花膠煲湯
養(yǎng)生湯煲湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花膠煲湯”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
起初，花膠在香港地區(qū)比較流行，現(xiàn)如今我們也開始對其有了更多的了解。南方的朋友喜歡煲湯，不妨去嘗試著用花膠煲湯，花膠里面的膠原蛋白對女性朋友是非常好的，可以讓皮膚看起來更加的緊致。關(guān)于花膠煲湯，其實(shí)有很多種方法，下面就來詳細(xì)地給大家介紹四種方法。
?1、花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味。
功效：健脾養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
? 2、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚(去核)，細(xì)鹽少許。
做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉5小時(shí)即可，食前再調(diào)味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
? 3、田七燉花膠
材料：田七5克、花膠100克、細(xì)鹽少許。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉4小時(shí)即可，食前再調(diào)味。
功效：營養(yǎng)豐富，補(bǔ)身養(yǎng)顏。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，進(jìn)補(bǔ)最為適合。另外對患有動脈硬化病癥的人也有一定療效。
? 4、花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核)食鹽適量。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用;洗凈排骨切塊，出水;干淮山浸泡半小時(shí);把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。
Ys630.com相關(guān)知識
說到花膠就會想到女性，確實(shí)花膠最大的作用就是滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延緩衰老，因此到了一定的年齡段花膠就成了女性的日常品。花膠并不是只是單吃，他搭配雞肉、蟲草、大骨、雪梨、鴿子等等都是美味又滋補(bǔ)的。大部分的吃法都是做成湯品的形式，不僅僅只是美容養(yǎng)顏，對于脾胃等內(nèi)臟等都有滋補(bǔ)的效果。
（一）、花 膠 煲 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏 延續(xù)衰老
1、花膠提前用冷水侵泡
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷
3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出
4、加入當(dāng)歸10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉3-4小時(shí)
（二）、花 膠 燉 老 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏
1、老母雞一只洗凈入鍋
2、花膠約20克泡軟切碎
3、加入蜜棗3顆、陳皮一小塊、干貝適量
4、加水燒開、撇掉乳沫、轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
（三）、花 膠 蟲 草 花 大 骨 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 補(bǔ)腎護(hù)肝 增強(qiáng)免疫
1、花膠20克左右提前冷水泡軟
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切段
3、大骨400克飛水5分鐘，撈出待用
4、加入蟲花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（四）、花 膠 燉 雪 梨
【功效】：清甜潤肺
1、花膠提前用冷水侵泡
2、泡軟的花膠姜片、蔥花同煮15分鐘
3、煮好的花膠切塊，雪梨去皮切塊
4、材料放入燉盅，加適量水、枸杞
5、隔水蒸燉2小時(shí)，加冰糖
（五）、花 膠 當(dāng) 歸 燉 鴿 子
【功效】：補(bǔ)血療傷 滋陰養(yǎng)顏
1、花膠40-50克（1人兩次分量）泡軟切段
2、乳鴿一只洗凈后分四塊，飛水
3、加入當(dāng)歸、桂圓、枸杞、生姜適量
4、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 膠 湯
【功效】：美容纖體 滋陰潤燥
1、青木瓜一個(gè)，洗凈去皮切小塊
2、老椰子去硬殼，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到鍋里煲湯
4、加水，放入花膠、青木瓜和椰肉5、湯滾后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
（七）、花 膠 花 菇 響 螺 煲 雞 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 健脾益胃
1、花膠與響螺片用清水泡發(fā)一晚
2、生姜3片和泡好的花膠響螺同煮20分鐘
3、花膠剪成段，響螺片剪條狀，泡涼水
4、雞1只去皮，雞腳10只去指甲，飛水
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陳皮
6、加水武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5-2小時(shí)
（八）、花 膠 煲 雞 腳
【功效】：清潤養(yǎng)顏 補(bǔ)氣補(bǔ)腳力
1、花膠150克（3-5人量）用清水泡軟
2、花膠和雞腳200克加水加蓋煮滾，飛水
3、重新注入清水，加入適量的九層塔，煮滾
4、整鍋倒入電燉盅，燉2小時(shí)，加雞粉調(diào)味
（九）、花 膠 洋 參 燉 烏 雞
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏 強(qiáng)身健體
1、花膠用冷水侵泡至變軟，剪切合適大小
2、花膠放入加了2匙黃酒的滾水中滾5分鐘
3、烏雞半只洗凈飛水，撈出待用
4、加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)
5、加適量枸杞、加鹽調(diào)味，再燉15分鐘
（十）、花 膠 瑤 柱 粥
【功效】： 滋陰補(bǔ)腎 健脾補(bǔ)中
1、花膠用冷水侵泡至軟
2、瑤柱洗凈后用熱水侵泡30分鐘
3、腰椎骨洗凈飛水，煲2小時(shí)，骨頭撈起
4、骨湯中加入花膠瑤柱，煲1小時(shí)
5、倒入大米，中火煮至米開花變粘稠
6、加入適量鹽，雞粉、胡椒粉、撒上蔥花
花膠是一種能夠滋補(bǔ)女性身體的中藥材。能夠促進(jìn)女性身體健康，防止一些婦科疾病的發(fā)生。但是花膠的制作方法有很多，吃法也是非常講究的。所以應(yīng)該注意正確使用花膠，特別是使用花膠進(jìn)行煲湯，營養(yǎng)非常豐富。女性經(jīng)常喝是能夠美容養(yǎng)顏的，那么花膠配什么煲湯呢？
花膠和什么一起煲湯好：花膠燉鴿滋補(bǔ)湯
材料：
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法：
1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時(shí)。
2、干香菇洗凈后提前泡發(fā)，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內(nèi)膽中。
4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進(jìn)行煲煮。
5、煲煮完成后加入適量鹽調(diào)味，加入切好的香菜調(diào)味即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠螺片煲豬腳
材料：
豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量
做法：
1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發(fā)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。
4、內(nèi)膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時(shí)，電鍋跳起即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠海底椰烏雞湯
材料：
烏雞半只、花膠2個(gè)、海底椰適量、玉竹適量、芡實(shí)適量、枸杞少許、紅棗5個(gè)、蜜棗1個(gè)、鹽少許
做法：
1、花膠提前浸泡2個(gè)小時(shí)，花膠會有些腥味，如果不習(xí)慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。
2、海底椰和芡實(shí)提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
3、準(zhǔn)備好所有材料，烏雞切塊過水去血水。
4、把烏雞放入砂鍋內(nèi)放入花膠、芡實(shí)、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內(nèi)倒入適量清水。
5、中火煮至半小時(shí)后加入紅棗、枸杞，繼續(xù)開小火慢慢燉一小時(shí)即可，加入適量鹽調(diào)味。
花膠和什么一起煲湯好：枸杞牛奶燉花膠
材料：
花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量
做法：
1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個(gè)的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)
2、紅棗去核，洗干凈。
3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒過花膠的水，燉2-3小時(shí)。
4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。
5、最后20分鐘的時(shí)候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結(jié)束即可食用。
花膠煲雞腳的做法
對于很多人來說，雞腳一定是很常見的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過。 花膠和雞腳都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價(jià)值
上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營養(yǎng)價(jià)值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦。花膠還有豐富的膠原蛋白對于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)
花膠煲雞腳不僅營養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長期食用的哦~
花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式，我們知道雞湯是很補(bǔ)的一樣食物，對于一些孕婦來說喝雞湯是有好處的。還有一些在發(fā)育期的孩子們來說和雞湯也是很有益身體成長。雞湯的不同做法，主要的區(qū)別就是在于使用的材料，不同的材料加入雞湯中制作出來的不單單是味道的不一樣，營養(yǎng)價(jià)值也是會發(fā)生變化的。
花膠可以說是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，這樣可以增加營養(yǎng)價(jià)值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因?yàn)殍坭揭彩菍儆谝环N養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個(gè)雞腿,1個(gè)豬大骨頭150g
調(diào)料:長思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。2.蟲草花用清水稍泡 洗凈。3.花膠同樣稍浸泡 洗凈。4.全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時(shí)左右即可。放不放鹽隨個(gè)人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來的雞湯的營養(yǎng)價(jià)值肯定是很高的。因?yàn)榛z從中醫(yī)學(xué)上說是一種可以滋補(bǔ)的食物，食用它可以幫助我們調(diào)理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀(jì)輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
我們都知道孕婦在懷孕期間是需要大量營養(yǎng)物質(zhì)的，她們在懷孕期間一般比較適合吃一些花膠煲湯，這種湯類對于孕婦和胎兒的發(fā)育是有很大幫助的。但是我們在生活中想要制作花膠煲湯還需要我們?nèi)チ私馑闹谱鞣椒?，比如我們要注意花膠的浸發(fā)方法跟排骨的煲湯時(shí)間吧，這樣有助于我們制作出美味的湯點(diǎn)。
花膠肚浸發(fā)方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法：冬蟲草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯。
【用料】雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
【功效】滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力?；z在深秋的時(shí)候最適合用來進(jìn)補(bǔ)。
通過這篇文章對于花膠煲湯制作方法的介紹，相信身為丈夫的你們應(yīng)該都知道在生活中怎樣去制作一份美味的花膠煲湯給你們的老婆吃了吧。孕婦在懷孕期間適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，有助于體內(nèi)的胎兒更好的發(fā)育，并且調(diào)整孕婦的身體素質(zhì)。
花膠煲粥的做法
一日之計(jì)在于晨，一生核心在吃食，飲食一直以來都是人類必不可少的一部分。對于花膠這樣一種非常有營養(yǎng)的食物，花膠煲粥的做法又是怎樣的呢？
花膠枸杞糯米粥
材料：花膠三個(gè)、糯米40克、枸杞紅30粒。
調(diào)米：鹽。
做法：
1、 準(zhǔn)備所需料材。
2、 花膠泡軟清洗干凈。
3、 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4、 砂煲里水開后將糯米清洗凈及材料全部放入。
5、 將其調(diào)至自動檔位，煲約二小時(shí)至花膠軟糯。
6、 調(diào)入鹽即可即食用。
花膠煲粥怎么做好吃
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種網(wǎng)絡(luò)熱詞也隨著生活爆發(fā)，最近比較流行吃貨，一個(gè)真正的吃貨在于，永無止境的追求美食。那么花膠煲粥怎么做好吃呢？
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。
花膠煲粥的營養(yǎng)價(jià)值
花膠雖然在生活中并不常見，但是花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?，F(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠。那么花簡報(bào)中的營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？
花膠煲粥的主要食材就是花膠，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值哦~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲粥適合哪些人吃
花膠煲粥的做法并不難，大家仔細(xì)看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味的花膠煲粥了哦?；z煲粥不僅味道鮮美，還具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥適合哪些人吃~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)
花膠煲粥的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)~
花膠的選購：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項(xiàng)：
選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因?yàn)榛z儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么發(fā)可以沒有腥味
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花椒是一種非常有滋補(bǔ)性的食品，而且對于身體的排除虛寒，有著非常好的功效，那么在生活當(dāng)中或許很多的朋友們會覺得花膠該如何制作而出呢，接下來為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全，來滿足各位朋友的食欲了。
花膠肚浸發(fā)方法:
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法:
冬蟲草花膠燉雞
材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法:
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
雞腳花膠湯
【用料】
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
生活當(dāng)中多喝一些花膠煲湯，身體有著非常好的功效，那么在上面的這篇文章當(dāng)中，我們了解了花膠煲湯大全，不僅僅是跟各位朋友們普及些相關(guān)的知識，而且從中大家還可以體會到一些，制作方法。
花膠煲什么好
雖然花膠在日常生活中不常見，但是提起魚肚想必很多人就知道了?；z的營養(yǎng)價(jià)值非常好，而且可以做出各種美食。那么花膠煲什么好呢？
在眾多做法當(dāng)中，花膠煲雞是很多人都很青睞的一款美食，不僅因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)樗臏鄂r美，肉質(zhì)細(xì)膩，是很好的食品哦~
花膠煲雞
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
花膠怎么做好吃
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那么花膠怎么做好吃呢？
花膠的做法多種多樣，除了可以煲湯外，煲粥的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的哦~下面為大家介紹花膠煲粥的做法~
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。
花膠的功效與作用
花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。下面為大家介紹花膠的功效與作用~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠適合哪些人吃
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦?；z煲湯的味道鮮美，還具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，那么花膠適合哪些人吃呢？
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的花膠兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
怎樣挑選好的花膠
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價(jià)錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。那么怎樣挑選好的花膠呢？
花膠的選購：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項(xiàng)：
選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因?yàn)榛z儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么發(fā)沒有腥味
花膠就是魚肚，所以也會有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
我們平時(shí)常見的魚肚就是被稱作花膠，花膠可以和瘦肉煲成湯，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道極其鮮美，下面小編就為大家講講具體做法，一起來看吧！
主料魚膠1個(gè)豬瘦肉150g輔料鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備一個(gè)或兩個(gè)花膠。豬肉稍稍帶點(diǎn)油花比較香
2.花膠用刷子先刷干凈后放到一個(gè)保鮮袋里，松松的扎住口，再微波爐里高火15秒鐘左右。
3.加熱后的花膠明顯比剛才軟了，也厚了，可以用剪刀把它輕松的剪成幾塊。
4.花膠剪成幾塊，燉鍋里放適量開水。
5.將花膠放進(jìn)開水里，開動燉鍋。
6.開始來剁豬肉了。加少許鹽，和水一起剁會使肉更易燉爛，如果懶可以請肉檔師傅先絞好。
7.將剁好的豬肉弄成一個(gè)一個(gè)的丸子。
8.將肉丸放進(jìn)燉鍋內(nèi)和魚膠一起燉兩三小時(shí)?？旌脮r(shí)試味后加少許鹽調(diào)味。
9.平時(shí)吃的話可以加點(diǎn)人參，更補(bǔ) ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人參會退奶。
花膠瘦肉湯要準(zhǔn)備的食材非常的簡單就是平時(shí)生活中的豬肉以及花椒，而且調(diào)味品也比較少，當(dāng)然也要注意的是如果你要和外方有其它的保健藥材你，需要先了解一下自己的身體情況是不是適合食用?避免一些不利的影響。
現(xiàn)在，通過小編上面的分享，你對于花膠瘦肉湯的做法是不是都有了全面的了解，那么在平時(shí)的飲食當(dāng)中，如果你喜歡這款食材的話，不妨就自己親手做下吧！
大家都知道生活中石斛是一種名貴的中藥，這種中藥的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人在吃石斛的時(shí)候都會選擇煮湯的吃法，煮好了湯之后石斛還是可以繼續(xù)吃的，特別是對于一些產(chǎn)后虛弱的女性或者是大病初愈的身體虛弱的患者來說比較適合吃石斛湯，那么花膠石斛湯怎么做好吃呢?
一、石斛花膠瘦肉湯的做法
1.材料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
2.做法：石斛洗凈;花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
二、石斛花膠瘦肉湯的功效
石斛花膠燉瘦肉有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。
用料：花膠40-50克，鐵皮石斛(干)10-15克，無硫特大無花果4顆，雞腳4對，排骨(肉骨)250克，姜片2片，其它調(diào)料。
花膠石斛湯做法：
前期準(zhǔn)備： 準(zhǔn)備好全部材料并且清洗干凈;排骨和雞腳，焯水并沖洗干凈;花膠，提前泡發(fā)好;無花果和石斛提前5分鐘泡下。
做法：先把雞腳，排骨，水，姜片，一起放進(jìn)湯鍋里，中火煮滾后，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。然后放入花膠，石斛和無花果，繼續(xù)熬1.5-2小時(shí)~加入適量的鹽提鮮味即可~。石斛的清幽，花膠的鮮而爽滑，雞腳和排骨的肉香，簡直不能更棒啦.
小貼士
這款湯，要講究火候地煲湯才好喝哦，如果燉湯，味道則沒那么噢;花膠一定要用姜蔥料酒煮水泡發(fā)，然后泡冰水和清除血跡，這樣才不會腥哦。
在秋季是吃花膠做好的季節(jié)，女性在懷孕之后，是需要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的，孕婦適當(dāng)?shù)氖秤没z對身體情況是非常有好處的，花膠具有補(bǔ)腎的作用，大家都知道腎氣是可以預(yù)防流產(chǎn)的，花膠雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是在吃的時(shí)候是需要注意的，不正確的吃法是會影響花膠的作用的，那花膠煲什么適合孕婦呢?
雞腳花膠湯的做法：
主料：雞爪200克,魚肚150克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
花膠雞湯的做法：
材料：母雞400克，花膠干品30克，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許
做法：
1. 花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時(shí)。
2. 雞肉用水清洗。
3. 所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。
4. 大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒入蔥花即可。
5. 香菇去蒂，洗凈。
6. 姜洗凈，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
淮山花膠湯的做法：
材料：新鮮豬筒骨+新鮮淮山+花膠+黨參+枸杞+紅棗+姜
做法：
1.淮山洗干凈剝皮，用燙水過一下。
2.花膠放在開水里煮幾分鐘，撈起切小。
3.骨頭也放開水里煮幾分鐘，再拿出 來用冷水洗干凈，這樣煲出來的湯才會靚。
4.把豬骨+姜先煲40~60分鐘，然后加入以上所有材料，再煲一個(gè)半鐘，美味的靚湯就出來啦。
鷓鴣燉花膠的做法
食譜原料
主料：鷓鴣(500克) 魚肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調(diào)料：鹽(3克) 姜(5克)
制作方法
1. 鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發(fā)過。
2. 花膠(魚肚)先發(fā)好，同西洋參(花旗參)加水放進(jìn)燉盅隔水燉3個(gè)小時(shí)，加點(diǎn)鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
花膠煲雞的功效
對于很多人來說，煲湯一直都是飲食烹飪的一大特色。花膠煲雞是一道很多人都很認(rèn)可的營養(yǎng)菜肴，那么花膠煲雞的功效是怎樣的呢？
花膠煲雞的主要食材是花膠和雞，花膠和雞都比較有營養(yǎng)的哦~
花膠：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞：
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
花膠煲雞怎么做
前面提到了花膠煲雞的功效，想必大家對于這樣一道營養(yǎng)豐富，功效甚多的花膠煲雞產(chǎn)生了濃厚的興趣。下面就趕緊教大家花膠煲雞怎么做的方法~
花膠煲雞
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
花膠煲雞的食材選購
現(xiàn)在市場上充斥著各種偽冒假劣產(chǎn)品，對于農(nóng)菜市場也是一樣的，花膠煲雞的做法并不難，那么大家在購買食材的時(shí)候，怎樣選購到新鮮的食材呢？下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞的食材選購~
花膠：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。
黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
雞肉：
雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
花膠煲雞的注意事項(xiàng)
美食的烹飪都是需要大家去耐心等待的，對于花膠煲雞這道菜肴，除了上述介紹的做法食材選購等內(nèi)容，還有需要注意的事項(xiàng)哦。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞的注意事項(xiàng)~
1、煲湯講究火候，這款湯因?yàn)橛谢z，所以泡發(fā)花膠也成為一大關(guān)鍵?；z的常用泡發(fā)方法分：水發(fā)和油發(fā)。這里用水發(fā)，提前至少12小時(shí)浸泡，中途可換水。
2、用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。
3、煲過4個(gè)小時(shí)，花膠的角質(zhì)溶解在湯中，一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加皮膚彈性，延緩衰老。
4、雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。
5、花膠可放入雪柜長期保存，亦可存放在干爽通風(fēng)地方。
花膠煲雞可以放紅棗嗎
一般而言，烹飪的心得是掌廚人自己加上自己的想法和經(jīng)驗(yàn)在其中，這樣才能享受其中的樂趣。但是每一種食材也是有飲食禁忌的，對于花膠煲雞這道營養(yǎng)菜肴，就有人會疑問，花膠煲雞可以放紅棗嗎？
花膠煲雞是可以放紅棗的哦~花膠煲雞病人喝補(bǔ)血,女人喝養(yǎng)顏,補(bǔ)充膠元蛋白,男的喝補(bǔ)腎，是非常好的營養(yǎng)補(bǔ)品。
而紅棗也具有很好的功效，經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/p>
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
花膠煲雞后雞肉還有營養(yǎng)嗎
前面介紹了花膠煲雞的很多信息，相信大家對于花膠煲雞都有了比較詳細(xì)的了解。雞肉是花膠煲雞的主要食材之一，很多人會想，經(jīng)過長時(shí)間的煲湯后，花膠煲雞后雞肉還有營養(yǎng)嗎？
花膠煲雞后雞肉還有營養(yǎng)的，大家完全不必?fù)?dān)心，因?yàn)殪覝珪r(shí)間過長，雞肉的營養(yǎng)全部流失。
而且相反的，雞肉本身是帶有營養(yǎng)的，而且雞肉和花膠一起燉煮后，花膠的一些營養(yǎng)素會滲透到雞肉里面。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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