菜米飯的做法步驟是什么
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“菜米飯的做法步驟是什么”，希望能為您提供更多的參考。
?菜米飯并不僅僅是將米飯和菜摻在一起，上揚州炒飯，也是講究一定的技巧的，所以說菜米飯的做法也講究一定的技巧和步驟，怎么樣才能把菜做的好吃，又把米飯的味道融合在里面呢，下面我們就講解一下菜米飯的做法步驟。
?主料：大米，糯米
?輔料：廣式香腸，毛豆米，青菜，蝦米，玉米粒
?調(diào)料：蔥，涼拌醬油，糖，醋，料酒，鹽，黃油，味精，胡椒粉
?做法：
?1.將大米和糯米洗凈，用水浸泡半小時。
?2.玉米用清水煮熟。
?3.起鍋，黃油融化，放蔥炸鍋，放入毛豆米翻炒。
?4.加入調(diào)料（為了米飯稍微加點色，但是量都要少許一點就好了），加適量清水煮熟。
?5.把煮熟的玉米和毛豆米，還有輔料一起加入浸泡好的米里攪拌均勻，加水只要漫過米一點點就好，因為米已經(jīng)浸泡過了，加水過多，做好的米飯就會很爛。
?6.放入電飯煲按照正常的煲飯過程操作。
?7.在蒸第一遍的時候（水蒸干以后）把切碎的青菜鋪在米飯上繼續(xù)蒸。
?8.好了以后不要立即打開鍋蓋，等熱氣慢慢跑了以后（這樣不會粘鍋底），把青菜和米飯攪拌均勻就OK了。
?以上就是菜米飯的做法步驟，簡單的八個步驟，就可以做出美味的菜你上了，尤其是南方人比較喜歡吃菜米飯，可以根據(jù)自己的口味，在里面加一些鹽醋辣椒等的，如果您也喜歡吃菜米飯的話，那就趕快去嘗試一下吧。希望您也能做出有滋有味的菜米飯。
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每個人都吃過米飯，用大米悶成米飯來吃，這是非常流行的吃法，米飯的營養(yǎng)非常全面，比如富含蛋白質(zhì)、維生素等等，而在今天，人們吃米飯的方法非常多，比如可以把米飯和菜一起蒸來吃，這種吃法比較方便，而且能夠補充很多營養(yǎng)，具體制作方法如下。
米飯和菜一起蒸的做法：
玉米大家都應(yīng)該熟悉吧，一般人都可食用玉米，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用，把玉米粉碎成的玉米珍子都是經(jīng)常熬粥食用，今天和大家分享這道大米和玉米珍子做成主食，顏色漂亮，味道真的棒棒的，大家可以試試。
食材：大米1小碗，玉米珍1小碗、清水適量。
做法：
1、取同樣大小的2只碗，量出1碗大米，等量的1碗
2、等量的1碗玉米珍子。
3、將兩種米放在一起淘凈干凈。
4、放入電飯鍋內(nèi)膽，倒入比平時煮飯的水量，泡10分鐘。
5、蓋好飯煲蓋子按煮飯鍵開始煮飯。
6、煮飯程序結(jié)束后斷掉電源，再燜10分鐘即可，用筷子把飯打散，使其蓬松。
7、米粒鮮明，口齒留香，漂亮誘人。
接著加入切好的火腿丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米、中間放一個西紅柿，按蒸飯鍵開始蒸。
蒸熟后把西紅柿的外皮去掉，拌制均勻。
米飯就蒸好了，成品是這個樣子的。
洋蔥40公克，蕃茄50公克，白米100公克，洋薏仁40公克，水120㏄
做法
1.洋蔥去皮切??；蕃茄洗凈切??；洋薏仁用水（材料外）浸浸泡約1小時發(fā)漲后瀝干，備用。
2.白米洗凈后瀝干水分與作法1的材料放入電子鍋中加入水，按下開關(guān)蒸至開關(guān)跳起，再燜十分鐘即可。
或許很多人平時很少吃蕎麥米飯，但推薦今后大家要多吃，蕎麥作為一種粗糧，對人體健康有很多好處，在民間，蕎麥被人們稱為凈腸草，這是因為經(jīng)常吃蕎麥的話，能夠幫助排出腸道內(nèi)的毒素，現(xiàn)在人的飲食都比較精細(xì)，經(jīng)常大魚大肉的吃，所以平時要多吃一些蕎麥米飯，下面是蕎麥米飯的制作方法。
蕎麥米飯的做法：
中國的食物當(dāng)中，米飯是最為重要的主食之一，米飯可謂是大家從小吃到大的一種食物。蕎麥米飯是蕎麥和米飯相結(jié)合而制成的食物，蕎麥的營養(yǎng)價值非常高，蕎麥米飯做出來也是非常美味營養(yǎng)的。那么蕎麥米飯怎么做呢？
蕎麥米飯
食材：蕎麥、大米、水。
步驟：
1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好；
2、按常規(guī)的放水量和時間煮飯即可。
溫馨提示：蕎麥一般在超市賣雜糧的地方就可以買到。
蕎麥?zhǔn)且环N含糖量低、高營養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、增進(jìn)受傷破裂的地方長好、預(yù)防血虧的成效，是補鈣佳品。
蕎麥米飯的適宜人群
市面上各種主食讓人目不暇接，可中國人就是愛吃米飯，又蕎麥做出的米飯既美味又營養(yǎng)健康。那么蕎麥米飯的適宜人群具體是怎樣的呢？
蕎麥米飯的主要食材是蕎麥和大米，而大米和蕎麥都是對人體很好的食物，特別是蕎麥，蕎麥?zhǔn)欠浅８挥袪I養(yǎng)的粗糧之一。
蕎麥米飯幾乎沒有不適宜食用的人群，一般人群都可以食用。
不過蕎麥的食用確實是有需要注意的，對于蕎麥來說，體質(zhì)敏感的人食用時要謹(jǐn)慎，主要由于蕎麥中含有多量蛋白質(zhì)及其他易導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，所以可引起或加重過敏者的過敏反應(yīng)。而且蕎麥內(nèi)含紅色熒光色素，食后可導(dǎo)致對光敏感癥，出現(xiàn)耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發(fā)炎及腸道、尿路的刺激癥狀。
此外，體虛氣弱、癌癥、腫瘤患者、脾胃虛寒者等不宜食用；同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。
不過蕎麥非常適合食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥患者食用；對出黃汗、夏季痧癥者、糖尿病患者食用；蕎麥的蛋白質(zhì)中缺少精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用為好。
荊菜這種植物在生活中并不常見，相比之下，荊菜在河南的東部地區(qū)比較多一些，人們在吃涼面條的時候，喜歡放入一些荊菜，這樣吃起來味道會非常鮮美，荊菜就像大家熟知的聯(lián)盟一樣，會給人清新怡神的感覺，實際上，荊菜可以當(dāng)成蔬菜來吃，下面介紹制作方法。
荊菜的做法：
1.荊芥一把，擇洗干凈，建議用鹽水泡一下，便于清洗葉子上的沙土。瀝干水分備用，蒜拍碎，花椒油可以在鍋里加熱一下更好！
2.沙拉盆里，加入熱好的花椒油、放蒜末、鹽、糖、醋、美極鮮醬油調(diào)勻，再放入荊芥拌勻，裝盤即可！
荊芥，也稱假蘇、姜芥、荊菜。屬唇形科一年生草本植物，有強烈香氣。中原一帶很早就有食用荊芥的習(xí)慣，《唐本草》始收入菜部；宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》記載其“辛香可啖，人取作生菜”。元代《飲膳正要》有藥膳“荊芥粥”；明代王圻《三才圖會》指出其“生漢川澤，今處處有。初生生香可啖，人取作生菜”；《野菜贊》特別提到“荊芥苗炸作蔬……”
荊芥中含揮發(fā)油1.8%，成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等，這是荊芥香氣的主要來源。中醫(yī)認(rèn)為荊芥味辛，性溫，入肺、肝經(jīng)，具有發(fā)表、祛風(fēng)、理血功效，可用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、中風(fēng)口噤、吐血、衄血（鼻出血）、便血；崩漏、產(chǎn)后血暈等癥。
河南人不但喜歡食用荊芥，還愛用荊芥達(dá)比喻，比如說某人見過大世面，就會說“這人可以，吃過大盤荊芥”。吃過大盤荊芥的人很多，不一定都有過輝煌的經(jīng)歷，但有過輝煌的經(jīng)歷、見過大世面的人，一定會說他“吃過大盤荊芥”。再比如某人辦事情不順，經(jīng)常碰壁，就會自嘲的說“MD，真倒霉，不吃荊芥盡荊芥”……
河南人食用荊芥，生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調(diào)料和成面糊，烙成煎餅（也叫荊芥托兒），作主食配粥或者湯羹也很好；用荊芥做餡料包餃子、肉（素）餅也是常食之物。荊芥也可以作調(diào)料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動物性原料時放荊芥可起到去醒的效果，在河南無論城鄉(xiāng)，夏天吃涼拌面時有三種調(diào)料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。
荊芥通常情況下都是用來涼拌的。如荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等
荊芥拌黃瓜的做法：
食材
主料：荊芥30g黃瓜2根輔料：辣椒油適量鹽適量生抽2g白糖粉2g香醋20g大蒜5g
步驟：
1、把黃瓜洗凈，去皮，用刀拍幾下
2、再切成斜段
3、把荊芥洗凈，去桿，洗凈
4、把大蒜用搗蒜器搗成泥，用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、純凈水調(diào)成味汁
5、把調(diào)味汁倒入黃瓜上面拌均勻
6、再加辣椒油拌均勻
7、撒上荊芥葉子拌均勻即可
小貼士
1.涼拌黃瓜要拍，拍黃瓜要比比那純粹的切味道好。
2.荊芥還可以單獨涼拌吃，或者下面條也一樣的美味。
相信大家都吃過糯米飯，在城市的大街小巷，會有很多賣糯米飯的攤點，所以大家經(jīng)常會買來吃，糯米飯是中國非常傳統(tǒng)的一道食品，尤其在我國南方是非常流行的，在浙江的很多地區(qū)，人們特別喜歡在早餐的時候吃糯米飯，現(xiàn)在糯米飯的花樣也非常多，下面教大家做南瓜糯米飯來吃。
南瓜蒸糯米飯的做法：
材料
小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄干適量，枸杞適量，藍(lán)莓干少許，蔓越莓干少許
做法
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲
2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻
4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?/p>
5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
南瓜蒸糯米飯的做法
11.南瓜取底部當(dāng)碗，去皮后把中間瓜囊掏干凈
22.糯米提前泡4個小時
33.干香菇提前泡發(fā)備用
44.泡好的糯米上鍋蒸8成熟就可以了（也可以像煮飯一樣煮）
55.瘦肉剁成肉末，香菇切絲，胡蘿卜切絲，蔥留蔥白（可以根據(jù)自己喜歡的食材添加）
66.鍋燒熱放入少量的油，放入蔥白煸炒出香味
77.再放入香菇煸炒
88.再放入口感肉末煸炒
99.最后放胡蘿卜，放適量耗油，鹽，幾滴芝麻油，幾滴老抽，翻炒均勻
1010.最后放入蒸好的糯米飯
1111.將所有食材攪拌均勻
1212.攪拌好的糯米飯用勺子裝進(jìn)南瓜里，表面壓平
1313.上鍋大火蒸25分鐘即可
1414.南瓜輕輕拿出倒扣在盤子中間
1515.用刀切開一塊南瓜就可以吃了
糯米南瓜
材料
主料：糯米
輔料：南瓜
調(diào)料：食鹽
做法
1、準(zhǔn)備好原材料，糯米提前泡好，大約泡6個小時左右。
2、將糯米清洗干凈，下入少許鹽拌勻。
3、糯米倒入盤子里，加上一點水，水剛好沒過糯米就可以了，不要加多了。
4、南瓜去皮切成厚片。
5、南瓜片上撒上少許鹽，抓勻。
6、將南瓜碼放在糯米上面。
7、放入蒸鍋里蒸熟。
8、出鍋了。
相信大家多多少少都吃過糯米飯，糯米飯吃起來很方便，而且口味和花樣很多，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，并且糯米飯的營養(yǎng)很豐富，出現(xiàn)食欲不振的時候，或者那些有脾胃虛寒的人，都可以吃一些糯米飯，具有很好的食療作用，到過寶島臺灣地區(qū)的人，一定吃過當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣呐疵罪垐F(tuán)，下面來學(xué)習(xí)臺灣糯米飯團(tuán)的制作方法。
臺灣糯米飯團(tuán)的做法：
臺灣飯團(tuán)，糯米一碗（平常吃飯的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面買），黑芝麻和芝麻油少量。油條一根，蘿卜干幾塊，肉松少量。
做法：
1，糯米晚上先浸泡好，然后壓力鍋里5分鐘壓熟。早上起來就只要把糯米飯熱熱就可以了，然后加進(jìn)黑芝麻和少量鹽，麻油，攪拌均勻待用。
2，花生米裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖碾碎，蘿卜干和油條也分別切碎。
3，壽司卷簾鋪好，上面放一張保鮮膜，把一般的米飯鋪在上面，成正方形狀，中間依次鋪上油條碎，花生碎，蘿卜碎和肉松，然后借助壽司卷簾卷起來。
4、卷好的飯團(tuán)隔著保鮮膜，切段就可以了。
主料：
糯米300克珍珠米100克
輔料：
香腸2根咸菜適量
紫菜5張鹵蛋2個
油條1根黑芝麻適量
白芝麻適量生菜適量
雞蛋適量
如果喜歡吃油條的小伙伴就多買兩根油條吧，因為做著做著就先把油條給啃了......如果喜歡吃鹵蛋的小伙伴們也多準(zhǔn)備兩個鹵蛋吧，因為啃完油條把鹵蛋也吃掉了......
臺灣飯團(tuán)的做法
煮糯米飯的時候水不要放多噢，放多了糯米酒無法成團(tuán)了。當(dāng)然，如果放多了也沒關(guān)系，那就再加一點水進(jìn)去，把咸菜、生菜、鹵蛋什么的一起倒進(jìn)鍋里，就可以喝一碗熱騰騰的咸菜鹵蛋粥了。
1、先把糯米洗干凈，然后加水直到水漫過一手掌左右的厚度，把糯米放到電飯鍋煮熟。
2、把黑芝麻、白芝麻炒熟，然后均勻撒在保鮮膜上，然后把煮熟的糯米放上去。
3、把雞蛋、咸菜炒熟，香腸、油條切小塊，生菜切絲，放到糯米上。
4、再添加糯米飯，把餡料包好，然后壓成嚴(yán)實的糯米卷。
5、用刀把米卷切成斜段，如視頻所示，一份臺灣飯團(tuán)就制作好啦。還可以用紫菜將飯團(tuán)包好再切成段，就做成了紫菜飯團(tuán)。
6、同樣做法還適合是紫米、紅米飯團(tuán)噢，顏色隨意搭配。制作三角飯團(tuán)有模具即可，制作方法同上一樣。
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