蒜爆羊肉的做法介紹
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蒜爆羊肉的做法介紹”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
羊肉是我們平時(shí)生活當(dāng)中，比較容易接觸到的一種肉食，而且深受人們的喜愛，尤其是男性比較喜歡吃羊肉，因?yàn)樗梢云鸬窖a(bǔ)腎壯陽的效果，蒜爆羊肉也是大家在生活當(dāng)中，比較容易接觸的一道食物，那么你有了解過它的具體制作方法呢，現(xiàn)在就一起去了解它的生活制作方法吧！
菜品特色
羊肉。
南酒、鹽、味精、淀粉、雞蛋、料酒、醬油、糖、雞精、醋、蒜。
鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒
做法
做法一
1、將羊肉切成片，然后放入南酒，鹽，味精，淀粉，雞蛋清;
2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，大約這么些個(gè)就可以了;
3、這一步算是比較重要的~因?yàn)橐ㄑ蛉饫?，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時(shí)候，下肉，不要太熱，否則會炸焦的，以上步驟重復(fù)兩遍
把肉撈出備用~
4、開始下鍋炒啦~首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉;
5、后倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因?yàn)橹拔谷獾臅r(shí)候已經(jīng)放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。
做法二
主料:羊后腿肉。
輔料:大蒜(剝皮洗凈，切片)、雞蛋清、水淀粉。
調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。
做法:將羊后腿肉洗凈，切片，在切好的羊肉片內(nèi)依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水淀粉，腌制入味。鍋中加入寬油，待油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的肉片放入烹炸，當(dāng)肉片炸至略微變色時(shí)，立可撈出，潷干油分，鍋中留底油，待油溫升至6-7成熱時(shí)，放入大蒜片爆香，當(dāng)鍋內(nèi)煸炒出蒜香味時(shí)，倒入少許醋煸出醋香味，再放入烹炸過的羊肉片，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，以旺火快速煸炒均勻，即可裝盤食用。
在了解了蒜爆羊肉的制作方法介紹之后，是不是讓你覺得很輕松呢，其實(shí)在生活當(dāng)中這些食物，自己同樣在家就能夠完成的，所以說面對這些食物的時(shí)候，不要總覺得太過的困難，掌握這些技巧，自己在家都能夠輕松去完成。
擴(kuò)展閱讀
再簡單的家常小炒也離不開大家的用心與耐心，因?yàn)榭此坪唵蔚氖澄锊挥眯牡脑捵霾怀雒牢兜母杏X!蔥爆羊肉相信是不少朋友的最愛，因?yàn)樽類郏韵胫鴮W(xué)會掌握相應(yīng)的做法及技巧，這里就針對大家關(guān)注的爆羊肉做法的問題為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對大家有幫助，能讓大家在家里做出自己想吃的爆羊肉!
材料：羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙(15g)，生抽3湯匙(45ml)，淀粉3湯匙(45g)，白砂糖1湯匙(15g)，花椒粉1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)，料酒2湯匙(30ml)，油300ml(實(shí)耗30ml)，香醋1茶匙(5ml)
做法：
1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細(xì)嫩，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝?nèi)ネ馄ぃ谐?cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中，調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產(chǎn)生濃厚的香氣，都有助于去膻味。
4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入，再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
爆羊肉做法是怎樣的呢?相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)對蔥爆羊肉的做法有了比較基本的認(rèn)識，這里的文章內(nèi)容就為大家介紹到這里了，希望這里的文章內(nèi)容對大家有幫助，能做出自己想吃的爆羊肉，享受自己動手帶來的味覺體驗(yàn)!
家常小菜看似簡單，其實(shí)做法復(fù)雜，味覺體驗(yàn)美好，也正是因?yàn)檫@樣備受大家喜賴，蔥爆羊肉相信是不少朋友的最愛，因?yàn)樽類?，所以想著學(xué)會掌握相應(yīng)的做法及技巧，這里就針對大家關(guān)注的蒜爆羊肉的家常做法問題為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對大家有幫助，能讓大家在家里做出自己想吃的爆羊肉!
做法一
1、將羊肉切成片，然后放入南酒，鹽，味精，淀粉，雞蛋清;
2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，大約這么些個(gè)就可以了;
3、這一步算是比較重要的～因?yàn)橐ㄑ蛉饫?，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時(shí)候，下肉，不要太熱，否則會炸焦的，以上步驟重復(fù)兩遍
把肉撈出備用～
4、開始下鍋炒啦～首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉;
5、后倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因?yàn)橹拔谷獾臅r(shí)候已經(jīng)放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。
做法二
主料：羊后腿肉。
輔料：大蒜(剝皮洗凈，切片)、雞蛋清、水淀粉。
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。
做法：將羊后腿肉洗凈，切片，在切好的羊肉片內(nèi)依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水淀粉，腌制入味。鍋中加入寬油，待油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的肉片放入烹炸，當(dāng)肉片炸至略微變色時(shí)，立可撈出，潷干油分，鍋中留底油，待油溫升至6—7成熱時(shí)，放入大蒜片爆香，當(dāng)鍋內(nèi)煸炒出蒜香味時(shí)，倒入少許醋煸出醋香味，再放入烹炸過的羊肉片，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，以旺火快速煸炒均勻，即可裝盤食用。
蒜爆羊肉的家常做法是怎樣的?相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)對蔥爆羊肉的做法有了比較基本的認(rèn)識，這里的文章內(nèi)容就為大家介紹到這里了，希望這里的文章內(nèi)容對大家有幫助，能做出自己想吃的爆羊肉，享受自己動手帶來的味覺體驗(yàn)!
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蒜爆魚。
2.1煮魚的時(shí)間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長條狀。
3.2大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火（一斤多點(diǎn)的魚我煮了8分鐘，時(shí)間有點(diǎn)長了）。
4.1最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。
5.2將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁。
6.鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。
8.然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蒜爆魚選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蒜爆黃鱔的做法吧。
2.21再拍一個(gè)大蒜頭，剝皮洗干凈。
3.青椒半個(gè)切塊，生姜切片。蔥也洗干凈待用。
4.高火起油鍋，放入蒜頭生姜，蔥白爆香。爆到蒜頭2面金黃，滿屋飄香。
5.黃鱔放進(jìn)鍋，翻炒，炒到肉色發(fā)白。
6.依次加進(jìn)白糖，料酒，生抽和老抽。再翻炒讓黃鱔上色。再加水蓋過黃鱔，改上蓋子大火煮。
7.大火煮滾后，改小火繼續(xù)燜燒，3分鐘后加入青椒，開蓋中火燒干湯汁。
8.準(zhǔn)備一個(gè)空碗，葉子做點(diǎn)綴。黃鱔收好湯汁，加雞精拌勻，出鍋裝盤。
9.肉質(zhì)酥軟，口感鮮美，清香撲鼻呀。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的蒜爆黃鱔，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動手做一下。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹醬爆羊肉。
2.12羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
3.21加鹽
4.用姜磨磨適量姜末兒，加姜粉也可以，腌十分鐘。
5.炒鍋倒油燒溫，下腌過的羊肉翻炒。
6.這一步很關(guān)健，如果是鎖水好的鍋?zhàn)?，這時(shí)羊肉會炒出水來，中火慢炒，慢慢的收干湯汁，加入甜面醬。
7.加入蔥段翻炒均勻，此時(shí)可根據(jù)情況加鹽調(diào)味兒。
8.出鍋裝
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下醬爆羊肉。
肉是很多人喜愛的選擇，肉含有的蛋白質(zhì)比較多，但是肉的熱量和脂肪比較高，吃肉的時(shí)候需要適量進(jìn)行，而且減肥的時(shí)候?qū)θ庖彩遣荒苓^多吃，否則對減肥會造成阻礙，制作肉的方法比較多，常見就是蒜爆肉的做法，這樣的制作方式簡單，同時(shí)制作出來的肉也是非常美味的。
蒜爆肉的做法：
蒜爆牛蹄筋
材料：牛蹄筋 1根，大蒜10瓣左右 ，青椒，紅椒，黃椒各半只，蠔油3大勺，料酒1大勺，姜片，鹽，糖
做法
1)蹄筋洗凈后用水煮3-4小時(shí)左右至酥軟，以可用筷子戳進(jìn)蹄筋為準(zhǔn);
2)熟牛蹄筋切小段。青紅黃椒各切菱形塊，蒜剝好后用刀面拍碎;
3)炒鍋熱油后倒入青紅黃椒塊和姜片大火翻炒數(shù)下，加鹽和糖調(diào)味后放入碗內(nèi)待用;
4)炒鍋放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，放入蹄筋翻炒數(shù)下后，加蠔油淋料酒，繼續(xù)大火翻炒1分鐘左右加入青紅黃椒塊拌炒均勻即可。
姜蔥蒜爆蟹腿
材料
材料：
1：蟹腿一包一磅
2：菜油2大匙，蔥3條洗凈切段，姜片5片，大蒜幾粒切片
3：料酒1大匙，醬油2茶匙，糖，水適量。
4：香油1大匙
做法
1.蟹腿洗凈，斬小塊瀝水。平底鍋置爐上開大火，放菜油2大匙，炒香一半的蔥段，姜片，蒜片，然后放入蟹腿塊翻炒2分鐘。
2.依次加入 3料，煮滾。蟹腿買回來時(shí)本身就有鹽味了，所以不用再放鹽。我這次就放了點(diǎn)醬油也覺得有點(diǎn)咸了，下次醬油都可以省了。調(diào)小火燜2分鐘，然后調(diào)大中火，翻炒均勻，最后放入剩余蔥段及香油，兜勻出鍋。
在對蒜爆肉的做法認(rèn)識后，制作蒜爆肉的時(shí)候，可以選擇以上方式，但是對蒜爆肉制作上，需要注意火候上一定要掌握好，火候掌握不好，對蒜爆肉制作也是會有影響的，肉如果制作的太硬，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有好處的。
羊肉是性溫，最適宜在冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們的歡迎。但由于羊肉有股令人討厭的羊膻怪味，所以很多人也不敢吃。平時(shí)羊肉很多就是切成薄薄的片用來燙火鍋，其實(shí)羊肉也有其他不錯(cuò)的做法還可去除膻味，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味?；蛘咭部梢杂脕沓?，比如孜然爆羊肉：
原料:
羊肉,蔥，洋蔥，孜然粉,辣椒，醬油，料酒，生粉
做法:
1. 先將羊肉切片用醬油，料酒，少許生粉抓勻，腌制入味。其他配料全部切好。（最好買現(xiàn)切成薄片的，沒有也可以直接買盒裝涮羊肉代替）
2. 鍋內(nèi)入油，8成熱時(shí)加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時(shí)即可關(guān)火盛出。
3. 鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點(diǎn)鹽
4. 洋蔥快熟時(shí)將炒好的羊肉放入，一起拌炒，同時(shí)放入辣椒。
5. 最后撒上美味孜然粉就大功告成了。
這樣又可多了一種羊肉的吃法，不會那么膩了。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。
水爆羊肉，相信有不少人都聽說過這一美食。提起美食，很多人都會有著無限的期待，希望能夠一飽口福，滿足自己的味蕾需要。那么，你知道水爆羊肉是怎么做的嗎?對于制作過程你了解多少呢?這是一個(gè)很多人都非常感興趣的話題。下面便一起來看一下，水爆羊肉的做法大全吧。
羊肉最適合冬天吃了，但是涮羊肉，味太大，不愿意在家里涮，水爆羊肉真的不錯(cuò)。
它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
材料羊后腿肉300克 大蔥3根 大蒜4瓣調(diào)料：料酒1茶匙(5ml)醬油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)羊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻后腌制5分鐘。
2)大蔥切成絲。大蒜切碎。
3)炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時(shí)倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉變色后，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點(diǎn)米醋，倒入蒜碎，調(diào)入鹽稍微翻炒幾下即可。
羊肉的食用禁忌
1.感冒發(fā)燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。
3.暑熱天或發(fā)熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
4.羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產(chǎn)生致癌物。
5.吃完羊肉后 不宜馬上飲茶，否則可導(dǎo)致排便不暢或大便秘結(jié)。
以上便是關(guān)于水爆羊肉的做法的介紹。在寒冷的北方，很多人都喜歡通過食用羊肉來取暖。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，盡管如此，在食用的時(shí)候也是需要引起注意的，否則要是飲食不當(dāng)，很容易引起食物中毒，危害身體健康。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁探o你如果做蒜香爆漿豬排這道菜的全部技巧。
2.把里脊切成大片。把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。
3.再肉片上撒上鹽和黑胡椒腌制一下。
4.準(zhǔn)備好芝士片
5.把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上。
6.用肉片把芝士裹緊，封口捏緊。
7.卷好的肉卷均勻的沾上蛋液。
8.再沾上蒜香煎炸粉。
9.入5成熱的油鍋。煎炸至金黃。
10.撈出瀝干油即可。
蒜香爆漿豬排的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動的。
不太會做魚的朋友們，在生活當(dāng)中主要還是做燉煮魚，水煮魚最常見的是油炸，其實(shí)魚的吃法并不僅僅是這些，還有很多的類型需要大家了解，蒜爆魚是比較常見的一種做法，而且簡單也容易學(xué)習(xí)，味道上也是非常棒的。
前言
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
鯉魚：1條;
大蒜：適量; 干辣椒：適量; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 白糖：適量; 米醋：適量; 醬油：適量; 色拉油：適量;
蒜爆魚的做法
鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火(一斤多點(diǎn)的魚我煮了8分鐘，時(shí)間有點(diǎn)長了)
煮魚的時(shí)間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長條狀
將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁
最上面再均勻的撒上一層大蒜碎
鍋內(nèi)倒入稍多一點(diǎn)的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可
蒜爆魚真的是很簡單的一道菜 最主要的是不會做菜的人都會做的很好吃 蒜爆魚主要是調(diào)料 只要調(diào)料調(diào)的好 那么你這道菜就成功了
做蒜爆魚一般要用鯉魚做出來比較好吃 我用的是無鱗魚刺比較少
蒜爆魚的家常做法
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料無鱗魚(鯉魚最好)一斤半
方法/步驟
無鱗魚殺好洗凈 在魚頭下方切下一刀取出腥筋兩面都有
然后在魚肚子上切幾刀(不要切太深煮的時(shí)候魚肉容易碎)
鍋里放入水沒過魚放入幾片姜去腥 然后放入鹽
煮魚的過程我們來切蒜 大蒜要切碎(大蒜皮不太好剝這里教你一個(gè)方法大蒜不用剝皮直接用刀面把大蒜拍扁皮就自動掉下來了)
水開了之后再煮5~6分鐘即可出鍋盛盤 準(zhǔn)備調(diào)調(diào)料醬油一定要用蒸魚豉醬油 醋一定要用陳醋 倒入大蒜里 在倒入白糖 攪拌到白糖化了為止
然后倒入魚上(調(diào)料一定要有酸甜酸甜的味道)
鍋洗凈開火放入油燒熱
干紅辣椒剪成條放在魚上面 油燒熱的時(shí)候澆在魚上即可
注意事項(xiàng)
因?yàn)槲覜]有加蠔油和料酒所以醬油醋最好用好的
油一定要熱的時(shí)候澆在魚上 辣椒千萬不能放鍋里容易糊
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜爆羊肉的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
