紅燒仔排的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅燒仔排的做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家對于紅燒仔排這道菜肴肯定是不會陌生的吧，紅燒仔排是我們常見的一道家常菜，紅燒仔排不但賣相很好而且吃起來味道也是很豐富的，所以紅燒仔排深受人們的喜愛，紅燒仔排的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出紅燒仔排來，下文我們介紹一下紅燒仔排的做法。
做法一
1、將仔排洗干凈，焯水備用;
紅燒仔排2、將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜后倒入仔排，炒半分鐘后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入熱開水持平排骨面，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火(這時候可轉入沙鍋燉);
3、小火燉約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收干，撒點雞精;
4、出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。
做法二
1、洗干凈的仔排，我們要先炒后煮;
2、先在鍋里放一點點油，放點姜，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽;
3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒;
4、然后熱開水齊平，煮上半個小時就可以了;
5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒仔排了，我們知道紅燒仔排不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了紅燒仔排的做法，相信大家都掌握了吧。
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紅燒仔排大家肯定都有吃過，排骨是一個非常好吃的食物，尤其是仔排還是排骨中的上品，味道非常的鮮嫩，而且還不缺乏嚼勁，有一些脆骨，吃起來非常的好吃，制作方法當然也是很多的，雖然很多人會用來熬湯，做冬瓜湯，但是其實做紅燒的也是很好吃的，今天就給大家介紹一下吧!
原料：仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。
做法一1、將仔排洗干凈，焯水備用。2、將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜后倒入仔排，炒半分鐘后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入熱開水持平排骨面，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火;3、小火燉約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收干，撒點雞精;4、出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。
做法二：1、洗干凈的仔排，我們要先炒后煮;2、先在鍋里放一點點油，放點姜，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1生抽和老抽;3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒;4、然后熱開水齊平，煮上半個小時就可以了;5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。
仔排最好選擇土豬肉，會特別的香。沒有芝麻可以不撒，沒有香菜可以不放。排骨燒之前焯下水，可以有效的祛除排骨的血污。
紅燒子排飯的制作方法當然就更簡單啦，只要在紅燒子排上面加一點飯就能夠配在一起吃了，或者可以把飯炒過之后一起再炒一下，或者一起蒸飯，味道也非常的香甜，關鍵就是要配上紅燒子排的醬汁，甜甜的醬汁特別的下飯，很好吃哦。
板栗燒鴨塊是很多人喜歡的一道美食，那么做板栗燒鴨塊需要準備哪些材料呢？鴨子，吃過的有烤鴨，紅燒鴨，但是普遍最收到大家歡迎還是紅燒鴨。因為最正宗的北京烤鴨沒吃過，所以覺得所有這些做法中，還是紅燒的滋味最香最好吃，特別入味，嚼起來也很香。那么，正宗的紅燒鴨該怎么做呢？接下來具體講講。
材料：老鴨半只，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成方塊；板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝去內層膜衣。
2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
鴨肉是常見禽類的肉類食物，那么鴨肉有哪些營養(yǎng)價值呢?吃鴨肉的好處有哪些呢?一起來了解一下。
鴨肉的營養(yǎng)價值：
1.蛋白質
經過研究發(fā)現(xiàn)，在鴨肉中所含有的蛋白質含量非常的豐富，其中可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，甚至比畜肉中蛋白質的含量還要高出許多。并且鴨肉中所含有的蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
還有一部分是間質蛋白。在間質蛋白中還含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，除此之外還含有少量的明膠，剩下的則為非蛋白氮。
美食專家指出，肉食含氮浸出物越多，那么肉類的食物則更加的鮮美，而鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，這就是為什么鴨肉比豬肉更加鮮美的原因了。
而在鴨肉中，含氮浸出物也有差別，一般情況下老鴨肉中含氮浸出物比幼鴨肉多，而野鴨內含氮浸出物更多。
2.脂肪
在鴨肉中同樣含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量卻非常的適中，約為7.5%。這個脂肪含量比雞高，比豬肉低，同時其脂肪含量還均勻地分布于全身組織中。
3.維生素
不是只有蔬菜以及蔬果中才含有維生素，專家指出，在鴨肉中同樣含有豐富的維生素，其中以b族維生素和維生素E更加的豐富。經過研究發(fā)現(xiàn)，在100克可食鴨肉中就含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸。
其次是核黃素和硫胺素;并且每一百克的鴨肉中還含有維生素e90-400微克，這些都是有些水果所不能相比的。
而且鴨肉中的b族維生素所含有的尼克酸對心肌梗死等心臟病人還具有很好的保護作用，患者每天對尼克酸的攝取量為15毫克左右就可有效的預防以及控制疾病了。
因此每天只需要吃200克鴨肉就能夠有效的補充尼克酸了。鴨肉的營養(yǎng)價值很高，同時脂肪含量少，所以患有高血壓等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃。
4.無機物
鴨肉中還含有豐富的無機物，但與畜肉不同的是，鴨肉中還含有大量豐富的鉀，每100克鴨肉中就含有近300毫克的鉀。除此之外在鴨肉中還含有豐富的鐵、銅、鋅等衡量元素，這些營養(yǎng)物質對人體健康有著非常大的益處。
吃鴨肉的好處：
吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。
可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥?！敖洺Ｊ秤螟喨鈱w弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。”中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院教授楊力表示，因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。
鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化?！按送?，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。”楊力說。
此外，鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。“鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。”
小編最后補充，鴨肉中所含有的脂肪都是非常健康的，主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此在日常生活中，對于一些既想吃肉又怕胖的女性而言，鴨肉就是最佳的選擇。不但其中所含有的脂肪非常健康，同時還非常容易被消化，不會因此而導致脂肪堆積。
可能很多人和我一樣，只是知道吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但是自己從來都不會做，只是家里來人了，無奈之下只好到網上去找紅燒墨魚仔的做法，還好網上有很多關于紅燒墨魚仔的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出來和大家簡單的分享一下。
1.干墨魚仔，泡發(fā)約1小時左右，換水
2.大蒜仔去皮
3.鍋燒熱，放油，加入切好的姜絲
4.放入五花肉絲爆炒至出油
5.放入墨魚仔，加水沒過墨魚子，十三香，倒入適量黃酒，大火燒開
6.開過放入切好的胡蘿卜塊、蒜仔、糖、少許小蔥、少許紅辣椒、老抽大火燒開
7.等再開鍋后轉小火，放入適量生抽燉幾分鐘即可
另外紅燒墨魚仔還可以這樣做
輔料：柿椒，尖椒，洋蔥
調料：料酒，甜面醬，植物油，鹽，味精，雞精，蔥，姜
做法：
1、墨魚仔化凍，然后摘洗干凈；
2、把洗凈的墨魚仔焯水，然后用高油溫爆一下；
3、蔥姜下鍋煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋蔥，加入調料翻炒，適量加入水或高湯燒制；
4、放入提前爆好的墨魚仔翻勻出鍋。
家常墨魚
原料：
新鮮墨魚1～2個、金華火腿適量、春筍一棵、水發(fā)黑木耳適量、尖椒兩個、姜兩片、香蔥白少許、調料(鹽、料酒、雞精各少許)、水淀粉少許;
做法：
1、將墨魚去除內臟，剝去外層“薄衣”，洗凈切花刀小塊(約兩指寬)備用;
2、金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用;
3、鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝干水份備用;
4、炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入姜片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可。
現(xiàn)在知道了紅燒墨魚仔的做法，就可以在朋友來家里的時候大展身手，好好的秀一下自己的廚藝了，不僅如此，自己平時在家的時候也可以做一下紅燒墨魚仔的，因為紅燒墨魚仔的營養(yǎng)價值還是極高的，對我們的身體有很多的好處，值得學習。 ?
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下蒜仔紅燒明太魚的做法。
2.12準備適量的泡椒，泡姜切成細末，大蒜，干花椒
3.21鍋里放入比平時炒菜多一點的油
4.油熱后先放入大蒜爆香
5.在放入泡椒碎爆香，炒出味
6.加入適量的清水，燒開，小火慢熬10分鐘，讓佐料的味熬出來
7.放入魚段，加點糖、老抽，醋，翻炒
8.明太魚肉很嫩，不要經常去翻動，小火慢燒20分鐘使魚入味， 大火收汁即可。
蒜仔紅燒明太魚的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹香辣仔排的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.212仔排浸在清水中去除血水。
3.姜蒜、干辣椒切粒，青紅椒切小塊，蒜苗切小段，芝麻、花椒備用。
4.炒鍋燒熱，冷油下姜蒜、花椒煸出香味。
5.放入仔排和干辣椒煸炒。
6.水份煸干出油后加入料酒或黃酒，繼續(xù)翻炒。
7.等仔排五分熟露骨時，調入鹽、糖、生抽、醋，繼續(xù)不停中火煸炒。
8.加入胡椒粉、芝麻增香。
9.放入青紅椒和蒜苗翻炒均勻。
10.起鍋前加入雞精炒勻，裝盤！
看到這里，千萬不要被上面介紹的香辣仔排的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
烏賊仔其實是一種吃起來味道很好的食物的了。不僅僅叫做墨魚，而且其實也是比較常見的墨斗魚的了。當然了。烏賊（也就是墨魚仔），其實就是一種味道鮮美的食物，具備有營養(yǎng)豐富的癥狀的了，而且其實烏賊的話也是一種藥用價值高的食物的。烏賊仔的做法到底是什么？
炒墨魚仔的制作食材：
鮮墨魚仔，150克，味，精，1克韭，菜，100克，料，酒，3克鮮香菇，50克，姜，汁，2克醬，油，5克，香，油，2克食，鹽，適量，植物油，300克濕淀粉，適量，(實耗30克)，蔥，花，5克。
教您炒墨魚仔怎么做，如何做炒墨魚仔才好吃
1． 將鮮墨魚仔洗凈，放碗中備用。韭菜洗凈切成2厘米的段，鮮香菇洗凈切成絲。
2． 將炒鍋上火，放入植物油，油熱六成時，把墨魚仔放入，約10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。 3． 將鍋留底油，烹入料酒，加少許清湯、醬油、姜汁，待燒沸后，勾濕淀粉，待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇，加食鹽、味精，顛翻幾下后，放蔥花，淋上香油，即可裝盤。
其實，不僅僅可以炒墨魚仔，還可以吃一些清蒸的方法的了。畢竟墨魚仔其實是一種含有豐富的蛋白質的食物，而且往往富含有比較好的脂肪和無機鹽的物質的了。而且烏魚子也是一種碳水化合物等多種物質豐富的食物的了。那么往往大受歡迎的了。
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