檳榔花煲湯做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“檳榔花煲湯做法大全”，希望能對您有所幫助，請收藏。
檳榔大家肯定是聽說過的，但是肯定有大部分的人也都沒有吃過，因為檳榔并不算是我們內(nèi)地的一種東西，而且臺灣那邊非常著名的一種特產(chǎn)，那么下面我們就一起來了一道關(guān)于檳榔的菜肴，檳榔花煲湯的做法大全。
主要做法：
檳榔是我國四大南藥之一，檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。而檳榔花，其味甘、平、入胃，肺經(jīng)，有很高的藥用價值。檳榔花與豬肉煲湯，有清熱止咳、潤肺養(yǎng)胃的功效，生檳榔花是不能吃的。
食材：
檳榔花500克左右(新鮮的，干的都可)，豬肚一個，紅棗幾只，枸杞適量，水發(fā)香菇內(nèi)只，白芷兩片，姜適量，冰糖適量
做法：
1.豬肚可先用鹽反復搓洗，沖凈，焯水，切好；
2.備一鍋清水，大火，將所有材料放入鍋內(nèi)，水開后再幾分鐘中火，轉(zhuǎn)小火；
3.一小時后起鍋調(diào)味~成品如下味道很清新，是從海南剛帶回來的檳榔花，帶著海邊的清香，胃不好的可常煲來喝，不過，此種屬涼，也不宜多喝，適量即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了檳榔花煲湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個初步的認識了，這道菜在臺灣可謂是所處可見，但是對于內(nèi)地的人來說卻是不太會做的，但是現(xiàn)在就可以在家里面自己嘗試的學學。
yS630.Com相關(guān)推薦
檳榔是一種藥用功效的植物，它的保健功效很強大，可以直接吃，而且也可以入藥治療疾病。你知道檳榔花是什么嗎?它是一種具有藥理作用的中藥材，今天介紹檳榔花煲湯，可以起到清熱解毒的作用，而且也可以養(yǎng)胃，來看看這道食譜的做法。
檳榔是我國四大南藥之一，檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。而檳榔花，其味甘、平、入胃，肺經(jīng)，有很高的藥用價值。檳榔花和豬肉一起煮湯，是不錯的補充營養(yǎng)物質(zhì)的食物，可以起到清熱解毒的作用，而且也可以有止咳的效果，是不錯的養(yǎng)胃潤肺的食譜類型，可以有滋陰的效果。
食材：
檳榔花500克左右(新鮮的，干的都可)，豬肚一個，紅棗幾只，枸杞適量，水發(fā)香菇內(nèi)只，白芷兩片，姜適量，冰糖適量
做法：
1.豬肚可先用鹽反復搓洗，沖凈，焯水，切好;
2.備一鍋清水，大火，將所有材料放入鍋內(nèi)，水開后再幾分鐘中火，轉(zhuǎn)小火;
3.一小時后起鍋調(diào)味~成品如下味道很清新，是從海南剛帶回來的檳榔花，帶著海邊的清香，胃不好的可常煲來喝，不過，此種屬涼，也不宜多喝，適量即可。
醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中記載，檳榔有“下水腫、通關(guān)節(jié)、健脾調(diào)中、治心痛積聚”等諸多病癥。不僅如此，檳榔還有治青光眼、 血壓增高、驅(qū)蟲等癥的效果.
檳榔花煲湯的制作方法簡單，而且是一道很不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以起到保護腸胃的作用，而且也可以有滋補氣血的作用，這樣的一道養(yǎng)生食譜是不錯的選擇，可以試試。
花膠煲湯大全
花膠的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是一道非常好的食材?；z煲湯是很多人都很喜歡吃的菜肴，下面為大家介紹花膠煲湯大全~
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個小時后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿卜魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發(fā)透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當加鹽調(diào)味。 ...
花膠煲湯的功效
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦。花膠煲湯的味道鮮美，還具有很好的營養(yǎng)價值，下面為大家詳細介紹花膠煲湯的功效~
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠煲湯的宜忌人群
花膠煲湯的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細介紹花膠煲湯的宜忌人群~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲湯的注意事項
花膠煲湯的原料也是非常重要的，花膠以廣東所產(chǎn)的 “廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。下面為大家介紹花膠的注意事項~
花膠的選購：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項：
選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
孕婦可以喝花膠煲湯嗎
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。那么孕婦可以喝花膠煲湯嗎？
首先可以回答，孕婦是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對于孕婦來講，是一道非常有營養(yǎng)的食譜哦~
但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要剛懷孕就經(jīng)常喝這種大補的食品，不然過猶不及。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用，但是孕媽媽們在服食用的時候，需要克制食用量哦~
花膠怎么發(fā)可以沒有腥味
花膠就是魚肚，所以也會有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
劍花也就是平時說的霸王花，在夏天的時候適當?shù)暮纫恍﹦覝?，有很好的清熱解毒的作用，具有很好的清熱涼血和潤腸通便的效果，廣東地區(qū)天氣比較熱，煲湯成為廣東地區(qū)很多人比較喜歡的一種飲食方法，用霸王花來煲湯也是比較常見的，對身體調(diào)養(yǎng)也比較好。
做法一
材料
材料 -,干霸王花 1棵,陳腎 3只,排骨 600克,蜜棗 3粒,姜 3片,陳皮 1小塊,鹽 適量,清水 10碗
做法
1、所有材料洗凈，陳皮浸軟，刮掉內(nèi)瓤。干霸王花浸軟，浸水1小時，擠干水分。陳腎去衣，切開。排骨放入加有姜片的滾水內(nèi)汆水，撈起備用。
2、鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
霸王花 1兩,無花果 6-8顆,雪梨 2個,紅蘿卜 1條,南北杏 4錢,豬瘦肉 半斤,瑤柱 5-6粒,雪耳 半個
做法
1、霸王花及雪耳用水浸洗數(shù)次，瀝干。
2、雪梨洗凈，去芯，切塊。
3、紅蘿卜去皮，洗凈，切大塊。
4、將其余材料洗凈放入鍋中，放3/4鍋水入鍋中，大火煲滾后，轉(zhuǎn)中小火煲2 1/2小時，關(guān)火，調(diào)味即可。
做法三
材料
螺片1大片、霸王花2-3棵、龍骨300-400g左右、芡實1把、蜜棗1棵、姜2片
做法
1、龍骨飛水待用；
2、螺片泡水至軟，約需要30分鐘；
3、干霸王花用水重新干凈；
4、把飛水過后的龍骨、螺片、生姜和霸王花鋪在鑄鐵鍋鍋底，加水至離鍋邊緣1cm；
5、湯沸騰后加入蜜棗、芡實和生姜片；
6、小火煲2小時，加入2勺鹽（按口味），繼續(xù)煮5分鐘后即可。
做法四
材料
霸王花，雞腳，豬骨，花生，南杏，北杏，蜜棗兩粒，胡蘿卜兩根
做法
1.霸王花前晚泡冷水，花生泡溫水，給雞腳剪指甲，豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿卜削皮切塊兒，
2.燒滾水，加雞腳，豬骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿卜塊兒，
3.大火燒開，1-2分鐘后轉(zhuǎn)入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉（optional）即成。
花椒是一種非常有滋補性的食品，而且對于身體的排除虛寒，有著非常好的功效，那么在生活當中或許很多的朋友們會覺得花膠該如何制作而出呢，接下來為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全，來滿足各位朋友的食欲了。
花膠肚浸發(fā)方法:
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法:
冬蟲草花膠燉雞
材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法:
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
雞腳花膠湯
【用料】
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調(diào)味即可。
生活當中多喝一些花膠煲湯，身體有著非常好的功效，那么在上面的這篇文章當中，我們了解了花膠煲湯大全，不僅僅是跟各位朋友們普及些相關(guān)的知識，而且從中大家還可以體會到一些，制作方法。
蟲草花煲湯是用蟲草花和其他的食材來進行制作出的一種養(yǎng)生湯品，有著非常好的營養(yǎng)功效。輔助的食材可以選擇雞肉或者豆腐。蟲草花煲雞湯比較常見，不但美味，還有很好的養(yǎng)生功效。能夠提高身體的免疫力水平，防癌抗癌方面也能起到一定的效果。
蟲草花在這里要解釋一下，并不是蟲草的花，蟲草花是人工培育的蟲草子實體，是通過模仿天然種子所含有的各種的成分,包括谷物類、蛋奶類以及豆類等等，這是一種真菌類的植物，為了能夠和冬蟲草區(qū)分，所以取了蟲草花這個美麗的名字。
蟲草花有很好的滋補的功效，具有滋陰補腎的功效，在抗氧化防衰老方面也能起到很好的作用，另外還有抗菌抗炎的效果，能夠降低血脂、提高身體的抗病能力，另外還能促進睡眠，有一定的鎮(zhèn)靜效果。
蟲草花煲湯的做法也比較簡單，準備適量的雞肉，準備少量的姜，把雞肉清洗干凈以后切成塊，然后把蟲草花雞塊以及姜塊兒放到紫砂煲中，加入適量的清水，用小火慢燉兩個小時左右，最后放適量的調(diào)味品就可以了。蟲草花煲湯的做法非常的簡單，但營養(yǎng)功效卻非常的好。
以上簡單的了解了蟲草花煲湯的做法，蟲草花煲湯具有明顯的養(yǎng)生功效，近年來這種金黃色的蟲草花受到很多人的歡迎，而且蟲草花煲出的湯非常的鮮美無比，滋補身體方面效果很好，在冬天的時候既能起到抗風寒的作用，同時還能提高免疫力水平，蟲草花的價格也不貴，普通人家都能夠消費得起。
花膠是很有營養(yǎng)的一種食材，是對身體很有好處的補品，所以價格也是有點貴的。雖然這個食材很好，但是很多人不會做，所以就白白的浪費了珍貴的食材?；z在香港地區(qū)、廣州地區(qū)是比較常見的，通常都是用來熬湯，這樣才能把花膠的精華都熬出來。那么下面我們就來介紹一下花膠煲湯的一些做法。
花膠燉雞
材料：黃魚肚4個，雞半只，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
做法：
1）花膠洗凈晾干水分。
2）鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。
3）等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。
4）炸好的花膠推到鍋邊控干油。
5）油發(fā)好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。
6）用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時。
7）浸泡好的花膠會較之前再漲發(fā)1.5倍左右，換水再清洗1-2次。
8）雞斬成小塊。
9）桂圓，紅棗去核備用。
10）雞塊焯去血水備用。
11）泡發(fā)好的花膠切成小段備用。
12）鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時。
13）熄火前加鹽調(diào)味即可 。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
做法：
1、 猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、 發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。
3、 將花膠和豬展肉切塊，焯水。
4、 將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。
文章中講了一下花膠煲湯的做法，除了這些以外，花膠還可以做成花膠豬蹄、花膠排骨、花膠燕窩等等補品，可以根據(jù)自己的口味和實際的身體狀況，選擇要進補的食材。但是花膠也不能吃得太多，適量進補就可以了。
蟲草花煲湯的做法
蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營養(yǎng)價值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學習一下吧！
（一）蟲草花干貝燉排骨
準備材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。
（二）冬瓜豬肚蟲草花湯
準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽
做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。
2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。
3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。
4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點鹽即可。
（三）蟲草花淮山烏雞湯
準備材料：烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量
做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。 ...
蟲草花煲湯的營養(yǎng)價值
蟲草花煲湯是冬日的最佳補品，蟲草花的營養(yǎng)價值非常高，可以為大家提供所需能量。那么，蟲草花究竟有什么營養(yǎng)價值呢？我們一起去了解一下吧！
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養(yǎng)價值。蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
蟲草花煲湯的烹飪技巧
我們在烹飪蟲草花煲湯的時候，有許多需要注意的事項。蟲草花煲湯時有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！
蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時記得放姜或胡椒粉。
蟲草花煲湯的適宜人群
如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話，那真的是一種享受。那么，這么有營養(yǎng)的食物，適合每一個人食用嗎？下面，我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦能吃蟲草花煲湯嗎
孕婦在妊娠期間既要補充營養(yǎng)，但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補品，對于各位準媽媽也有一定好處，那么，孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎？我們一起去了解一下吧！
蟲草性味甘平，營養(yǎng)價值很高，主要功效為保肺腎，補精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強身補虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應用。 孕婦是可以吃蟲草花的，但要適量。蟲草花鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對鈣質(zhì)的吸收，免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進補。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯，如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等，也可以泡水服用，研末沖服，熬粥，可根據(jù)自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當補充一般不會造成營養(yǎng)素過量，倒是應該注意不要大吃大喝，造成血糖、體重超標，如此對孕婦和胎兒的健康都會造成不利影響。
起初，花膠在香港地區(qū)比較流行，現(xiàn)如今我們也開始對其有了更多的了解。南方的朋友喜歡煲湯，不妨去嘗試著用花膠煲湯，花膠里面的膠原蛋白對女性朋友是非常好的，可以讓皮膚看起來更加的緊致。關(guān)于花膠煲湯，其實有很多種方法，下面就來詳細地給大家介紹四種方法。
?1、花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：健脾養(yǎng)血，補腎益精，滋補養(yǎng)顏。
? 2、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚(去核)，細鹽少許。
做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調(diào)味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
? 3、田七燉花膠
材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉4小時即可，食前再調(diào)味。
功效：營養(yǎng)豐富，補身養(yǎng)顏。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，進補最為適合。另外對患有動脈硬化病癥的人也有一定療效。
? 4、花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核)食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用;洗凈排骨切塊，出水;干淮山浸泡半小時;把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。
功效：補氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。
花膠煲雞湯可以說是一道美食，對人體也有很大的好處，這種湯在冬季還可以起到一個暖身的效果?；z煲雞湯的做法非常簡單，而且不同的做法還可以給人不一樣的美味享受，多喝湯還能避免皮膚干燥。
做法一
1.準備食材從超市購干貨花膠。
2.用涼水浸泡24小時，中間換2至3次水。把泡發(fā)軟的花膠切成長條狀。冷水下鍋，加料酒。加姜片。
3.大火燒開，焯燙2分鐘。
撈出放入涼水中浸泡洗凈。準備雞大腿，姜片，紅棗。雞肉沖洗干凈，切成2段。支鍋加水燒熱，放入姜片，料酒，放入雞肉焯水5分鐘。撈出沖洗干凈備用。
準備精鹽，味精，胡椒粉。支鍋，把姜片，蔥段，紅棗放入鍋中。加入純凈水燒開。
放入雞肉燒開制作湯汁。把雞肉，所有調(diào)味料及湯汁裝入燉盅。
4.放入花膠。把燉盅放入電燉鍋中開大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮5個小時。
打開鍋蓋，香氣襲人。開始調(diào)味，放入精鹽，味精。關(guān)火出鍋。換個角度，滿滿的膠質(zhì)蛋白。
做法二
準備好要泡發(fā)的黃花魚膠干品，以及相關(guān)的煲湯食材。準備好一個碗，放入水，將黃花膠及姜片放入碗中，發(fā)泡去腥。發(fā)泡時間約3-5個小時。將泡發(fā)后的黃花膠撈起，過清水，放一邊，待用。準備好一個鍋，三腳鐵架，然后往鍋中先倒入清水。將發(fā)泡好的黃花膠，相關(guān)食材放入碗中，倒入清水。蓋上鍋蓋后，調(diào)好時間，溫度。用煤氣爐的朋友，直接調(diào)到最小火，時間為80-120分鐘。燉好，待鍋放一段時間，自然冷卻半個鐘后，就可以拿出了。如果喜歡吃果凍，還可以將冷卻后的花膠湯放入冰箱冷藏60分鐘。然后便可以看到神奇的花膠果凍了。
三、烹飪技巧
花膠的質(zhì)量是非常重要的，想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開?；z發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
海龍是比較常見的一種海里生物，它的營養(yǎng)價值也是比較不錯的，而且味道比較鮮美，平時適當?shù)某砸恍瑢ι眢w也是有調(diào)理的作用的，尤其用海龍來煲湯，不但味道特別的好，還有很好的促進腸胃消化的作用，海龍煲湯做法也是比較多的，而且也比較簡單，因為它本身就比較鮮。
西西里海龍王湯
材料明蝦1尾，干貝1粒，烏賊1塊，蛤蜊1個，蟹肉0.5g，花蚧蚶1支，新鮮干貝10g，蕃茄醬汁20g，橄欖油10㏄，大蒜10g，洋蔥20g，芹菜10g，海鮮高湯150㏄，巴西里末少許做法1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙后將水倒掉，再重復一次吐沙程序清洗后取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗凈；烏賊將其內(nèi)臟管囊取出，清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最后加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。
荔香海龍
材料大白蝦 10尾,荔枝 10顆,嫩豆腐 半塊,蔥 2根,蓮藕粉 一匙做法1、先將荔枝核挑出成空心狀態(tài)并冰鎮(zhèn)2、再將白蝦從中剖開不切斷去除腸線后蒸熟3、將嫩豆腐剁碎4、蔥剁碎5、將嫩豆腐及蔥一同入鍋煮6、加入一匙蓮藕粉7.完成后將荔枝套入白蝦淋上嫩豆腐蔥汁完成
涼拌海龍
材料海龍600克，九層塔適量，蒜頭4瓣，辣椒3條，醬油4大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，香油適量做法1、起鍋燒水。2、蒜頭、辣椒切末，備用。3、海龍切小段，洗凈備用。4、九層塔莖較粗的部分摘除，洗凈備用。5、水滾后放入海龍，川燙約2分鐘后撈起沖冷水。6、將九層塔放入同鍋水中川燙，約1分鐘即可熄火撈起，瀝干備用。7、海龍、九層塔、蒜頭、辣椒放入小鍋中，將調(diào)味料(香油除外)依序加入攪拌。8、依個人口味增減調(diào)味料，最后再放入適量香油即可。
用橄欖油煲湯是比較好的一種做菜的方法，有很高的營養(yǎng)價值，尤其是在夏天的時候，喝一些有很好的消熱祛暑的作用，具有清熱解毒的效果，能發(fā)揮很好的緩解預防咽喉腫痛的作用。另外也可以做成橄欖螺頭湯，都是比較常見的湯品的做法。可以做成橄欖雪梨煲瘦肉湯，營養(yǎng)價值比較高。
橄欖雪梨煲瘦肉湯
材料天氣干燥酷熱，在太陽底下沒站一會已是口干舌燥，即使是呆在空調(diào)房里也不會好多少，冷氣像把全身的水分都蒸發(fā)掉了，這種日子最適合喝些生津止渴、清咽利喉的湯水了。俗語說青橄欖是治療喉癥的青龍湯（順便說說，白虎湯是白蘿卜），還能解暑開胃，特別適宜夏天食用，是以今日開煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：500克姜：2片水：8碗做法1. 將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨；2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核；3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可引用。功效：清咽利喉，生津止咳，清肺潤燥。
橄欖螺頭湯
材料主料：凈海螺頭400克，橄欖150克，姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克，精鹽，味精，胡椒粉，紹酒各適量。做法1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內(nèi)（每人一份），各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
橄欖蘿卜瘦肉湯
材料主料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。做法青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《檳榔花煲湯做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengjibaotangdezuofa/">養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
