烤箱烤面包片怎么做好吃
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在中國，說起烤面包，我們應該最常見的就是在面包店了。盡管有些家庭會在早餐吃面包片，但是并不是自己焙烤的。他們是將買來的吐司放在微波爐或者面包機里加熱。那么，我們能否自己做出面包呢？當然了，今天就給大家分享如何用烤箱做面包以及其他糕點的方法。
烤面包方法
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鐘。
2，面粉加酵母水，揉成面團，醒發(fā)2小時，發(fā)至原體積2倍大。
3，做成想要的面包型狀，醒發(fā)1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘。
1、 ?可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
初次操作，難免會出現(xiàn)這樣那樣的問題，因此大家不必擔心。我們可以少用點材料先實驗幾次，這樣既可避免浪費材料，又提高了熟練度。在焙烤面包時，主要注意的是烤箱溫度的把握，以及面粉的發(fā)酵程度。另外，大家可以多使用幾個雞蛋來增加面包的松軟度。
小編推薦
面包片是現(xiàn)在十分常見的食物之一了，但是吃歸吃，卻很少有人知道怎么制作；烤箱面包片，首先要有一個烤面包機，然后按照本文介紹的制作方法制作，一定可以做出不賴的成果！面包片味道不錯，熱量高，關鍵是充饑，讓人容易有飽腹感；廢話不多說，下面由小編來詳細介紹一下。
方法
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發(fā)酵了，將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發(fā)酵好的面也放入這個容器中，攪拌，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右，用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘；
接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手，
下面烤箱就可以上場了，把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發(fā)酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干
將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發(fā)酵
發(fā)酵大概持續(xù)兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了
下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食
用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅
將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形
下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘
用你的指關節(jié)把面團再次壓平，把面團壓成面餅，通過擠壓把面餅再次擠壓成面團
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動
將面團放到撒有玉米面的烤盤上
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。
終于，可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
面包片是一種很多人都喜歡的食物。一般情況下，人們可以在各種各樣的烘焙店買到好吃的面包片。當然，如果家中有烤箱的話，大家也可以根據自己的口味喜好來制作烤面包片。不過，制作烤面包片還是需要掌握一定的技巧的。下面，就為大家介紹用烤箱制作烤面包片的做法。
一、食材清單
面包1個，黃油40克，小蔥1根，雞蛋1個，白糖適量
二、小技巧
1.面包切要稍微切得薄一些，這樣烤出來的口感才能更加的酥脆。
2.剛出爐的時候可能會比較軟，要稍稍放涼后再食用，脆脆的味道更加美味。
3.面包可以用吐司，也可以用法棍，但是必須是要原味的，或者麥香味的也可以，千萬不要選擇帶有果醬之類的甜面包，否則無法突出烤好的蔥香味。
4.黃油的量盡量不要放得太多，畢竟油脂攝入的太多會導致發(fā)胖。
三、烤面包片的做法步驟
1、準備制作過程中需要用到的食材，首先我們將面包切成一個個厚度大約為2cm的片狀，切好之后放置在一邊等待備用。
2、將備好的黃油室溫軟化（如果室內溫度太低，則可以隔著熱水軟化），加入適量的白糖，攪拌均勻。
3、小蔥洗凈切成碎末狀，打入小半個雞蛋，用筷子或者打蛋器朝著一個方向攪拌均勻，等待備用。
4、取其中一份切好的面包片用刀將拌好的黃油蔥花均勻地涂抹在上面，依次將所有的面包片抹好之后，擺入烤盤。
5、烤箱上管和下管都預熱170度，將烤盤放入烤箱烘烤15分鐘左右，待其表面變成焦黃色即可出爐享用蔥香烤面包片啦。
四、面包片的營養(yǎng)價值
含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的全麥面包食療作用。
很多人都比較喜歡蜂蜜烤面包片，吃起來味道非常的好，營養(yǎng)價值也比較高，蜂蜜烤面包片的做法也比較簡單，把面包先切成，片，然后把蜂蜜均勻的涂在面包片上，可以再放入冰箱，稍微考試一下，烤面包片的時候最好中途要翻動一下，另外烤的時間可以根據自家的冰箱為準。
蜂蜜烤面包片做法
主料：吐司4塊、蜂蜜20克
輔料：黃油20克、牛奶15克
調料：白糖30克
1.將面包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁，烤箱預熱至150度；
2.將面包丁平鋪在烤盤上，放進烤箱150度烤15分鐘至金黃酥脆，取出，原味面包干就做好了；
3.在烤原味面包干的時候，將黃油放入不銹鋼的盤中，放進烤箱內，順便將黃油加熱融化；
4.將白糖加入融化好的黃油里混合均勻；
5.依序加入牛奶，蜂蜜攪拌均勻成蜂蜜糖漿；
6.將烤好的原味面包干加入蜂蜜糖漿中混合，盡量使面包干均勻沾裹上糖漿；
7.將裹上糖漿的面包干平鋪在烤盤上，放進已經預熱至150度的烤箱烤15分鐘至金黃香脆；
8.徹底冷卻后，放入密封的保鮮盒或者瓶子保存才會保持酥脆。
烹飪技巧
1、將土司面包切成面包丁，用剪刀剪斷比用刀子切要容易；
2、烤面包丁時，要平鋪在烤盤上，不要重疊，才可以烤得顏色均勻；
3、在烤面包丁時，中途最好要將面包丁翻動一下；
4、具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。
蜂蜜的作用與功效
(一)護膚美容 新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
(二)抗菌消炎、促進組織再生 優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
每回路過面包店都會駐足停留一會，各種面包香撲鼻而來，真的是挪不動步伐了??！那么是不是只能在面包店吃到香甜美味的面包呢？想要給心愛的人親手做一次面包，有沒有什么秘方呢？其實，我們可以購買一個小型家用烤箱，在家里就可以運用材料作出軟軟的面包來。
材料：
高筋面粉
300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液
少許。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做面包：
1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
初次自己做面包，難免會出現(xiàn)發(fā)酵時間不夠久，或者是面包被烤糊等問題。但是，所有的事情都是熟能生巧，只要我們用心去做，總能作出香噴噴的面包。而且，家用烤箱不僅僅只能用來烤面包，我們還可以利用它制作奧爾良烤雞翅。
好多家庭早餐應該都少不了面包牛奶。那么，除了在面包店、超市購買面包，我們是否能夠自己制作出松軟香甜的面包呢？自己制作，就需要準備工具，例如家用烤箱，子啊家里烤面包最關鍵的就是面團的發(fā)酵，以及火候的把握，這樣才能做出香甜的面包來。
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發(fā)酵。4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
面包之所以會發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，是因為里面的淀粉發(fā)生了老化。面包制作過程中，淀粉會吸水膨脹；焙烤時，淀粉會糊化，結構發(fā)生改變，從而使面包變得松軟、有彈性；儲藏時淀粉的體積不斷縮小，里面的氣體逸出，使面包變硬、變干，這就是通常所說的老化。
將我們自己做出的面包冷藏在冰箱里，這樣可以降低面包的老化，防止面包變質。另外，在做做面包時，多加入雞蛋，不僅能讓面粉發(fā)酵蓬松，而且經過烤箱的焙烤，面包會更加松軟，可口。 等大家學會了制作面包后，也可以用該做法做一些蛋糕、點心之類，熟能生巧，以后我們就可以為心愛的人DIY生日蛋糕啦！
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