蒜茄子的做法大全介紹
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜茄子的做法大全介紹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子是很多人常見的蔬菜，這類蔬菜受到很多人喜愛，常吃茄子對身體各方面改善有很好幫助，不過在吃茄子的時候，需要對它制作方法進(jìn)行了解，茄子的制作方式比較多，在制作它的時候，都是有一些不錯選擇，那蒜茄子的做法是不錯之選，在蒜茄子的做法大全中，對它制作方式有一些介紹。
蒜茄子的做法大全：
材料：茄子6根，香菜1兩，蒜1頭半，青椒一個，蔥一小段，辣椒油4-6勺，醬油2勺，白糖2勺，鹽2-3勺，味精1勺
做法
1.茄子洗凈去蒂，上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾涼待用。
2.把蒜搗碎，蔥，辣椒，香菜切碎。(我圖省事一起用料理機(jī)打碎的)。
3.加入辣椒油4-6勺(多少根據(jù)自己喜歡程度酌減)，糖2勺(勺都是調(diào)料盒中的小勺)鹽2-3勺(根據(jù)自己口味決定咸度，比平時吃菜咸一點(diǎn)即可)，味精1勺，醬油2勺，黃酒1勺(家里沒有我沒放)。把調(diào)料攪拌均勻。
4.把茄子用刀從中間剖開(兩邊不要切斷，就中間切開)，把茄子里面的肉弄軟了，把調(diào)料醬塞到茄子口里面，多塞點(diǎn)塞滿了，把口合上即可。
5.把6個茄子都弄好之后，逐個放到保鮮盒里面，每個茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好。放到冰箱里面1-2天即可吃
6.如果喜歡不放辣椒的，可以做純的蒜茄子，就只用蒜醬，鹽味精就可以了
在對蒜茄子的做法大全中，對蒜茄子做法認(rèn)識后，制作蒜茄子的時候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜茄子制作的時候，數(shù)量也是要注意，對它制作數(shù)量不能過多，否則隔夜后在吃茄子，它的味道和色澤也是會改變的。
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茄子是很多人喜愛吃的，這類食物制作方法比較多，在吃茄子的時候，需要注意先對它制作方法進(jìn)行了解，這樣在家里制作茄子的時候，都是可以知道該如何做，那蒜蓉茄子是不錯之選，制作起來比較簡單，那蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法也是有一些介紹。
蒜蓉茄子的做法大全：
涼拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽大蒜
做法
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
3、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4、取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
蒜蓉茄子
材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用。
2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用。
3.將熱開水先加入糖調(diào)勻，再加入剩余的調(diào)味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可。
在對蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法認(rèn)識后，制作蒜蓉茄子的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對蒜蓉茄子的制作的時候，食材準(zhǔn)備上也是要注意，購買茄子一定要選擇新鮮的，否則制作來的茄子口感會改變。
蒜香排骨是很美味的佳肴，這樣的佳肴受到很多人群喜愛，尤其是對小孩子都是非常的喜愛吃蒜香排骨，吃蒜香排骨對身體沒有影響，這類食物很容易消化，吃的時候?qū)ξ覆恳彩怯泻芎帽ｐB(yǎng)，因此吃蒜香排骨是放心之選，那蒜香排骨的家常做法如何呢，它的制作也是比較簡單的。
蒜香排骨的家常做法一：
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：雞蛋100克，
調(diào)料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克
做法
1.排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時)。
4.鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
做法二：
材料
主料：豬小排(豬肋排)800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調(diào)料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
做法
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，加入調(diào)料腦粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。
在對蒜香排骨的家常做法認(rèn)識后，制作蒜香排骨的時候，可以按照以上方式進(jìn)行，不過對蒜香排骨制作前，需要對排骨購買上注意，一定要選擇精排，這樣制作出來的排骨才會更加好吃，而且排骨制作時間不能過短，否則吃的時候?qū)ξ覆繒杏绊憽?/p>
其實(shí)大家對于茄子夾肉應(yīng)該是非常熟悉的，這道菜外焦里嫩非常的好吃，應(yīng)該是每次大家去餐廳必點(diǎn)的一道菜肴，但是卻有很多的人不知還如何去做，下面我們就一起來了解一下茄子夾肉的做法大全。
主料
500g茄子200g肉糜1個雞蛋
配料
適量油 適量鹽 適量生粉 適量醬油 適量糖 適量耗油 適量蔥花茄子夾肉
茄子夾肉
制作步驟
1 茄子切片，兩片之間不要切斷
2 洗凈瀝干水分
3 肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻
4 兩片茄子之間加入肉糜，不要太多
5 碗里放點(diǎn)生粉，加水調(diào)成糊狀
6 夾好肉的茄子沾上調(diào)好的生粉
7 放油鍋里炸
8 炸好的茄子盛在碗里
9 等全部炸好后倒回鍋里，加水、醬油煮
10 加糖
11 放點(diǎn)耗油
12 青椒洗凈切塊
13 放入青椒，翻炒均勻即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下茄子夾肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的了解了，那么在平時的生活制作的時候，還是要多注意一些火候的問題，不要炸的太老了。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消腫止痛，祛風(fēng)通絡(luò)等功效。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，茄子含有豐富的維生素，經(jīng)常使用可以治療內(nèi)痔、雀斑、口腔潰爛等。且科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，茄子還是癌癥的“克星”，他們從茄子中提取出了一種龍葵素，用來治療胃癌，子宮頸癌等。所以多吃茄子對我們的身體會有很大的益處，而下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。
我們需要準(zhǔn)的材料，茄子1個約500克(長茄子2～3個)，大蒜5瓣調(diào)料：豆瓣醬1大匙，白糖1小匙，鹽少許。
上面所說的材料準(zhǔn)備好之后我們就可以開始了，步驟如下：
1、茄子去柄，削去皮，切成滾刀塊，放入清水中泡5分鐘，撈出，瀝干;大蒜切片。
2、炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，炒至呈金黃色，盛出備用。
3、原鍋再次倒油燒熱，大火爆炒豆瓣醬、白糖，將茄子倒入炒至軟爛入味，放入蒜片翻炒均勻出鍋。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
茄子的食用禁
忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
體弱、便溏者不宜多食。
手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復(fù)速度。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，茄子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，主要可以去除身體水腫的情況，茄子中含有的維生素也十分充足，對于治療上火的情況很有幫助，比如說口腔潰瘍等，并且茄子十分的美味，長期食用有助于預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，對我們的身體會有很大的益處，下文小編將給大家介紹蒜香茄子的做法。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃炒蒜苔，但是大多數(shù)人喜歡吃炒蒜苔都喜歡吃，第二頓的蒜苔，因?yàn)樾迈r炒出來的蒜苔吃起來口感比較脆，菜的湯汁滋味，并沒有進(jìn)入到里面，而第二頓的蒜苔會比較軟，吃起來更有滋味，蒜苔和茄子也是一對好搭檔，那么蒜苔茄子的做法是什么呢？
食材：肉50g、蒜苔70g、茄子300g、油適量、鹽適量、味極鮮適量
制作時間：30分鐘-1小時
步驟
1茄子洗凈切塊。
2鍋里油熱后放肉和蔥花爆鍋。
3加適量味極鮮。
4放茄子翻炒。加適量鹽調(diào)味。
5茄子炒軟后，放蒜苔段，蒜苔斷生后即可。
蒜苔的營養(yǎng)價值
蒜苔含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔的食用效果
1.清腸利便
刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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