牛肉燉豌豆具體做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉燉豌豆具體做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛肉燉豌豆，其實是大家比較熟悉的一道菜，但是我們都知道，這樣一道食物卻不是所有人都會做的，所以對愛好這道美食的朋友們，可以了解一下制作的一些方法和技巧，這樣子在家就能夠完成，那么下面就為大家具體來分析，做牛肉燉土豆，所需要的一些食材還要制作過程當(dāng)中的幾個問題。
牛肉 150g、豌豆 250g、西紅柿 1個（約200g）
洋蔥、 1小塊、 胡蘿卜 80g、 ?油 適量、 水 適量、 鹽 適量、黑胡椒粉 適量、蒔蘿、適量、羅勒適量、歐芹適量、 ?香菜適量
1. 牛肉洗凈切小塊，新鮮豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，西紅柿切小塊
2. 炒鍋放適量油燒熱，放牛肉翻炒至變色，加點水，蓋蓋子燜一會至水快干
3. 加入洋蔥和胡蘿卜翻炒一會，加少量水加蓋子燜一會至水快干
4. 加入西紅柿和豌豆翻炒幾下
5. 加入足量清水燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋子開始燉
6. 快燉好時加適量鹽、黑胡椒粉、蒔蘿、羅勒、歐芹
7. 所有食材都燉熟爛了就可以起鍋了
8. 點綴一葉香菜，完成
制作這些食物，其實看起來你會覺得困難，但是行動起來，只要掌握了這些技巧，都能夠輕松的完成，所以在生活當(dāng)中，大家可以多去了解這些飲食的常識，那么自己想吃的時候，就可以隨時就食用了，不需要糾結(jié)每次都要去外面。
相關(guān)閱讀
相信大家對于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我們常見的一種豆，豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豌豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豌豆可以起到調(diào)顏養(yǎng)身和防癌抗癌的功效，此外豌豆還有通利大腸等好處呢，下文我們給大家介紹一下清炒豌豆的具體做法。
1.洗干凈的豌豆
2.鍋燒熱適量的油放入豌豆
3.加入適量的鹽
4.加入鹽翻炒后加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
營養(yǎng)價值
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆，我們知道豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豌豆可以起到提高人體免疫力和防癌等功效，上文為我們詳細介紹了清炒豌豆的具體做法。
水餃?zhǔn)俏覀兎浅Ｏ矚g的一種小吃，水餃的做法有很多種，我們既可以采用蔬菜來做成菜餃，也可以采用豬肉或者牛肉等肉類來做成肉餃，此外我們還可以采用海鮮等來做成餃子的餡，下文我們就用牛肉搭配上紅彩椒以及面粉來做成牛肉水餃，牛肉水餃做法簡單，我們只需要幾個步驟就能做出來，一起看下文的詳細介紹。
1.紅色彩椒洗凈，取半個切成小塊
2.放入攪拌機中，加少量水，攪拌成泥
3.將打好的紅椒汁過濾
4.將過濾好的紅椒汁加入到面粉中
5.和成光滑的面團，醒制備用
6.將牛肉餡放入盆中，加入剁碎的姜末
7.加適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精順一個方向攪拌上勁
8.水或高湯約100lm，要少量、分次加入到肉餡中，每次要攪拌到水份全部吃進去為止
9.最后再放大蔥末，淋上芝麻油少許，稍稍攪拌勻即可
10.將醒好的面團下擠兒并搟成中間略厚、邊緣較薄的餃子皮
11.包入適量牛肉餡
12.包成餃子形狀
13.全部包好后下鍋煮至成熟即可
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一種水餃，那就是牛肉水餃，牛肉水餃的做法很簡單，上文給我們列出了牛肉水餃做法的教程，大家可以根據(jù)教程在家自制出牛肉水餃來。
豌豆這種豆類是我們在生活中經(jīng)常用來制作零食或者豌豆炒豬肉的豆類，所以我們對于豌豆的了解是比較多的。豌豆除了這些做法后，還可以用來制作芥末豌豆，相信這種做法大家在生活中都沒有吃過的，大家不妨嘗試一下?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下芥末豌豆的制作方法吧。
墨魚肉150克，荷蘭豆100克，紅椒20克，心里美蘿卜15克。調(diào)料芥末油10克，鹽1.5克，味精1.5克，綿白糖3克，蔥油、香油各5克，黃酒10克。
做法:
1、將墨魚洗凈切成薄片，再斬0.1厘米粗的細絲放入盆中，放入少許鹽和黃酒腌漬5分鐘，然后用清水沖一下洗掉墨魚板上黏液和腥味。紅椒切絲，荷蘭豆切同樣粗的絲。
2、將處理過的墨魚放入沸水中焯30秒撈出，迅速放入冷水中過涼，然后放入盆中，加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。
3、將心里美切成半圓形薄片圍邊即可。
小訣竅: 特點 芥末味濃，開胃爽口。 創(chuàng)新點 以前的“芥末三絲”多用白粉絲，用墨魚絲代替粉絲后，加上芥末油口感鮮美獨特。
豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
文章詳細的為我們介紹了芥末豌豆的制作方法是怎么樣的，希望持家的你們可以好好的了解。芥末豌豆這種食物雖然不能跟其它的食物相比，但是這種食物用來搭配白酒是比較好的，因為芥末豌豆含有芥末的刺激，吃起來味道比較濃重。
餛飩是我們非常熟悉的一種食物，餛飩是面食里面的一種，餛飩不但外形好看而且吃起來味道也是非常不錯的，餛飩里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃餛飩可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，餛飩有很多種做法，我們可以采用不同的食材來做成餛飩的餡，制作餛飩需要經(jīng)過幾個程序，我們要先做出餛飩的皮和餛飩的餡，然后用餛飩皮把餛飩餡包起來。下文我們給大家介紹一下餛飩的具體做法吧。
制作餛飩皮
1取500g面粉放入面盆中，再加入10g堿面，并用手攪拌均勻。
2取250ml涼水徐徐倒入面盆中，另一只手不斷攪拌面粉，將面粉與水充分混合均勻。
3直至將涼水全部倒入，把面粉和成一個完整光潔的面團。
4將面團放在面盆中，上面蓋上一塊浸濕的屜布，醒制30分鐘。
5在案板上撒入適量的薄面，將醒好的面團放在案板上，用搟面杖用力搟開。
6將面團橫向、縱向反復(fù)交替搟開，其間要注意不時撒入薄面，避免面團與搟面杖發(fā)生粘黏。
7最后將面團搟成一張薄厚均勻的2mm厚圓形面片，再在上面撒入少許薄面。
8從圓形面片從中間切成兩半，再將兩個半圓形面皮對折疊放。
9隨后沿著面片的直邊，將半圓形面片切成約8cm寬的長條形面片。
10接著將長條形面片疊落在一起，左右斜切成梯形的餛飩面皮。
做餡
1取300g油菜，將葉子分別擇下，用水清洗干凈，尤其注意靠近根部的部分，容易藏有泥土。
2將6枚干香菇和5塊干木耳放入溫水中浸泡30分鐘，使其充分泡發(fā)。
3將清洗好的油菜放入沸水中汆煮約5分鐘，然后撈出用冷水沖涼，這樣既可以保持油菜原本翠綠的顏色，還可避免煮餛飩的時候，油菜析出大量水分。
4將汆煮好的油菜切成碎末，再用雙手擠干水分。
5去除香菇和木耳的根蒂，再切成碎末待用。
6取3塊白色豆腐干，同樣一起切成碎末。
7將油菜碎放入大碗中，加入150g豬肉糜、香菇碎、木耳碎和白色豆腐干碎，接著再調(diào)入鹽(1茶匙,5g)、紹興黃酒(1湯匙，15ml)和芝麻香油(1茶匙，5ml)。
8用筷子將所有餡料攪打在一起，制成餛飩餡。
包餡
1取一張制好的餛飩皮，將餛飩皮較窄的一邊面向自己，平放在手掌中。
2另一只手用筷子夾取適量的餡料放在餛飩皮的中間。
3用手指捏住餛飩皮較窄的一邊向上拉起，將餡料完全包裹住。
4接著將餛飩皮的窄邊黏在餛飩皮的寬邊上，并用手壓牢。
5然后用雙手的食指和拇指分別捏住包好餡料的餛飩皮的下端兩角。
6將雙手捏著餛飩皮平移互相靠攏，將餛飩皮的兩個下角折疊黏在一起，并用手捏牢。
7把所有的餛飩皮及餡料用同樣的方法，包制成餛飩。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的面食，那就是餛飩，我們知道餛飩不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃餛飩有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了餛飩的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
砂鍋燉牛肉是西北菜里面非常經(jīng)典的一道菜，砂鍋燉牛肉不但外觀很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，砂鍋燉牛肉的做法并不是非常復(fù)雜，我們只要有好的教程，按照教程一步一步去做的話，我們是可以在家中自制出砂鍋燉牛肉來的，下文我們就給大家介紹一下砂鍋燉牛肉的具體做法。
砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
砂鍋燉牛肉的具體做法：
主料：牛肉(腑肋)750克
調(diào)料：植物油30克 鹽8克 醬油30克 小蔥15克 花椒5克 料酒15克 姜8克 胡椒粉2克 味精2克
1. 將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
2. 將牛肉塊放入鍋內(nèi)，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中;
3. 把牛肉湯放置一旁澄清;
4. 把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內(nèi);
5. 然后把澄清的牛肉湯徐徐倒入;
6. 炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后沖入料酒、醬油和少量牛肉湯;
7. 待湯燒開后，即調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味;
8. 將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道非常好吃的西北菜，那就是砂鍋燉牛肉，我們知道砂鍋燉牛肉不但味道一流而且做法簡單，上文為我們詳細介紹了砂鍋燉牛肉的做法，相信大家都掌握了吧。
?土豆燉羊肉是一道很美味的食物，尤其是在冬天的時候這道菜就更加受人們的喜愛，在寒冷的天氣里，喝上這么一碗熱氣騰騰的土豆燉羊肉湯，頓時會讓人覺得暖和了許多。那么土豆燉羊肉的具體做法是什么呢？我特意在向大師們請教了以后總結(jié)出來了一下幾點內(nèi)容，大家一起來看看吧。
?土豆燉羊肉，補氣還補腎，還加入了枸杞和白胡椒，讓營養(yǎng)更上一層樓。揚州人把土豆叫“洋山芋”，用它和羊肉燉上一鍋湯，取名為“喜氣洋洋”，寒冷的冬天喝上這么一碗湯，讓你從頭暖到腳，不僅喜洋洋，而且暖洋 ? ?洋！土豆燉羊肉原材料：土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 ? ?調(diào)味料：醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克
?制作過程
?1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
?2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；
?3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；
?4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調(diào)味料，大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。
?5、燉好后加鹽和雞精調(diào)味。
?6、撒點白胡椒粉。
?7、再撒點蒜花就行了。
?以上便是土豆燉羊肉的具體做法，制作過程中還要注意：1、羊肉要用清水浸泡、開水鍋中焯水，就能去掉大部分膻味，當(dāng)然你如果不嫌有膻味，浸泡的時間可縮短。2、土豆燉的時間不可太長，否則太爛不成形；3、吃羊肉 ?的時候不要吃南瓜；5、將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆
母雞是我們最為常見的家禽了，母雞不但可以用來食用而且含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃母雞可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，母雞的做法有很多種，我們不但可以采用母雞來炒菜而且也可以采用母雞來煮湯，下文我們給大家介紹一下燉母雞湯的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1.先將老母雞去除內(nèi)臟，清洗干凈
2.接著在雞皮上放入一勺鹽
3.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩
4.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水
5.隔水蒸制兩小時后，加鹽調(diào)味即可
經(jīng)過了長期的煲湯過程，雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不適合每個人。
1、心血管病人和痛風(fēng)病人，不宜常喝雞湯。
2、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
3、膽道疾?。耗懩已缀湍懡Y(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
4、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
在上面的文章里面我們介紹了什么是母雞，我們知道母雞含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃母雞有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了燉母雞湯的具體做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉燉豌豆具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法”專題。
