素炒豆角的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“素炒豆角的做法大全介紹”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆角是很多人喜愛吃的，這類蔬菜營養(yǎng)元素比較多，常吃對身體維生素補充非常不錯，不過在吃豆角的時候，也要注意制作上，不能隨意的選擇，對它制作要選擇簡單方法，這樣使得它營養(yǎng)元素能夠得到保留，那素炒豆角的是不錯之選，對素炒豆角的家常做法怎么樣呢?
素炒豆角的家常做法：
素炒豆角
材料：豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
蝦仁炒豆角
材料：豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精
做法
1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調(diào)味就好了。
欖菜芝麻炒豆角
材料：豆角1斤，芝麻適量，欖菜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法
1.將豆角掐成長段、飛水過冷水待用。
2.起油鍋，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下欖菜、再放一點鹽、生抽，欖菜有味道，鹽、生抽可以少放點。
4.將各種材料煸炒均勻至干水。
5.起鍋了，還可以。
在對素炒豆角的家常做法認識后，制作素炒豆角的時候，都是可以按照以上制作方式進行，這些不同制作方法，制作出來的豆角在味道、色澤、口感上都是有一些區(qū)別，因此在制作的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行制作。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家對于豆角肯定是非常熟悉的吧，豆角是我們夏天最容易看到和吃到的一種蔬菜，豆角不但好吃而且還含有豐富維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以我們有必要了解一下如何采用豆角來做菜，豆角的做法有很多種做法，我們可以采用豆角搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴。
1將豆角摘去兩頭，去筋絲，切成段，洗凈備用。
2面粉、淀粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加適量清水及少許油調(diào)成雞蛋糊。
3青紅椒切細絲，蒜剁成蒜茸。
4鍋中加入水，加少許鹽，煮沸，倒入豆角，汆燙斷生撈出。
5把豆角掛勻雞蛋糊
6鍋中放油，燒至七成熱，把豆角逐根放入鍋內(nèi)，炸至微黃且熟時，出鍋瀝油。
7鍋中留底油，放入蒜泥炒香，加入青紅椒翻炒。
8最后倒入豆角，調(diào)入適量鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
小竅門：
炒豆角，時間易長不易短，一定要焯熟，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。
在上面文章里面我們介紹了一種夏天常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒豆角的家常做法大全。
相信大家對于豆角肯定是不會陌生的吧，豆角是我們常見的一種蔬菜，豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆角里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豆角可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，所以豆角受到了人們的喜歡，豆角有很多種做法，下文我們介紹一下清炒豆角的家常做法大全。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類。
1.豆角洗凈后，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色
2.鍋中放油，油熱后，倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起鍋
烹飪技巧
1、豆角的選擇要選擇嫩些的豆角，從長相上就能順利區(qū)分出來。
2、折的時候，要注意把蟲眼啥的剔出來。
3、不要蓋鍋蓋，蓋上鍋蓋容易變色。
4、最好不要用鐵的鍋來炒，鐵鍋也容易變色。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清炒豆角的家常做法大全。
豆角炒肉是很多人喜愛的選擇，這樣的佳肴吃的時候，對身體不會有任何影響在，夏季吃豆角炒肉對提高食欲有很好幫助，不過在對這樣佳肴制作的時候，要先對它制作流程進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利進行，那豆角炒肉的家常做法都有什么呢，下面就詳細介紹下。
豆角炒肉的家常做法一：
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)200克，
輔料：四季豆150克，
調(diào)料：大蔥3克，姜3克，料酒15克，醬油25克，甜面醬3克，鹽2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用;
3.將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲;
4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲;
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生;
6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
做法二：
材料
主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
腌料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法
1、洗凈豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長);蒜頭拍扁剝?nèi)ヒ拢绯伤馊亍?/p>
2、豬肉洗凈切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，腌制5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色變白后撈起。
4、繼續(xù)加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
在對豆角炒肉的家常做法認識后，制作豆角炒肉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對豆角炒肉的時候，對豆角制作時間一定要長，豆角制作不熟的話，吃的時候?qū)ι眢w也是會造成損害，這點也是要注意的。
? ?萵筍作為我們平時經(jīng)常能夠吃到的味道，不知道大家是不是做過很多種做法呢？就像是清炒萵筍，萵筍炒肉等等的菜肴呢？其實這個就是我們自己所注意到的素菜，我們很長時間都說我們自己都說我們要吃素菜，那么素炒萵筍大家吃過沒有呢？下面我們就一起來看看素炒萵筍的做法大全吧！
? 素炒萵筍的做法大全
主料
萵筍 (1根)
調(diào)料
1根紅椒 (1個) 干木耳 (5朵) 腐竹 (1根) 姜絲 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 食用油 (適量)
廚具
無
1.所有食材準備好。
2.萵筍削皮洗凈，切圓片，紅椒洗凈，切圈圈。
3.木耳腐竹泡發(fā)，洗凈后，木耳手撕成小朵，木耳切小塊。
4.炒鍋加熱，倒油，放姜絲炒香。
5.先放木耳下鍋快速翻炒片刻。
6.木耳噼里啪啦有點微炸聲音的時候，放入萵筍片翻炒。
7。萵筍變色斷生后加入腐竹塊。
8.大約翻炒1分鐘左右，放入適量的鹽炒至入味。
9.最后加入紅椒圈翻炒片刻。
10.加入雞精拌勻后，即可關(guān)火裝盤。
小竅門：
1，食材的搭配不是固定的，還可以換成其他自己喜歡的食材。
2，全程大火快炒。
?
? 好了，上面就是我們關(guān)于素炒萵筍的做法大全了，大家看完之后是不是感覺有一種我們自己出家當(dāng)和尚的感覺呢？其實不然，我們自己在這生活當(dāng)中還是少吃點葷菜。多吃點素菜，這也就是為什么那么都年紀大的和尚了，因為他們懂得養(yǎng)生。
大多數(shù)人的早餐都會選擇吃包子，因為比較方便簡單，而且包子的餡料各種各樣，完全可以根據(jù)自己的喜好去選擇，比如豆角包子也是比較多人喜歡吃的，那么你有認識了解過，素豆角包子的一個制作方法是怎么樣的嗎？下面要為大家具體來介紹一下制作方法步驟。
主料:小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克 輔料:蝦皮 25克 調(diào)料:大蔥 30克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬油 15克 花椒粉 2克 堿 1克 豬油(煉制) 35克 香油 25克 酵母 15克 各適量
制作方法:
1. 將豆角擇洗凈，用沸水焯至七成熟，撈出瀝干水分，切成碎粒;
2. 豬肉洗凈，切成碎粒，備用;
3. 將豬肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個方向攪稠為止;
4. 放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、姜末拌勻，即成餡料;
5. 將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻;
6. 待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透;
7. 分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯;
8. 將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
生活當(dāng)中如果我們能夠，關(guān)注這些食物的這些制作方法技巧的話，其實都可以讓自己輕松地享受這些食物的美味，而且如果能夠自己動手制作的話，那么無論什么時候自己想吃都可以吃得到，所以這樣的飲食常識技巧問題，大家都可以多去學(xué)習(xí)。
豆角是生活當(dāng)中，大家經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，而且豆角可以制作出各種各樣的美味好吃的食品。接下來的這篇文章是給大家介紹一下，有關(guān)于豆角絲的做法大全，不僅僅是可以從中體會到?jīng)]你好吃的豆角兒，而且能做法非常的簡單。
豆角絲
【原料】
鮮嫩豆角。
【輔料】
泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等
制作方法折疊編輯本段
將豆角掐頭尾去筋后，清水洗凈，斜刀切成細絲，然后投入開水鍋中焯熟，撈出用涼開水過涼，瀝干水分，加入泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然后加入其它調(diào)味料拌勻即可。食時擺在桌上，隨意佐食。
【特點】
色澤鮮綠，軟爛清香。
?1上原料
? 2肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什么去了？喂奶去了。
? 3青辣椒切成小絲
? 4豆角OK后直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟做法類似于干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
? 5煸到7分熟出鍋備用
? 6熱鍋
? 7拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當(dāng)水和均勻這里最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些
? 8上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最后滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒 ，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加一點鹽，出鍋裝盤
這篇文章是給大家介紹了關(guān)于豆角絲的做法大全。生活當(dāng)中朋友們可以多吃一些對于身體有著非常好的作用。而且豆角屬于一種綠色的蔬菜，對于身體非常的好。
對于美食相信各位朋友們自然是非常喜歡吃那么接下來的這篇文章就為大家詳細的介紹一下有關(guān)于架豆角的做法大全，下豆角非常的好吃做法呢接下來為大家介紹的非常的簡單，一起來了解一下。
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
以上介紹的架豆角的做法大全，吃起來非常的清淡，而且他并不會讓人覺得太過油膩，而且適合多種朋友們使用大家在節(jié)假日的同時可以，為自己只做一道好吃美味的架豆角。
素炒山藥一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚素炒山藥的做法極其功效，那么今天就為大家詳細的介紹下素炒山藥的做法以及材料對人體的作用。
山藥內(nèi)含淀粉酶消化素，能分解蛋白質(zhì)和糖，有減肥輕身的作用。對于體瘦者，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營養(yǎng)成分，又可增胖。
做法介紹
做法一
制作食材
山藥 青椒 、胡蘿卜、鹽、雞精、、白醋
制作流程
1. ?山藥去皮切成菱形片， 用清水浸泡一會。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
3、 加入木耳翻炒幾下， 加入山藥片。
4、加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
制作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。
做法二
制作食材
材料:山藥600克
調(diào)料:蔥末、鹽、雞精各適量
制作流程
1.將山藥去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。
清炒山藥2.鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟。
2.最后加鹽，雞精和蔥末即可。
做法三
原料
1.山藥400克，青椒、紅椒各15克
2.鹽3克，雞精2克
方法
1.將山藥去皮洗凈，斜切成博片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
2.炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
3.調(diào)入鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
相關(guān)常識
山藥內(nèi)含淀粉酶消化素，能分解蛋白質(zhì)和糖，有減肥輕身的作用。對于體瘦者，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營養(yǎng)成分，又可增胖。
烹飪知識
山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
營養(yǎng)價值
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于素炒山藥做法 的一些知識，更多詳細的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)素炒山藥。
生活當(dāng)中，很多的朋友們對美食越來越有研究取得的朋友們不僅僅是喜歡吃美食，可是大家卻不會做，那么接下來就為大家介紹一下有關(guān)于豆角燒茄子的做法，其實方法特別簡單特別適合，新手朋友們的做法予以使用。
茄子炒豆角的制作材料：
主料：豆角,茄子
調(diào)料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽
教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃
做法：
1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質(zhì).長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油,放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的鹽,雞精起鍋
了解了豆角燒茄子做法，大家看是不是非常的簡單呢，生活當(dāng)中朋友們可以多吃一些有關(guān)于豆角燒茄子，不單單味道非常的美味，而且呢，口味清淡不會覺得太于過油膩。
豌豆角也是豆角科的一種，它與普通的豆角相比，不僅外觀上具有一定的特點，同時還具有非常豐富的營養(yǎng)，所以吃夠了普通豆角的朋友，可以品嘗一下豌豆角。很多人吃豌豆角首先想到的就是燉著吃，其實豌豆角炒著吃也是非常美味的。那么，炒碗豆角的做法究竟是什么呢?
1 主料：長豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加)姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤
小帖士：① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導(dǎo)致配料變黑。
豆角挑選竅門：
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
食用功效：豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。
可能有些人會把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，素炒長豆角丁的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、豆角摘掉兩頭老絲，清水里清洗干凈。
3、然后把豆角切丁，蒜拍碎，小蔥切末，小紅椒也切成小丁。
4、鍋中油燒熱。
5、放入大蒜爆香。
6、放入豆角，順便滴幾滴白醋。
7、用木鏟翻炒均勻。
8、然后放適量白胡椒粉。
9、放適量白糖。
10、適量生抽。
11、和適量料酒。
12、木鏟翻炒，炒至8分熟時。
13、放紅辣椒丁和鹽。
14、然后炒至斷生。
15、出鍋前灑入蔥花。
16、關(guān)火后放入雞精即可。
17、盛在盤中，一道美味的素炒長角丁就做好了。
素炒長豆角丁這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
長豆角是一種在秋天比較常見的食材，因為它的營養(yǎng)價值比較高而且每年長豆角的產(chǎn)量是比較少的，所以長豆角的價格會比較昂貴。對于長豆角的制作方法有很多種，但文章主要為大家介紹的是素炒長豆角，這種方法更好的保存了長豆角的味道，是我們食用長豆角的主要制作方法，希望你們好好學(xué)習(xí)。
在平時，如果你們想要學(xué)習(xí)素炒長豆角，你們可以購買一斤長豆角和一點干辣椒、花椒，先將長豆角進行翻炒，吵到六成熟的時候再加上干辣椒和花椒進行提味，這樣可以讓素炒長豆角發(fā)揮更好的味道。
主料：長豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加) 姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、味精少許
4 做法：將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。
開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和味精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5 小帖士：
① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導(dǎo)致配料變黑。
烹飪技巧
1、長豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。
3、素香腸是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯過的長豆角與配菜同炒，可以縮短炒制時間，達到碧綠翠嫩的效果。
通過文章對素炒長豆角做法的相關(guān)介紹，相信你們對素炒長豆角的做法應(yīng)該有大概的了解了。因為素炒長豆角是我們在生活中比較常見的吃法，也是我們唯一品嘗長豆角味道的方法，所以大家應(yīng)該要去好好的學(xué)習(xí)一下它的制作方法。
辣椒炒豆角是一道非常普通地道的家常菜，不管是老人還是小孩，不管是城市還是農(nóng)村都受到了非常大的歡迎。特別是在這炎熱的夏季，辣椒和豆角都是大量上市的季節(jié)，更是受到了人們普遍的歡迎。辣椒味道強烈，能夠刺激人們對于食物的向往，豆角性平，含有豐富的維生素e，能夠改善脾胃虛弱，具有很高的營養(yǎng)價值。辣椒炒豆角的做法非常的簡單，今天我們就來和大家說說怎么樣做出美味好吃的辣椒炒豆角。
做法一：
食材：豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。
做法：
第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長；青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊；
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用（注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。）；
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法二：
用料：豆角、辣椒、肉餡。
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末；
2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
以上就是辣椒炒豆角的做法大全，希望我們的介紹能夠幫助大家能夠做出更加美味的菜肴，我們都知道辣椒炒豆角的做法非常的簡單。豆角的營養(yǎng)價值很高，特別是女性朋友，經(jīng)常食用豆角，能夠調(diào)節(jié)白帶，改善身體的炎癥。不過豆角雖然好吃，但是一定要煮熟了才能吃，不然的話就很容易出現(xiàn)食物中毒的情況哦。
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