姜湯面做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供姜湯面做法是什么，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
去浙江去玩的時(shí)候,和朋友吃了正宗的姜湯面,我們知道姜湯面是浙江臺(tái)州的代表性漢族面食小吃之一，是一種街頭獨(dú)具風(fēng)味的小吃。許多臺(tái)州人都將姜湯面視作不可少的食品。那么就來(lái)為大家分享姜湯面的做法
方法一:燒姜湯面先將豬油一小勺入鍋，再將蝦干、豬肉絲、筍絲（或茭白絲）、香菇、金針菜入鍋旺火煸炒，再灑些黃酒，待佐料半熟、香味出來(lái)時(shí)，倒入煎好的姜湯，燒開時(shí)放入米面（也有一些人會(huì)喜歡麥面的）、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起鍋時(shí)放幾只蟶子，然后盛入大碗。
方法二次:煮姜湯面時(shí)，先將鮮姜切片(干姜片)加水，熬成濃濃的姜湯，放一邊備用，然后煎好雞蛋，備用。然后再將肉絲、蝦干、彈涂魚干，香菇、冬筍、金針、木耳、豆腐皮等等佐料按次序入油鍋炒至半熟，再注入大量姜湯，燒開，放進(jìn)適量米面和煎好的雞蛋，燒開就可起鍋。
做法三:主料面條300克輔料蝦5個(gè)鵪鶉蛋3個(gè)姜8片胡蘿卜少許白菜適量高湯適量
調(diào)料植物油少許蠔油少許食鹽適量將配料切絲、鮮去殼洗凈放油，煸炒配料然后加入高湯。然后高湯里打入鵪鶉蛋，接著放面條。燒開后放鮮蝦！最后，加入調(diào)味料即可上桌！
姜湯面里有姜,大家知道姜有著什么功效,姜湯面可以使人出汗,感冒的人可以吃姜湯面,另外姜湯面還可以促進(jìn)消化,真的是好吃而且又有營(yíng)養(yǎng)的食物,所以大家可以在家嘗試去做,另外也可以根據(jù)自己的口味去放調(diào)料,辣的,咸的都可以哦,吃貨們趕快行動(dòng)起來(lái),
yS630.Com相關(guān)推薦
牛腩不僅做法多,吃法也一樣的多種多樣，無(wú)論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜，我們都知道湯面吃起來(lái)會(huì)比一般的面條有味道，那吃過(guò)牛腩湯面的朋友們就會(huì)更加的想知道關(guān)于牛腩湯面的制作方法了，那我們要怎樣做出來(lái)的牛腩湯面才會(huì)更加的好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
主料：100g牛腩150g掛面3g香菜2g蔥2g姜
配料：適量油適量鹽適量雞粉
做法：1牛腩斬成大塊。
2放入滾水鍋中氽燙后撈出，再用熱水漂洗一遍，撈出瀝干水分備用。
3把牛腩放入砂鍋內(nèi)，加入冷水，蔥姜，燒開后改小火煲1小時(shí)以上。
4面條放入滾水鍋中，煮熟后過(guò)溫開水后瀝干放入碗內(nèi)。
5香菜洗凈后切末。
6加入牛肉湯和牛腩，香菜，最后加入適量的鹽和雞粉。
7喜歡辣的，吃的時(shí)候配上辣椒油更爽了。
溫馨提示：1鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點(diǎn)，刷一下鍋底就行），下入干紅椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分鐘。
2牛腩補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)壯。用白蘿卜煮牛腩，不但味道鮮美，而且強(qiáng)身健體，增進(jìn)食欲，補(bǔ)而不燥。
3一般煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的，吃的時(shí)候盛出一部分牛腩和湯熱下就好，既省時(shí)又省火。
在做這道牛腩湯面的時(shí)候假如你不想吃太油膩的湯面，那在做牛腩的時(shí)候可以先用開水把牛腩先焯一下，不僅可以去除腥味還可以去除些油脂，這樣做出來(lái)的湯面就不會(huì)那么的油了，另外我們還可以加點(diǎn)青菜在里面哦，這樣色香味俱全了。
說(shuō)起湯面片的歷史和淵源，還是出自于我國(guó)的一個(gè)少數(shù)民族。新疆維吾爾族，而如今在各個(gè)城市我們隨處就可以看到新疆人開的面館。湯面片的面片比較勁道，有彈性，耐咀嚼。口感潤(rùn)滑，再加上濃濃的湯汁，在寒冷的冬天來(lái)上一碗面片，整個(gè)身體就溫暖了。那么有人就問(wèn)了湯面片的做法是什么。
? ?材料
原料：面片，青瓜，西紅柿，肥牛片
調(diào)料：植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調(diào)料
? ?做法
1、青瓜洗凈切條，西紅柿開水燙皮后切片；肥牛片解凍（不要讓其結(jié)成一團(tuán)）；
2、鍋內(nèi)放清水，燒開后放掛面，倒入生抽；
3、掛面開始變軟時(shí)加入一點(diǎn)植物油，放入西紅柿，加糖和鹽；
4、掛面已經(jīng)變軟時(shí)，放入肥牛片，倒入醋和雞精；
5、肥牛變色后即可關(guān)火，把面條、配料、湯都盛于大碗內(nèi)，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調(diào)料就更完美了。
? ?小訣竅
1、肥牛片在放面湯之前不要凍成一團(tuán)，放入湯內(nèi)，變色即可，煮老會(huì)韌；
2、掛面放入水中時(shí)要盡量分開放，一把放進(jìn)去，容易粘連。
? ?以上就是我介紹的湯面片的做法，沒(méi)想到小小的湯面片還需要這么多的輔料，怪不得嘗起來(lái)那么的美味。再加上蔥花和香油的點(diǎn)綴。就更是美上加美了。腸胃不舒服來(lái)一碗湯面片。暖暖腸胃，對(duì)我們的腸胃有一定的好處。
???骨頭是大補(bǔ)，不管是跌打損傷，還是懷孕剛生完孩子，這大骨湯必定是首選的好食物。我們總是從電視上看到骨湯面，等真正買了方便面來(lái)，才知道廣告中是騙人的。自己在家中制作美味的骨湯面，食材放心，又省錢，那么有人就問(wèn)骨湯面需要哪些原料，骨湯面的做法是什么呢？
? ?排骨燜面的做法
? ?原料：
? ?主料：手搟面200克、豬小排300克、
? ?輔料：豆角150克、土豆300克、
? ?調(diào)料：色拉油適量食鹽適量 姜1片蒜、3瓣八角、1個(gè)料酒1勺，老抽半勺肉桂少許，香葉1片水適量。
? ?做法：
? ?1、將肋排切小塊，豆角洗凈掰成大約四厘米長(zhǎng)的段，土豆切條
? ?2、手搟面撕成小段，為了拌面的時(shí)候更方便
? ?3、熱鍋倒油，爆香姜片和蒜。
? ?4、下處理好的排骨，炒至斷生
? ?5、放入豆角和土豆，倒入老抽，翻炒
? ?6、倒入沒(méi)過(guò)排骨的水，加入八角、香葉、料酒
? ?7、大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘
? ?8、原鍋中放蒸屜，將手搟面鋪勻在蒸屜上
? ?9、繼續(xù)小火燜煮15分鐘，出鍋拌勻，皆可食用~
? ?完整的骨湯面的做法已經(jīng)介紹完畢，再搭配上一些小菜，來(lái)上一瓶小酒，人生似乎就圓滿了。骨湯面的做法并不難，關(guān)鍵是看制作的人用不用心，用心自然能烹飪出美味的食物了。15分鐘的小火慢煮，千萬(wàn)不要找省勁。
青菜和蝦仁在生活中是非常常見的食物，兩者搭配也可以做出美味的食物。青菜蝦仁湯面就是以青菜和蝦仁為主要食材的面食品，這道食品也可以作為女性孕期飲食或者嬰兒輔食，營(yíng)養(yǎng)效果明顯。
1.做法
將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽淀粉和蛋清拌勻，備用。將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
2.蝦仁
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
3.食譜相克
①食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
②不宜與豬肉同食，損精；
③忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
④忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
面食雖然是北方比較流行的一種食物，但是在全國(guó)各地都有各式各樣的面食，人們對(duì)于面食的喜愛(ài)是共同的，因?yàn)槊媸巢粌H味道好，而且能夠補(bǔ)充身體的能量，北方是面食的圣地，各種各樣的面食讓人們的選擇余地非常的大，紅湯面就是一種比較著名的面食，對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)是必不可少的，下面就來(lái)看看紅湯面的做法是什么吧。
醬油、葷油（可改用香油，不過(guò)，味道稍差一些）、白胡椒粉、雞精各適量。
1、燒開水，水開后，將火關(guān)至極小處，打入一個(gè)雞蛋，待其成形后再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時(shí)將其撈出備用；
2、將青蒜洗凈，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用；
3、取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用；
4、燒開水，水開后，下入面條（最好是帶堿的面，這種面香），煮熟后，先在鍋中勺出面湯，澆進(jìn)放了調(diào)料的碗中，再挑入面條，最后放入雞蛋及青蒜即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
從以上的講解來(lái)看，紅湯面的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且做的時(shí)候是沒(méi)有多大難度的，因此，人們?cè)谏钪兄谱骷t湯面是非常不錯(cuò)的注意，因?yàn)樽约褐谱鞯臅r(shí)候可以自由搭配材料，可以多放一些自己喜歡的材料，讓自己吃的更加過(guò)癮更加爽快。
姜糖水會(huì)有很好的驅(qū)寒作用，當(dāng)平時(shí)受到風(fēng)寒侵襲而出現(xiàn)一些不適的時(shí)候，煮上一些姜糖水喝，會(huì)有很好的效果。并且姜糖水的制作方法也是很簡(jiǎn)單的，只要是有新鮮的生姜和紅糖，在家既可以煮的，下面，小編就來(lái)給介紹一種比較簡(jiǎn)單有效的生姜紅糖水的制作方法以及他的功效。
預(yù)防治療感冒
生姜紅糖水最明顯的效果就是對(duì)體虛、感冒的人有治療作用，且療效快。生姜本身就是驅(qū)寒活血的好東西，且能幫助體虛者帶來(lái)一些正能量。紅糖對(duì)于體虛的人來(lái)說(shuō)更是補(bǔ)充糖分和緩解不適的好東西，養(yǎng)生效果更是不容忽視。
幫助月經(jīng)通暢
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，月經(jīng)是每個(gè)月必須要來(lái)但又非常痛苦的事。經(jīng)前陣痛和經(jīng)期不適都帶來(lái)各種不樂(lè)感，其實(shí)這和身體的體質(zhì)有很大關(guān)系。生姜有驅(qū)寒的作用，能很好的帶動(dòng)全身的氣血運(yùn)行，將寒氣驅(qū)逐體外。紅糖有明顯的活絡(luò)氣血的作用，此時(shí)和生姜配合有幫助女性月經(jīng)通常的效果。
產(chǎn)后調(diào)理氣血
很多孕婦在產(chǎn)后會(huì)因失血過(guò)多而導(dǎo)致體虛，此時(shí)喝生姜紅糖水能及時(shí)增加血容量，有利于后期的調(diào)理。對(duì)于產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
1、生姜250克搗碎，用紗布將汁濾出，再按1：1兌蜂蜜，上火煮開后再倒進(jìn)碗里，早晚各一勺，可止咳嗽。
2、取生姜一小塊切碎，雞蛋一個(gè)，香油少許，像炸荷包蛋一樣（姜末撒入蛋中）將其炸熟，然后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即好轉(zhuǎn)。
生姜紅糖水的做法
紅糖，姜，砂鍋各適量。姜拍碎，放到砂鍋里，加入紅糖適量，水兩杯。大火燒開水后轉(zhuǎn)小火煎5分鐘即可。
紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。加入紅糖再煮開即可。此湯除具有做法一的全部功效外，趁熱喝下，還可祛風(fēng)寒、止嘔吐，祛風(fēng)寒的作用尤佳。
因此，地方平時(shí)發(fā)現(xiàn)身體由以上不適的時(shí)候，可以自己在家煮一些姜糖水來(lái)喝，但是當(dāng) 是由于風(fēng)熱而引起的感冒的時(shí)候，最好是不要喝姜糖水，很可能對(duì)于疾病會(huì)起到反作用的。平時(shí)最好是能夠在天氣多變的時(shí)候，做好防寒，盡量減少病毒對(duì)于人體的侵害。
當(dāng)然平時(shí)自己在家也會(huì)制作一些能夠養(yǎng)生的食材和湯水，這種食譜有很多，今天我們就教大家做一道雞蛋姜湯水，因?yàn)槠綍r(shí)大家做的都是紅糖水，生姜水，或者蜂蜜水，像雞蛋姜糖水還是比較少見的，制作方法也不是非常難，但是很多人都不會(huì)做，具體我們就來(lái)看看吧!
材料：雞蛋2個(gè)，老姜約50g，白酒10ml，清水300ml。做法：1、老姜去皮剁碎。2、鍋里放油燒熱，放入老姜煎出味。3、把雞蛋打入鍋里，使之均勻分布在姜碎的周圍。4、煎至8成熟，倒入清水大火煮開。5、倒入白酒攪勻，讓湯在鍋里繼續(xù)滾2分鐘即可。
古法紅糖雞蛋姜湯的做法步驟：1. 燒開水，放入紅棗和姜，熬出姜味。2. 打入雞蛋，小火煮2至3分鐘。喜歡全熟的就多煮一會(huì)，也可以打成蛋花倒入。3最后，根據(jù)喜好， 加入紅糖，即可關(guān)火。
干姜性熱，味辛，有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、漸肺化飲的功效，主要用來(lái)治療脘腹冷痛、嘔吐瀉痢、胸痹心痛、亡陽(yáng)厥逆、寒濕痹痛、寒飲喘咳。熱盛出血者禁服當(dāng)歸，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服當(dāng)歸。陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者禁服干姜，且干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。雞蛋歸姜湯主要用于治療痛經(jīng)氣血虛弱型，癥見經(jīng)期或經(jīng)凈后，小腹綿綿作痛，按之痛減，經(jīng)色淡、質(zhì)清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈虛細(xì)。
平時(shí)多吃一些雞蛋姜湯紅糖水，或者雞蛋姜湯水，對(duì)身體都是很好的，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且能夠補(bǔ)氣，對(duì)于身體有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)身體體質(zhì)，姜湯還有一些散寒的功效，一起吃也很好。
中國(guó)的餐桌文化中最有名的就是“酒文化“。中國(guó)人應(yīng)酬聚餐一定少不了酒，酒，少喝一點(diǎn)，對(duì)身體是有好處的，但是如果喝多了，那么對(duì)身體的傷害就是很大的，對(duì)胃、肝、腎等器官都會(huì)造成傷害。那么當(dāng)人喝多了喝醉了應(yīng)該怎么醒酒呢？下面就介紹一下姜湯醒酒的做法。
紅棗姜湯
紅棗有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而生姜?jiǎng)t可以解表散寒，兩者在一起熬制，做成紅棗姜湯。怕冷的人經(jīng)常飲用，可以有效祛除體內(nèi)的寒氣濕毒，改善冬日里手腳冰涼的狀況。制作紅棗姜湯的時(shí)候，應(yīng)將生姜去皮切片，將大棗去核清洗干凈，然后將兩者放入容器內(nèi)，加入適量紅糖，慢火熬制半個(gè)小時(shí)。飲用的時(shí)候可以吃掉紅棗，姜片也可以吃，如果實(shí)在不喜歡吃姜片，也可以扔掉。
鹽醋姜湯
冬天里，空氣干冷，寒風(fēng)又大，肩膀和腰背很容易受涼，從而引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥。想要有效驅(qū)寒，可以熬煮熱姜湯，在湯內(nèi)放入適量的醋和鹽。然后將毛巾放入熱姜湯內(nèi)，待毛巾吸住水分后將其放在患病關(guān)節(jié)處，可以舒筋活血，有效減輕關(guān)節(jié)炎所導(dǎo)致的酸痛感。
紅糖姜湯
冬天天氣寒冷，身體抵抗力差的人很容易傷風(fēng)感冒，可以多喝一些紅糖姜湯來(lái)驅(qū)寒防感冒。紅糖姜湯很容易制作，準(zhǔn)備三十克紅糖，十克生姜，將生姜放入水中，然后再放入紅糖，熬制15分鐘，趁熱飲用，能夠驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。據(jù)醫(yī)生介紹，紅糖姜湯不僅可以治療風(fēng)寒感冒，還可以有效減輕女性朋友的痛經(jīng)癥狀。
上文中介紹了幾種姜湯的做法，姜湯的主要功效就是驅(qū)寒，喝醉酒以后喝點(diǎn)姜茶，可以加快身體內(nèi)酒精的揮發(fā)，并且保持醉酒者身體的暖和，是可以幫助醒酒的。除了姜湯以外，蜂蜜水、酸奶、果汁、糖水、紅糖水、牛奶等都是可以幫助醒酒的。
在平時(shí)如果由于一些原因淋了雨，出現(xiàn)打噴嚏怕冷等癥狀的時(shí)候，可以自己在家里面煮一些冰糖姜湯，能夠有效地去除身體里面的寒氣，對(duì)于風(fēng)寒引起的感冒會(huì)有很好的治療作用。下面我們一起來(lái)了解看，在平時(shí)如何來(lái)制作冰糖姜湯，才會(huì)有更好的預(yù)防感冒的作用。
治感冒的姜湯的做法
材料：鮮姜切片，大棗（提氣，并且可以調(diào)味，以免太辣，難入口），枸杞子，冰糖或紅糖（紅糖暖，效果更好，但阿爹得用木糖醇）
做法：
１．用小一點(diǎn)的鍋（煮奶鍋即可）加上水煮沸，將洗好的大棗放入水中煮（棗子煮的時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)幾分鐘）；
２．此時(shí)準(zhǔn)備姜，洗凈，切片，放入鍋中，再將枸杞洗兩遍，放入鍋中。大火煮開后轉(zhuǎn)至小火。煮約七八分鐘；
３．加入冰糖或紅糖，要適量，千萬(wàn)不可太甜，因?yàn)橛袟椬?，所以少放些糖即可。再煮兩分鐘，關(guān)火。
用姜湯防治感冒，要分清感冒類型，對(duì)癥使用。其只適于風(fēng)寒感冒。且在姜的選擇上以鮮姜最適宜，如一時(shí)沒(méi)有，干姜也可代替，但效果不如鮮生姜。對(duì)于風(fēng)熱感冒應(yīng)選用板蘭根沖劑、銀翹解毒片等；暑濕性感冒則應(yīng)選用藿香正氣膠囊（丸），配合清涼解表的薄荷茶之類的飲料輔助治療。
姜湯的制作過(guò)程中，姜的選用很有講究。因加工炮制方法不同，姜的藥用有生姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。生姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔；干姜為母姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經(jīng)過(guò)炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng)，多用于虛寒性出血癥。
準(zhǔn)備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒(méi)有凍的鮮姜。生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒(méi)有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。將生姜洗好后去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好后放進(jìn)冰箱冷藏，或在常溫下放進(jìn)蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚點(diǎn)兒，去皮后還可以使用。生姜表皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分，在熬湯時(shí)，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
生姜有非常好的驅(qū)寒的效果，并且把新鮮的生姜切成薄片以后，在頭皮毛囊的地位置進(jìn)行涂抹，對(duì)于經(jīng)常脫發(fā)或者是有脂溢性皮炎的病人還會(huì)有很好的療效，一定程度上還能夠防止脫發(fā)，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┥?，還能夠有效的預(yù)防疾病。
大家都生姜是一種常見的調(diào)味品，在我們烹飪菜肴的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到的，但是生姜還具有驅(qū)寒的作用，所以當(dāng)我們感冒的時(shí)候也可以煮一些姜湯喝，當(dāng)一碗冒著熱氣的姜湯喝下去之后，很快就有出汗在我們的身體出來(lái)，這樣就達(dá)到了驅(qū)寒和治療感冒的作用，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)治感冒姜湯做法是什么。
材料：
生姜、紅糖、
制作步驟：
從大塊生姜上掰一塊，切片,片切的越薄越好。用水壺倒350ml——500ml水用于煮姜湯，將姜片或姜絲和水倒入搪瓷鍋，打開爐灶燒開。在水燒至半開時(shí)（即水在翻騰，但水汽沒(méi)從鍋蓋冒出時(shí)），取適量紅糖放入水中，用筷子將紅糖攪勻,繼續(xù)燒。當(dāng)水燒開時(shí)，生姜紅糖湯即告完成。
小技巧：如果你想姜湯更有味，可以將生姜切絲
姜湯為什么能治療感冒：
1.如果感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，民間常用姜糖水治療.具體做法是：用生姜一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖(白糖亦可)，乘熱一氣服下。對(duì)于感冒輕型或體質(zhì)壯實(shí)的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時(shí)，及時(shí)喝一碗生姜紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢，常?？梢赃_(dá)到預(yù)防目的。服后最好睡臥蓋被取汗，避免風(fēng)寒。
2.姜糖水之所以能夠防治風(fēng)寒感冒，是因?yàn)樯哂邪l(fā)汗解表作用。生姜不僅是家庭必備的調(diào)料，也是常用的中藥之一。因加工炮制不同，姜的藥用有生姜、干姜、炮姜之分，應(yīng)注意區(qū)別使用。生姜用鮮品、味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒，又能止嘔，多用于風(fēng)寒感冒及嘔吐之證;千姜為母妻的干燥品，味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強(qiáng)，為治療脾胃虛寒證的關(guān)鍵藥，并能回陽(yáng)、溫肺化飲;炮姜經(jīng)過(guò)火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng)，多用于虛寒性出血證。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之說(shuō)。由此可見，防治感冒的姜糖水用生姜最為適宜，如果一時(shí)找不到生姜，干姜也可代用。
如今人們一有病就去醫(yī)院或者藥店買藥，對(duì)藥物產(chǎn)生依賴。殊不知姜湯有很多功效都是不比藥差。姜湯雖可以防治感冒，但是熬姜湯也是有講究的。然而很多人不知道姜湯要怎么熬制。今天小編就為大家介紹一下姜湯的做法，大家好好學(xué)一下，生病時(shí)還能照顧自己，冬天喝了還能御寒。
治感冒的姜湯的做法
材料：鮮姜切片，大棗(提氣，并且可以調(diào)味，以免太辣，難入口，枸杞子，紅糖。
做法：
1. 用小一點(diǎn)的鍋(煮奶鍋即可)加上水煮沸，將洗好的大棗放入水中煮(棗子煮的時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)幾分鐘) ;
2. 此時(shí)準(zhǔn)備姜，洗凈，切片，放入鍋中，再將枸杞洗兩遍，放入鍋中。大火煮開后轉(zhuǎn)至小火。煮約七八分鐘;
3. 加入冰糖或紅糖，要適量，千萬(wàn)不可太甜，因?yàn)橛袟棧陨俜判┨羌纯伞Ｔ僦髢煞昼?，關(guān)火。
用姜湯防治感冒，要分清感冒類型，對(duì)癥使用。其只適于風(fēng)寒感冒。且在姜的選擇上以鮮姜最適宜，如一時(shí)沒(méi)有，干姜也可代替，但效果不如鮮生姜。
生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒(méi)有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。將生姜洗好后去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好后放進(jìn)冰箱冷藏，或在常溫下放進(jìn)蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚點(diǎn)兒，去皮后還可以使用。生姜表皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分，在熬湯時(shí)，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
姜湯不僅可以生病時(shí)喝，平時(shí)在里面加點(diǎn)鹽當(dāng)茶飲，經(jīng)常服用也有助于化解炎癥。另外，在姜湯的制作過(guò)程中，姜的選用也不容小覷。選姜要選新鮮，表皮未裂的，顏色也要鮮艷。在炒菜時(shí)最好不要去皮，但在熬姜湯時(shí)最好去皮，這樣其辛溫解表的效果也會(huì)更好。
在日常的飲食中，人們會(huì)吃各種各樣的面，比如姜湯面就是非常受歡迎的，這種美食很容易做出來(lái)，但想要做出來(lái)很好吃的話需要掌握很多技巧，下面介紹三種最流行的做法。
一、姜湯面的做法
材料
米粉干50克，熟豬肚50克，水發(fā)香菇6只，水發(fā)黃花菜25克，包心菜50克，姜片10片。
做法
1．熟豬肚切片、水發(fā)香菇、水發(fā)黃花菜、姜片10片放入鍋內(nèi)，加入適量的水大火燒煮，水開后轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘。
2．放入米粉干煮，然后加入包心菜煮熟。
3．面菜熟后加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可。
二、姜湯面
1.先把豬肉和香腸炒一下，再放茭白，香菇、黃花菜、蝦干、扁豆一起炒
2.倒上準(zhǔn)備好的用姜片熬的姜湯，放入煎好的雞蛋
3.燒開后放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米面，水再開就可以出鍋了
三、家常做法：
先煎姜湯，要煎幾小時(shí)，煎好后把煎過(guò)姜湯的姜片撈出來(lái)剁成沫（可以用料理機(jī)），加上蝦皮，蔥花，核桃沫，芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油里煎起來(lái)（用電餅鐺也可以）。準(zhǔn)備蛤蜊（傳說(shuō)中的天下第一鮮）、蝦干、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲（茭白絲）、香菇、黃花菜、小青菜（菠菜）、鴨舌頭、豆腐皮等，反正喜歡吃什么就放什么。先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒，再倒入煎好的姜湯，煮的差不多了再放入米面燒的差不多軟，煮沸后再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊，最后放豆腐皮。
湯面，是我們中國(guó)人比較喜歡的美食。很多人的家庭傳統(tǒng)就是每天早上吃湯面。湯面入口，帶著濃濃的熱湯，瞬間就可以溫暖整個(gè)身體了。但是小小的湯面卻很迂很多種做法，下面我們就一起看一下湯面的做法大全，讓大家每天早上都能吃到更加美味的湯面吧。
1. 提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩只整蝦外，其他的都包成蝦仁。
2. 面條下鍋煮熟撈出瀝干放入容器內(nèi)備用。
3. 鍋中加水，放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。
4. 放入冬陰功湯料煮開。
5. 草菇對(duì)半切開放入鍋內(nèi)同煮。
6. 放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在面條上。把調(diào)制好的湯底澆到面條上，浸泡片刻即可食用。
以上所介紹的湯面的做法大全，就是這么簡(jiǎn)單?？雌饋?lái)是不難的，您是不是也想要嘗試一下了呢，并不是僅僅以上的材料可以做湯面，還可以加上一些自己喜歡吃的食材。可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇。以上的小竅門，大家要格外注意，火候不易太大。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《姜湯面做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
