麻汁豆角的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻汁豆角的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對(duì)于麻汁豆角這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，麻汁豆角是我們常見的一道家常菜，麻汁豆角不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，麻汁豆角含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，麻汁豆角里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃麻汁豆角有利于我們的身體健康，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下麻汁豆角的做法，下文我們介紹一下麻汁豆角的家常做法。
1長(zhǎng)豆角，洗凈，掰去頭尾。
2切成整齊的段，越5厘米寬。
3鍋中燒水，放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠)，將豆角段放入焯熟。多焯一會(huì)，豆角不熟不能吃哦!
4焯熟之后投涼，可以使豆角口感更脆爽。yS630.CoM
5控干水份，整齊的碼在盤內(nèi)。
6麻汁一大勺，加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥，攪拌均勻。
7將醬汁舀入盤內(nèi)，淋在豆角上面。
完成，上桌!
小竅門：
1、豆角焯水時(shí)間不能太短，有可能會(huì)中毒呢!
2、水中放少許鹽和色拉油，會(huì)使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據(jù)自己喜好添加。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是麻汁豆角了，我們知道麻汁豆角不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了麻汁豆角的家常做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
ys630.coM延伸閱讀
麻汁豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角,又叫豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。豆角產(chǎn)于在我國(guó)長(zhǎng)江以南各地。豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。豆角不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還具有很好的食療效果。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營(yíng)衛(wèi),生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”,就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣,調(diào)整好了,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候,用生豇豆適量,細(xì)嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。
麻汁豆角的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)34.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)2.50
纖維素(克)2.10
維生素A(微克)33.00
維生素C(毫克)18.00
維生素E(毫克)2.24
胡蘿卜素(微克)200.00
硫胺素(毫克)0.05
核黃素(毫克)0.07
煙酸(毫克)0.90
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)35.00
鈣(毫克)29.00
鐵(毫克)1.50
鋅(毫克)0.54
銅(毫克)0.15
錳(毫克)0.41
鉀(毫克)207.00
磷(毫克)55.00
鈉(毫克)3.40
硒(微克)2.16
麻汁豆角的宜忌人群
豆角的適宜人群
適宜人群: 婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
什么人不能吃豆角
不適宜人群: 不適宜腹脹者。
麻汁豆角簡(jiǎn)介
這是一個(gè)夏季時(shí)令菜,系傳統(tǒng)民間做法。豆角碧綠脆嫩,麻汁味濃,清香爽口。麻汁豆角是夏季常見的蔬菜之一，具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豆角的作法很多,可以炒菜、做餡、腌制,還可以燒烤,也可以做成干菜冬天吃。天氣越來(lái)越熱,涼拌是個(gè)不錯(cuò)的吃法。”
做麻汁豆角放什么調(diào)料
1、切成整齊的段,越5厘米寬。
2、長(zhǎng)豆角,洗凈,掰去頭尾。
4、焯熟之后投涼,可以使豆角口感更脆爽。
5、鍋中燒水,放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠),將豆角段放入焯熟。多焯一會(huì),豆角不熟不能吃哦!
6、控干水份,整齊的碼在盤內(nèi)。
7、麻汁一大勺,加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥,攪拌均勻。
8、將醬汁舀入盤內(nèi),淋在豆角上面。
麻汁豆角的常見做法
材料：豆角400克,麻汁適量,生抽適量,鹽適量,大蒜適量。
麻汁豆角做法一
1、長(zhǎng)豆角掐去兩頭,洗凈。
2、切成合適長(zhǎng)度的段。
3、開水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)。
4、投涼,這樣可以使豆角更脆。
5、蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻。
6、將豆角擺放在盤內(nèi),淋上麻汁即可。
麻汁豆角做法二
1、豆角一把摘洗干凈
2、鍋中倒入適量的清水燒開。
3、水開后把豆角放入鍋中在繼續(xù)燒兩分鐘。
4、加入適量的鹽。
5、把豆角撈出來(lái)放入盆中 用涼水沖洗一下。
6、放到案板上切成長(zhǎng)段。
7、放到盤中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角做法三
1、豆角選嫩一點(diǎn)的,口感好,我沒(méi)選好,引以為戒。豆角洗凈,切段。開水中加一點(diǎn)鹽,豆角焯水至成熟。
2、焯熟的豆角立刻過(guò)涼。然后撈出控水備用。
3、豆腐切麻將塊,煎制成兩面金黃,晾涼切和豆角一樣粗的條。備用。
4、砸點(diǎn)蒜泥。
5、調(diào)麻醬:3勺芝麻醬分次加溫水,向一個(gè)方向攪拌懈開,加一勺甜面醬,一勺醋,一勺生抽,2克鹽,蒜泥,攪勻,加水的量以料汁濃稠為準(zhǔn),不要太稀了。如果喜歡可以加一點(diǎn)白糖提味。
6、擺盤,澆汁,上桌。
麻汁豆角的食物相克知識(shí)
無(wú)
麻汁豆角什么時(shí)候放調(diào)料
1、豆角一把摘洗干凈。
2、鍋中倒入適量的清水燒開。
3、水開后把豆角放入鍋中在繼續(xù)燒兩分鐘。
4、加入適量的鹽。
5、把豆角撈出來(lái)放入盆中 用涼水沖洗一下。
6、放到案板上切成長(zhǎng)段。
7、放到盤中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角的一般做法
麻汁豆角做法一
1、長(zhǎng)豆角,洗凈,掰去頭尾。
2、切成整齊的段,越5厘米寬。
3、鍋中燒水,放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠),將豆角段放入焯熟。多焯一會(huì),豆角不熟不能吃哦!
4、焯熟之后投涼,可以使豆角口感更脆爽。
5、控干水份,整齊的碼在盤內(nèi)。
6、麻汁一大勺,加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥,攪拌均勻。
7、將醬汁舀入盤內(nèi),淋在豆角上面。
麻汁豆角做法二
1、豆角洗凈后放入鍋中灼水。
2、灼水的豆角再用白開水多清洗幾遍。
3、大蒜砸爛后放入鹽,醬油,醋。
4、豆角切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)條。
5、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)。
6、淋入適量的麻汁醬,攪拌均勻即可。
麻汁豆角做法三
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、豆角洗凈后切成長(zhǎng)段,放入加了少許油和鹽的沸水中焯燙熟。
3、撈出后放入涼開水中浸泡一會(huì),再撈出瀝干。
4、芝麻醬分次加入涼開水調(diào)開。
5、先加一點(diǎn)涼開水,用筷子順一個(gè)方向攪拌,可以看到水份被吸收了,芝麻醬變的很稠了。
6、繼續(xù)分次加入剩余的涼開水,一直攪拌到芝麻醬顏色變淺,稀稠適中,攪拌起來(lái)很順滑。
7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、鹽、糖攪拌均勻。
8、將拌好的芝麻醬淋在豇豆上拌勻即可開吃啦。
麻汁豆角的由來(lái)
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購(gòu)豆角時(shí),一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購(gòu)買。豆角營(yíng)養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于麻汁涼粉的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21將調(diào)好的面糊水倒入鍋內(nèi)。
3.開火，邊煮邊攪拌，將其熬煮粘稠。
4.找一個(gè)容器，將其放冰箱冷藏，至凝固。切成細(xì)條。
5.黃瓜用刨絲器刨絲，香菜切斷。
6.蒜剝出來(lái)，容器內(nèi)加鹽、雞精，將蒜敲稱茸。
7.倒入醋，加入麻汁，調(diào)成醬汁。
8.涼粉上放上黃瓜絲，倒上調(diào)好的醬汁，撒上香菜末，喜歡辣椒的放上辣椒，即可開吃！
麻汁涼粉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下麻汁拌菠菜的做法。
2.2菠菜摘去黃老葉，剪去根部洗凈
3.1雞蛋一個(gè)打散，攤成雞蛋餅切成絲備用
4.2分別將粉絲和金針菇洗凈燙熟拔涼備用
5.蒜扒皮放少許的鹽搗成泥
6.芝麻醬內(nèi)加鮮味醬油和醋一點(diǎn)點(diǎn)的加，邊加邊攪拌調(diào)成糊，將搗好的蒜泥放入攪拌備用
7.將以上備用材料放在一個(gè)大的器皿里將調(diào)好的麻汁放入
8.再滴上幾滴芥末油調(diào)拌均勻即可裝盤
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下麻汁拌菠菜。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒(méi)有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，麻汁油麥菜的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、胡蘿卜用刮皮器刮成薄片。
3、碗里加適量芝麻醬，涼拌醬油，雞精，熟的白芝麻，如果醬太干可加少許涼開水，香油拌勻。
4、鍋里倒入適量清水煮開，加適量鹽，香油，放入油麥菜快速焯水撈起，過(guò)涼開水瀝干水分備用。
5、胡蘿卜也放入沸水快速焯水撈出，過(guò)涼開水備用。
6、將胡蘿卜片展開，放上油菜，從一頭卷起。卷好擺在盤中。（順便做了一個(gè)胡蘿卜花做點(diǎn)綴）
7、調(diào)好的醬汁直接淋在油麥菜上即可。
8、再來(lái)一張成品圖。
提醒大家在做麻汁油麥菜的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下家常麻餅的做法。
2.12然后揉成一個(gè)圓形后，表面刷點(diǎn)水
3.21將面團(tuán)表面放入芝麻中，均勻裹上芝麻
4.再按壓成扁平狀，因?yàn)榇魰?huì)還要發(fā)酵，會(huì)發(fā)上來(lái)的
5.將再次發(fā)酵好的面團(tuán)，放蒸鍋，中火，冷水上鍋，蒸22分鐘左右
6.取出放涼
7.油鍋加熱至175度
8.將芝麻餅反面先炸至上色，再炸背面，兩面金黃色撈出，放涼即可食用
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的家常麻餅的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
說(shuō)到豆角是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多人喜愛，在吃豆角的時(shí)候，都是要講究方法，對(duì)豆角制作一定要做熟，生吃豆角對(duì)身體損害很大，而且吃半生不熟的豆角會(huì)引發(fā)中毒現(xiàn)象，因此在制作豆角的時(shí)候，一定要注意這個(gè)問(wèn)題，那泡豆角的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗凈曬半天，自然晾涼;
2.得曬到手這樣揪都不斷;
3.取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點(diǎn);
4.來(lái)加折成長(zhǎng)條，留一根不折，長(zhǎng)短隨個(gè)人喜好;
5.將沒(méi)折的那根將折好的豆角綁住;
6.這樣直接放入壇子就可以了，吃的時(shí)候也方便拿。切的時(shí)候也很方便。
做法二：
材料：鮮豆角5000克。食鹽400克，鮮姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先將食鹽、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用;
2、將豆角去筋后洗凈瀝干，放入料湯內(nèi)，同時(shí)加入白酒，密封壇口，10天即為成品。
小貼士：
選購(gòu)：做酸豆角的豆角一般都選擇長(zhǎng)豆角，其實(shí)短的嫩豆角也可以的，在老家的時(shí)候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來(lái)吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發(fā)綠的，發(fā)白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在對(duì)泡豆角的做法認(rèn)識(shí)后，制作泡豆角的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作泡豆角的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，而且制作工具也需要準(zhǔn)備好，這樣制作出來(lái)的豆角才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)制作泡豆角的時(shí)候要注意。
豆角又稱為豇豆，是一種再家常不過(guò)的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配為他配料炒。豆角可以化濕健脾，補(bǔ)腎止瀉，益氣生津，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小編今天教大家一種制作方法非常簡(jiǎn)便又非常好吃的蒸豆角的做法，趕緊拿起手邊的工具開始制作吧!
蒸豆角是具有河南鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜點(diǎn)，這類菜在河南一般叫做“蒸菜”，品種很多，春季多用薺菜、白蒿、面條菜、掃帚苗、榆錢、槐花等，夏季多用豆角、荊芥、莧菜、馬齒莧、茄子、土豆等。
? ? ? 做法一般是將原料洗凈瀝干水分，拌勻面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上籠屜蒸熟，蒸的時(shí)間要根據(jù)原料特性而定，易熟的葉菜原料蒸3分鐘就行，不易熟的原料蒸5分鐘--8分鐘不等。蔬菜蒸好冷卻后可以直接用蒜汁拌勻食用，也可以配雞蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊間多用蒜汁拌勻食用。
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控氺，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可!
小竅門：喜歡吃蒜的朋友，可以加些蒜汁會(huì)更加的美味。
大家學(xué)會(huì)了這道簡(jiǎn)單的菜肴了嗎?趕緊做給家人嘗嘗吧!蒸豆角可以用來(lái)下飯，也可以搭粥，還可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒來(lái)提味，制作方法既簡(jiǎn)單又好記。小編覺(jué)得，即使是從來(lái)不下廚房的人也可以輕松制作出好吃的蒸豆角吧!
豆角是我們?cè)谙奶斐Ｒ姷囊环N蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豆角里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆角受到了人們的喜愛，此外豆角有抗衰老和美容等好處呢，下文我們介紹一下豆角的家常做法大全。
豆角燒茄子的做法
1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用
2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水
3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點(diǎn)涼白開調(diào)成汁備用
4.開火，鍋內(nèi)放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香
5.下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤
干煸豆角的做法
1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段
2.鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香
3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁后也丟進(jìn)鍋?zhàn)颖阋幌?/p>
4.迅速倒入豆角段
5.調(diào)入多半勺鹽
6.放入干辣椒段一起炒
7.兩勺蝦籽醬油
8.翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火
9.中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮
10.最后放生姜末提味
11.翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關(guān)火
在上面的文章里面我們介紹了一種夏季常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還能起到一定的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豆角的家常做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于豆角肯定是不會(huì)陌生的吧，豆角是我們最為常見的一種蔬菜，豆角不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豆角受到了人們的喜愛，豆角有很多種做法，我們可以采用豆角搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，此外我們還可以采用豆角來(lái)燜飯，下文我們介紹一下豆角燜飯的家常做法。
1土豆削皮洗凈，豆角掰成小段洗凈， 土豆和胡蘿卜切塊，大約2cm見方寬5厘米長(zhǎng)的小塊，泡在水里防氧化變黑。蔥姜蒜切成片。將大米洗干凈待用。
2熱鍋放油，爆香大料花椒等，放入切好的蔥姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡蘿卜再放豆角，翻炒一分鐘。
3按順序放鹽，調(diào)味精，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鐘。
4倒入涼水，基本能把菜淹末，轉(zhuǎn)入中小火，把洗好的米直接放到鍋中平鋪均勻。待鍋中水開，轉(zhuǎn)入小火開始燜。
5待15分鐘左右，香噴噴的豆角味出來(lái)，再看鍋中的水剩的不多時(shí)，掀開鍋蓋開始翻炒半分鐘?？粗喑龅乃呀?jīng)干了，關(guān)火。
6喜歡吃蒜汁的，弄一些蒜汁澆在上面，色香味俱全，此時(shí)，你的肚子早已咕咕的在叫。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豆角有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豆角燜飯的家常做法，相信大家都掌握了吧。
炒豆角的方法有很多，可以肉炒豆角，也可以素炒豆角，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)，富含膳食纖維，具有很好的溫補(bǔ)作用，同時(shí)還能夠預(yù)防便秘，促進(jìn)有毒物質(zhì)的排出。對(duì)于想要減肥的人士來(lái)說(shuō)，吃一些素炒豆角，不但能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)所需，也能夠避免吃過(guò)多油膩性的食物，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豆角一斤左右，準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備紅椒，另外準(zhǔn)備花生油、食鹽、蒜、生抽、水，準(zhǔn)備味精和花椒。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉，然后清洗干凈，用手掰成小段，鍋中放入稍微多一點(diǎn)的油，當(dāng)油五成熱的時(shí)候，放入花椒粒和一半的蒜片，用小火慢慢煸炒出香味兒。
這時(shí)放入豆角，轉(zhuǎn)為大火爆炒，要多次翻炒，然后加入一勺鹽，再加入兩勺生抽，翻炒均勻以后再加入少半碗的清水，水不能放多，只要能夠達(dá)到豆角的1/3就可以了，然后轉(zhuǎn)為中火，把蓋子蓋上，燜8到10分鐘左右。
利用這個(gè)時(shí)間開始切青紅椒，把青椒紅椒清洗干凈以后都切成粒，當(dāng)鍋中的湯汁快要干了的時(shí)候，放入青紅椒粒，翻炒均勻，再把另一半的蒜粒也放里面，大火快速的翻炒，最后再適量的放點(diǎn)雞精，翻炒均勻以后就可以出鍋了。
在炒豆角的時(shí)候一定要炒熟，可以稍微放一點(diǎn)水，然后悶十分鐘左右，這樣避免豆角炒不熟的情況，因?yàn)槎菇遣皇?，有可能?dǎo)致消化不良，甚至引起一些腸胃的副作用反應(yīng)。
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