?油炸帶魚的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?油炸帶魚的家常做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
吃帶魚是很好的，特別是孩子適合經(jīng)常吃魚，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高孩子的智力，其實(shí)帶魚最好吃的做法還是油炸帶魚，外酥里嫩，鮮嫩柔軟。
一、油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起，待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
二、油炸帶魚
材料
主料：帶魚500克，
調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克ys630.coM
做法
將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段；
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉；
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起；
4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
三、炸帶魚
材料
主料：帶魚500克
調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細(xì)尾部分；
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中；
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚段，用手勺翻動(dòng)撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起；
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。
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生活中常見的魚有很多，不同的魚在制作上，也是有著不同的方法，因此對魚制作的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，這樣對魚制作后，才能夠得到很多人喜愛，那制作魚的時(shí)候，也是要對它的制作流程進(jìn)行很好了解，使得不會(huì)出現(xiàn)其他問題，那油炸帶魚的做法都有什么呢?
對油炸帶魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對它制作的時(shí)候，也是要先認(rèn)識(shí)它的制作方式，這樣對吃的時(shí)候，才會(huì)有很好的口感，使得對人體各方面，都是有著很好幫助。
油炸帶魚的做法：
材料
主料：帶魚500克
調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細(xì)尾部分;
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中;
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味;
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚段，用手勺翻動(dòng)撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起;
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí)，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時(shí)撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時(shí)蘸花椒鹽。
通過以上介紹，對油炸帶魚的做法也是有著一些了解，因此對它選擇的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作過程中，火候也是要掌握，而且對調(diào)料的選擇，也是不能隨意的進(jìn)行，這樣不利于魚的口感。
帶魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，對于補(bǔ)益五臟的功效也非常的明顯。老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防老年癡呆，另外還有很好的美容功效，能夠促進(jìn)皮膚光滑潤澤，能夠促進(jìn)頭發(fā)烏黑，帶魚的做法有很多，比較簡單的就是炸帶魚，下面我們來了解一下炸帶魚的家常做法。
準(zhǔn)備兩條帶魚，準(zhǔn)備適量的面粉，另外準(zhǔn)備姜，準(zhǔn)備花椒、料酒、調(diào)和油和鹽。
首先把帶魚去除頭尾，清除內(nèi)臟，清洗干凈以后切成段，然后把帶魚放到大碗里面，放入適量的鹽花椒，放入姜片和料酒，攪拌均勻以后腌制半個(gè)小時(shí)，因?yàn)槭钦◣~，所以必須要腌制一下，這樣才能夠入味。
然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里面放入適量的面粉，加入適量的水，調(diào)成面糊狀，鍋中多放一些油，當(dāng)油燒六成熱的時(shí)候，用筷子夾著帶魚在面糊里面沾滿，然后放到鍋中炸帶魚，等面糊定型以后再翻面，炸另一面，這樣把帶魚炸到兩面金黃，就可以撈出來了。
以上簡單的了解了炸帶魚的家常做法，炸帶魚的方法非常的簡單，在炸帶魚的時(shí)候帶魚的鱗不用刮掉，一方面帶魚的鱗非常的細(xì)小，另外帶魚表面的鱗是特別優(yōu)質(zhì)的蛋白，對人體有非常好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，有一定的抗癌成分。在調(diào)制面糊的時(shí)候不能太濃稠，避免炸的時(shí)候糊鍋。
帶魚是一張弓非常美味的一種魚類，在沿海一帶是人民餐桌上的常客，帶魚是生活在深海的一種魚類，這種魚的味道是非常美味的。尤其是是帶魚的肉質(zhì)，很有嚼勁。帶魚的做法也比較多，用紅燒的站絕大多數(shù)，紅燒能夠去除帶魚的腥味，而下面就給大家介紹一下帶魚的另一種做法，清蒸帶魚的家常做法。
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
1.帶魚去頭去肚，洗凈，切段
2.放些鹽，料酒，姜，腌10分鐘
3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘
4.把盤里的水倒掉
5.澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上蔥花
6.再澆上熱油即可
小貼士
1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用；適宜皮膚干燥之人食用；
2、帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
清蒸帶魚的家常做法是非常簡單的，這種方法適合那些不宜食用辛辣食物的人士，帶魚的肉質(zhì)嚼勁都是非常不錯(cuò)的，所以，大家在家里面制作一份清蒸帶魚是非常不錯(cuò)的選擇，最后，希望大家在購買帶魚的時(shí)候一定要購買新鮮的，而且?guī)~是不宜存放的。
海鮮的種類很多，很多的朋友都比較喜歡，其中大蝦是比較常見的，也最受大家的喜歡。大蝦的吃法有很多，油炸大蝦就是其中的一種吃法，深受小孩子的喜愛。那油炸大蝦的家常做法是什么?這是很多喜歡吃大蝦的朋友想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
油炸大蝦的家常做法是什么?
主料：基圍蝦500g
輔料：淀粉100g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、味精適量、食用油150ml
步驟
1.將大蝦洗凈濾水備用;
2.取雞蛋清，將淀粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻。
3.鍋中放入適量食用油，待油溫達(dá)到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可。
4.出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：清洗大蝦時(shí)要用牙簽將大蝦的蝦挑出來，炸大蝦時(shí)油溫不要過高。
大蝦外酥里嫩，香脆可口，大蝦富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
小貼士：基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
上文就是關(guān)于油炸大蝦的家常做法是什么的介紹，希望可以幫助到大家。大蝦大家都喜歡，不過有的朋友對海鮮過敏，是不能夠吃海鮮的。還有就是小孩子也不要經(jīng)常吃油炸大蝦，這種過于油膩的食物，孩子還是要少吃的，經(jīng)常吃對孩子并沒有好處。
糖醋帶魚是比較有名的一道菜，吃起來酸甜可口，可以說是甜中有咸，酸中有甜，經(jīng)常令人回味無窮，另外糖醋帶魚營養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠提高身體的免疫力水平，對于體質(zhì)虛弱的人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有很好的調(diào)養(yǎng)功效。糖醋帶魚的做法相對也不難，下面我們就來了解一下糖醋帶魚的家常做法。
準(zhǔn)備帶魚400克左右，準(zhǔn)備醬油15克，準(zhǔn)備醋30克，準(zhǔn)備適量的白糖、黃酒、大料、鹽、胡椒粉，準(zhǔn)備蔥姜蒜，準(zhǔn)備淀粉和油。
首先把帶魚清理干凈，然后沖洗干凈以后切成段，控干水分，把帶魚放到碗中，放一些干淀粉，然后抓勻，把鍋燒熱以后，然后準(zhǔn)備一片姜，反復(fù)的擦拭鍋底，這樣能夠預(yù)防粘鍋，然后鍋中放入稍微多一點(diǎn)的油，當(dāng)油溫八成熱的時(shí)候放入帶魚。
把帶魚兩面都炸到金黃的顏色，然后盛出備用，把之前煎帶魚的油倒掉，再放入干凈的油，然后放入蔥姜蒜爆香，再放入大料，煸炒一下，炒出香味兒，然后轉(zhuǎn)為大火，放入適量的醬油，加入黃酒，再加上開水，放入白糖、米醋、鹽、胡椒粉，然后再把魚放到里面，用中火蓋上蓋子燉15分鐘。
在燉到七八分鐘的時(shí)候，打開鍋蓋，把帶魚翻一遍，最后湯汁濃稠的時(shí)候就可以出鍋了。在做的時(shí)候，帶魚撒淀粉的時(shí)候不能加得太多，避免在煎帶魚的時(shí)候出現(xiàn)粘鍋的情況，糖醋帶魚非常的開胃，對于消化不良、食欲不佳適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的調(diào)理和保健的作用。
茄子的吃法非常非常多，大家可以依據(jù)自己的口味來進(jìn)行學(xué)習(xí)。比如喜歡吃肉餡的朋友同時(shí)還想吃茄子，那么茄盒肯定是最佳的選擇。只不過茄盒做起來還是比普通菜肴更加繁瑣一些，但功夫不負(fù)有心人，到最后肯定能夠制作出非常美味的茄盒。那么，油炸茄盒的家常做法是什么?
簡介
【菜名】 炸茄盒
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】 外焦里嫩，鮮香適口。
【原料】
茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個(gè)，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒面各適量。
制作
做法一
1.把茄子洗凈削去皮，一切兩開，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發(fā)下，呈中間在一縫的茄子片待用。
2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗凈，切碎末、雞蛋2個(gè)，打散，用煎盤，燒熱后放入植物油，待油熱時(shí)下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒面炒成餡，晾涼待用。
3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完后再撒上些鹽，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一個(gè)雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實(shí)，使面包渣裹住茄子。
4.將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時(shí)，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用。
做法二
主料：
豬肉餡、面粉、雞蛋、淀粉、長茄子
輔料：
蔥姜末、五香粉、鹽、
椒鹽粉、料酒、雞粉、香油
制作步驟：
1、將肉餡放入大碗，加入姜末、五香粉、鹽;
2、再加入料酒、雞粉、蛋清、香油順一個(gè)方向攪拌。
3、分次加入適量清水，攪拌至清水完全被肉餡吸收，肉餡軟滑放入蔥花拌均即可。
4、將雞蛋打散加入面粉、椒鹽粉、淀粉、適量清水調(diào)成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下剛好流下為準(zhǔn)。 5、長茄子切0.5CM厚圓片，中間切開不切斷。
6、將拌好的肉餡加在茄片中間用筷子抹平擺在盤中備用。
7、油四成熱時(shí)茄盒沾面糊放入油鍋中，中小火炸至兩面金黃即可。
說到帶魚大家并不陌生,帶魚是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘聂~類之一.人們吃的帶魚大多數(shù)都是冷凍的.帶魚是一種身體扁扁的很長的魚,人們一般吃它的時(shí)候都是把它切成一段一段的用來烹飪.帶魚的刺和其他的魚刺不同,帶魚是中間有一條長刺,而兩邊有一些小刺.吃的時(shí)候不必?fù)?dān)心會(huì)被刺扎到.
帶魚吃起來味道很好吃,肉質(zhì)是很緊致的.口感非常好.人們最常見的做法就是炸帶魚吃,其實(shí)帶魚還有其他的烹飪方法,那么今天就跟大家說一下帶魚都有哪些的家常做法?
紅燒帶魚
材料:帶魚,了就,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:1、帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干;
3、起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;
4、鍋內(nèi)留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制;
6、湯汁基本收干時(shí),調(diào)入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可.
炸帶魚
材料
主料:帶魚500克
調(diào)料:花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克
做法:1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細(xì)尾部分;
2.剖腹取出內(nèi)臟,洗凈后放在案板上,改刀切成5厘米長的段,放在碗中;
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;
4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí),投入魚段,用手勺翻動(dòng)撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色并浮出油面時(shí),即可用漏勺撈起;
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時(shí),再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時(shí)撈出,控凈余油,裝在盤內(nèi)即成,食時(shí)蘸花椒鹽.
以上就是為大家介紹的帶魚的家常做法,愛吃帶魚的人可以根據(jù)以上介紹的做法來自己在家里烹飪帶魚吃.平時(shí)人們多吃魚對身體是很好的.
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