洋芋粑粑的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
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很多朋友都喜歡吃洋芋粑粑，對于愛吃洋芋粑粑的朋友來說，了解洋芋粑粑的做法是很有必要的，那么洋芋粑粑怎么做呢？洋芋粑粑的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種洋芋粑粑的做法，想要了解洋芋粑粑的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：土豆2只（約400g），鮮茴香150g，黃油4湯匙（60g），糯米粉4湯匙（60g），白砂糖2湯匙（30g），油2湯匙（30ml），配菜用料：西紅柿1/2只（約150g），紅皮洋蔥1/2只（約100g），朝天椒3只，鹽1茶匙（5g）。
做法：
1、土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細(xì)碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡浔ｕr層冷卻（以便烹制時成型）。
3、將土豆茴香泥壓成數(shù)個小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。
4、中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝干油分。
5、將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細(xì)茸狀，調(diào)入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
做法二
材料：土豆1000g，油適量，白糖適量，雞蛋1個，淀粉50g。
做法：
1、土豆去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲稍稍擠出一小點兒水份。
2、將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用。
3、將打好的土豆泥放入碗中。
4、加入土豆淀粉、一個雞蛋和三大勺白糖。
5、將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態(tài)即可。
6、鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
做法三
材料：土豆(馬鈴薯)1000克，菜籽油少許，面粉少許，花椒面少許。
做法：
1、土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄ぃ蒙鬃幽胨槌啥谷?，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。
2、調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5-6毫米大小碎?。?、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。
3、用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。
以上就是關(guān)于洋芋粑粑的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種洋芋粑粑的做法都是挺簡單的，相信大家看了上面的介紹之后對洋芋粑粑的做法已經(jīng)了解的挺多了。大家如果想要自己制作洋芋粑粑的話，不妨參考一下上面介紹的做法來進(jìn)行烹制哦！
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洋芋是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，能夠起到抗癌和抗衰老的作用，而且它的維生素含量也是非常高的，經(jīng)常食用對我們的身體有很大的好處，同時洋芋的吃法也有很多種，而且也能搭配不同食物一同食用，下面我們一起了解下洋芋的做法有哪些。
?馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
洋芋的做法:
紅燒小洋芋:
材料
主料：黃皮小洋芋400克
調(diào)料：食鹽4克，醬油3克，細(xì)香蔥1根，植物油50克，高湯少許
做法
1、小洋芋去皮洗干凈，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋瀝干水，稍放涼片刻，然后去刀一個個全部拍扁。
3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。
4、然后加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可。
炒小洋芋:
材料
洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許
做法
1、小洋芋清洗干凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€把小洋芋壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小洋芋表面即可。
迷迭香烤洋芋:
材料
馬鈴薯1個，培根丁適量，新鮮迷迭香少許，雞粉少許，起司絲適量
做法
1.馬鈴薯用水煮至8分熟后橫剖成2半(不必去皮)，將中心部份的馬鈴薯肉挖出，保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。
2.培根丁先用少許油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻后填入馬鈴薯皮的中空處，上面撒適量起司絲后放入烤箱，烤至表面上色即可。
其實我們平時在生活中能夠多做一些美味的食物并不難，只要我們能掌握它的做法就能把它做的很美味，通過對洋芋的做法有哪些的了解之后，我們在吃洋芋時就多了很多的選擇，但是值得注意的是，洋芋雖然營養(yǎng)價值豐富，但是如果久存之后生芽就不要食用。
香芋餅在做的時候需要加上一些火腿腸，還有一些肥瘦相間的肉，包括雞蛋和芝麻油，也需要添加一些，首先把餅煎炸一下，保證是兩面金黃狀酥酥脆脆的口感會更加的美味，如果擔(dān)心查不出蔬菜的口感照表面裹上一層面包粉，做出的口感就會更好一些。
火腿洋芋餅
制作材料：
洋芋500克，面包粉100克，豬肥瘦肉100克，熟火腿75克，蔥白25克，雞蛋2個，菜籽油、熟豬油、川鹽、料酒、醬油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各適量。
特色：
色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，鮮咸可口。
做法
1.先將洋芋洗凈，入籠蒸熟，趁熱放到菜板上，用漏勺擠壓成泥，分成20個劑子。
2.鍋內(nèi)加熟豬油燒至溫?zé)?，把切碎的豬肉放入鍋中劃散，放入川鹽入味，用料酒、醬油上色后起鍋?；鹜惹谐杉?xì)粒，蔥白切成細(xì)花，與豬肉、味精、胡椒粉、花椒粉等調(diào)料拌勻，即成餡料。雞蛋打成蛋液備用。
3.劑子用手分別按扁，包入餡料，制成20個圓餅，分別放入蛋液內(nèi)拖過，再粘上一層面包粉，然后放入七成熱的菜籽油鍋內(nèi)，炸至皮酥、金黃色時撈起，瀝干油裝盤即成。
制作要領(lǐng)：
油炸時油溫不宜太低，速炸至金黃色即可。
洋芋擦擦其實主要就是用土豆作為原料制作而成的，但是對于這些美味食物的烹煮，如果不了解一些基本的做法以及技巧，那么也會影響到食物的口感，因此下面為大家介紹一下，作為陜北名菜的洋芋擦擦，要如何制作才更好吃。
洋芋擦擦是陜北的出名的食物，首先準(zhǔn)備好洋芋，切成薄片，這樣食用起來會更加松軟，然后沾上淀粉蒸煮，要蒸的時間足夠，蒸好的洋芋擦擦放涼，否則容易粘鍋，在鍋中加入油，油溫?zé)崃酥蠓湃胧[花、蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，再把蒸好的洋芋擦擦放進(jìn)去，煸炒幾分鐘，調(diào)味就可以裝盤了。
洋芋就是土豆，土豆性平微涼，可以起到很好的調(diào)和脾胃，健脾利濕的功效，同時還可以寬腸通便，降糖降脂，對于身體健康以及美容養(yǎng)顏都可以發(fā)揮很好的效果，還可以起到很好的，治療胃火牙痛等問題，所以是比較保健的食物。
而且通過一些研究發(fā)現(xiàn)，其實土豆可以幫助我們都起到很好的補營養(yǎng)，利水消腫的功效，土豆當(dāng)中所含的鉀還可以取代體內(nèi)的鈉元素，同時將鈉排出體外，這樣就可以有效的幫助我們，改善高血壓或者是腎炎引起的水腫等這些問題。
洋芋餅很多人都喜愛，但是洋芋餅到底是什么食材制作而成的，很多人不了解，其實洋芋餅就是我們所說的土豆餅，洋芋就是土豆的一種說法，那么洋芋餅的制作方法和步驟是怎么樣的呢？可以看看一下的具體做法介紹。
做洋芋餅首先要準(zhǔn)備好的就是土豆、肉末、雞蛋等這些輔助材料，包括面包糠、蔥、鹽、五香粉，所有的食材準(zhǔn)備好之后，要將土豆煮熟之后壓成土豆泥，把肉末還有蔥一起放入大碗當(dāng)中進(jìn)行攪拌，可加入適當(dāng)?shù)哪⒐健⒕贩?、五香粉，然后將這些食材調(diào)味料攤成餅狀。放入油鍋當(dāng)中兩面煎炸就可以了。
這樣做出來的洋芋餅外焦里嫩，非常的鮮香可口，而且本身土豆的營養(yǎng)價值也比較高，能夠起到健脾和胃益氣調(diào)中的作用，對于消化不良以及腸胃不和等問題，也有很好的調(diào)理改善功效，可以稱得上是營養(yǎng)豐富的保健食物。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含鉀量是比較高的，而這些物質(zhì)能夠更好的幫助我們補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，而且研究發(fā)現(xiàn)每周吃五六個馬鈴薯，其實還有很好的降低中風(fēng)幾率的功效和作用。也是比較適合老年人食用的保健食物。
鍋巴洋芋是一道地道美食，洋芋還有一個名字叫做土豆，土豆是生活中普遍的食材，土豆的做法有很多，可以制作成零食，還可以用來煲湯燉菜都是人們的首選，鍋巴洋芋的制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的食品，令人垂涎欲滴。
食材明細(xì)；土豆2個，香葉適量，蔥適量，孜然適量，蒜適量，辣椒面適量，花椒面適量，五香粉適量，鹽適量，微辣口味，煎
土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉
放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘足夠了
煮好的土豆條撈出來控干水分
鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯金黃，大半洋芋塊都起了鍋巴狀
倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用鍋鏟進(jìn)行翻炒爆香，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上，小火翻炒。
香味四溢后加入花椒粉，五香粉，鹽兩勺，還可以加一點咸菜末，在撒上蔥花即可
鍋巴洋芋的做法其實很簡單。將洋芋煮熟，然后在平底鍋里澆點油，用鍋鏟將洋芋壓碎，然后用文火慢慢烘，直到洋芋出現(xiàn)了一層金黃誘人的鍋巴，然后可以根據(jù)情況加上適量的椒鹽調(diào)料，即大功告成，付上一元錢就可以買到，老板用快餐方便碗給你盛上冒尖尖的一碗，然后配上一個塑料的小勺子吃。
鍋巴洋芋的可愛之處就在于極簡單的實質(zhì)里能品出迂回的美味。第一口下去，是鍋巴的油香，慢慢品嘗，則是深深體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的妙不可言的洋芋的清香，細(xì)膩爽口。
鍋巴洋芋無疑是一種實質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于形式的美味，可口和填飽肚子兩全其美，不過好象淀粉比較多的東西不太利于減肥？但這仍不能阻擋人們對它的熱愛
隨著大家的生活水平不斷提高，很多人在吃的方法上是有講究的，大家比較喜歡吃，對于一些美食的誘惑也感覺到非常的喜歡，所以在平時的時候一定要注意，就是多吃一些，營養(yǎng)價值高，對身體有好處的，洋芋雞是一道比較常見的美食，制作方法也很簡單。
菜譜簡介 土豆中含大量淀粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮過程中需要不時察看一下，以免煳底。
材料
土豆（洋芋）2個（約300g），凈仔雞1只，東北干豆角100g，大蔥1根，老姜1塊，八角2枚，草果2枚，蠔油1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），老抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）
做法
1、凈仔雞用流動水沖洗干凈，仔細(xì)清理掉雜毛，斬成3cm見方的小塊。雞塊放入容器，加入蠔油腌10分鐘。
2、東北干豆角放入冷水中浸泡至回軟，切段備用。土豆洗凈，去皮后切成3cm左右大塊。大蔥切段。老姜和草果分別拍破。
3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入大蔥段、老姜、草果和八角煸炒出香味，投入腌漬后的雞塊炒至變色。
4、加入老抽和白砂糖翻炒均勻，注入1500ml熱水，放入土豆塊和干豆角段，加蓋用大火煮開，然后調(diào)成小火燜煮1小時。
5、調(diào)入鹽后再次調(diào)成大火，煮至湯汁收濃即可出鍋。
洋芋雞就是主要用洋芋和雞肉做成的菜，很多朋友都喜歡吃這道菜。關(guān)于洋芋雞的做法是很多的，那么洋芋雞怎么做呢？洋芋雞的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種洋芋雞的做法，味道都是挺贊的呢！想要了解洋芋雞的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！
做法一
材料：土豆（洋芋）2個（約300g），凈仔雞1只，東北干豆角100g，大蔥1根，老姜 1塊，八角2枚，草果2枚，蠔油1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），老抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）。
做法：
1、凈仔雞用流動水沖洗干凈，仔細(xì)清理掉雜毛，斬成3cm見方的小塊。雞塊放入容器，加入蠔油腌10分鐘。
2、東北干豆角放入冷水中浸泡至回軟，切段備用。土豆洗凈，去皮后切成3cm左右大塊。大蔥切段。老姜和草果分別拍破。
3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入大蔥段、老姜、草果和八角煸炒出香味，投入腌漬后的雞塊炒至變色。
4、加入老抽和白砂糖翻炒均勻，注入1500ml熱水，放入土豆塊和干豆角段，加蓋用大火煮開，然后調(diào)成小火燜煮1小時。
5、調(diào)入鹽后再次調(diào)成大火，煮至湯汁收濃即可出鍋。
做法二
材料：仔雞500g，洋芋700g，油適量，鹽適量，蔥少量，姜1小塊，蒜少量，辣椒適量，大料2個，花椒適量，小茴香適量，辣椒醬2湯匙，白糖半小匙。
做法：
1、雞肉斬成小塊備用。
2、洋芋去皮洗凈滾刀切大塊。
3、準(zhǔn)備一些蔥段、姜片、蒜粒、辣椒。
4、準(zhǔn)備一些大料、花椒、小茴香、辣椒醬、白糖。
5、熱鍋冷油放入辣椒、大料、花椒、小茴香煸炒出香味。
6、放入蔥段、姜片、蒜粒、辣椒醬煸炒出香味。
7、放入雞塊煸炒一會。
8、雞塊炒干水分后出紅油后倒入適量的水煮沸。
9、倒入洋芋繼續(xù)煮。
10、同時放入適量的鹽和少許白糖調(diào)味煮至洋芋熟透即可。
做法三
材料：洋芋，整雞、豬油、花椒顆粒，胡椒、紅糖、鹽巴、辣椒、蔥、醬油、姜、大蒜各適量。
做法：
1、先把洋芋切成塊狀，雞肉砍好。
2、把花椒數(shù)粒、糖適量、辣椒、鹽放入油中炒至有香味、加入大蒜，辣椒變色放入雞肉爆炒。
3、翻炒至7分熟時，放入事先準(zhǔn)備好的洋芋，翻炒2分鐘后，蓋上鍋蓋，再燜至10分鐘時放入大蔥即可。
以上就是關(guān)于洋芋雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種洋芋雞的做法都是比較常見的做法，烹制起來也是挺容易的。對于想要學(xué)做洋芋雞這道菜的朋友來說，不妨參考下上面介紹的洋芋雞的做法喲！關(guān)于洋芋雞的配料搭配方面，大家可以有自己的選擇哦！
在我們的平時生活中，如果經(jīng)常在飯店吃飯總是會缺少一些家庭的溫馨感，但是如果經(jīng)常能親自動手在家里做一些美食進(jìn)行食用，也是一件比較快樂的事情，洋芋就是我們家庭中經(jīng)常吃到的一種家常菜，它可以說是一種百搭的食物，可以配其它食物一起食用也可以單獨食用，下面我們一起了解一下洋芋的家常做法有哪些？
?馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
?馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
洋芋的家常做法:
洋芋炒肉絲:
材料
洋芋，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒
做法
1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2.豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5.把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻后放2包廈門伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少許鹽。泡面料會咸。翻炒數(shù)下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
紅燒小洋芋:
材料
主料：黃皮小洋芋400克
調(diào)料：食鹽4克，醬油3克，細(xì)香蔥1根，植物油50克，高湯少許
做法
1、小洋芋去皮洗干凈，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋瀝干水，稍放涼片刻，然后去刀一個個全部拍扁。
3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。
4、然后加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可。
在我們平時生活中很多家庭都會在做飯的時候頭疼不知道吃什么而苦惱，其實多掌握一些食物的做法也能夠讓我們的一日三餐變得更加的豐富，通過對洋芋的家常做法有哪些的了解之后，我們在平時生活中的家常菜就有了一些多的選擇，喜歡吃洋芋的朋友不妨試一試。
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