一般在家中烏雞粥的做法
在家中養(yǎng)生運動。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“一般在家中烏雞粥的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家都喜歡喝烏雞粥嗎，它的美味是越吃越香??！有很多的小孩子們甚至是大人們都喜歡吃，很多胡同還有大街小巷的地攤上都有賣的攤子，但是烏雞粥的做法是什么這個很多人們都是不知道的，烏雞粥是多么的美味，如果當(dāng)大家學(xué)會了之后是多么開心的呢，接下來就分享給大家，一般在家中烏雞粥的做法是什么呢？
原料：
烏雞腿2個（實際1個就夠）、紅棗10個（拍時忘記放了）、糯米（按自家人口數(shù)定）、生姜1片、青蔥2根、料酒1小勺、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、紅棗和大米分別洗凈，青蔥切末，將烏雞腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，撈起沖淋干凈。
2、烏雞腿切成小碎塊同放進砂鍋里，注上適當(dāng)?shù)睦渌蠡馃_，倒料酒轉(zhuǎn)小火慢煮，直到烏雞湯濃白香溢。
3、另將糯米與紅棗一起煮成粥（煮粥的方式隨個人意定，建議粥煮得稍微稠些）。
4、將粥倒進烏雞紅棗湯里。
5、小火慢煮收汁，邊煮粥邊用勺攪動鍋底，待稀稠吻合個人喜好時，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
6、攪拌兩下，最后起鍋，撒上青蔥末
烏雞紅棗糯米粥的制作材料：
主料：糯米150克,烏骨雞1200克，紅棗50克
調(diào)料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克
制作方法：1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；
2. 將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯?/p>
3. 將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4 取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5 再改用小火煨煮至湯濃雞爛；
6 撈出烏雞，揀去蔥段、姜片；
7 加入糯米、紅棗，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成；
8. 把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。
上面敘述了有關(guān)于一般在家中烏雞粥的做法是什么這個知識，這么好的廚藝值得大家擁有，其實它的做法也是比較簡單的，希望大家可以回家嘗試的做一下，祝愿大家都可以成功的做出美味，當(dāng)朋友聚會的時候，你也可以教給你的朋友們制作它，把做法分享給身邊的每一個人。
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烏雞是生活中常常見到的食材，烏雞顧名思義雞的顏色是烏黑色的，隨著現(xiàn)代社會不斷的發(fā)展，人們的智慧也提高了很多，因為飼養(yǎng)的不同會飼養(yǎng)出不同顏色的烏雞，烏雞的肉質(zhì)鮮美適合家常煲湯做菜，營養(yǎng)價值高，可以改善一些貧血的癥狀，那么烏雞肉是黑色的嗎？下面讓我們一起來了解一下。
烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。
黑烏雞， 又名藥雞、包黑雞，是天然黑色藥用滋補珍禽其顯著特征為“五黑一綠”， 羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，冠齒5-6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細(xì)而短，成年母雞體重1.1-1.4公斤。
公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7-8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4-1.6公斤，體型呈V型。其紅冠產(chǎn)蛋性能較高，年產(chǎn)蛋160－180枚。大群飼養(yǎng)的商品代，綠殼蛋比率為80%左右。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。
綠殼蛋黑雞，所產(chǎn)天然綠殼雞蛋天然綠色，蛋黃大、色紅、蛋白嫩，蛋味香，且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤，味道鮮美，食用和觀賞價值。含有極高滋補藥用價富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，是純天然高營養(yǎng)保健食品。
數(shù)百年來，該雞一直被當(dāng)?shù)厝诉x為婦女坐月子時補充營養(yǎng)的上佳滋補品和饋贈親朋好友的上佳禮品。
以上文章中所講述的比那時烏雞肉是黑色的嗎詳細(xì)介紹，烏雞肉的營養(yǎng)成分非常的高，一般做法是用來煲湯，味道獨特十分香濃誘人，其中有改善女性貧血、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，對身體有很大的益處，愛好喝湯的朋友不妨嘗試一下，口感醇厚細(xì)膩。
炎炎夏季天氣越來越熱，許多身體虛弱，體質(zhì)低下的朋友身體愛出汗，因為虛弱夏季照樣可以滋補身體，喝烏雞湯不僅具有益氣壯陽，還可以對于腎陽不足，肺氣腫，咳嗽的現(xiàn)象有著很好的幫助，特別是對于很多在秋冬季節(jié)身體消耗量比較大，元氣損傷，氣血不足的朋友們來說，來了解一下一般夏天能吃烏雞湯嗎？什么烏雞湯最好?
一說起烏雞，每個女人都覺得很補。這可不是空穴來風(fēng)。烏雞，李時珍早就提及。夏天出汗多，來看看烏雞的一道食譜吧。
主題：黨參烏雞湯
食材：干黨參10克，母烏雞半只，干山藥10克，沙參10克，大棗2顆，生姜少許。
做法：
1.烏雞焯水去沫;藥材洗凈;
2.架鍋，放水，放入烏雞和藥材，先用大火煮開，再用小火燉1-2小時即食，每周食用1~2次。
39食神提醒：
一、烏雞補益虛弱
李時珍認(rèn)為，烏雞 “性甘，微溫，無毒”，可治“肚痛，心腹惡氣，除風(fēng)濕麻痹，安胎?！辈⒏椒健把a益虛弱：虛弱人用烏雄雞一只治凈，五味煮極爛，空腹飲食之”，“或五味腌灸食”。
烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、增強非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來做湯的話，其滋補作用可是很大的。
二、夏天愛出汗 喝烏雞湯斂汗
對于夏天愛出汗的朋友來說，喝烏雞湯，有補氣收斂的功效。中醫(yī)認(rèn)為，動輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛(wèi)陽不固”，汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯，可以補氣固表，補中和胃，對于氣虛者有一定的斂汗作用。
烏雞湯當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)成分，可以補氣血，對于很多夏天愛出汗的朋友們來說，一般夏天能吃烏雞湯嗎？其實是可以的，烏雞湯本身對于氣血不足者有著很好的功效。
在日常生活中，烏雞湯廣為大家所喜愛，尤其是女性朋友。烏雞湯的營養(yǎng)價值特別高，而且它的做法也是多種多樣的，將烏雞與其他營養(yǎng)豐富的食材混合一起熬湯，更是口感豐富，味道極佳。有紅棗烏雞湯、木耳金針烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、人參烏雞湯。一起來了解下。
紅棗烏雞湯
將烏雞放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
木耳金針烏雞湯
將烏雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜與烏雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
人參烏雞湯
將干人參洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成。
烏雞湯營養(yǎng)豐富，喝烏雞湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。尤其是女性，可以治療貧血、月經(jīng)不調(diào)、體弱不孕等。從以上內(nèi)容可以看出，烏雞湯的做法有很多，大家可以根據(jù)自身的喜好來選擇食材搭配，讓其更美味。
烏雞是我國傳統(tǒng)的名貴藥材，烏雞的全身都可以融入藥當(dāng)中，無論是烏雞的骨骼，還是烏雞的肉質(zhì)，內(nèi)臟均都是營養(yǎng)價值高的藥用價值，同時又可以搭配上很多的中藥和藥方來給人們食用，烏雞的骨骼肉可以對于補血補氣有幫助，適合產(chǎn)婦恢復(fù)身體食用，同時又可以養(yǎng)肝養(yǎng)胃，幫助消化，一般小孩可以吃烏雞湯嗎？起到什么作用呢？
烏骨雞在我國就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有較高的藥用價值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴，特別適用于產(chǎn)婦恢復(fù)身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用。
對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效;血有祛風(fēng)活血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用。
主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內(nèi)金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產(chǎn);雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。
健康功效：
西洋參：清熱瀉火、補氣、生津
靈芝：養(yǎng)心安神、健脾胃、益氣血
當(dāng)歸：補血、活血、潤燥
食材用料：
烏雞
西洋參
靈芝
當(dāng)歸
黃芪
紅棗
枸杞
甜玉米
火腿肉
香菇
桂圓
草果
姜
蔥
黃酒
鹽適量
菜譜做法：
1.香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后(水量剛沒過香菇干即可)切蒂
2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時，加適量鹽調(diào)味即可
5.蘸雞肉的調(diào)料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、非常好做，但又非常能震住全場的湯。
2、因為加了枸杞紅棗，甜玉米(不能用其他品種的玉米)，喝起來帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩(wěn)。
3、我燉雞湯都是整只下鍋，從不切塊。只要燉的時間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來。
烏雞本身帶有一定的藥用價值，對于很多孩子們來說，如果孩子出現(xiàn)氣血不足，身體乏力，孩子的記憶力過差身體長不高，那么喝一些物體它自然是好的，所以家長們并不用擔(dān)心，一般小孩可以吃烏雞湯嗎？這樣的問題了，烏雞湯非常的適合小孩子食用。
烏雞是我們生活中經(jīng)常見到的食物，有很多以烏雞制作出的美食都非常的受到現(xiàn)代人們的歡迎，烏雞的滋補效果非常好，女性經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老、也可以改善痛經(jīng)等情況，烏雞一般都是用來制作出各種的湯品，味道也很好，那么長期喝烏雞湯會發(fā)胖嗎？
每晚都食用烏雞湯之類的湯，是比較容易發(fā)胖的，因為這類湯里營養(yǎng)非常豐富，脂肪含量也比較高，湯里面包含非常對的脂肪，蛋白質(zhì)，經(jīng)常喝就會導(dǎo)致肥胖而且晚上飲用湯過多，也容易導(dǎo)致水在體內(nèi)存積。最好是少量食用米飯、少量飲用湯。飯后適量的運動。
烏雞湯作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽。“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因 之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
3、預(yù)防感冒。
養(yǎng)顏減肥烏雞湯
（臉色蒼白、皮膚干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝）
養(yǎng)生功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。
材料：帶皮冬瓜一斤半、烏雞一只、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。
做法：
（1）烏雞、豬瘦肉洗干凈后切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入烏雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮二個小時，然后再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調(diào)味即可。
綜上所述便是烏雞湯喝了會胖嗎詳細(xì)介紹，詳細(xì)各位朋友看完了以上文中所講述的烏雞湯的知識都對于喝烏雞湯有了新的了解，愛好喝湯的朋友們一定要適當(dāng)?shù)氖秤脼蹼u湯，烏雞當(dāng)中含脂肪量也有很多，肥胖患者長期食用會對身體產(chǎn)生不利，所以要酌量食用，在煲烏雞湯的時候可以適當(dāng)?shù)姆湃肭嗖撕鸵恍┕蕰宓恍┎粫敲从湍仭?/p>
本是給爸媽買了一本養(yǎng)生書《活到天年》，到手后一翻，發(fā)現(xiàn)對俺這些中青年人也非常有幫助。
尤其是這個薏米紅豆粥，自己做了幾天后，身體感覺的確不錯,于是這段時間逢人就推薦,在把書寄給爸媽前,我先把它摘錄到博客里。不過,我沒有采用作者推薦的做法，太麻煩，而是用爸爸推薦的方法做的，非常省事，薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃。每晚睡覺前，我把薏米紅豆和水放到電砂鍋里，開至自動檔,早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥，多好! 如果世上有一種藥，又能當(dāng)飯吃，還能當(dāng)茶喝，不僅美味養(yǎng)人，還能讓全家人百病不生，您愿意一試嗎？
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝……
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏 米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
有人對我說“我在熬薏 米紅豆粥的時候，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊!”我說：“千萬不能加大米進去!”為什么?因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。
現(xiàn)在很多人都已經(jīng)進入到了亞健康的身體狀態(tài)，但是繁忙的工作讓他沒有時間去調(diào)理好自己的身體，需要經(jīng)常的熬夜加班，這樣的話就會導(dǎo)致到了自己的身體超負(fù)荷，可以燉些燕窩吃的，特別是在秋季的時候，是非常滋補的，下面我們就一起來了解一下對燕窩的做法。
做法一：
原料:
金絲燕窩、血燕燕窩、紅棗、冰糖
做法:
1、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時;
2、泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的;
3、這是發(fā)好后的樣子;
4、將泡好的燕窩撕成絲備用;
5、加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));
6、加入去核紅棗、冰糖;
7、入鍋慢火燉20~30分鐘，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
做法二：
材料:
雪梨2個，冰糖適量。燕窩10克。
做法:
將燕窩用溫水浸泡3小時，剔去絨毛和雜質(zhì)。雪梨洗凈，削皮，去梨心，切成小塊。然后把燕窩、雪梨一并放入燉盅內(nèi)，加入清水適量，隔水慢火燉3小時，加入冰糖適量，再燉片刻即可。 燕窩為雨燕科動物金絲燕及同屬多種金絲燕用唾液或唾液與少量絨毛混合凝結(jié)所筑成的巢窩。性平，味甘。入肺、胃二經(jīng)。其功能為養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳、補中益氣。 雪梨為薔薇科植物梨的果實。味甘，微酸，性涼。入肺、胃經(jīng)。功效清熱生津，潤肺化痰。 冰糖為白砂糖經(jīng)過煎練的冰狀體結(jié)晶。味甘、性平。入肺、胃經(jīng)。功效補中益氣，潤肺止咳。
文章我們一起了解到燉燕窩的做法到底有哪些，這種燕窩的做法是非常的適合秋季用來養(yǎng)生的，在秋季吃這樣的燕窩可以調(diào)節(jié)好人體的免疫能力，而且還對于自己的呼吸系統(tǒng)是有保護作用的。
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