薏米骨頭湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“薏米骨頭湯怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
最近去朋友家做客,朋友準備了很多好吃的菜和好喝的湯,其中有一例湯特別好喝,就是薏米骨頭湯,這個湯特別好喝,香噴噴的,而且非常有口感,大家可以嘗試一下,今天就來為大家分享一下這例湯的做法.
方法一主料:豬骨頭300g ?薏米50g
輔料:料酒適量 ?鹽適量 ?姜適量 ?蔥適量
步驟準備好食材薏米漂凈，浸泡一下.骨頭漂凈，焯一下，撈出漂凈.取自動鍋，放入骨頭，加滿清水放入薏米放姜片，蔥結.放適量米酒蓋蓋子，按“骨頭”鍵煮2個鐘頭.撈去蔥結，加些鹽調味，撒些蔥花即可.
食材
方法二:主料薏米200g豬脊骨250g輔料香菜適量鹽適量
步驟薏米淘凈后，用涼水浸泡4個小時左右豬脊骨剁小，洗凈涼水入鍋，焯水.將薏米倒入高壓鍋內，一次性加入適量的清水焯過水的豬骨，再用清水洗干加入到高壓鍋中
.蓋蓋，大火煮至高壓鍋出氣.改中小火慢煲30分鐘左右.揭蓋，下適量的鹽調味撒入在煮一會即可
看到這個湯是不是很簡單呢而且這道湯的營養(yǎng)價值很大,里面的骨頭湯真的很鮮美,而且這湯可以作為補身子的湯,當我們的身子虛弱的時候可以用來補身子,另外還可以作為生完孩子的媽媽們坐月子的時候的大補湯,真的很能讓人恢復過來,使人有能量.
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平時多喝點骨頭湯還是很不錯的，因為骨頭里含有豐富的鈣元素，喝骨頭湯能夠補鈣，而且也能調理自己的身體，對身體虛弱尤其是術后的人們來說，滋補身體效果還是很不錯的，不過一定要做出營養(yǎng)美味的骨頭湯來才好，營養(yǎng)價值高而且還好喝，那么正宗骨頭湯怎么做?
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
步驟：
第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步：撇去浮沫(根據(jù)肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入酒50K左右。
第五步：從營養(yǎng)獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷 、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第六步：燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，然后加上各種調味料輔以調味就可以。這個骨頭湯燉制的時間比較長，通常情況下是要3到4個小時才能出鍋。在燉骨頭湯的時候，最好就是用冷水開始慢慢地燉制，這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯里面，除此之外，還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋，這樣會讓骨頭湯的口感更佳。
通過上面的介紹，大家對正宗骨頭湯怎么做也都很清楚了，骨頭湯的做法有很多，但是為了避免營養(yǎng)的流失，也為了能夠讓味道更好一些，還是需要講究方法和技巧的，做出來的骨頭湯才會營養(yǎng)又美味，也能讓人們大飽口福了。
平時愛吃板栗的人可能都會買一些糖炒栗子吃，或是直接煮栗子吃，其實栗子的吃法還是有很多的，可以與骨頭一塊來燉湯喝，營養(yǎng)又美味，骨頭湯本身的營養(yǎng)價值就是很高的，可以更好更快的恢復人體的健康狀態(tài)，讓身體更強健，而栗子的營養(yǎng)成分也不少，那么栗子骨頭湯怎么做?
做法一：
主料：豬骨200g、胡蘿卜1個、干栗子100g
輔料：姜片適量、鹽適量
步驟：
1、洗干凈材料
2、栗子提前泡一下水
3、燒開水，把豬骨和姜片加入煮沸
4、撈出浮沫
5、栗子洗一下瀝干少許水，胡蘿卜切好
6、栗子加入鍋里
7、胡蘿卜也加入，大火煲開，小火煲90分鐘
8、食用時加少許的鹽調味
做法二：
材料：板栗、玉米、胡蘿卜、杏鮑菇、肉骨架。
步驟：
1、板栗，在毛板栗上用刀劃一刀，然后入水中煮沸，撈出入冷水，即可輕松剝殼。
2、肉骨架冷水下鍋，入姜和料酒，煮開，撇去浮末，入玉米，同煮，50分鐘后入其它配料同煮。
3、50+10分鐘之后，放鹽調味出鍋即可。
營養(yǎng)價值：
板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品板栗。中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
通過上面的介紹，大家對栗子骨頭湯怎么做也都心中有數(shù)了，在做湯的時候必須要掌握一些基本的烹飪技巧與方法，這樣既能讓營養(yǎng)價值不斷的提高，也能起到更多的養(yǎng)生保健功效，關鍵是能夠讓自己品嘗到真正的美食。
在做骨頭湯的時候，可以根據(jù)自己的口味喜好，或是需要達到的養(yǎng)生目的，
加入不同的食材，做出來的骨頭湯在味道和營養(yǎng)價值上自然也是各不相同的，比
方說用綠豆來做骨頭湯就是很常見的，尤其是在炎熱的夏天，還能起到降溫防暑
的作用，那么綠豆骨頭湯怎么做呢?
材料：排骨(骨頭多肉少的那種)，綠豆，生姜
步驟：
1、排骨洗干凈，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來
再洗洗就好了。
2、湯煲加水，大火燒水。
3、利用燒水的時間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5、湯煲里水燒開，把油鍋里炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油啊!!!否則湯很
難看!
6、小火開是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的
色澤清透。
7、排骨煲大半個鐘頭后，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
8、繼續(xù)煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
步驟其實和平時做排骨湯一樣的了，只不過把輔料換成了綠豆。
營養(yǎng)價值：
1、夏季要消暑，首推的第一選擇，一定是綠豆!綠豆又叫青小豆，古名菉豆
、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠
豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米
多。
2、在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有
清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質
平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，
不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意
義。
上文中對綠豆骨頭湯怎么做給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了，
其實骨頭湯的做法還有很多，不過一定要注意做湯時間一定要足夠的長，才能讓
味道更好，營養(yǎng)價值也會更高，此外還可以稍微加點醋，可以加促骨頭中鈣元素
的釋放。
小伙伴們我們又見面啦，今天小編給大家?guī)淼囊琅f是美食一款，紫菜骨頭湯。紫菜是比較常見的東西，價格也比較便宜，而且紫菜對于人體是十分有利的，比如含碘，含人體所需的無機鹽等。當它和骨頭在一起會產(chǎn)生哪些美味碰撞呢?這道菜又是怎么制作的呢?所需的材料是什么呢?讓小編帶你來看看。
方法:
材料:
紫菜，排骨，胡蘿卜，蔥，姜，芹菜。
做法:
1紫菜用水泡開，洗凈、瀝干。 胡蘿卜切片、蔥、姜、芹菜切末。
2排骨斬小塊，清水入鍋、放入姜片、料酒少許。水滾開，撈出排骨備用。
3熱鍋倒油，油熱入姜、蔥白爆香。 取一小碗，把蔥青留碗底，鍋里油爆香了，盛一些到碗里，熱油自會把蔥青燙熟，顏色青翠好看。
4鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒些許生抽。 再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可。
5炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。30分鐘后倒入胡蘿卜。用高壓鍋的注意要等氣散了才能開鍋。
610分鐘后，撒入芹菜末、依據(jù)個人口味調入鹽和味精。
7出鍋前倒入蔥油，拌勻。
營養(yǎng)價值:
日本醫(yī)學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、B2、C、p，并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。
不知道細心的你們有沒有發(fā)現(xiàn)做一道湯還是挺講究的，添入不同的食材會制造出不同的美味，只要添入正確，就都是食療，都是對人體有益的。你們可以發(fā)揮自己的想法，去做出屬于你們的美味。最后希望這道紫菜骨頭湯你們會喜歡，吃貨們行動吧。
骨頭湯大家應該都有喝過，骨頭湯就是用骨頭熬制的湯，味道非常的鮮甜，很多人在家里自己都會熬制一些骨頭湯，但是很多人肯定都有一些這樣的經(jīng)驗，就是發(fā)現(xiàn)自己熬骨頭湯的時候，湯卻不能熬的像店里那樣奶白奶白的，肯定大家都很想知道，到底應該要怎么熬?湯才能變白呢!
一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋，然后換成中大火煮2-3個小時。注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用，或者冷卻后冷凍起來回頭用。枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。
平時多喝一些這樣的骨頭湯，對身體是很好的，里面有很多的營養(yǎng)元素，尤其是豬骨頭，或者牛骨頭，里面有很多的鈣元素，骨髓里沒有很多的營養(yǎng)物質，能夠補充許多微量元素，對于很多身體虛弱，或者是在手術期恢復元氣的患者，都是很好的。
飯菜骨頭湯這是常見的快餐，吃起來咸咸的菜飯與鮮美的骨頭湯，可以算是最佳搭配，不過想要隨時吃到美味的飯菜骨頭湯，就需要掌握它的做法。對于有些人來說，覺得可能難以買到食材，其實飯菜骨頭湯，主要是咸肉和豬骨頭，都是在菜市場都可以買到的。下面，我們一起來了解下飯菜骨頭湯怎么做的。
咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進了上海做了一些符合當?shù)乜谖兜淖兓耸前_的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是最基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是絕對不成問題的。
咸肉菜飯做法：
材料:
大米
咸肉切丁,浸泡后瀝干
矮腳青菜切碎
少許豬油
半個紅蔥頭shallot切碎(可選)
做法:
1.電飯煲燒米飯.
2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài).
3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟.
黃豆骨頭湯做法：
材料:
棒骨一根,雜骨若干
黃豆100g,冷水浸泡過夜
蔥結
姜片
料酒
鹽
做法:
1.冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘. 肉骨頭沖洗干凈.
2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫.
3.加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時.
4.加鹽調味,起鍋后灑上蔥花
還有做法如下
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
以上就是飯菜骨頭湯怎么做的介紹。飯菜骨頭湯是常見的快餐產(chǎn)品，也是美味的佳品，但是最好不要經(jīng)常的食用，尤其是咸肉菜飯，因為咸肉是腌制食物，吃的太多對于健康是不利的。此外，除了咸肉外，香腸等腌制食品也要少吃為好。
雪梨是一種水分充足的水果，很多人都喜愛吃雪梨，雪梨吃起來甘甜可口，可以補充人體所缺的各種維生素。骨湯可以大補，改善體質，增強人體的抵抗力，雪梨骨頭湯是一種營養(yǎng)美味的做法，味道更特別，很多人還不會做雪梨骨頭湯，雪梨骨頭湯怎么做？接下來我們來看看吧。
一.雪梨骨頭湯怎么做？
材料
1.主料：排骨150克，雪梨1只。
2.輔料：上湯500克，味精5克，鹽10克，雞粉8克，黃酒5克。
做法
1.雪梨去皮切塊；
2.排骨及雪梨加上湯和調味料蒸2小時即成。
二.雪梨功效
1.防感冒
吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
2.護心降壓
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
3.增食欲、護肝
梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4.清熱鎮(zhèn)靜
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。
5.消除便秘
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。
6.預防骨質疏松癥
梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
三.提醒
排骨斬塊別忘先焯水。
現(xiàn)在的孕婦在懷孕期間都十分受到照顧和寶貝的。一般的話在懷孕期間就已經(jīng)補充很多的營養(yǎng)的食物。生完孩子之后暫時是比較虛弱的，瘦弱的產(chǎn)婦自然奶水可能會很快不足，不能滿足寶寶的日常營養(yǎng)所需。這就需要產(chǎn)后坐月子期間就開始補充營養(yǎng)催奶了。那么催奶的骨頭湯，大家知道怎么做嗎？
牛奶排骨湯
做法一：
譜簡介
不喜歡大蒜味者可用生姜代替。
材料
鮮奶1000g，排骨600g，芋頭1個，大蒜30g，鹽適量，九層塔少許
做法
1.排骨洗凈汆燙;芋頭去皮切小塊，略微炸過后備用。
2.將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中，以電鍋燉煮(外鍋加一杯水)。
3.煮好之后，趁熱加入鹽及九層塔調味即可
做法二：
材料
排骨，牛奶半盒，胡蘿卜半根，青椒一個，姜片，料酒，白醋幾滴
做法
1.排骨洗干凈備用
2.鍋中放入水，將骨頭冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開后保持大火，撇去浮沫，放入幾滴白醋同煮
3.小火慢燉1-1.5小時后加胡蘿卜
4.15分鐘后加入青椒塊，加鹽，出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
玉米排骨湯：
材料
豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法
1。將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈。
2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3。一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
4。湯涼透后放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
而且還要面臨哺育小寶寶的事情，有的產(chǎn)婦身體比較虛弱，可能在懷孕之前就處于體質較差的行列。骨頭湯是非常有營養(yǎng)的，無論你是男性還是女性，會做骨頭湯絕對是有好處的，男士們正好還可以在這個妻子虛弱的特殊階段好好表現(xiàn)一下了。
骨頭湯對人體是有很多好處的，骨頭湯也正是由于這個因素的存在而深受人們的喜愛。根據(jù)你的描述，首先，建議孕婦和骨頭湯，其實骨頭湯人人都可以喝，骨頭湯在燉制的時候可以適量加點醋，這樣可以使得骨頭內的鈣質充分的溶解在湯水內，孕婦喝了有補鈣的作用，還可以提高孕婦和胎兒的免疫能力。另外，骨頭湯內還含有很多營養(yǎng)物質，孕婦喝了可以補充胎兒生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質。
豬肉骨頭湯的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
豬肉骨頭湯的特色：
香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。
教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
產(chǎn)婦進補的時候要求很高，所以煲湯的過程要特別用心，所有的材料全部洗干凈，特別是雜質什么的，一定要及時的將上面的浮沫給撇去，小火慢慢燉，熬出里面的營養(yǎng)，放一點鹽巴，清淡為主，將里面的營養(yǎng)全部到煲出來，這樣才不會浪費我們的食材。希望回答對你有所幫助。
骨頭湯是我們平時的家庭最常見的湯，而且這一道湯有一定的營養(yǎng)價值，所以家長們都會給自己的兒女做這一道湯的，而且夏天來臨了，我們也要多喝點湯，對身體也很好的，骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。那么骨頭湯熬粥怎么做？
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材料：
新鮮排骨、生姜、七指毛桃根、排骨洗凈，放入滾開水中燙，然后洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細線捆扎好。
做法：
1、將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2、置火上大火燒開，然后轉微火燉約2小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
一、冬瓜骨頭湯：
原料：排骨半斤，冬瓜一斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸快。
2、排骨湯去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜即鹽，至熟，撒上香菜。
二、蓮藕骨頭湯：
材料：
豬小排、蓮藕各500克、姜一塊
調味料：鹽、米酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺弄去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的香味。
三、苦瓜骨頭湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去子，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。煮好排骨湯，拿排骨湯來煮粥就好了，跟著小編說的來弄就可以了，希望小編的文章能幫助到大家。
愛吃牛肉的人不妨嘗試著做一下牛肉骨頭湯，味道還是很好的，而且牛肉本身就含有多種豐富的營養(yǎng)成分，熱量也是很高的，因此在喝牛骨湯的時候，一定要適量，不宜喝的太多，當然了對具體的制作方法也需要正確掌握一下，才能做出營養(yǎng)美味來，那么牛肉骨頭湯怎么做?
做法一：
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好.
2 洗凈后放入冷水鍋中煮,水開后將浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫較多，要多開一會
兒，撇三、四次才能將血沫除盡),
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜(用刀側面拍幾下)，一、二根蔥(用手掐成兩段就行)，花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)，
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，
這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加;燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可(別
放味精，會影響原有的鮮味)!
燉湯小Tips:
骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以
后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水。
做法二：
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：
1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗干凈，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。
2)番茄、洋蔥、土豆切開。
3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉一個小時即可。
通過上面的介紹，大家對牛肉骨頭湯怎么做也都很清楚了，平時對自己的飲食還是需要認真對待的，畢竟民以食為天，只有做到合理膳食，才能保障健康，當然了這些美食也是可以自己來做的，掌握具體方法就能做出不同的美食來。
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