蔬菜羹的五種家常做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“蔬菜羹的五種家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)代很多朋友追求養(yǎng)生，他們常常會食用一種叫做蔬菜羹的食物，因?yàn)槠鋵?shí)對于蔬菜羹是及營養(yǎng)又美味的，那么對于蔬菜羹的家常做法你了解多少呢?我們非常想在這里給各位介紹幾樣好的蔬菜羹的做法，那么下面就來介紹一下蔬菜羹的五種家常做法。
一、豆腐蔬菜羹
材料
地瓜葉200公克，蝦皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.取鍋，加水煮沸(份量外)，放入洗凈的地瓜葉，汆燙約30秒后撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝干后切碎末狀。
2.另取鍋，加入500㏄的水煮滾后，放入蝦皮、姜末和作法1的地瓜葉末煮約3分鐘后，先加入調(diào)味料拌勻，再以太白粉水勾芡即可。
二、海鮮蔬菜羹
材料
花甲，青菜，香菇，胡蘿卜，鹽，水淀粉
做法
1.鍋中放入清水和花甲，煮開;都開殼了，即可關(guān)火
2.取出花甲肉，剁碎;煮好的湯備用
3.鍋中放油，先炒香菇和胡蘿卜
4.倒入海鮮湯和花甲肉，適量加入清水一起煮開
5.再倒入青菜末，加點(diǎn)鹽調(diào)味
6.最后，用水淀粉勾茨，即可
三、太極蔬菜羹
材料
菠菜200克，雞蛋3個調(diào)料高湯、鹽、味精各少許
做法
1、菠菜取葉焯水，打成菠菜汁。
2、鍋內(nèi)注入高湯，調(diào)味，加入菠菜汁，勾芡裝入盤內(nèi)。
3、雞蛋取蛋清，加水調(diào)味勾芡，淋在蔬菜羹上成太極形。
小訣竅
特點(diǎn)
造型美觀，口味清鮮
四、豆腐蔬菜羹
材料
主料：北豆腐30克，胡蘿卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
調(diào)料：香油3克，醬油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克
做法
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細(xì)絲。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長。
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來炒切成細(xì)絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
菜譜簡介 加入薄荷與蔬菜粒的雞蛋羹是什么滋味呢? 來做這道超級簡單的營養(yǎng)美食就知道答案啦!
五、薄荷蔬菜雞蛋羹
材料
雞蛋1個，蔬菜粒(玉米，紅蘿卜，青豆)80克，薄荷葉5克，芝麻油，鹽
做法
1.雞蛋去殼加2倍的水打散。
2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷葉，適量鹽，攪拌均勻。
3.鍋內(nèi)水燒開，將裝蛋的碗(盅)入鍋蒸15分鐘左右。
4.待雞蛋表面呈凝固狀，淋上適量芝麻油，即可。
小訣竅
這道菜具有薄荷的清新，麻油的醇香，雞蛋的滑嫩，以及蔬菜粒的質(zhì)感，營養(yǎng)全面豐富，熱量還很低噢~
這道菜可謂是健康又美味，這關(guān)于蔬菜羹的五種家常做法你學(xué)習(xí)到了多少呢?希望你們能從中悟出一些關(guān)于養(yǎng)生的秘籍，在此希望你們都能動起手來做做這道美味的食物吧!這蔬菜羹的五種家常做法都是非常好的，快點(diǎn)選擇做做吧!
擴(kuò)展閱讀
豆腐蔬菜羹這一道湯品里包含的有豆腐、胡蘿卜、香菇、白菜、菠菜，這些蔬菜都是我們平時吃的家常菜，里面包含了豐富的營養(yǎng)。比如，白菜可以加快腸胃蠕動，促進(jìn)兒童排便;豆腐蛋白質(zhì)含量非常高;胡蘿卜還有大量的胡蘿卜素，可以提兒童的視力。
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細(xì)絲。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長。
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來炒切成細(xì)絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
以上就是豆腐蔬菜羹的做法，因?yàn)閮和纳眢w素質(zhì)比較差，需要在飲食方面對其進(jìn)行保護(hù)，每天給兒童攝入必須的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)兒童身體個技能的消化吸收，使?fàn)I養(yǎng)真正的進(jìn)入兒童人體。健康營養(yǎng)的飲食對兒童的好處還有很多，所以顯而易見擁有健康的飲食習(xí)慣是多么的重要。
紅薯——養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤茫龤怵B(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
菠菜——補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
南瓜——排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
南瓜排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠， 可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、 保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍 愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫 助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
太極素菜羹是比較有名的一道菜，它屬于潮州菜，主要使用的材料是菠菜，西蘭花，鮮豆來進(jìn)行制作，營養(yǎng)功效比較好，具有很好的調(diào)理腸胃的作用，它的做法也比較簡單，是比較有營養(yǎng)的一道素食，另外對于想要減肥的人士來說，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨珮O素菜羹來調(diào)養(yǎng)身體，促進(jìn)減肥效果。
太極蔬菜羹的制作方法
豆腐半盒，木耳菜200克
制作方法
（1）先將木耳菜洗凈備用。
（2）講豆腐倒入紗布袋中，口扎緊用力一擠成豆腐茸備用。
（3）起鍋，鍋內(nèi)放入水待水開之后，將木耳菜放入水氽一下，立刻倒出放入涼水中，沖涼后然后放入粉碎機(jī)中打碎成菜汁越細(xì)越好。
（4）起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開之后，調(diào)味打芡然后加入豆腐茸，然后用力將湯與豆腐茸攪拌均勻，然后出鍋倒入湯碗中。
（5）另起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開了之后，調(diào)味打芡然后加入木耳菜汁，用力將湯與木耳菜汁攪拌均勻，然后出鍋倒入湯碗中。
（6）取一只玻璃窩中間放一個S型模具，（事先用不銹鋼做好）二手分別同時端豆腐羹和木耳菜羹，然后漫漫均勻倒入S型模具兩邊，倒入速度一定要一樣平穩(wěn)，然后用湯匙分別點(diǎn)入二個小圓圈成太極圖案即可。
[小貼士]
此菜可以用菠菜、西蘭花、鮮豆奶等代用制作方法一樣。此菜是潮州名菜制作過程有一定的難度，但是此菜成本不高望大家反復(fù)多做幾次，制作過程一定要膽大心細(xì)漫漫體會，功夫全在心上手上。
這道菜的話，平時在家就能夠做好，而且味道的話是能夠很好的，對于一些素食主義者來說，這道菜能夠?yàn)槲覀儙砗艽蟮臓I養(yǎng)，我們只需要按照步驟好好的做的話，肯定能夠有所收獲的。
青菜羹是我們國家北方比較常見的一款小菜，居家生活中經(jīng)常都會見到它。但是因?yàn)楦骷业目谖恫煌?，所以制作方法也會有所差異，今天為大家介紹一款比較產(chǎn)傳統(tǒng)的青菜羹的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味方面的更改，還可以發(fā)揮想象添加一些自己喜歡的食材進(jìn)去。
? 制作將青菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細(xì)條放入清水中浸泡去腥；將青菜焯熟后切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開后調(diào)入鹽，放入青菜末、豆腐絲，煮開勾濃芡，調(diào)入味精，淋香油即可。豆腐切小塊，盡量切得細(xì)些，青菜切大段，放入碎菜機(jī)里面，兩分鐘即可變成碎沫，鍋中放清水，清水快開時，放入濃湯寶慢慢攪拌，直接撒入鍋中，拿鐵鏟或筷子等不停地擾絆，避免不均結(jié)塊等。
? ?接下來可千萬不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不時地用飯鏟鏟著鍋底——我們謂之“犁”，直至汽泡從鍋底冒出“突突”作響濃香四溢為止。用蕃薯粉的羹呈青綠色，用米粉的帶乳色，而用玉米粉的現(xiàn)金黃色。
? ?我們國家的飲食文化博大精深，東西南北各方飲食均有自己的特色，青菜羹的制作也根據(jù)不同地方的人的口味有所改變，但是這是一款比較清淡的飲食，各種青菜維生素的含量較高，對于清除體內(nèi)垃圾和通便的系哦啊過比較不錯，有這方面癥狀的朋友不妨來試一下。
飲食的健康，當(dāng)然和胃部的健康有很多的關(guān)系，只有胃健康了才能吃的更好。平時在生活中有很多的養(yǎng)胃的食物，對健康是有好處的，今天小編就大家詳細(xì)的來介紹一下吧!
南瓜——排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。
其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜——補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
食物的種類繁多，大家都喜歡吃什么呢?豆腐是我們經(jīng)常吃的食物類型之一，它是黃豆制作而成，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是非常的豐富的哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用的呢，下面來看看這道助消化清理腸道的豆腐蔬菜羹的做法，適合各類人群，老少皆宜。
豆腐蔬菜羹
食療功效:助消化、促進(jìn)食欲、清熱潤燥、生津止渴、補(bǔ)充營養(yǎng)
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是嬰幼兒和老年人
豆腐蔬菜羹所需材料
主要食材豆腐、胡蘿卜、白菜、水淀粉、高湯
豆腐蔬菜羹做法
1將豆腐洗凈，用熱水汆燙一下，切成片;胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;白菜洗凈，汆燙一下，剁碎。
2起油鍋，煸炒豆腐、胡蘿卜、白菜，再倒進(jìn)高湯，最后用水淀粉勾芡即可。
豆腐蔬菜羹功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、降氣止咳、滋潤皮膚、促進(jìn)新陳代謝的功效。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。蔬菜豆腐具有清熱解毒、促進(jìn)食欲、健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、潤腸通便、利尿的功效。豆腐補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，和蔬菜一起吃，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)起到保健的作用，還可以促進(jìn)食欲，具有利尿養(yǎng)胃的效果，適合多種人群，比如說食欲不振啊，便秘啊或者是容易上火等等的人群都適合吃。
關(guān)于豆腐蔬菜羹的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中?？梢蚤_胃助消化，滋補(bǔ)肝腎理氣強(qiáng)筋健骨，助消化清熱潤燥清理腸道，大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對健康是有好處的?/p>
豆腐魚湯是我們常常會做的一種湯，那么你們知道多少關(guān)于豆腐魚湯的做法呢?小編在這里想給你們介紹一些和豆腐魚湯有關(guān)的菜肴，希望這些能給你們這些吃貨帶來新的菜肴。我知道你們都非常的喜歡不同的菜肴，那么下面小編就來給你們介紹一下吧!
一、味噌豆腐魚湯
材料：魚肉100克，盒裝豆腐1盒，細(xì)味噌2大匙，柴魚片2大匙，蔥1根，水600㏄，鰹魚味素1/2小匙，細(xì)糖1/4小匙，醬油1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.魚肉洗凈切小塊，以開水汆燙后沖冷;豆腐洗凈、切小塊;蔥洗凈、切細(xì);味噌用100㏄水調(diào)稀;備用。
2.取一湯鍋，倒入500㏄水煮開，加入魚、豆腐、味噌，煮開后關(guān)小火，再加入鰹魚味素、糖及醬油。
3.小火滾約1分鐘后加入柴魚片及蔥花，關(guān)火，淋上香油即可。
二、大蒜豆腐魚頭湯
主料：鰱魚頭500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，調(diào)料：植物油20克，鹽3克，味精3克
做法：
1.鮮大蒜洗凈，去衣。
2.魚頭洗凈。
3.豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。
4.將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。
健康提示： 此湯具有清熱祛濕，健脾止帶的作用。
三、金針筍豆腐魚片湯
材料：金針筍150公克，嫩豆腐100公克，魚片100公克，胡蘿卜30公克，黑木耳30公克，姜20公克，高湯700cc，水1000cc，沙拉油1大匙，A.鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少許，香油少許
做法：
1.金針筍洗凈切段;嫩豆腐切塊;胡蘿卜、姜切片;黑木耳洗凈切片備用。
2.取一湯鍋，倒入水煮滾后，放入魚片汆燙30秒，撈出備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的姜片爆香后，倒入高湯、作法1的豆腐塊、胡蘿卜片、黑木耳片煮至滾沸。
4.于作法3的鍋中續(xù)放入作法1的金針筍段及調(diào)味料A煮至約1分鐘后，放入作法2的魚片煮熟，最后加入胡椒粉、香油即可。
四、豆腐魚片生菜湯
主料：豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。
做法：清水、姜片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起后再放人生菜即成。
五、豆腐梭魚湯
主料：梭魚3條，豆腐1斤，配料：香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁
做法：
1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。
2、起油鍋，爆香蔥、姜片。
3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段，大火煮開，中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。
5、最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅： 豆腐不要和魚同時下鍋，豆腐煮的時間太長以后會失去嫩滑的口感。
我們這里雖讓只是短短的給各位介紹了五種豆腐魚湯的做法，其實(shí)還有很多不同的做法。如果可以的話你們還可以自己去創(chuàng)造新的菜色呢!只要是你們自己喜歡的，那就沒什么。小編在這里給的建議你們都可以看一看，動起手來自己做做吧!
現(xiàn)代很多人都追求要補(bǔ)鈣，小孩子要補(bǔ)鈣快高長大，成年人要補(bǔ)鈣繼續(xù)長高，老年人要補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松，那么你們知道多少的補(bǔ)鈣方法呢?有時候我們會不那么相信藥物帶給我們的，其實(shí)也正常，我們正常人何須吃藥，那么小編在這里想給各位介紹一下補(bǔ)鈣的蔬菜，那么下面我們就來看看哪些蔬菜適合補(bǔ)鈣吧!
1、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
3、洋蔥
西安北方中醫(yī)皮膚bingyiyuan專家指出洋蔥具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
4、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
5、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
了解了這么多和補(bǔ)鈣有關(guān)的蔬菜，是不是很想自己動手做做了呢?其實(shí)是很簡單的，我們了解到有這么多種，那么我們可以天天換著吃，我們不會膩的，我們的孩子，老人都會喜歡的，那么你們還猶豫什么，和我們骨質(zhì)有關(guān)的東西小編就介紹到這里啦!
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