蔥爆牛肉該怎樣來做呢
夏季該怎樣養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《蔥爆牛肉該怎樣來做呢》，相信能對大家有所幫助。
很多的人喜歡吃牛肉，牛肉的肉質里面含有筋很有嚼勁，因此很多的人喜歡吃蔥爆牛肉，這樣能夠更加增加牛肉的勁道，但是很多的人不會蔥爆牛肉的做法，那么蔥爆牛肉該怎樣來做呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧，相信我們的介紹一定會讓你喜歡吃這個的。
蔥爆牛肉
1)、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。
2)、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。
3)、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。
4)、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。
5)、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。
食材
牛里脊350g 大蔥一根 胡蘿卜半根 姜8g 干辣椒12個 蒜4粒 醋15ml 醬油30ml 淀粉8g 黃酒30ml 鹽3g 食用油適量 步驟/方法
1牛肉切成條后，用清水浸泡2個小時后瀝干，放入醋、淀粉、少許黃酒腌制30分鐘
2大蔥洗凈后，從中間剖開，切成大塊，胡蘿卜洗凈去皮切成片
3炒鍋燒熱后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香
4放入三分之一的大蔥及胡蘿卜炒到胡蘿卜微軟
5放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒
6最后放入剩余的大蔥翻炒，加鹽調味后即可
以上就是我為大家介紹的這道菜的做法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的蔥爆牛肉，不光是菜好吃，其中牛肉能帶給我們很多的營養(yǎng)的物質，因此我們可以多食用一些這道菜，那么大家來學習這道菜的做法吧。
Ys630.com相關知識
我們常常食用腌蛋，對于這個美味的食物很多的人想要學習制作方法，腌蛋對我們人體有很多的好處，因此可以經常地使用，那么下面就請美食的專家來為我們介紹一下，腌蛋的做法的問題吧，來讓我們學習制作腌蛋的方法。
咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。
咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵咸蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國，馳名中外。
咸鴨蛋營養(yǎng)分析：
1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質;
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
咸鴨蛋適合人群：
一般人均可食用
1. 是陰虛火旺者的食療補品;
2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
咸鴨蛋食療作用：
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
中醫(yī)認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
以上就專家為我們介紹的制作方法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出來很好吃的腌蛋，保證我們的食欲大開，也能幫助我們身體吸收到所需的營養(yǎng)物質，因此學習腌蛋勢在必行，你準備好了嗎?
筍是竹子的幼苗，因此筍類是一種對我們身體有很多的好處的一種食材，并且筍的口感較好，氣味清新，所以筍是很受我們歡迎的，筍的做法有很多，那么烤筍該怎樣來做呢?那么下面就請專家來介紹一下這個問題吧。
春筍烤肉屬于家常菜譜，主要原料是春筍和豬的里脊肉;工藝是炒，制作簡單。
春筍烤肉的原料：春筍和豬的里脊肉;
春筍烤肉的配料：干辣椒、生姜和小蔥;
春筍烤肉的調料：色拉油、料酒、醬油、糖和雞精。
春筍烤肉的做法：
1、把筍去殼洗凈，用斜刀切成塊狀備用。
2、把肉切成絲，加料酒和鹽用手抓一下腌制五分鐘。
3、油鍋燒熱，放姜末和干辣椒暴香。
4、放入肉絲翻炒斷生。
5、放入筍翻炒幾下。
6、放入糖、醬油、再放水沒過筍為準，開大火燒開。
7、快收汁的時候改中火，加入雞精即可。
8、裝盤，撒蔥花裝飾。
溫馨提示：
1、在煮筍的時候，因為醬油有咸味，基本不用再加鹽。
2、肉也可用豬的五花肉來代替。
吃出健康：
春筍味甘、微寒，無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
以上就是專家為我們所述的烤筍的做法，按照上述的方法進行制作，這樣能夠幫助我么食用美味的烤筍，不光是食用到了美味，烤筍也能幫助我們的身體吸收到我們所需的營養(yǎng)物質，所以大家快來制作烤筍吧，為了我們的健康和美味。
對于大家來說很多時候都比較不會自己去制作一些好吃的小東西，感覺舊社會比較懶一點，什么東西怎么樣制作最簡單就怎么樣做，不大經常去嘗試一些新的花樣制作，不過也是可以諒解的，畢竟有的時候制作出來的黑暗料理確實是挺可怕的，還是踏踏實實的做比較安全。那小編今天就給大家打來一個比較有新意的做法，還不難而且好吃，那就是香蕉餅，這個該怎么做呢?
香蕉餅屬于點心菜譜，主要原料是香蕉一根、雞蛋一枚、面粉若干;工藝是烙，制作簡單。
原料，香蕉一根(稍大點的)，雞蛋一枚，面粉若干。做法，1、先將一枚雞蛋打散;2、將香蕉剝皮后，用刀壓一下，然后放入蛋液中，攪拌成糊狀;3、放入一些面粉，一點點的鹽，放鹽的作用就是突出甜的味道;4、再進行攪拌，注意的是，面粉不要放得過多，攪拌的糊要稍稠一點就可以了;5、餅鐺放油，中小火最好了，可以來回變幻火的大小.然后把糊倒入，用鏟子或勺子抹勻成餅狀即可;6、一面烙好后，再進行翻面;7、這就是烙好的餅.可以切成小方塊，以方便孩子吃;8、切好后，裝盤，再配上小叉子，還有點西餐的味道吧。
注意事項，1.依個人口為可添加牛奶;2.餅薄一些，會更松脆;3.香蕉和面粉一起絆，會讓二者混合的更均勻;4.第七步的時候，如果提前翻的話，會破壞餅的形狀。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉。
因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
如果大家在家經常吃那么幾樣菜色覺得沒什么新意，但是又害怕?lián)Q個花樣做的話容易失敗，成為黑暗料理，那么大家可以多查閱查閱網上的一些制作小方法，有一些制作方法不僅非常的簡單明了，還十分的可口，所以大家在研究新菜色的道路上一定不要害怕，要勇于多去嘗試，這樣才會更加進步哦。
生蠔是一種美味的食材，只要制作得當，那么能夠制作出很美味的食物，因此我們下面就來學習一下生蠔的做法，生蠔對我們身體又很多的好處，生蠔內含有我們身體所需的一些礦物營養(yǎng)，那么下面就請美食家來介紹一下這個問題吧。
堂灼生蠔
做法：
1.用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。
2.酒精爐點燃高湯。
3.隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蠔涮著吃。
●新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁
做法：
1.香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗里混合。
2.辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗里混合。
3.把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開，打開的鮮蠔不要用水洗，原汁原味。
4.準備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。
溫炒
●姜蔥鐵板生蠔
做法：
1.先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水汆至八成熟撈出瀝干。
2.用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。
3.生蠔落鐵板，淋上熱油即可。
●溫鮮蠔配甜椒和香蔥
做法：
1.將洗凈的鮮蠔打開，取出蠔肉。
2.取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。
3.將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，上面撒上香蔥碎。
熱炒
●泰汁燒生蠔
做法：
1.將生蠔洗凈后，用姜酒、調味料腌制5分鐘。
2.上鍋煎熟。
3.淋上泰汁。
●鮮蠔
做法：
1.將洗凈的鮮蠔打開，把所有的備料放在一個大碗中。
2.將調好的面包渣和香草撒在每個鮮蠔上，將鮮蠔放在烤盤中，放進200度的烤箱中烤5分鐘。
3.把烤好的鮮蠔放在一個鹽墊底的大盤中，再撒上一些鮮香草。
以上就是美食家為我們介紹的生蠔的做法，按照上述的方法來制作，這樣就能夠制作出美味的生蠔了，生蠔不光是美味對身體也有很多的好處，因此可以學習上述的生蠔的做法，這樣就能夠經常地犒勞自己了。
很多的人喜歡吃萵筍，萵筍對我們身體有很多的好處，尤其是可以提供給我們人體需要的營養(yǎng)物質和維生素，因此喜歡吃萵筍的人可以來嘗試一下制作的方法進行制作，這樣就能夠經常遲到萵筍了，那么萵筍尖該怎樣來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
清炒萵苣絲
材料
萵苣一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精
做法
1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了.
小訣竅
萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。
熱拌萵苣
材料
萵苣、姜、蒜沫兒，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、萵苣(有的地方稱為A菜，萵筍葉...)洗凈;
2、切細蒜頭、生姜;
3、燒開水，加少鹽，入萵苣燙2-3分鐘中后，撈起，瀝干水;
4、燒熱油后，關火。入姜、蒜沫兒，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋調成汁兒。
5、把瀝干水的萵苣重新倒入鍋內，與調料汁拌勻后即可裝盤。
肉片炒萵筍和冬筍
材料
肉片，姜片，蒜末，萵筍，冬筍，啤酒，雞湯，糖，鹽，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味，劃油，取出;
2、熱鍋用油炒香姜片、蒜末，下萵筍和冬筍炒干;下肉片、啤酒， 加一點雞湯， 加糖、鹽、白胡椒，炒干，加麻油即可。
涼拌萵苣
材料
主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。
做法
(1)把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水擠凈。放入盤中。
(2)往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。
特點：簡單易做，清口宜人。
by: 香薯坊
涼拌萵苣絲金針菇
材料
萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖
做法
(1)萵苣洗凈切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽腌制一會讓其入味出水。
(2)然后，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。
(3)用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，最后把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃萵筍的人可以來學習上述的制作的方法進行制作，這樣就能夠經常的吃到萵筍了，并且采取上述的方法來進行制作萵筍能夠很好的保證我筍的美味，也能夠保證我們的身體的健康。
一些人喜歡吃雞爪子，雞爪子皮包有筋，因此很多的人喜歡吃這個美味，很多的地方做雞爪子的方法也是不同的，有醬香、麻辣、鹵味等等，因此很多的人選擇不同的口味來食用，很多的人喜歡吃麻辣鳳爪，那么麻辣鳳爪該怎樣來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
陪完立馬趕回婆婆家里,說好回去炒豆苗給他們吃雞絲豌豆苗.昨晚的辣偶還意猶未盡呢,說的婆婆也讒了.決定哪天全家一起出動,婆婆還自告奮勇說她來做東.可是公公身體不適吃辣,說說也只好作罷.
可 家里那大讒蟲嘴上不說,心里可抗議呢,他想吃來.周日天嘩嘩下雨,心情不錯,哈哈,因為沒銀搗亂,睡足懶覺了.準備材料,找找那晚麻辣的味道,解解大讒蟲 的讒勁.工具/原料新鮮雞爪 土豆 大蔥 姜 大蒜 年糕 食用油 麻辣調料 步驟/方法土豆刨皮,切塊.年糕切片.大蒜剝皮,大蔥洗凈斜切片,香菜洗凈,姜洗凈切片.
雞爪剪去爪尖,一剁三.雞爪水汆過,去血水,撈出用清水沖洗干凈.
蔥姜蒜下熱油鍋煸炒出香味.再倒入麻辣調料翻炒一分鐘.
把雞爪和土豆一并倒入,翻炒三分鐘.加入適量的開水,大火開煮.
大火煮開,小火蒙煮十五分鐘,然后加入年糕再煮兩分鐘.最后,放入香菜即可.
將鳳爪煮熟(煮之前用牙簽把鳳爪上面扎幾下，為了入味)，然后扮入辣椒油、醬油、鹽、芝麻、放少許醋放冰箱冷藏一個晚上再拿出來吃，味道好極了
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，按照上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的麻辣鳳爪了，并且適合老人和小孩進行食用，可以當做零食來進行食用，因此喜歡吃麻辣鳳爪的人快來學習吧，如果有問題可以咨詢我。
一些人喜歡吃肉，并且喜歡吃羊肉，羊肉和其他的肉質不同，羊肉有一定的膻味，并且羊肉含有大量的脂肪，對我們身體有很多的好處，能夠促進我們身體長肌肉，所以喜歡吃肉的人可以學習一下羊肉的做法，那么紅燜羊肉該怎樣來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
紅燜羊肉，據傳起源于河南新鄉(xiāng)。正宗的紅燜羊肉的講究多，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。但要在自已在家做，就太麻煩了。這次，我用了家常的做法，用料，都是家中常備的，做起來也相簡單，味道相當不錯，很適合在這個秋天，羊肉肥美的季節(jié)，燉上一鍋進補。
下面說一下家庭紅燜羊肉的做法。
食材食譜熱量：590(大卡)
主料
羊肉 一斤
啤酒 300ml
方法/步驟
1
買回來的羊肉洗凈用水泡半個小時以泡出部分血水。
2
將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分(其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉)切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁。
將羊肉入沸水鍋中。焯至至色變白后撈出用溫水洗凈。
胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。
鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香。
加入焯好的羊肉翻炒。加入適量料酒。
加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。加入兩大勺醬油。
加入一罐啤酒，再加入適量水。加入一片桂皮。兩片姜。
轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓。(普通壓力鍋十分鐘也可)
將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝凈湯里面的雜質。
將切好的胡蘿卜放入湯鍋中。再次煮沸，約20分鐘后，加入適量鹽。
再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃羊肉的人可以學習上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的紅燒羊肉了，并且按照上述的方法來進行制作的紅燒羊肉能夠避免出現(xiàn)很嚴重的膻味，所以喜歡羊肉的人來學習上述的做法吧。
很多的人喜歡吃牛肉，牛肉有一些膻味，所以很多的的人喜歡用其他的食材來炒牛肉或者是燉牛肉，所以很多的人喜歡吃蔥爆牛肉，蔥爆牛肉有很多的做法，那么蔥爆牛肉都有什么做法呢?相信我們的介紹一定讓你學會做好這道美食的，那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
冬天吃牛肉不僅補益身體，還能抵抗寒冷。
牛肉富含優(yōu)質蛋白質
含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸含量的比例與人體所需比例基本上一致
鐵、鋅、鎂、鉀等元素都是人體生長發(fā)育不可缺少的礦物質
脂肪含量很低
但它卻是低脂的亞油酸的來源，同時還是潛在的抗氧化劑
是除了豬肉之外，牛肉是我國的第二大肉類食物
而且它是僅次于兔肉可以讓減肥和健美的人士放心食用的肉類
牛肉有滋養(yǎng)脾胃、補中益氣、強健筋骨的功效
我國自古就有牛肉補氣，功同黃芪的說法
食材
牛里脊350g 大蔥一根 胡蘿卜半根 姜8g 干辣椒12個 蒜4粒 醋15ml 醬油30ml 淀粉8g 黃酒30ml 鹽3g 食用油適量 步驟/方法
1牛肉切成條后，用清水浸泡2個小時后瀝干，放入醋、淀粉、少許黃酒腌制30分鐘
2大蔥洗凈后，從中間剖開，切成大塊，胡蘿卜洗凈去皮切成片
3炒鍋燒熱后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香
4放入三分之一的大蔥及胡蘿卜炒到胡蘿卜微軟
5放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒
6最后放入剩余的大蔥翻炒，加鹽調味后即可
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，按照上述的方法來制作蔥爆牛肉，這樣能夠制作出美味的一道菜，并且牛肉沒有膻味，牛肉對我們身體有很多的的好處，因此很多的人都可以這樣來食用牛肉，保證身體的健康才是最重要的。
人們經常吃的肉類，有牛肉羊肉，豬肉等。相比較之下，牛肉對人們的身體更加有好處。所以提倡大家可以經常吃牛肉，身體會變得很壯。牛肉的制作方法有很多，比如烤牛肉，蔥爆牛肉，或者是做牛肉蘿卜湯。無論哪種做法，味道都是非常好的。那么蔥爆牛肉卷怎么制作呢？
蔥爆牛肉卷
用料主料
牛肉卷500克
輔料大蔥1條紅皮洋蔥1個大蒜4顆花椒10顆淀粉2勺白砂糖1勺魚露2勺生抽2勺
蔥爆牛肉卷的做法
1.洋蔥去皮，與大蒜一同切片備用。
2.蔥白和蔥葉分開，分別切絲。
3.牛肉卷解凍，加入適量魚露 淀粉 花椒粉拌勻。(因為后面要調汁水，這里也可以少加點魚露)
4.少許白糖提鮮、魚露、生抽、水，小半碗即可
5.熱油下花椒，爆蔥絲(蔥白部分)一分鐘左右，為了賣相好看，我臨時加了一小撮胡蘿卜絲。
6.將腌好的牛肉卷倒進去，大火炒，牛肉大部分變成白色后……請看下一步
7.加入洋蔥、蔥葉翻炒，最后倒入調好的汁水，撒鹽，1分鐘左右關火出鍋。
烹飪技巧
1、解凍牛肉卷時快速過水侵泡即可，久了肉質會水分過重影響口感
2、腌制牛肉時可以加入蛋清，更滑口
做法二
蔥爆牛肉卷
材料
牛肉卷 1袋
大蔥 一根
白糖 1勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
鹽 半勺
白酒 好幾滴
做法
1. 將那5種調料混合，調和一下備用。
2. 熱油鍋，炒牛肉卷，變色后放蔥絲，略炒后放入上面的調味料。
3. 稍微炒一下，大概蔥變得有點軟了就可以了
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