生活中不能少的食物，即便是這樣的一種食物，對于不會做的朋友來講，大家也最不出美味的排骨，針對排骨的做法問題我們知道，其有很多，以蔥燒排骨為例子，為大家講講怎樣做蔥燒排骨，這里就專門為大家講講!
蔥燒排骨的做法是這樣的：
步驟一：把排骨洗凈，切成6cm長，加鍋內(nèi)加入適量的水(水里放入八角、姜，花椒)，放入排骨煮三十分鐘。
目的：煮熟排骨，這樣一咬排骨，骨頭就會輕松脫落，讓排骨吸收配料的香味。
步驟二：待鍋熱后倒入少許油，油溫四成的時候，放入姜片、蒜片和豆辦醬，炒出香味。
然后放入煮好的排骨，炒一分鐘后，倒入干辣椒，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒。
十分鐘后加一點老抽(上色，為了顏色好看)，然后加入切好的蔥段(5cm長)，再翻炒至
香蔥出香味，再加入少放鹽和雞精就可以起鍋了。
好吃的食物需要大家掌握技巧，好好做，營養(yǎng)價值較高的排骨更是大家要掌握做法技巧的，這樣才能做到想吃就做，隨時做隨時吃!
蔥燒排骨的做法是怎樣的呢?相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)掌握蔥燒排骨的技巧，再美味的食物，如果不掌握做法技巧的話也難以最初美味的食物，這里針對大家關(guān)注的問題就為大家介紹到這里了，希望對大家有相應(yīng)的幫助作用!
毛豆燒排骨，大家在生活當(dāng)中都有吃過吧，其實它是比較經(jīng)典的搭配，而且毛豆和排骨的營養(yǎng)價值也是比較高的，毛豆當(dāng)中含有不飽和脂肪酸，可以改善脂肪代謝，幫助降低人體中的膽固醇。
一、排骨燒毛豆
材料：排骨 毛豆
調(diào)料：料酒 姜 蒜 蔥 八角 生抽 白糖 鹽
1、排骨洗凈后用加了姜、料酒、蔥段的水飛過，控水備用；
2、毛豆洗凈后，扒出凈豆，用水沖洗后備用；
3、熱鍋入油，三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油，待油溫升至五成時將排骨逐個下入油中，中火煎至金黃；
4、將白糖、生抽、料酒調(diào)成汁倒入鍋內(nèi)，加蔥段、八角一起翻炒，至醬汁都被排骨吸收后加入適量開水，燒開后關(guān)中火煮20分鐘；
5、下入毛豆粒，中火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、營養(yǎng)
1. 毛豆中的脂肪含量多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇，對脂肪肝的朋友不諦是個福音。
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；
3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
6。毛豆中含有大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松；
排骨的制作方法各種各樣，而且不同的做法可以帶來不一樣的美味和口感，清燒排骨相信是很多人喜歡吃的吧，而具體的制作方法可以看看下文的介紹，這些食物還能夠幫助化痰止咳，散寒解表。
做法一：材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
制法：
1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現(xiàn)漠漠；
2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
4、湯滾開后改成小火熬一個半小時左右，再快關(guān)火時加鹽。
5、可以根據(jù)個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿卜塊兒、海帶等等，同樣很美味營養(yǎng)。
做法二：健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菜譜做法：
1.排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2.鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，飛水撈出，過一遍清水，備用。
3.將排骨倒入高壓鍋，放入半鍋冷水。
4.放入蔥姜。
5.蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關(guān)火。
用
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