糖醋蝦的做法及功效
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生菜的做法及功效】
? 糖醋蝦的美味想必大家還不知道吧，相信的大家吃過各種各樣的蝦吧，不知道大家有沒有吃過糖醋蝦呢，糖醋蝦是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都愛吃糖醋蝦，把糖醋蝦的營養(yǎng)全部溶在里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對于糖醋蝦的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下糖醋蝦的方法吧。
做法：
1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝干水分，用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘
2.鍋中放入色拉油（此時(shí)油量稍多一些），花椒、姜片爆香將原料瀝出
3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆后撈起
糖醋蝦qL.jpg
4.炸好的蝦撈出備用
5.鍋中留底油（此時(shí)油量不要太多），重新加入姜片、蔥段、蒜片爆香
6.加入糖、醋，同時(shí)加入水淀粉調(diào)成糖醋汁
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成
?功效：
1.蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
2.蝦含有20％的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)。
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效！
蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
蝦中含有的鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
?以上內(nèi)容為我們介紹了如何做糖醋蝦，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，糖醋蝦的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康，領(lǐng)略美味營養(yǎng)，使我們的形象會(huì)大大提升呦！
精選閱讀
糖醋魚大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的時(shí)候，都會(huì)有一道這樣的菜肴出現(xiàn)，而對于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人會(huì)做呢？估計(jì)很少看見有人做這一道菜吧！下面就詳細(xì)的給大家介紹一下糖醋木耳怎么做好吃，希望能夠讓大家更好的學(xué)習(xí)做這道菜。
糖醋木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
? ?一、糖醋木耳的制作材料：
? ?1、主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
? ?2、調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
? ?二、【糖醋木耳的做法步驟】：
? ?1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
? ?2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
? ?三、【糖醋木耳的功效】：
? ?1、木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
2、荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
以上就是糖醋木耳的做法的內(nèi)容，大家可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料，白砂糖要一點(diǎn)一點(diǎn)的給投放進(jìn)去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的。
很多朋友都喜歡吃糖醋藕，因此小到餐館大到酒店，都少不了糖醋藕這道菜，當(dāng)然啦，大家喜歡吃這道菜除了糖醋藕好吃之外，還喜歡糖醋藕強(qiáng)大的功效。那么糖醋藕的做法有哪些呢？糖醋藕又有哪些功效呢？下面就為大家介紹糖醋藕的做法及功效有哪些，大家可以了解一下哦！
一、糖醋藕的做法
做法一
材料：藕、糖、鹽、醋、醬油、雞精各適量。
做法： ?
1、鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。
2、放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。
3、加入雞精即可。
做法二
材料：藕500g， 醋2勺，糖1勺，紅椒1個(gè)。
做法：
1、藕去皮切成條狀，放水里沖一下。
2、熱鍋加熱油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色。
3、下藕條翻炒，均勻裹上糖色。
4、加入2勺醋。
5、藕斷生時(shí)下紅椒絲稍作翻炒，調(diào)入少量鹽和味精即可。
做法三
材料：藕300克，醋8克，白砂糖10克，精鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克，花生油20克。
做法：
1.、將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲。
2、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
二、糖醋藕的功效
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
以上就是關(guān)于糖醋藕的做法及功效有哪些的相關(guān)介紹，大家看了上面介紹的糖醋藕的做法之后，是不是覺得挺簡單的呢！因此大家可以參照上面的做法學(xué)一下哦！至于糖醋藕的功效，上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，相信大家看了以后會(huì)更喜歡吃糖醋藕的。
水晶蝦餃?zhǔn)撬湹囊环N，其最主要的區(qū)別就是在其餃子皮之上，其餃子皮是比較薄的并且呈現(xiàn)為透明狀態(tài)，而后其餡料是以蝦為主要原材料制作出來的，因此命名為水晶蝦餃。其是比較受人歡迎的，不僅因?yàn)槌云饋淼奈兜腊暨€因?yàn)槠鋵τ谌梭w存在有一定的功效，下面就來介紹一下水晶蝦水餃的做法及功效。
原料
草蝦300克、豬肥膘100克、小蔥適量、澄粉(小麥淀粉)150克、生粉50克、沸水130ml
調(diào)味
鹽、雞精、白砂糖各適量
制作過程
1、鮮蝦沖洗干凈，剝殼去蝦線，留些整只的。
2、剩余的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉。
3、將豬肥膘切成小丁，再剁成肉泥備用。
4、小蔥洗凈切成蔥花。
5、將蝦泥、肥膘肉、蔥花放入容器，加入少許糖、雞粉、鹽順同一方向攪勻上勁;蝦仁放少許鹽腌制20分鐘。
6、將150克澄粉、玉米淀粉50克、鹽1克混合拌勻，沖入130ml沸水，邊加邊攪拌，到?jīng)]有干面為止，蓋上蓋悶5分鐘。
7、取出搓勻透，再加豬油或(橄欖油)揉勻成團(tuán)，待用。
8、取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片。
9、放入餡捏成餃子狀。
10、將蝦餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
小貼士
1、和面的水要燙，開水燙面。倒水速度要慢，每個(gè)地方都燙到。
2、即搟即包，不然皮干了就容易裂。暫時(shí)用不到的皮全部蓋起來。
3、即包即蒸，一般4-8個(gè)就蒸一鍋，蒸上一鍋的時(shí)間，就把下一鍋的包好了，這樣蝦餃擱置的時(shí)間最短。
4、出鍋時(shí)，用手輕輕拎起。用筷子要小心，很容易就碰破皮的。(蒸前在蒸籠上涂上一層油即可大大降低破損率)
材料營養(yǎng)
小麥面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
蝦仁
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
肥膘肉
肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。
食譜相克
蝦仁
1. 不宜與豬肉同食，損精;
2. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
3. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
肥膘肉
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
糖醋基圍蝦是一種比較常見的菜肴，吃起來口感酸甜，有很好的調(diào)理身體的作用，我們知道蝦肉的肉質(zhì)非常的細(xì)膩，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，脂肪含量非常的低，在促進(jìn)腸胃消化和促進(jìn)營養(yǎng)攝入方面的作用都是不錯(cuò)的，糖醋基圍蝦的做法也比較簡單，我們來看一下它的做法。
糖醋基圍蝦的做法
主料：蝦500克
調(diào)料：色拉油3勺，食鹽1勺，醋1勺，蔥一小把，姜適量，蒜適量，花椒10顆，料酒2勺，胡椒粉適量，白糖2勺。
步驟：
1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝干水分，用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
2.鍋中放入色拉油(此時(shí)油量稍多一些)，花椒、姜片爆香將原料瀝出。
3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆后撈起。
4.炸好的蝦撈出備用。
5.鍋中留底油(此時(shí)油量不要太多)，重新加入姜片、蔥段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同時(shí)加入水淀粉調(diào)成糖醋汁。
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。
蝦營養(yǎng)價(jià)值
1、對蝦含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。
2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
3、對蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。
4、對蝦營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對蝦所含營養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。
以上介紹了女人吃對蝦的好處以及對蝦營養(yǎng)價(jià)值，想必大家對這種海鮮有了更多的了解。小編提醒，對蝦雖然好吃，但也要注意并不是任何人都可以吃的。其中宿疾者、正值上火之時(shí)的人，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬的人，這些人群都不能食用對蝦，不然容易引發(fā)身體不適。
糖醋大蒜是一道不錯(cuò)的開胃小菜，關(guān)于糖醋大蒜的腌制方法，相信各個(gè)地方的做法都是有所不同的，那么糖醋大蒜的腌制方法到底有哪些呢？糖醋大蒜這么受大家的歡迎，那么又具有怎樣的功效呢？接下來就為打擊介紹糖醋大蒜的腌制方法及功效。
一、糖醋大蒜的腌制方法
方法一
材料：大蒜白皮800克，白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。
做法：
1、白皮蒜加工的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。
2、白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。
方法二
材料：新蒜100頭，鹽60克，陳醋或香醋1000 克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8兩糖，也可根據(jù)自己口味調(diào)整）。
做法：
1、將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝?nèi)ダ掀ぁ?/p>
2、洗凈，用清水（自來水）泡24小時(shí)，中間要換一次水。
3、撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天翻拌2次。
4、將鹽腌過的蒜放到干燥無油無水的容器中，提醒大家，腌蒜時(shí)腌出來的湯汁不要放進(jìn)容器中，扔掉即可。
5、拿一個(gè)干凈無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）。
6、攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴(yán)即可。
7、喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右（根據(jù)蒜頭的大?。?。
二、糖醋大蒜的功效
糖蒜呈雪白色，味道甜美，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì)。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老。預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。
以上就是關(guān)于糖醋大蒜的腌制方法及功效的簡單介紹。大家在看了糖醋大蒜的腌制方法后，是不是覺得挺容易的呢！其實(shí)糖醋大蒜的做法真的是挺簡單的，估計(jì)大家看了介紹之后就已經(jīng)學(xué)會(huì)了，只需要回家嘗試下，看看此法是否可行就好了。關(guān)于糖醋大蒜的功效，相信大家已經(jīng)心知肚明了，所以大家在平時(shí)可以多吃點(diǎn)糖醋大蒜哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《糖醋蝦的做法及功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生菜的做法及功效”專題。
