對(duì)胃最好的五種家常蔬菜
胃的養(yǎng)生常識(shí)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“對(duì)胃最好的五種家常蔬菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
南瓜排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠， 可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕甜B(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、 保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍 愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫 助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
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南瓜排毒護(hù)胃因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效。
豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)天然胃菜甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
紅薯養(yǎng)胃去積紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
紅薯——養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤茫龤怵B(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
菠菜——補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
甘藍(lán)——天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
南瓜——排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕甜B(yǎng)腸胃。
現(xiàn)代很多朋友追求養(yǎng)生，他們常常會(huì)食用一種叫做蔬菜羹的食物，因?yàn)槠鋵?shí)對(duì)于蔬菜羹是及營(yíng)養(yǎng)又美味的，那么對(duì)于蔬菜羹的家常做法你了解多少呢?我們非常想在這里給各位介紹幾樣好的蔬菜羹的做法，那么下面就來(lái)介紹一下蔬菜羹的五種家常做法。
一、豆腐蔬菜羹
材料
地瓜葉200公克，蝦皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.取鍋，加水煮沸(份量外)，放入洗凈的地瓜葉，汆燙約30秒后撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝干后切碎末狀。
2.另取鍋，加入500㏄的水煮滾后，放入蝦皮、姜末和作法1的地瓜葉末煮約3分鐘后，先加入調(diào)味料拌勻，再以太白粉水勾芡即可。
二、海鮮蔬菜羹
材料
花甲，青菜，香菇，胡蘿卜，鹽，水淀粉
做法
1.鍋中放入清水和花甲，煮開(kāi);都開(kāi)殼了，即可關(guān)火
2.取出花甲肉，剁碎;煮好的湯備用
3.鍋中放油，先炒香菇和胡蘿卜
4.倒入海鮮湯和花甲肉，適量加入清水一起煮開(kāi)
5.再倒入青菜末，加點(diǎn)鹽調(diào)味
6.最后，用水淀粉勾茨，即可
三、太極蔬菜羹
材料
菠菜200克，雞蛋3個(gè)調(diào)料高湯、鹽、味精各少許
做法
1、菠菜取葉焯水，打成菠菜汁。
2、鍋內(nèi)注入高湯，調(diào)味，加入菠菜汁，勾芡裝入盤內(nèi)。
3、雞蛋取蛋清，加水調(diào)味勾芡，淋在蔬菜羹上成太極形。
小訣竅
特點(diǎn)
造型美觀，口味清鮮
四、豆腐蔬菜羹
材料
主料：北豆腐30克，胡蘿卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
調(diào)料：香油3克，醬油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克
做法
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來(lái)，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細(xì)絲。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長(zhǎng)。
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來(lái)炒切成細(xì)絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
菜譜簡(jiǎn)介 加入薄荷與蔬菜粒的雞蛋羹是什么滋味呢? 來(lái)做這道超級(jí)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)美食就知道答案啦!
五、薄荷蔬菜雞蛋羹
材料
雞蛋1個(gè)，蔬菜粒(玉米，紅蘿卜，青豆)80克，薄荷葉5克，芝麻油，鹽
做法
1.雞蛋去殼加2倍的水打散。
2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷葉，適量鹽，攪拌均勻。
3.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將裝蛋的碗(盅)入鍋蒸15分鐘左右。
4.待雞蛋表面呈凝固狀，淋上適量芝麻油，即可。
小訣竅
這道菜具有薄荷的清新，麻油的醇香，雞蛋的滑嫩，以及蔬菜粒的質(zhì)感，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，熱量還很低噢~
這道菜可謂是健康又美味，這關(guān)于蔬菜羹的五種家常做法你學(xué)習(xí)到了多少呢?希望你們能從中悟出一些關(guān)于養(yǎng)生的秘籍，在此希望你們都能動(dòng)起手來(lái)做做這道美味的食物吧!這蔬菜羹的五種家常做法都是非常好的，快點(diǎn)選擇做做吧!
南瓜排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)天然胃菜
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：利五臟，通腸胃，解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。
紅薯養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
隨著天氣的逐漸寒涼，胃寒的朋友們就更加需要注重健康飲食。有些蔬菜是非常適宜我們作為冬季飲食食用的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠提高人體抵抗力和抗寒力以外，還具有暖胃的好效果，使冬季胃部不再寒冷。下面，我們就來(lái)為大家介紹五種適合冬季吃的暖胃蔬菜，讓您從里到外過(guò)個(gè)溫暖冬季。
1、豆芽
中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性 菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
2、菠菜
卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
以燉食最好，炒食為良。燉食能保持 胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持 胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素C的含量突出，比常見(jiàn)的大白菜、黃 豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有色白入肺之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的 菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
5、萵筍
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 萵筍莖，秋季愛(ài)患咳嗽的人多吃，萵筍葉可平咳。
以上就是我們?yōu)槟榻B的五種適合冬季吃的暖胃蔬菜。此外，在冬季食用水果方面，我們建議您多吃一些橙子、橘子、香蕉、蘋果以及甘蔗等此類的水果，這些水果是非常適宜在冬季給老年人和兒童食用的，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常有益身體健康。
?胃不像闌尾，切了也沒(méi)有關(guān)系?？梢哉f(shuō)，胃是人體必不可少的一樣器官，人們平常所需要的營(yíng)養(yǎng)，大部分都要靠胃來(lái)吸收。由于人們不良的飲食和生活習(xí)慣，很多人都患有胃病，而只有非常嚴(yán)重的時(shí)候，人們才會(huì)想起去保護(hù)自己的胃。那么對(duì)胃好的蔬菜都有哪些？我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下哪些蔬菜對(duì)胃好吧。
?1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。
?在南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分里面含有大量的果膠，果膠能夠促進(jìn)潰瘍的部位愈合，從而吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，所以可以起到排毒的作用。
?南瓜富含碳水化合物、果膠
?南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。
冬季是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
但是需要注意的是，因?yàn)槟瞎闲詼?，如果多吃就?huì)助長(zhǎng)濕熱。因此，那些有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不適合多吃。
2、胡蘿卜
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，紅蘿卜消食導(dǎo)滯，補(bǔ)中行氣，養(yǎng)胃健脾，比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥等功能。
?胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調(diào)，以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過(guò)之后吸收會(huì)更好。
?南瓜和胡蘿卜都是對(duì)胃好的蔬菜，除此之外，番茄、芹菜、豌豆、白菜等，也是很養(yǎng)胃的蔬菜，可以放心食用。但是在食用的時(shí)候，應(yīng)該注意細(xì)嚼慢咽。除了蔬菜之外，想要養(yǎng)胃，多喝小米粥和多食用發(fā)食，比如饅頭、發(fā)面餅之類的食物，都對(duì)胃很好。
一副好腸胃在生活中是非常重要的，如果沒(méi)有好的腸胃就算天下美食擺在面前也不能品嘗，這多么的令人感到悲哀啊!所以在生活中一定要學(xué)會(huì)保護(hù)自己的腸胃，避免患上腸胃病。腸胃不好的人都喜歡搜羅一些養(yǎng)胃的食物來(lái)吃，砂仁就是比較常見(jiàn)的一種。那么，吃砂仁的時(shí)候，怎么吃才能對(duì)胃最好呢?
春砂仁怎樣吃對(duì)胃最好：春砂仁養(yǎng)胃蜜 材料：春砂仁養(yǎng)胃蜜一瓶。 做法：弄蓋可即食，早中晚各一湯匙(春砂仁3粒)，平時(shí)保健養(yǎng)胃每周五六次。
小貼士：
1、春砂仁養(yǎng)胃蜜成份都是中藥制成的，見(jiàn)效也沒(méi)那么快，主要還是靠堅(jiān)持，長(zhǎng)期食用，起到一種養(yǎng)胃功效，至于副作用，應(yīng)該可以說(shuō)是沒(méi)有的，只是如果胃上火的人吃，可能會(huì)覺(jué)得容易上火。
2、春砂仁養(yǎng)胃蜜采用優(yōu)質(zhì)新鮮春砂仁果、蜂蜜、茯苓、甘草、雞內(nèi)金、萊菔子、白扁豆、砂糖等撮液經(jīng)科學(xué)方法精制而成。
3、春砂仁養(yǎng)胃蜜具有溫脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，理氣安胎功能。適用于寒濕冷瀉，惡心哎吐，脾胃虛寒，消化不良，胃脹腹痛，酒毒傷胃，胎動(dòng)不安等，尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖胃養(yǎng)腎，祛濕養(yǎng)顏的保健作用。
4、春砂仁養(yǎng)胃蜜副作用比較少可以長(zhǎng)期食用，但是需要提醒溫燥，陰虛火旺，脾胃伏火的人不適宜大量食用。
春砂仁怎樣吃對(duì)胃最好：春砂仁燜排骨
材料：豬排骨500克、春砂仁(干)15克、大蒜(白皮)10克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
做法：
1、將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個(gè)小時(shí)至入味。 2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。
3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒。 4、最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來(lái)燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。
現(xiàn)代很多人都追求要補(bǔ)鈣，小孩子要補(bǔ)鈣快高長(zhǎng)大，成年人要補(bǔ)鈣繼續(xù)長(zhǎng)高，老年人要補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松，那么你們知道多少的補(bǔ)鈣方法呢?有時(shí)候我們會(huì)不那么相信藥物帶給我們的，其實(shí)也正常，我們正常人何須吃藥，那么小編在這里想給各位介紹一下補(bǔ)鈣的蔬菜，那么下面我們就來(lái)看看哪些蔬菜適合補(bǔ)鈣吧!
1、菠菜
喜愛(ài)吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開(kāi)水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
3、洋蔥
西安北方中醫(yī)皮膚bingyiyuan專家指出洋蔥具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
4、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
5、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。
了解了這么多和補(bǔ)鈣有關(guān)的蔬菜，是不是很想自己動(dòng)手做做了呢?其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，我們了解到有這么多種，那么我們可以天天換著吃，我們不會(huì)膩的，我們的孩子，老人都會(huì)喜歡的，那么你們還猶豫什么，和我們骨質(zhì)有關(guān)的東西小編就介紹到這里啦!
北方的人們對(duì)春砂仁并不了解，因?yàn)榇荷叭适巧L(zhǎng)于南方的一種果實(shí)，北方人幾乎沒(méi)有見(jiàn)過(guò)春砂仁，更別說(shuō)春砂仁怎樣吃對(duì)胃最好了。其實(shí)春砂仁是一種可以入藥的果實(shí)，很多藥方中都能見(jiàn)到春砂仁的出現(xiàn)。如果要想用春砂仁來(lái)養(yǎng)胃，可以通過(guò)食療來(lái)實(shí)現(xiàn)。一起來(lái)了解下怎么吃春砂仁養(yǎng)胃吧~
一、春砂仁養(yǎng)胃蜜
材料：春砂仁養(yǎng)胃蜜一瓶。
做法：弄蓋可即食，早中晚各一湯匙(春砂仁3粒)，平時(shí)保健養(yǎng)胃每周五六次。
小貼士：
1、春砂仁養(yǎng)胃蜜成份都是中藥制成的，見(jiàn)效也沒(méi)那么快，主要還是靠堅(jiān)持，長(zhǎng)期食用，起到一種養(yǎng)胃功效，至于副作用，應(yīng)該可以說(shuō)是沒(méi)有的，只是如果胃上火的人吃，可能會(huì)覺(jué)得容易上火。
2、春砂仁養(yǎng)胃蜜采用優(yōu)質(zhì)新鮮春砂仁果、蜂蜜、茯苓、甘草、雞內(nèi)金、萊菔子、白扁豆、砂糖等春砂仁撮液經(jīng)科學(xué)方法精制而成。
3、春砂仁養(yǎng)胃蜜具有溫脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，理氣安胎功能。適用于寒濕冷瀉，惡心哎吐，脾胃虛寒，消化不良，胃脹腹痛，酒毒傷胃，胎動(dòng)不安等，尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖胃養(yǎng)腎，祛濕養(yǎng)顏的保健作用。
4、春砂仁養(yǎng)胃蜜副作用比較少可以長(zhǎng)期食用，但是需要提醒溫燥，陰虛火旺，脾胃伏火的人不適宜大量食用。
二、春砂仁燜排骨
材料：豬排骨500克、春砂仁(干)15克、大蒜(白皮)10克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
做法：
1、將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個(gè)小時(shí)至入味。
2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。
3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒。
4、最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來(lái)燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。
三、春砂仁鯽魚(yú)湯
材料：春砂仁末5克、豆蔻1枚打碎制成粉、活鯽魚(yú)500克(毛重)、姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：
1、將活鯽魚(yú)宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。
2、待鍋中油熱后將魚(yú)煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸。
3、然后用中火繼續(xù)煮至魚(yú)湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚(yú)肉熟即可。
小貼士：本品主要營(yíng)養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食開(kāi)胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕;豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔;鯽魚(yú)健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此本品具有健脾補(bǔ)虛，行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食，鯽魚(yú)不能與麥門冬同煮。
沒(méi)有炒熟、煮透的梅豆角
中毒表現(xiàn)、煮透的梅豆角半小時(shí)至3小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒。表現(xiàn)為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、惡心嘔吐。
正確烹調(diào)處理方法100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開(kāi)水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，千萬(wàn)不能貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。
黃花菜也稱金針菜？
中毒表現(xiàn)12至30分鐘，長(zhǎng)者4至8小時(shí)可發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛，中毒嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
正確的烹調(diào)加工方法，所以衛(wèi)生部門建議食用干黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時(shí)要注意不能直接炒，必須在開(kāi)水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。
發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄
中毒表現(xiàn)、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒癥狀。
正確處理方法、青色番茄堅(jiān)決不能食用。
野蘑菇
中毒表現(xiàn)，讓中毒者產(chǎn)生幻覺(jué)，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發(fā)燒、腹瀉等癥狀。
正確處理方法，如果喜歡吃蘑菇可在市場(chǎng)上購(gòu)買種植的菌菇，這樣更安全可靠。
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