糖糕的制作過(guò)程
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖糕的制作過(guò)程”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在很多兒時(shí)的記憶當(dāng)中，大家經(jīng)常會(huì)吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不僅僅是非常簡(jiǎn)單，還帶有一些讓人回憶的東西，那么接下來(lái)的一篇文章，就來(lái)為大家介紹一些有關(guān)于新時(shí)代的糖糕的制作，一起來(lái)了解一下。
水花糖糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn)
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(實(shí)耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青紅絲50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開(kāi)清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。
把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤(pán)內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團(tuán)120克，拍成如手掌大的長(zhǎng)圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調(diào)好的餡包入15克。
左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋?zhàn)鹕希瑹墒?，將包好的糖糕隨手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來(lái))，炸成柿紅色撈出控油即成。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 皮酥起泡似水花，整個(gè)外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章為大家介紹的是，有關(guān)于糖糕的制作可以制作出香甜美麗的糖糕，喜歡吃的朋友們，可以來(lái)一起嘗試制作。
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有些人會(huì)說(shuō)自己喝過(guò)咖啡，其實(shí)那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能夠叫做咖啡的飲品，但是不能夠叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。這個(gè)時(shí)候，咖啡的種類就十分的多了港式藍(lán)山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制咖啡。
一、準(zhǔn)備咖啡豆，咖啡豆主要分為藍(lán)山（香醇）摩卡（香醇）、哥倫比亞咖啡（甜味）、曼特寧咖啡（苦味）、炭燒咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆機(jī)里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨機(jī)中，量按照喝的人數(shù)算，咖啡機(jī)應(yīng)該都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超過(guò)4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡機(jī)里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中，在咖啡機(jī)中加入適量的水，咖啡機(jī)自帶的咖啡壺有刻度，1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榭Х榷箷?huì)吸收少許水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出來(lái)了。
五、然后可以根據(jù)自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿鐵的話，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇諾的話，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖漿、奶泡、巧克力碎屑。
咖啡雖然好喝，但是制作起來(lái)的過(guò)程卻是很少有人知道，現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都喜歡飲用咖啡，而且還有一些辦公室給帶上咖啡機(jī)，專門(mén)用來(lái)制作咖啡的，有些人用咖啡來(lái)提神，還有些人用咖啡來(lái)減肥，其實(shí)不管用咖啡來(lái)做什么，都是需要將咖啡先制作起來(lái)，那咖啡制作過(guò)程是什么樣的呢?
咖啡制作過(guò)程
1.儲(chǔ)藏的溫度
當(dāng)你的咖啡豆需要儲(chǔ)藏室，長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏會(huì)慢慢削減咖啡豆的風(fēng)味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷凍的方法儲(chǔ)藏你的咖啡豆，劇烈的溫度變化會(huì)極大地?fù)p害咖啡豆的口感與香味。
2.新鮮的研磨
一杯好的咖啡必定要使用新鮮研磨的咖啡粉，因?yàn)橐坏┛Х榷贡谎心コ煽Х确酆?，咖啡中的油脂和香味就?huì)開(kāi)始快速的揮發(fā)，所以現(xiàn)沖現(xiàn)磨是很有必要的。并且磨一杯咖啡豆的時(shí)間并不會(huì)比你把水燒開(kāi)所花的時(shí)間長(zhǎng)多少。
3.合適的溫度
推薦的水溫是88-93度，其實(shí)很多時(shí)候你并不需要溫度計(jì)，當(dāng)你把水燒開(kāi)，關(guān)火等個(gè)一分多鐘，水溫基本上就會(huì)降到這個(gè)溫度區(qū)間。過(guò)高的水溫會(huì)沖泡出咖啡的雜味，而過(guò)低的水溫怎無(wú)法釋放出咖啡的美味。
4.要沖洗濾紙
如果你使用的是手沖咖啡，那么在沖泡咖啡之前，你一定要現(xiàn)用熱水沖泡你的濾紙，因?yàn)椴还苁瞧走^(guò)的還是非漂白過(guò)得濾紙，如果你沒(méi)有沖洗就用它們直接沖泡咖啡，你的咖啡就會(huì)有一股類似于啤酒變酸的怪味。
5.試著品嘗黑咖啡
當(dāng)你有好的咖啡豆和好的咖啡器具時(shí)，制作好一杯咖啡，并嘗試著不加任何糖和牛奶等咖啡伴侶，單純的品嘗一杯黑咖啡。如果你試著接受它的味道，并不斷嘗試各種不同的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，相信我你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)原來(lái)好咖啡的味道應(yīng)該是怎樣，而且很可能你也會(huì)想我一樣成為一個(gè)頑固并上癮的黑咖啡信徒。
啤酒這種飲料相信很多人在平時(shí)都有飲用，它用于搭配燒烤以及減輕工作壓力是很好的，但是啤酒不能喝太多，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)啤酒肚或者影響肝臟功能正常等，所以適當(dāng)?shù)暮绕【剖强梢缘模^(guò)度就不好了。對(duì)于啤酒的制作過(guò)程，大家也可以了解一下，畢竟哪種啤酒好喝，跟它的制作過(guò)程是息息相關(guān)的。
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程。
1、麥芽制造：
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造：
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化(作用的溫度(62～70℃)，以制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
3、啤酒灌裝：
包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
擴(kuò)展資料：
飲酒“三不吃”
1、不吃榴蓮
榴蓮含有硫的化合物，這種物質(zhì)可以或者使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說(shuō)不克不迭把酒精完備代謝成對(duì)人體無(wú)害的乙酸。榴蓮可抑制乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，吃榴蓮再飲酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、不吃海鮮
“海鮮就酒，說(shuō)走就走”，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可激發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的浸染，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大，所以，飲酒時(shí)不克不迭吃海鮮。
3、不吃涼粉
涼粉也是大部分人喜愛(ài)的一道“下酒菜”，但是其在加工進(jìn)程傍邊要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的浸染，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停頓時(shí)間，是以增加人體對(duì)酒精的接管，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的撫慰，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停頓時(shí)間，促使人醉酒，毒害健康。
每年冬天的時(shí)候我們都很喜歡去吃年糕，要說(shuō)年糕的味道還是很不錯(cuò)的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面會(huì)加一些紅棗或者餡料，但也有的里面會(huì)放一些芝士，年糕的制作過(guò)程究竟是怎樣的呢？
慈城手打年糕的制作過(guò)程分為七個(gè)步驟：
1、粳米浸泡：根據(jù)用量需要，將米和水置于缸中浸泡七天七夜，中間需換水一次，待米粒含水份均勻飽和。
2、磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。把磨的人不斷添米加水，以使磨的順暢，米粉細(xì)胞。
3、榨水：將水磨的粉盛在布袋里，扎緊袋口，用純天然的草灰將袋中的水份吸干，將吸了水的草灰換成干的草灰，直至將袋中的水份吸得差不多為止。
4、刷粉：將榨了水份的米粉倒在竹篩里篩，將塊狀的干粉不斷用手捏碎，竹篩的眼子約在0.5公分見(jiàn)方。過(guò)篩后的粉達(dá)到約小均勻，為蒸粉作好質(zhì)量準(zhǔn)備。
5、蒸粉：將篩過(guò)的粉倒進(jìn)蒸桶開(kāi)蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圓桶，桶底是蒸傘。蒸傘是用毛竹條和絲瓜制成傘狀的底盤(pán)，有利于燙鍋里的蒸氣上升和擴(kuò)大接觸面，使粉能充分均勻受熱。
6、舂米（粉）：舂米粉是個(gè)技術(shù)活，舂得太過(guò)容易硬，舂得不足容易糊，將蒸熟后的粉倒在石搗臼里，一人抱起舂頭進(jìn)行舂搗。旁邊一人先進(jìn)默契的配合，浸過(guò)水的手快速的將粘在石舂頭上的粉括算，將石臼里的粉快速翻動(dòng)。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂頭連木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂頭連木柄有12斤重。
炎炎夏日里，一碗涼爽且晶瑩剔透的粉皮絕對(duì)是降暑的不二選擇。雖然市面上很容易就能夠買(mǎi)到粉皮，一般在超級(jí)市場(chǎng)或者是便利店中都很常見(jiàn) 不過(guò)那些都不是新鮮的粉皮，口感上就會(huì)遜色幾分。對(duì)飲食有些挑剔的人不妨嘗試自己動(dòng)手在家中制作粉皮，兼顧美味和衛(wèi)生，何樂(lè)而不為呢？下面就來(lái)介紹一下自制粉皮的簡(jiǎn)單做法。
粉皮這個(gè)東西應(yīng)該很多人都吃過(guò)，但是有人知道它是怎么制作出來(lái)的嗎？粉皮是用粉做出來(lái)的，而這個(gè)粉則是紅薯粉。紅薯是北方的特產(chǎn)，粉條自然也是北方的特產(chǎn)了，在北方粉條可謂是農(nóng)村里的一道特色美食啊。
粉皮雖然好吃，但是制作起來(lái)也是比較的復(fù)雜，它的制作過(guò)程可謂是讓人大開(kāi)眼界啊。最關(guān)鍵的材料就是紅薯粉了，用紅薯粉制作出來(lái)的粉皮晶瑩剔透的，看上去就十分的有誘惑力呢。
在東北幾乎家家戶戶都會(huì)制作紅薯粉皮，有的農(nóng)民家里只是偶爾做來(lái)吃吃的，一次也就只做一點(diǎn)點(diǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)吃的。有些農(nóng)民家因?yàn)樽龇蹢l做的比較的好，比較的受歡迎于是農(nóng)民就決定做大量的制作然后再拿去賣(mài)。
拿去賣(mài)的粉條制作之后可不像家里的粉條一樣，拿去賣(mài)的粉條制作完了之后就關(guān)鍵的一部就是要將它曬干了。曬干粉條最關(guān)鍵的就是我們看不上眼的蘆葦桿了，農(nóng)民將這些蘆葦稈清理干凈綁在一起就可以用來(lái)曬粉條了。
由于粉條比較的好賣(mài)，這些弄么有的做的多的一天就要做上好幾百?gòu)?，這下子就能夠看到農(nóng)村里一道特殊的風(fēng)景線。農(nóng)民家門(mén)口都曬滿了透明的粉條，一張一張的分開(kāi)，粉條一定要曬得特別的干才能夠收起來(lái)。
在很多的餐廳中都有粉條這道菜，它的味道十分的美味，粉條有很多種做法，但是粉條卻不能夠多吃，吃多了傷胃。這美味的粉條你們會(huì)制作嗎？
配方：紅薯淀粉(或土豆淀粉、綠豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃溫水200-300斤，鹽0.3-0.5斤。
工藝：
1.將土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻，再加入50-60℃溫水40-50斤，鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發(fā)酵20-30分鐘。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，在整個(gè)做粉皮的過(guò)程中最好讓鍋中的水保持微開(kāi)的狀態(tài)，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水。
3.蒸盤(pán)(旋子)擦少許色拉油，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙熱。取出熱旋子加入淀粉糊，然后坐在鍋內(nèi)的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋子內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?/p>
4.等淀粉漿糊遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，?分鐘后粉皮就熟透了。
5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中，冰涼以后揭出，鋪平迭好，陰干表面水分(鮮粉皮)或曬干水分(干粉皮)、包裝、銷售。。
注意事項(xiàng)：做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間，太早，粉皮還沒(méi)有成型，太晚粉皮就會(huì)開(kāi)裂。最好等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白，沒(méi)有水時(shí)，就可以注入熱水。
生產(chǎn)拉皮（粉皮）超范圍添加明礬、磷酸鹽、增白劑、防腐劑等都是違法的！無(wú)礬拉皮、粉皮是將來(lái)加工粉皮的必然趨勢(shì)。
白菜是日常生活中必不可少的蔬菜，無(wú)論是飯店里，還是平時(shí)大家在家里做家常菜，幾乎都會(huì)吃到白菜，白菜的做法有很多種，今天要為大家來(lái)推薦一款辣白菜的做法。
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐，沒(méi)有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺(jué)得有些缺憾。深秋來(lái)臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。
作法
1. 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天
注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油
2.腌了半天后，擠掉水分
3.準(zhǔn)備好:姜，蒜，蘋(píng)果，梨
4.姜，蒜，蘋(píng)果，梨剁末兒，蘋(píng)果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精 (辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度)
6.加入適量涼白開(kāi)，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻
7.把姜蒜蘋(píng)果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開(kāi)始腌菜!從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13.3-5天后成功
大家看是不是很簡(jiǎn)單的做法呢，以上就是關(guān)于辣白菜制作的過(guò)程，做法非常簡(jiǎn)單，只需要幾分鐘的時(shí)間，就可以為家人做成好吃又美味的辣白菜了。
豆面而大家也并不陌生老師在日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的無(wú)論是各種豆制品都奶粉都會(huì)有豆面 那么豆苗還可以蒸窩頭蒸饅頭 許多人也非常愛(ài)吃豆面，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分那接下來(lái)是為大家來(lái)介紹豆面的制作 大家快來(lái)了解一下下面的這篇文章吧
原料：江米粉、紅豆沙、黃豆面
制作過(guò)程：
驢打滾
驢打滾
1。把江米粉倒到一個(gè)小盆里（量根據(jù)吃的人數(shù)定，人多的話就多一點(diǎn)，要是有小饞貓?jiān)诘脑挘惨嘁稽c(diǎn)），用溫水和成面團(tuán)，拿一個(gè)空盤(pán)子，在盤(pán)底抹一層香油，這樣蒸完的面不會(huì)粘盤(pán)子。將面放在盤(pán)中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。
2。在蒸面的時(shí)候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋
3。把紅豆沙倒出來(lái)，放半小碗水，攪拌均勻，待用
4。待面蒸好（要癱在盤(pán)子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個(gè)大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面。
5。用刀切成小段（切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水，就不會(huì)粘刀了
以上為大家介紹了動(dòng)漫制作方法呢，非常的簡(jiǎn)單，而且很實(shí)用 對(duì)于動(dòng)漫制作過(guò)程大家也有了一定的了解，在廠的生活當(dāng)中建議大家多吃一些豆面食品 食品都是對(duì)于腸道有非常好的好處
隨著西方文明的進(jìn)入，不僅是西方的文化、服飾，就是西方的美食也受到了國(guó)人的喜愛(ài)。特別是現(xiàn)在80末或者90年代的人，都非常的喜歡吃西餐，比較喜歡應(yīng)該就是牛排和意大利面了，但是大家知道意大利面制作的過(guò)程嗎？意大利面的行事有好幾種，有長(zhǎng)條的，也有蝴蝶狀的。而且意大利面蛋白質(zhì)高，非常適合需要蛋白質(zhì)的人群，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)意大利面具體的制作過(guò)程。
制作主料：
芹菜葉50g、西紅柿1500g、大蒜5瓣、洋蔥1/2只、新鮮迷迭香葉10g
制作輔料：
黑胡椒10g、橄欖油15ml、紅酒30ml、鹽10g、瘦牛肉餡800g、番茄醬罐頭1小罐、意大利香草10g、干月桂香葉2片、牛肉精15g
制作調(diào)料：
鹽10g、橄欖油15ml、意大利長(zhǎng)面條500g
制作步驟：
1、將西紅柿擦成粗絲（或切成小粒），放在大盆中，洋蔥切碎粒、大蒜切碎粒、芹菜葉切細(xì)碎；
2、在深鍋中加涼橄欖油，將洋蔥粒、新鮮迷迭香葉和大蒜粒一起小火加熱，炒出香味變黃色后加入牛肉餡；
3、改大火調(diào)入干紅酒和芹菜葉，放入西紅柿。炒出湯汁后，調(diào)入意大利香草、干月桂香葉和美極牛肉精；
4、所有材料煮滾后改小火，慢燜3小時(shí)，每隔20分鐘用木勺攪動(dòng)鍋底，避免黏鍋；
5、3小時(shí)后，鍋中的湯汁基本收去一半，放入1小罐番茄醬攪勻，燉至濃汁表面布滿氣泡，調(diào)入鹽、黑胡椒即成調(diào)味醬；
6、深鍋中加入3/4的水，大火煮開(kāi)，放入橄欖油和鹽，放入長(zhǎng)面條，大火煮10分鐘至面條無(wú)硬心；
7、將煮好的面條倒入漏網(wǎng)中，瀝干水分，面條盛在盤(pán)中，澆上調(diào)味醬即可。
以上就是意大利面制作過(guò)程，看著我們介紹的方法是不是覺(jué)得很詳細(xì)啊，希望通過(guò)我們的介紹能夠更多地幫助大家。意大利面的營(yíng)養(yǎng)高，可以促進(jìn)兒童的發(fā)育，預(yù)防女性貧血，意大利面是最接近中國(guó)人口味的西餐，所以喜歡它的中國(guó)人非常的多，意大利面好吃營(yíng)養(yǎng)，你也給自己的孩子準(zhǔn)備一份吧。
現(xiàn)在最受歡迎的餃子餡是一道鮮肉水餃，鮮肉水餃在制作過(guò)程當(dāng)中需要準(zhǔn)備好豬肉，盡量是五花肉，不愛(ài)吃肥肉的可以換成瘦肉，再搭配上水餃皮和高麗菜，這樣做出的鮮肉水餃，口感會(huì)非常的棒，也可以用韭菜加鮮肉包餃子。
鮮肉水餃
材料
水餃皮20張豬肉100g高麗菜50g
做法
把豬肉和高麗菜一起攪拌。
再將攪拌好的餡料放在水餃皮里面包好。
之后就把包好的水餃放到鍋?zhàn)永锱胫?，之后就大功告成?
鮮肉韭菜煎餃
材料
絞肉 180元,韭菜(約) 1斤,3星蔥 80元,姜 3片,水餃皮 1.5斤,醬油 3大匙,香油 2大匙,鹽巴 2茶匙,糖 適量,白胡椒 適量,面粉
1大匙,水 半碗
做法
1、絞肉放調(diào)味料姜片.蔥2支用刀背拍一下.拿一個(gè)碗裝水把蔥姜抓一下.留下水.放入絞肉里.攪拌出黏性.冰存一晚.
2、韭菜跟蔥洗凈切小段.姜末.放入昨天調(diào)好味道絞肉里.攪拌均勻.
3、把韭菜餡包入水餃皮里.料放中間.把水餃皮對(duì)折邊緣要抹一些水.用雙手虎口壓一下.就可以了
4、包好的水餃.放入盤(pán)子中底部先包一層包鮮膜.方便冷凍之后.比較好拿下來(lái)
5、開(kāi)小火.鍋里放些油.把水餃排上去.拿一個(gè)碗.調(diào)煎面皮水.把水倒入鍋?zhàn)永?用中小火慢慢收干.就可以了!
低卡雞肉高麗菜水餃
簡(jiǎn)介 低卡水餃?zhǔn)怯梅派诫u的雞胸肉絞的,再加了很多的香甜有機(jī)高麗菜增加水餃的含水量,只加了鹽,糖,白胡椒粉,香油調(diào)味,完全是走小清新自然有機(jī)路線 .平均下來(lái), 自制低脂雞肉水餃只有38卡/顆
材料
水餃皮 2包,雞胸絞肉 1000g,高麗菜 600g,米酒 2大匙,水 3大匙,香油 2大匙,鹽 2-3小匙,糖 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙
做法
1、將雞肉與米酒,水以順時(shí)鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度
2、加入高麗菜,蔥,姜末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻
3、將一匙內(nèi)餡放在水餃皮中央,水餃皮周?chē)袋c(diǎn)水, 折四折將水餃皮捏緊
4、滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中火煮熟
生活中酒水的種類是非常多的，不同種類的酒也有不一樣的口感和香醇。釀酒的方法有許多，在釀酒的時(shí)候也要考慮很多因素，比如酒精的選擇已經(jīng)一些釀酒的工具。竹筒酒在福建尤為常見(jiàn)，竹筒酒喝起來(lái)的口感是比較原生態(tài)的，對(duì)人體有一定的保健功效，當(dāng)然也要注意竹筒酒的制作過(guò)程。
1竹筒酒
竹筒酒是一種產(chǎn)自福建1000米海拔的山區(qū)，用竹筒裝著種出來(lái)的，成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長(zhǎng)的原生態(tài)高端食品，并且純綠色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會(huì)使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺(jué)。
2.制作過(guò)程
在竹子還是竹筍幼苗時(shí)，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)三年時(shí)間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過(guò)三年種出來(lái)的。
3.注意
選用的優(yōu)質(zhì)的原液，原液的質(zhì)量好壞直接影響竹筒酒的質(zhì)量。原液的度數(shù)不能太高，可以用優(yōu)等的高粱原液配置。選取生長(zhǎng)茁壯的活竹，太老的竹子營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。在竹子的每一節(jié)用工具鑿個(gè)小洞，將原液酒灌入然后用塞子將口密封，讓酒和活竹一起生長(zhǎng)吸收其中的養(yǎng)分。一般發(fā)酵幾個(gè)月后即可成酒，這時(shí)用刀將竹子砍下取出其中的酒液就制作完成了竹筒酒。
在我們的生活中有很多人特別喜歡吃一些甜食，雙皮奶就是一種比較不錯(cuò)的選擇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且經(jīng)常食用還能補(bǔ)有效的補(bǔ)充我們身體所需要的鈣質(zhì)，但是我們所食用的雙皮奶都是從外面直接購(gòu)買(mǎi)回的，其實(shí)雙皮奶的做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們?cè)诩依镆彩强梢宰龀雒牢兜碾p皮奶，下面我們一起了解一下雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是怎樣的。
雙皮奶是一種甜品。產(chǎn)于中國(guó)廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無(wú)限的大草原。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良于1850年代發(fā)明。雙皮奶在順德和澳門(mén)都很著名，而兩地雙皮奶的風(fēng)味略有不同。在澳門(mén)，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店最為知名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
食材用料：
鮮牛奶500ml ?雞蛋3個(gè) 相克食物 ?
白砂糖隨意 相克食物 ?
雙皮奶的簡(jiǎn)單做法：
1.準(zhǔn)備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個(gè)雞蛋也可以
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開(kāi)，煮開(kāi)后會(huì)不容易形成奶皮
3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化開(kāi)一個(gè)口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候容易把奶皮壓在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無(wú)法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個(gè)蛋白盡量打散
8.和倒出的牛奶混合后過(guò)篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據(jù)喜好，調(diào)整甜度
10.然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來(lái)
11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜
12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開(kāi)蓋子，燜個(gè)5-10分鐘再打開(kāi)為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來(lái)裝飾食用
以上就是雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是怎樣的全部?jī)?nèi)容，是不是我們也覺(jué)得特別簡(jiǎn)單，很多喜歡雙皮奶的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，其實(shí)我們?cè)诩依镒鲭p皮奶的好處也有很多種，我們能保證牛奶的新鮮，而且相對(duì)外面來(lái)說(shuō)又能夠保證衛(wèi)生干凈，其實(shí)平時(shí)在家動(dòng)手做一些美食是比較有樂(lè)趣的。
有句民間諺語(yǔ)是這樣說(shuō)的，“四季吃生姜，百病一掃光”，由此可以看出生姜在生活中是非常重要的，身體的健康離不開(kāi)它，生姜的功效與作用大家都知道，但是可能因?yàn)樯奈兜啦皇悄敲吹南踩?，所以并沒(méi)有得到那么多人的喜歡，其實(shí)，生姜還可以做成姜果，這樣的話，味道不好的問(wèn)題就可以解決了，下面，來(lái)看看姜果是怎么做出來(lái)的吧。
姜果是閩南特色小吃之一，坐月子產(chǎn)婦吃的補(bǔ)品，也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又熱補(bǔ)的純手工食物！姜果，顧名思義便是以姜為主要食材制作的。生姜有祛風(fēng)、和胃、溫經(jīng)止痛的功效，而糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等功效，姜果將兩者結(jié)合，具有驅(qū)寒去濕活血、暖胃抗衰老、通便、解毒殺菌、治空調(diào)病、通經(jīng)絡(luò)等作用。
福建美食——姜果：坐月子首選補(bǔ)品，月子15日后開(kāi)始，連續(xù)吃一個(gè)月，比吃螃蟹更烈補(bǔ)。
一、用料：姜1斤、高粱酒兩瓶、糯米粉4包、紅糖適量
二、福建美食——姜果的做法
1、姜洗凈，去皮，和酒放攪拌機(jī)打成漿。
2、加到糯米粉和成面團(tuán)再加紅糖和勻。
3、切忌不能加水，做完之后，可煎可炸。
三、小貼士
不要以為坐月子才可以吃，冬天手腳冰冷、體內(nèi)濕氣重、痛經(jīng)、空調(diào)病、中老年風(fēng)濕病吃了都很有好處。有治胃寒、通經(jīng)絡(luò)等作用。
我國(guó)各地都有著不同的酒文化，而且酒的制作原料也不同，大家常見(jiàn)的就是糧食白酒和果酒，而竹子酒不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，竹子酒的制作過(guò)程分為幾個(gè)方面，而最重要的就是要選擇上好的竹子筒做為工具，然后讓酒在竹子筒中至少經(jīng)過(guò)三年的醞釀，同時(shí)吸收天然露水精華，最終形成香香的竹子酒。
竹子酒是在楠竹長(zhǎng)到成型的時(shí)候，通過(guò)特殊的技術(shù)和手段把酒灌進(jìn)去的，然后再讓竹子和酒一起生長(zhǎng)，是原生態(tài)的竹筒酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的再處理和加工的。
1.竹子酒
顧名思義就是竹子里長(zhǎng)出來(lái)的酒，叫做竹子林天露，是一款比白酒更香、更純、更環(huán)保的原生態(tài)健康酒品。
2.簡(jiǎn)介：
竹子酒是一種產(chǎn)自福建1000米海拔的山區(qū)，用竹筒裝著種出來(lái)的，成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長(zhǎng)的原生態(tài)高端食品，并且純綠色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會(huì)使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺(jué)。是男女老少酷愛(ài)飲用的傳統(tǒng)飲料。
3.制作方法：
竹子酒是在竹子還是竹筍幼苗時(shí)直接注入了上等的高粱酒漿，經(jīng)過(guò)三年時(shí)間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真的的竹筒酒就是這樣通過(guò)三年種出來(lái)的。成品的竹筒酒打開(kāi)竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來(lái)，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺(jué)。
竹子酒是武隆仙女寨和福建閩北一種奇特的土特產(chǎn)，制作過(guò)程漫長(zhǎng)而復(fù)雜，產(chǎn)量極少。武隆縣未發(fā)現(xiàn)仙女寨之前，武隆竹釀酒一直未被世人知曉，當(dāng)?shù)厣贁?shù)人家在自有竹林中，選擇一人高的上好竹筍，把自家土灶釀制的純包谷酒、純蕎麥酒或純米酒，用注射方式注入鮮竹中，讓其竹子自然生長(zhǎng)三年以上，再砍摘回家把仙竹酒裝壇地窖儲(chǔ)藏。家里有非常珍貴的客人到來(lái)時(shí)，才能喝到這種主人自釀仙竹，實(shí)屬稀世珍品。竹釀酒三年始成，裝壇地窖儲(chǔ)藏，陶壇一開(kāi)，香飄十八彎。其色如琥珀、晶瑩剔透、竹香濃郁、清爽純正。
保健作用
性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
竹子常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物和粗纖維，其富含18種氨基酸、七種維生素、類黃銅、β-胡蘿卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、葉綠素、膳食纖維、荷葉堿、荷葉甙等多種生物堿和有機(jī)酸，以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、鈉、氯、硒、碘、鍺、硅等18種構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的微量元素。
其營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配合理，歷來(lái)受到營(yíng)養(yǎng)師及的推崇。具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗輻射、抗疲勞、抗衰老、降血脂、抑菌、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管等生物學(xué)功效。
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