素豆角包子的做法介紹
夏季養(yǎng)生包子。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“素豆角包子的做法介紹”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大多數(shù)人的早餐都會(huì)選擇吃包子，因?yàn)楸容^方便簡(jiǎn)單，而且包子的餡料各種各樣，完全可以根據(jù)自己的喜好去選擇，比如豆角包子也是比較多人喜歡吃的，那么你有認(rèn)識(shí)了解過，素豆角包子的一個(gè)制作方法是怎么樣的嗎？下面要為大家具體來介紹一下制作方法步驟。
主料:小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克 輔料:蝦皮 25克 調(diào)料:大蔥 30克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬油 15克 花椒粉 2克 堿 1克 豬油(煉制) 35克 香油 25克 酵母 15克 各適量
制作方法:
1. 將豆角擇洗凈，用沸水焯至七成熟，撈出瀝干水分，切成碎粒;
2. 豬肉洗凈，切成碎粒，備用;
3. 將豬肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個(gè)方向攪稠為止;
4. 放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、姜末拌勻，即成餡料;
5. 將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻;
6. 待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透;
7. 分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯;www.cndadi.net
8. 將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
生活當(dāng)中如果我們能夠，關(guān)注這些食物的這些制作方法技巧的話，其實(shí)都可以讓自己輕松地享受這些食物的美味，而且如果能夠自己動(dòng)手制作的話，那么無論什么時(shí)候自己想吃都可以吃得到，所以這樣的飲食常識(shí)技巧問題，大家都可以多去學(xué)習(xí)。
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豆角素包子這種東西我們?cè)谏钪兄谱魉切枰幸欢ǖ暮兔婺芰Φ?，并且我們要知道豆角素包子的蒸包子方法，這樣才能夠讓我們制作出美味的包子。如果你們是比較喜歡吃豆角素包子的朋友，我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的豆角素包子的做法，相信你們也是可以制作出包子的。
豆角餡素包子
原輔料：長豆角、雞蛋、蝦皮、十三香、食用油、香油、鹽、堿面
步驟如下：
1、豆角先浸泡半個(gè)小時(shí)(放半勺鹽)，目的就是去除殘留的農(nóng)藥;
2、泡好后，去除兩頭的一小部分(我用剪子剪了)，放在開水中焯一下(焯時(shí)放入一點(diǎn)堿面以保持綠色，焯的時(shí)間不要太長，半分鐘到一分鐘，目的不是煮熟)。
3、焯好的豆角快速放入早已備好的涼水盆中冷卻，冷卻后切成碎丁，待用;蝦皮也事先泡好，清洗幾遍;
4、炒雞蛋渣：開火后鍋中倒入油，在油還涼時(shí)就倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋液，然后連續(xù)的、快速的用筷子攪拌鍋中的雞蛋，直到雞蛋成熟變成碎丁丁(這是學(xué)來的小竅門，真好使呢)。
5、鍋中倒入食用油加熱后涼涼(這個(gè)事先就應(yīng)該做好，避免誤工)。放入豆角丁、蝦皮、雞蛋渣、十三香、香油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)堿面，攪拌均勻后就開始包包子吧。
先在蒜罐中搗生蒜成泥，可以倒入一點(diǎn)水、香油和鹽(可先嘗嘗包子的咸淡，然后可在此時(shí)進(jìn)行咸淡調(diào)節(jié));如果講究還可以用麻醬調(diào)蒜泥再放入鹽。包子出鍋后，先咬一口露出餡，然后用小勺舀入蒜泥汁，好吃極了。
從文章的介紹中，我們可以了解到豆角素包子的制作方法是怎樣的，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下豆角素包子的味道。我們?cè)谠绮偷臅r(shí)候，我們是可以食用豆角素包子搭配豆角的，這樣可以補(bǔ)充我們?cè)绮退璧臓I養(yǎng)物質(zhì)。
豆角是很多人喜愛吃的，這類蔬菜營養(yǎng)元素比較多，常吃對(duì)身體維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過在吃豆角的時(shí)候，也要注意制作上，不能隨意的選擇，對(duì)它制作要選擇簡(jiǎn)單方法，這樣使得它營養(yǎng)元素能夠得到保留，那素炒豆角的是不錯(cuò)之選，對(duì)素炒豆角的家常做法怎么樣呢?
素炒豆角的家常做法：
素炒豆角
材料：豆角，胡蘿卜1個(gè)，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
蝦仁炒豆角
材料：豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精
做法
1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會(huì)兒。
4.起鍋前加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。
欖菜芝麻炒豆角
材料：豆角1斤，芝麻適量，欖菜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法
1.將豆角掐成長段、飛水過冷水待用。
2.起油鍋，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下欖菜、再放一點(diǎn)鹽、生抽，欖菜有味道，鹽、生抽可以少放點(diǎn)。
4.將各種材料煸炒均勻至干水。
5.起鍋了，還可以。
在對(duì)素炒豆角的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作素炒豆角的時(shí)候，都是可以按照以上制作方式進(jìn)行，這些不同制作方法，制作出來的豆角在味道、色澤、口感上都是有一些區(qū)別，因此在制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行制作。
豆角素餡包子這種東西相信大家在生活中都有吃過吧，它是我們?cè)绮偷闹饕獊碓矗彩呛芏嗌习嘧灞容^喜歡吃的包子。然而，對(duì)于豆角素餡包子，我們建議大家應(yīng)該要知道它的制作方法，這樣你們就可以在生活中制作自己喜歡吃的包子。下面就讓我們一起來了解一下豆角素餡包子的制作方法吧。
豆角餡包子的做法：
1.高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2.揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4.肉餡400克放入盆中備用。
5.蔥剁末，姜剁末。
6.把蔥末，姜末放入肉餡中。
7.接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
8.豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9.鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動(dòng)豆角就可以撈出)。
10.把豆角撈出，過涼。
11.豆角放到案板上，切成豆角碎。
12.剁成細(xì)末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13.把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻，把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀。用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。
14.用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。將包子擺放到蒸連上。(蒸連上邊抹油)。
通過這篇文章對(duì)于豆角素餡包子制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作豆角素餡包子了。對(duì)于豆角素餡包子，我們建議大家可以在生活中多去嘗試它的制作方法，這樣你們也可以制作其他的肉餡包子來滿足自己的胃口。
豆角餡素包子的做法是比較麻煩的，它需要我們?cè)谏钪欣妹娣圻M(jìn)行和面，并且和面之后需要我們進(jìn)行搟面，在將制作好的豆角餡包在里面就可以做蒸包子了。豆角餡素包子這種東西我們?cè)谏钪杏脕懋?dāng)做早餐是相當(dāng)不錯(cuò)的，并且你們可以用來搭配豆?jié){來食用，可以補(bǔ)充自己的身體所需的蛋白質(zhì)。
豆角餡素包子
原輔料：長豆角、雞蛋、蝦皮、十三香、食用油、香油、鹽、堿面
步驟如下：
1、豆角先浸泡半個(gè)小時(shí)(放半勺鹽)，目的就是去除殘留的農(nóng)藥;
2、泡好后，去除兩頭的一小部分(我用剪子剪了)，放在開水中焯一下(焯時(shí)放入一點(diǎn)堿面以保持綠色，焯的時(shí)間不要太長，半分鐘到一分鐘，目的不是煮熟)。
3、焯好的豆角快速放入早已備好的涼水盆中冷卻，冷卻后切成碎丁，待用;蝦皮也事先泡好，清洗幾遍;
4、炒雞蛋渣：開火后鍋中倒入油，在油還涼時(shí)就倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋液，然后連續(xù)的、快速的用筷子攪拌鍋中的雞蛋，直到雞蛋成熟變成碎丁丁(這是學(xué)來的小竅門，真好使呢)。
5、鍋中倒入食用油加熱后涼涼(這個(gè)事先就應(yīng)該做好，避免誤工)。放入豆角丁、蝦皮、雞蛋渣、十三香、香油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)堿面，攪拌均勻后就開始包包子吧。
先在蒜罐中搗生蒜成泥，可以倒入一點(diǎn)水、香油和鹽(可先嘗嘗包子的咸淡，然后可在此時(shí)進(jìn)行咸淡調(diào)節(jié));如果講究還可以用麻醬調(diào)蒜泥再放入鹽。包子出鍋后，先咬一口露出餡，然后用小勺舀入蒜泥汁，好吃極了。
以上是一篇關(guān)于豆角餡素包子做法的介紹，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫牧私庖幌露菇丘W素包子的做法，并且自己動(dòng)手去制作它，這樣你們就可以為自己的家人制作豆角餡素包子。對(duì)于豆角餡素包子這種東西，我們平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦遣诲e(cuò)的。
? ?我們知道包子很多人是喜歡做主糧，那么有很多的素食主義者不想吃葷食，又想吃包子，他們就會(huì)選擇素包子餡做的包子，估計(jì)喜歡吃這一方面的人大部分都會(huì)做，那么對(duì)于那些個(gè)不會(huì)做的人來說，素包子餡其實(shí)也是我們自己在日常生活當(dāng)中一個(gè)好的選擇。下面我們就來看看素包子餡的家常做法吧！
? ? 素包子一定要趁熱吃，韭菜雞蛋、豆腐粉條都軟軟嫩嫩的，面皮也喧騰著，我們家老人最愛吃的素餡大包子，回去也做給你家人吃，一定會(huì)博得大家的喜歡的。
簡(jiǎn)單、隨意、好吃，就是家的味道。 ?
? ? 素包子餡的家常做法大全：
? ? 1.和面（發(fā)面）：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用溫開水化開，然后倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團(tuán)。
? ? 2.蓋上蓋子餳（xing三聲）發(fā)，冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)2個(gè)小時(shí)，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過程一般需要1個(gè)小時(shí)。
? ? 3.發(fā)好的面團(tuán)比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀，用手指在面團(tuán)表面戳個(gè)洞，手指拿開后，如小洞洞不能恢復(fù)原狀，就說明面團(tuán)發(fā)好了。加入半小勺堿面，反復(fù)將面團(tuán)揉勻，揉到只有面香，沒有酵母氣息，繼續(xù)餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。
? ? 4.拌餡：韭菜澤凈晾干。
? ? 5.爐上燒水，將粉條燙軟。
? ? 6.熱鍋涼油，雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
? ? 7.將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎放在一個(gè)大盆里，加鹽、少許五香粉、味精調(diào)味，攪勻，餡料就拌好了。
? ? 8.將所有的材料拌勻。
? ? 小貼士
? ? 1、因?yàn)槭撬仞W，所以調(diào)味料越少越好，我們家基本就只放兩樣：鹽和味精，陜西本地人喜歡放一點(diǎn)五香粉。
? ? 2、餡料調(diào)拌好后，如果不是馬上包的話，就不要過早放鹽，會(huì)出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來可以吸收餡中的水分，有助于餡抱團(tuán)，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
? ?3、一般面粉和酵母的比例為40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗內(nèi)，用溫水化開，倒入面粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發(fā)酵了。
? ?好了，上面就是素包子餡的家常做法了，相信很多素食主義者都喜歡這類的食物，因?yàn)檫@樣不僅能夠解決了溫飽，更加能夠解決了因?yàn)橥罋淼木裆系南炊Y，所以素包子餡的包子是一個(gè)很好的選擇，所以有這么多的好處大家就趕快學(xué)習(xí)吧！
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)豆角包子這道菜的做法吧。
2.1切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻
3.2長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
4.1蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
5.2水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
6.面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
7.搟成圓皮，放入餡料包好
8.蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子
看了以上小編為您介紹的這道豆角包子的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于蕓豆角包子這道菜的做法。
2.12在沸水中燙煮變色至5分熟（剛能掐動(dòng)即可）
3.21過涼水后撈出瀝干水分頂?shù)肚谐杀”〉娜θ?/p>
4.肉餡放盆中加一半醬油、花椒粉、鹽、清水?dāng)嚧蛏蟿?/p>
5.放豆角、蔥花、醬油、色拉油、香油、十三香、姜粉攪拌均勻
6.1蓋上盆蓋在室溫中進(jìn)行發(fā)酵（冷天放在溫暖處）.面團(tuán)發(fā)到2~3倍大時(shí)，發(fā)酵結(jié)束
7.2酵母用溫水溶化倒入面粉中，再加適量的溫水和成稍軟的面團(tuán)（和面時(shí)應(yīng)該分批加水，以便更好的掌握面團(tuán)的軟硬）
8.面團(tuán)揉成長條，切成自己喜歡的大小劑子
9.搟成四周薄中間厚的圓皮
10.放上餡，轉(zhuǎn)圈捏上褶子成圓形的包子
11.蒸鍋放涼水，蒸簾上刷油，擺上包子生坯
12.燒開鍋后，再蒸20分鐘，關(guān)火后等一會(huì)再揭鍋蓋
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得蕓豆角包子的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
豇豆在人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤梅椒ǚ浅６啵俗钪苯拥某呆怪?，腌豇豆也是一種非常不錯(cuò)的下飯小菜。因?yàn)殡绯鰜淼聂箷?huì)具有酸菜的口感，所以在下飯的時(shí)候腌豇豆也成為了不少人的最愛。做包子的過程中也可以選用豇豆制作成豇豆角包子，現(xiàn)在就一起來學(xué)習(xí)到關(guān)于豇豆角包子的操作流程吧。
豇豆角、絞肉、紅薯粉條
做法
1.和面:溫水十酵母攪拌均勻分次倒入面粉中，可用筷子攪拌成雪花絮狀，用手將面和成光滑面團(tuán)。(注:溫水多次少量加入。)
2.豇豆洗凈切碎;
3.粉條泡軟剁碎;
4.肉餡中加入香油，十三香，醬油，少許鹽和糖，蔥末朝一個(gè)方向攪勻;
5.肉餡,豆角和粉條三合一(也可根據(jù)個(gè)人喜歡加入其它食物)
6.待面團(tuán)發(fā)成一倍大成蜂窩狀時(shí)，將其揉勻等待二次發(fā)酵;
7.把發(fā)酵好的面團(tuán)輕揉幾下，分成大小相等的劑子，包入肉餡;
8.上蒸鍋，倒入涼水，把包好的包子放在打濕的籠布上，再等10-20分鐘，開火。(一位大姐傳授給我的經(jīng)驗(yàn):等5分鐘后再蓋鍋蓋。)
9.上汽后蒸25分鐘，關(guān)火，5分鐘后再揭開鍋蓋，否則包子的形狀會(huì)很難看。
10.蒸好的包子夾出稍放會(huì)兒，調(diào)汁開吃。
豇豆角功效與作用
1、輔助治療疾病
長豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補(bǔ)腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對(duì)人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預(yù)防作用。
2、促進(jìn)消化緩解便秘
長豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時(shí)人們食用以后，既能促進(jìn)消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動(dòng)，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進(jìn)人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時(shí)間，對(duì)人類的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時(shí)人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會(huì)吸收過多熱量與淘汰，既不會(huì)讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會(huì)讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅(jiān)持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補(bǔ)充維生素
長豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護(hù)眼睛預(yù)防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對(duì)維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預(yù)防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生。
每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點(diǎn)豬肉，簡(jiǎn)直是人間美味，非常的下飯。粉條還經(jīng)常被用來包包子、包餃子，經(jīng)常買包子的人都知道粉條包非常的好吃。本文介紹了豆角粉條包子的的做法，來看看吧。
粉條包子
材料【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個(gè)，
【輔料】
胡蘿卜1個(gè)，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調(diào)羹。香油適量，鹽適量
做法
1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發(fā)剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克 面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵面團(tuán)的同時(shí)，炒包子餡兒。多點(diǎn)油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會(huì)兒，收汁加入胡蘿卜絲
4.最后關(guān)火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調(diào)味。比平時(shí)炒菜略咸就可以了
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出來排氣
6.分成一個(gè)個(gè)小劑子，大小看個(gè)人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個(gè)的小劑子。比小籠包稍微大點(diǎn)。
7.每個(gè)劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點(diǎn)來了。包好的包子，每個(gè)收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會(huì)兒蒸熟后就不會(huì)趴鍋了
8.包好后，蓋上濕布，繼續(xù)醒發(fā)，大約20分鐘左右，看包子膨大點(diǎn)了，輕輕拍著有彈性時(shí)，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油，
有豬油最好，更香。小火，擺上包子
9.待包子底部結(jié)一層硬皮有點(diǎn)變色時(shí)，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。
10.水都燒干了時(shí)，再加點(diǎn)油，大火頂一下。包子底會(huì)脆脆的很好吃。小訣竅包子的大小，看自己喜好。包子餡，如果不喜歡熟的，可以用生肉餡。粉條的餡兒真好吃。加了冬筍整體味道很好。蒜苗提味效果特別好。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。豆角肉餡包子的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、把化開的酵母加到面粉里，再加剩下的溫水，溫水不要一次性倒完，預(yù)留20-30ml左右，以免面粉過稀了，再用筷子攪成棉絮狀
3、酵母放碗里用溫水化開，大概35℃，以不燙手為好
4、再用手揉成光滑面團(tuán)，做到三光即盆光、面光、手光，大概揉20分鐘。蓋住保鮮膜發(fā)酵至原來的2.5-3倍大，今天室溫12℃很難發(fā)酵我是放微波爐里發(fā)酵的，具體做法請(qǐng)看上面寫的心得那里。
5、利用面粉發(fā)酵時(shí)間做餡料，豬肉洗凈剁成泥放大碗里。豬肉要選前腿肉三肥七瘦最好，也可以選五花肉
6、香蔥、姜、豆角都切碎。豆角切之前用淘米水或者加小蘇打浸泡半小時(shí)（去除多余農(nóng)藥）
7、把豆角、香蔥、姜倒入肉末里
8、加入鹽、生抽、耗油、料酒、雞精、胡椒粉、生粉、香油
9、用手抓均勻，最后再加一勺花生油再抓均勻， 餡料就做好了
10、判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好還可以用手扒開，里面全是網(wǎng)狀像蜂窩一樣就表示發(fā)好了
11、面粉發(fā)酵好，用手指戳個(gè)洞不反彈不回縮就表示發(fā)好了
12、取出面團(tuán)撒點(diǎn)干面粉再用手揉一揉相當(dāng)于給面團(tuán)排氣，然后再刷成長條，再切成大小均勻的面劑子
13、再用搟面杖搟成中間厚邊沿薄的包子皮
14、把餡料放中間
15、左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出包子褶子（大拇指不動(dòng)，食指捏褶子的同時(shí)大拇指緊跟著走）
16、收口，再用兩手掌團(tuán)圓，包子就捏好啦
17、放上蒸鍋，蒸鍋要刷上一層油，以防粘底。蓋上鍋蓋二次醒發(fā)20分鐘，像現(xiàn)在天氣冷，我就預(yù)先把水燒熱大概40-50℃，然后放上包子蓋好鍋蓋很快就醒好了
18、看醒好的包子明顯變大了，這時(shí)就可以開火蒸了，開中火上汽后蒸20分鐘，關(guān)火再虛蒸5分鐘再揭開蓋子
19、熱騰騰的包子出爐了
20、來張近拍
人活著，無非就是吃穿住行，吃占據(jù)了很大一部分，豆角肉餡包子的做法簡(jiǎn)單，讓我們?cè)凇俺浴鄙嫌侄嗔艘粋€(gè)選擇。
? 包子和饅頭作為我們國家的主糧，長期以來占據(jù)著重要的位置，很多人將其看作是和我們的米飯、小麥等米飯的重要的的位置，所以我們天天吃的時(shí)候感覺包子和饅頭做起來是很簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，事情永遠(yuǎn)沒有我們想象的那么簡(jiǎn)單，那么大家就一起來看看我的包子和饅頭的做法！
? ?包子饅頭的做法：
? ? 主料：面粉5斤 ?黃豆芽500g ?五花肉1000g ?白蘿卜500g ?香茹300g ?
? ? 輔料：油適量 ?鹽適量 ?辣椒粉適量 ?雞精適量 ?蔥姜水適量 ?酵母半包
? ? 做法：1.白蘿卜切絲（原諒我，這好像不叫絲，呵呵）加鹽殺出水，倒掉。然后加入香油，雞精拌勻。
? ? ? ? ? 2.豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調(diào)味。
? ? ? ? ? 3.五花肉剁碎，加香茹粒，鹽，雞精，蔥姜水（把蔥姜用溫水浸泡后的水）雞蛋抓勻。
? ? ? ? ? 4.取出適量面粉。
? ? ? ? ? 5.加糖水，酵母揉面團(tuán)。
? ? ? ? ? 6.發(fā)酵時(shí)間隨氣溫決定。至少1小時(shí)以上。
? ? ? ? ? 7.發(fā)酵好后，用刀切劑子。
? ? ? ? ? 8.把各種料包在里面，捏成形狀。饅頭直接刀切就可以的。
? ? ? ? ? 9.水燒開后，放蒸鍋內(nèi)，蒸15-20分鐘即可。
? ? ?小貼士
? ? ?1.發(fā)酵時(shí)間盡量久些，口感更松軟。
? ? ?2.發(fā)面,包餡同以往一樣,只是包好后就可以入鍋,開火,只是火要小(就同上氣后轉(zhuǎn)小火差不多),小火慢慢蒸,大約20分鐘以后,水就燒開上汽了,再蒸15到20分鐘,關(guān)火等個(gè)三五分,出鍋,絕對(duì)是白白胖胖的大饅頭.羅嗦那么多,總結(jié)一句就是包好包子,小火入鍋等水開。
? ? ?好了，上面就是我們包子和饅頭的做法了，大家看完之后是不是感覺一個(gè)看似那么簡(jiǎn)單的包子和饅頭，我們吃起來的時(shí)候，有些時(shí)候我們自己還感覺不好吃，這就是我們的心態(tài)，現(xiàn)在看到我們自己才發(fā)現(xiàn)原來這么難。是的，這就告訴我們看似簡(jiǎn)單的事情有些時(shí)候也挺難的！
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