清蒸帶魚的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清蒸帶魚的家常做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
帶魚是一張弓非常美味的一種魚類，在沿海一帶是人民餐桌上的?？?，帶魚是生活在深海的一種魚類，這種魚的味道是非常美味的。尤其是是帶魚的肉質(zhì)，很有嚼勁。帶魚的做法也比較多，用紅燒的站絕大多數(shù)，紅燒能夠去除帶魚的腥味，而下面就給大家介紹一下帶魚的另一種做法，清蒸帶魚的家常做法。
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
1.帶魚去頭去肚，洗凈，切段
2.放些鹽，料酒，姜，腌10分鐘
3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘
4.把盤里的水倒掉
5.澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上蔥花www.cndadi.net
6.再澆上熱油即可
小貼士
1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用；適宜皮膚干燥之人食用；
2、帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
清蒸帶魚的家常做法是非常簡單的，這種方法適合那些不宜食用辛辣食物的人士，帶魚的肉質(zhì)嚼勁都是非常不錯的，所以，大家在家里面制作一份清蒸帶魚是非常不錯的選擇，最后，希望大家在購買帶魚的時候一定要購買新鮮的，而且?guī)~是不宜存放的。
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當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下清蒸帶魚。
2.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈。后斬成段。
3.加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鐘。
4.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
5.將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥姜片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了清蒸帶魚的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
帶魚的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，對于補益五臟的功效也非常的明顯。老年人適當?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防老年癡呆，另外還有很好的美容功效，能夠促進皮膚光滑潤澤，能夠促進頭發(fā)烏黑，帶魚的做法有很多，比較簡單的就是炸帶魚，下面我們來了解一下炸帶魚的家常做法。
準備兩條帶魚，準備適量的面粉，另外準備姜，準備花椒、料酒、調(diào)和油和鹽。
首先把帶魚去除頭尾，清除內(nèi)臟，清洗干凈以后切成段，然后把帶魚放到大碗里面，放入適量的鹽花椒，放入姜片和料酒，攪拌均勻以后腌制半個小時，因為是炸帶魚，所以必須要腌制一下，這樣才能夠入味。
然后準備一個碗，碗里面放入適量的面粉，加入適量的水，調(diào)成面糊狀，鍋中多放一些油，當油燒六成熱的時候，用筷子夾著帶魚在面糊里面沾滿，然后放到鍋中炸帶魚，等面糊定型以后再翻面，炸另一面，這樣把帶魚炸到兩面金黃，就可以撈出來了。
以上簡單的了解了炸帶魚的家常做法，炸帶魚的方法非常的簡單，在炸帶魚的時候帶魚的鱗不用刮掉，一方面帶魚的鱗非常的細小，另外帶魚表面的鱗是特別優(yōu)質(zhì)的蛋白，對人體有非常好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，有一定的抗癌成分。在調(diào)制面糊的時候不能太濃稠，避免炸的時候糊鍋。
吃帶魚是很好的，特別是孩子適合經(jīng)常吃魚，能夠促進大腦的發(fā)育，提高孩子的智力，其實帶魚最好吃的做法還是油炸帶魚，外酥里嫩，鮮嫩柔軟。
一、油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
二、油炸帶魚
材料
主料：帶魚500克，
調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段；
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉；
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；
4、待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
三、炸帶魚
材料
主料：帶魚500克
調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分；
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中；
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起；
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時蘸花椒鹽。
提到羅非魚，很多人就會贊不絕口，肉質(zhì)細嫩，特別鮮美，不管是清蒸還是紅燒，都是不錯的選擇，而且老少皆宜，對身體也很好。魚本身含有豐富的營養(yǎng)，常吃可以補充蛋白質(zhì)和微量元素，滿足人體所需的營養(yǎng)。但是魚如果處理不好的話，很容易有腥味，所以可以通過料酒或是姜片去腥。那么羅非魚的具體家常做法是什么呢？
第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉
魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀
生姜切大片 1、在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片2、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥3、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。4、蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。5、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
菜品特色羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。 [1]
做法1、蔥切粒，姜切絲。2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。3、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起
鍋以后淋上醬油。4、另一只鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
1、買一條羅非魚大概600克左右，請賣家處理好，回家洗洗就好。2、把魚清理洗凈，用刀將魚表面劃幾道橫，表面抹上鹽，裝盤。將姜、蔥洗凈切成絲，待用。3、鍋里水燒開后，把魚放入鍋內(nèi)蒸8分鐘，8分鐘剛好。4、把魚起鍋，將盤中蒸出來的湯汁倒出，這汁我家小貓咪的美味。5、把適量的生抽均勻倒入魚的表面，然后熱鍋倒入適量的花生油，燒熱后淋在魚身上，會發(fā)出吱吱的聲音。6、留一些油，放入蔥姜絲爆一下也澆在魚身上就行。本人覺得熟了的蔥姜好吃的。這樣清蒸羅非魚就做好了。
鯧魚是我們生活中比較常見的一種魚類，清蒸鯧魚的家常做法是每個家庭都傳承的一種做法，對于愛吃鯧魚的人來說，清蒸鯧魚是最好的方式，這樣蒸出來煩人鯧魚能夠最大限度的保存鯧魚的鮮美味道，還能保存鯧魚的營養(yǎng)不受損失。那清蒸鯧魚的家常做法是什么呢？下面看看介紹吧。
材料：
冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿卜絲，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、姜片各適量，蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿卜絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
鯧魚，性甘、平、淡，富含蛋白質(zhì)及其他多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良，脾虛泄瀉，貧血、筋骨酸痛有效。
鯧魚含有多種營養(yǎng)成分，是滋補身體的最好水產(chǎn)，所以，我們也比較贊同用清蒸的方式來制作這種美味佳肴，因為清蒸出來的鯧魚沒有雜質(zhì)，是能夠保持鯧魚的鮮味和營養(yǎng)的做法。所以，有條件的家庭對清蒸鯧魚的家常做法一定要好好了解一下。
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