家常莜麥面的做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常莜麥面的做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
人們每天都要吃飯而且大多數(shù)很多人們都喜歡吃面，尤其是南方的人們他們主要以面食為主，所以有的時候莜麥面做法都有哪些，這個問題讓很多的人們非常想知道它的答案，因為大家都非常喜歡吃所以人們都希望自己學(xué)會了之后在家里邊做著吃也不用去外面買了，那么家常莜麥面的做法是什么呢？
一、和面
和面有兩種方法：一種是用開水活，一種是用涼水活。前幾年，偶家都是用開水和面，現(xiàn)在偶媽覺得用涼水和面也很好做，就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當然這和莜面本身的濕度有關(guān)系。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到。
二、開做了
這是揉好的莜面塊，下面看看這個丑丑的面團可以做出什么好東東來。
莜面魚魚：
做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！
推窩窩：
做法：揪一塊面，放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹點油)，然后用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上卷成窩窩了，然后把那么多窩窩立在一起，將莜面用溫水和成(最好用壩上的水)，放在籠屜上蒸熟。裝盤后再澆上調(diào)好的鹵汁即可。
莜面河撈：
用壓河撈的工具(河拉床）做法：這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉(zhuǎn)上面的把手，莜面魚魚就自己出來了。
三、蒸莜面了：
要點：鍋里水開了才蒸莜面；莜面進鍋后冒起汽來只蒸十分鐘，千萬別長了；最好是竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊乎；蒸好了出鍋要晾晾，然后按它的紋理撕開。www.cndadi.net
四、吃法
莜面蒸好了，可以有好多種吃法，涼調(diào)、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味之極。莜面最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜(圓白菜發(fā)的那種)、醋?。?/p>
炒莜面：
配料：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進鍋炒，后放入莜面翻幾個個。最好先熗個紅辣椒，很有味道。炒好了：偶家老領(lǐng)導(dǎo)用菜調(diào)的，偶在炒莜面里面又調(diào)了好多紅辣椒吃的，好香啊！
敘述了有關(guān)于家常莜麥面的做法是什么，人們看的是不是非常開心呢，畢竟它的做法看上去也不是非常的困難，那么大家就可以回家嘗試的做一下，平時人們都非常喜歡吃這個面食的，所以如果學(xué)會了之后就可以省下了很多的苦惱，畢竟在外面買來的東西是沒有自己親手做的方便或者說對它質(zhì)量安全的擔心，怎么樣大家都學(xué)會了吧！
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好涼拌莜麥面
2.1面餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋后蒸5分鐘即可。
3.2燙過的面很熱，稍放涼后把面活成團。接著搟片，搟得盡可能薄些，但不能太用力，面餅易斷。
4.蒸好的面餅晾涼后，切絲。莜麥面相當有韌勁，不是很好切，感覺像切橡膠似的。倒挺好玩的。
5.豆角焯水后切絲，當面碼。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調(diào)成的汁中，浸泡一會兒。
6.炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱，待花椒炸出香氣，淋在面上。也可放些紅辣椒油。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習涼拌莜麥面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。夏季做些炒面搭配好蔬菜，不僅營養(yǎng)健康還能夠開胃解暑。所以，胃不舒服時吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。那么家常面是怎么做的呢？那么小編告訴告訴大家家常面的做法。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以，中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。
家常湯面
原料:黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法：
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可; 2.蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下; 4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5.加入開水，水量以煮多少碗面條為準;水開后加入豆芽和榨菜;
6.最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
面條的營養(yǎng)以上小編已經(jīng)說過，腸胃不好的人，可以多吃面促進腸胃的消化。家常面是最基本最平常的一個做法，學(xué)好做面以后就可以豬給自己吃了。就算工作很忙，煮面條方便又省事，特別是天氣寒冷的時候，自己煮碗面條，吃下去簡直滿滿的幸福。
大家知道什么叫做筱麥面嗎，其實也就是面食的一種，選擇這個筱麥面來制作的美食也是大家都很熟悉的，很多人也會做，會做各種面食，也會做很多涼拌的美食，而選擇涼拌美食的時候也要注意食材，食材的選擇必須要合理，選擇食材的時候必須要多營養(yǎng)，少傷害，就比如說這個筱麥面，利用筱麥面來制作的涼拌美食也是很受大家喜愛的，那么涼拌筱麥面的做法有哪些呢?
做法一
筱麥筱麥面200克，蔥、蒜、香菜、鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。
涼拌筱麥面做法
制作步驟一：蔥洗凈切段;蒜切末。
制作步驟二：鍋內(nèi)添水燒開，放入筱麥筱麥面煮熟，撈出，過涼開水。
制作步驟三：將熟筱麥筱麥面放入碗內(nèi)，加入蔥段、蒜末、香菜、香油、味精、醋、醬油、鹽拌勻即成。
做法二
材料
筱麥面 200g
黃瓜 2根
豬肉 50-100g
大醬 1大勺
紫菜絲 適量
醬油、鹽、胡椒粉、姜、大蔥、調(diào)和油各適量
做法
1、筱麥面煮好，用涼水洗一下，控干水分。
2、黃瓜切成細絲。
3、肉切成肉丁，用大醬炒一下。
4、把筱麥面放在最下面，中間放上黃瓜，再把肉醬放上，最后撒上紫菜絲即可。
做法三
料
細切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量
做法
1、將湯鍋中的雞湯燒開，下細切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。
2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。
3、細切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。
食神美味經(jīng)
涼面是最適合發(fā)揮你聰明創(chuàng)意的DIY菜式，加入少許芥末，立刻就有著日式料理的風味，加入1匙蠔油，又有了粵式風情，滴幾滴辣椒油、花椒油，川府特色就出來啦!
將色拉油換成橄欖油，可就是一道貨真價實的健康陽光餐啦!
做法四
材料
濕筱麥面250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花。
冰開水500ml.
做法
1. 炒醬料： 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。 鍋熱后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板醬繼續(xù)翻炒。 肉熟后加入適量的味精、黃酒、蔥花拌勻即可。
2. 煮面：鍋內(nèi)放入適量的水燒煮，水沸后放入濕面煮熟撈出放入大盆，加入涼開水洗凈洗涼，洗涼后最加入冰開水洗一遍撈出裝盤。
3. 放入炒醬料、黃瓜絲、蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于這個涼拌筱麥面的做法，根據(jù)上面我們所介紹的這些方式來制作這美食的話，那么所得到的營養(yǎng)也是大家都很贊同的，吃筱麥面的時候里面還可以添加一些其他的食材，可以將這個小麥面制作成為酸辣的味道，說道酸辣的味道我都忍不住流口水了，大家趕緊試試吧。
拉面是一種漢族的傳統(tǒng)美食，后來變成了有很多種口味的著名美食。蘭州拉面就是其中的一種，還有龍須面也是。拉面還有別的名字，扯面，抻面這些都是拉面的其他名字。也是中國北方的城鄉(xiāng)之中具有地方風味的面食出了名的小吃。拉面的作法也是多種多樣，今天就給大家推薦一款家常拉面的作法吧。
菜系及功效：精品主食 拉面的制作材料：主料：面粉、水、堿面、鹽。（面水比例約：10:5.5）。
拉面的特色：香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。
拉面的做法：1．將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團，餳30分鐘左右備用。
2．將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然后進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3．將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然后均勻地向,兩邊抻拉，如此反復(fù)抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待面條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防面條互相粘連）。
以上就是家常拉面的作法了，喜歡吃面食的朋友都可以來試試做做家常拉面。這種面食也是很受歡迎的。面條勁道，味道也是及其美味的。如果吃面食，可以吧拉面當做首選。
? 現(xiàn)在各國之間的交流越來越密切，不僅僅體現(xiàn)在了經(jīng)濟方面，也體現(xiàn)在了食物方面，走在街道上，我們經(jīng)常會看到很多的意大利面館，美味的意大利面，受到了很多青年人的喜愛，下面就為大家?guī)硪獯罄娴募页Ｗ龇ㄊ鞘裁矗?/p>
1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心)，撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連;
2. 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)。
? ?以上就是意大利面的家常做法，并沒有我們想象中的那么困難，但是也要講究一定的方法和技巧，對于意大利面的食材，在很多的超市和大型的商場當中都可以買到，還可以根據(jù)自己的口味，適當?shù)募右恍┓厌u，蘑菇丁等等。
在人們的印象用砂鍋做出來的食物特別的美味，總是有著一種說不清楚的感覺在里面，尤其是在寒冷的冬天時候，來一份熱氣騰騰的砂鍋美食，一邊吃一邊被溫暖了起來。用砂鍋可以做出來很多的美味，各種食材都可以進行搭配，無論是組成菜肴還是做成主食都是另一番美味，現(xiàn)在就說說排骨砂鍋面的家常做法。
做法一
食材：
面條、新鮮排骨、酸菜、綠豆芽、芹菜、辣椒、胡椒粉、姜絲、醬油、鹽、花生油
制作步驟：
1.排骨洗凈切小段，放入砂鍋內(nèi)加食鹽、胡椒粉、姜絲和花生油攪拌均勻，腌制15分鐘。準備食材。砂鍋里加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火做排骨湯，我煮了大概15分鐘。做排骨湯時可以另起鍋煮面條。
2.15分鐘后，轉(zhuǎn)大火加入酸菜、辣椒、綠豆芽，煮沸后，加入面條，這時可以按口味加入食鹽、醬油調(diào)味，如果覺得不夠酸的話可加入適量的白醋。再次煮沸后加入芹菜、蔥段，撒些花生油即可關(guān)火，起鍋。做好的酸湯排骨砂鍋面，很酸爽，微辣。
做法二
食材：
排骨、豆腐、面粉
制作步驟：
1.排骨放入食鹽、生抽提前腌制起來。取容器，打入一只雞蛋，放入面粉和淀粉各半。和成濃稠適當?shù)拿婧?。腌制好的排骨放入面糊中?/p>
2.油燒至180度，下入裹入面糊的排骨塊。炸至金黃，瀝油撈出備用。將面粉加鹽和水和成光滑的面團醒著好，先將面團搟成3毫米左右厚度的面餅。然后將面餅切成2厘米寬的面條。
3.將蔥和辣椒切段。取砂鍋，放入豆腐塊、蔥段、辣椒段和排骨塊，加入高湯。開火燉煮。開小火煮十分鐘左右。將每根面條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯里。等所有面片都煮好，排骨酥爛，加入食鹽、胡椒粉、芝麻油調(diào)味，即可食用。
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