我要給你做一份奧爾良雞翅
為什么要長(zhǎng)期做養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“我要給你做一份奧爾良雞翅”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
奧爾良雞翅給人第一印象應(yīng)該就是快捷、方便，其實(shí)對(duì)我而言不僅如此。記得小時(shí)候看過(guò)的經(jīng)典愛(ài)情片里《西雅圖夜未眠Sleepless in Seattle》山姆說(shuō)：“有個(gè)女人想要我為她做這個(gè)，可是我還不知道它是什么東西！”當(dāng)時(shí)這段的背景音樂(lè)是《When I Fall in love》，其實(shí)山姆說(shuō)的東西并不是奧爾良雞翅，但對(duì)從小就愛(ài)吃?shī)W爾良雞翅的我而言，就夢(mèng)幻著有一天有個(gè)像山姆一樣的人，為我做出一份奧爾良雞翅。
美食原料：鮮嫩雞1只，味精3克，鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
美食做法：
1、將雞入沸水煮5分鐘，撈出瀝干。2、用昧精、鹽、酒搽勻雞身，腌半時(shí)取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上。3、雞裝入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘取出淋上香油即可。
生烤奧爾良雞腿做法：
原料：雞腿500克。
調(diào)料：醬油兩大匙，紹酒、白糖各一大匙，沙茶醬一大匙半，芝麻油半匙，胡椒粉、姜、蔥各少許。
做法：
1、雞腿內(nèi)側(cè)用刀刻一痕，加入調(diào)料腌3～4小時(shí)，中途翻攪數(shù)次。
2、小烤盤(pán)高火5分鐘，再放上雞腿，高火約7分鐘，中途翻面數(shù)次即可。
3、每只雞腿切四塊，擺在盤(pán)中，并將浸汁煮滾后淋上。4、選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開(kāi)膛、沖洗、去頭爪，晾干。
5、浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個(gè)小時(shí)，將布袋撈出，湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個(gè)小時(shí)。
6、填料。取出浸泡好的雞，在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi)，腌制10分鐘。
7、烘烤。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開(kāi)關(guān)，將整形好的雞掛在烤箱內(nèi)，關(guān)閉烤箱門(mén)，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，待溫度升至250℃時(shí)，烘烤30分鐘，之后撥開(kāi)排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開(kāi)關(guān)，取出烤雞即成。
有沒(méi)有覺(jué)得現(xiàn)在反對(duì)快餐的呼聲越來(lái)越高了，但像奧爾良雞翅這般受歡迎的快餐美食又怎忍心錯(cuò)過(guò)，快來(lái)跟我一起制作吧，制作健康的美食——奧爾良雞翅，做給孩子吃，做給男女朋友吃，你一定也會(huì)很受歡迎的。
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一般情況下，提到黑果枸杞，我們能想到最多的就是美容養(yǎng)顏、抗衰老。那么首先了解是什么讓我們的容顏隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)產(chǎn)生了巨大的變化?如皮膚變得松弛沒(méi)有彈性，皮膚暗黃、色素沉積、布滿(mǎn)皺紋?罪魁禍?zhǔn)拙褪?--自由基。
自由基始終伴隨我們的生命活動(dòng)，如每一瞬間能量的燃燒，而負(fù)責(zé)傳遞能量的搬運(yùn)工就是自由基。
但自由基是一種極活潑、不穩(wěn)定、生命周期短的化合物，因?yàn)椴环€(wěn)定，所以會(huì)和體內(nèi)的細(xì)胞組織產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，這個(gè)化學(xué)反應(yīng)可統(tǒng)稱(chēng)為氧化，會(huì)使組織細(xì)胞失去正常功能，造成損害或突變。
當(dāng)這些幫助能量轉(zhuǎn)換的自由基被封閉在細(xì)胞里不能亂跑亂竄時(shí)，它們對(duì)生命是無(wú)害的。但如果自由基的活動(dòng)失去控制，超過(guò)一定的量，生命的正常秩序就會(huì)被破壞，疾病可能就會(huì)隨之而來(lái)。
正常人體有一套清除自由基的系統(tǒng)，但這個(gè)系統(tǒng)的力量會(huì)因人的年齡增長(zhǎng)及體質(zhì)改變而減弱，致使自由基的負(fù)面效應(yīng)大大增強(qiáng)，引起多種疾病發(fā)病率的提高。
自由基對(duì)人體的損害實(shí)際上是一種氧化過(guò)程。因此，要降低自由基的損害，就要從抗氧化做起。聽(tīng)說(shuō)過(guò)抗氧化劑嗎?它對(duì)人體的健康可是有著密切的關(guān)系。
既然自由基不僅存在于人體內(nèi)，也來(lái)自于人體外，那么，降低自由基危害的途徑也有兩條:一是，利用內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)清除體內(nèi)多余自由基;二是發(fā)掘外源性抗氧化劑，阻斷自由基對(duì)人體的入侵。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。其可被人體100%地吸收，食用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還能夠增強(qiáng)血管彈性、改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度、抑制炎癥和過(guò)敏、改善關(guān)節(jié)的柔韌性、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離、增進(jìn)視力等。
花青素的自由基清除能力維生素E的50倍
是維生素C的20倍
花青素有這么多的好處，其在自然界中又是怎么存在呢?經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)其在黑果枸杞、藍(lán)莓、葡萄、紫薯等植物中大量存在，而黑果枸杞是花青素含量最高的植物，被稱(chēng)為花青素之王。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，食物熱量的多少是非常重要的，如果想要減肥，是需要嚴(yán)格控制飲食的，炸薯?xiàng)l是大家平時(shí)經(jīng)常吃的小零食，不管是成年人還是孩子，都喜歡吃炸薯?xiàng)l，大家都知道炸薯?xiàng)l一般是油炸類(lèi)的食物，油炸類(lèi)的食物在平時(shí)是不建議經(jīng)常吃的，經(jīng)常吃是會(huì)影響身體健康的。
一包薯?xiàng)l的熱量是多少
1份麥當(dāng)勞麥辣雞腿漢堡(200.0克)570大卡
薯?xiàng)l(肯德基)
熱量：298大卡(100克)
分類(lèi)：零食、點(diǎn)心、冷飲
評(píng)價(jià)：一種油炸零食，熱量很高，脂肪含量很高，鈉含量較高，減肥時(shí)不宜食用。
薯?xiàng)l的卡路里
肯德基薯?xiàng)l的熱量(以100克可食部分計(jì))是298大卡(1246千焦)，在同類(lèi)食物中單位熱量較高。
每100克肯德基薯?xiàng)l的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。
薯?xiàng)l可食用部分
度量單位熱量(可食部分熱量)
1包(大)薯?xiàng)l(肯德基)(135.0克)402大卡
1包(中)薯?xiàng)l(肯德基)(110.0克)328大卡
1包(小)薯?xiàng)l(肯德基)(75.0克)224大卡
1包(中)薯?xiàng)l(肯德基)(110.0克)328大卡
570+328=898大卡
吃薯?xiàng)l會(huì)胖嗎
薯?xiàng)l本身并非是大家眼中的“身材殺手”，而是一種營(yíng)養(yǎng)的“減肥良品”。薯?xiàng)l的制作材料是馬鈴薯，馬鈴薯富含大量的膳食纖維有助于人體更好地消化吸收，是控制體重的好選擇。它還是低卡路里食物，不含脂肪與膽固醇，普通大小的馬鈴薯每個(gè)只有100卡路里的熱量。此外馬鈴薯富含鉀元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的鉀元素含量都高。因此，進(jìn)食馬鈴薯是有利于減肥的。
既然說(shuō)馬鈴薯是“減肥良品”，那為什么薯?xiàng)l卻容易令人變胖?首先，吃薯?xiàng)l容易變胖可能是因?yàn)槌粤似贩N不好的薯?xiàng)l。一些快餐廳在制作薯?xiàng)l時(shí)會(huì)用一種專(zhuān)門(mén)用于烹調(diào)薯?xiàng)l的馬鈴薯。據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)，這種馬鈴薯所含的維生素較少，淀粉含量大，特別容易升高血糖，令人發(fā)胖。
水餃在我國(guó)的歷史是非常悠久的，而且一直受到大家的喜愛(ài)，在春節(jié)期間，餃子這種食物是不可缺少的，而且餃子的寓意也很好，象征著團(tuán)圓和親情，水餃的皮是食用面粉來(lái)進(jìn)行制作的，而水餃的餡子有葷素之分，含有很多的營(yíng)養(yǎng)素，屬于高熱量的食物之一，那么一份水餃的熱量是多少?
第一，一份水餃的熱量是多少?餃子：碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍。度量單位熱量(可食部分熱量)1個(gè)餃子(豬肉芹菜餡)(20.0克)51大卡，1大個(gè)餃子(豬肉芹菜餡)(25.0克)63大卡，標(biāo)準(zhǔn)(100克)253大卡。
第二，餃子餡料油脂一般都很多，而且飽腹感差，熱量比較高。一份20個(gè)普通餃子差不多有650-700大卡熱量。如果餃子個(gè)更大，那熱量就會(huì)高達(dá)800大卡以上。前者熱量就需要跑步至少兩個(gè)半小時(shí)。少吃餃子，正常吃饅頭，米飯比較好。
第三，豬肉水餃：15顆 熱量636大卡 / 需跑步159分鐘，韭菜水餃：15顆 熱量618大卡 /需跑步154分鐘，素食水餃：15顆 熱量510大卡 /需跑步127分鐘。
第四，一份餃子相當(dāng)于吃了2斤牛肉或2碗棍棍面或5塊蛋糕，餃子在烹調(diào)方法上，蒸法比煮法營(yíng)養(yǎng)較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉，北方人說(shuō)“原湯化原食”用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)解釋?zhuān)溩釉谥蟮臅r(shí)候，許多的水溶性維生素都溶解在水中，特別是B族維生素。喝餃子湯也是減少湯中營(yíng)養(yǎng)素浪費(fèi)的一種方法。對(duì)于需要控制飲食的人，喝湯還可以增加飽腹感，放慢吃飯的速度，而不至于吃的過(guò)多。
一份水餃的熱量是多少?1個(gè)餃子(豬肉芹菜餡)(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪16.80克;蛋白質(zhì)7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。
涼面這種美食很多人都非常喜歡吃，有的人認(rèn)為這種美食多吃點(diǎn)也不容易引起身體發(fā)胖，其實(shí)這種觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)的，那么一份涼面的熱量是多少呢?100克涼面大約含167大卡的熱量，涼面所含的熱量和我們平時(shí)吃的面條所含的熱量是差不多的，只不過(guò)它的做法比較獨(dú)特。
天氣熱就要吃涼面?大錯(cuò)特錯(cuò)!近日全國(guó)炙熱如烤番薯，這時(shí)候總給人消暑、清爽無(wú)負(fù)擔(dān)印象的涼面，便成為外食族的首選。對(duì)此，專(zhuān)家警告，坊間1份涼面就逼近每餐建議攝取之熱量，這還不包括其它小菜，是隱藏版的熱量地雷。究竟其中的「暴肥真相」是啥?甚么主食又是清涼且低熱量的呢?
小小一碟傳統(tǒng)涼面熱量平均約350至450大卡，暴肥關(guān)鍵主要是因?yàn)榛ㄉu，因?yàn)樵诹箢?lèi)食物里，花生醬屬于油脂類(lèi)，會(huì)導(dǎo)致涼面含有較高的油脂，熱量相對(duì)也來(lái)得高，若店家醬料添加多，甚至?xí)j破5、600大卡，等于1個(gè)便當(dāng)?shù)臒崃?，也逼近了每餐建議攝取量，相當(dāng)驚人。
此外，只吃涼面的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)會(huì)不夠均衡，因?yàn)橹挥忻鏃l本身提供的碳水化合物和花生醬的油脂，其他營(yíng)養(yǎng)素基本上是缺乏的。就算涼面內(nèi)會(huì)附加一些小黃瓜絲，但以成人每餐建議至少攝取1.5份蔬菜的營(yíng)養(yǎng)概念來(lái)看，這樣的蔬菜含量仍然不足。所以，建議在吃涼面的時(shí)候，請(qǐng)店家少加一些醬汁，并增加1份燙青菜和1顆鹵蛋會(huì)更好。
那不吃涼面能吃甚么主食消暑呢?營(yíng)養(yǎng)師表示，夏天想要吃些爽口開(kāi)胃的食物，「越式?jīng)霭杳拙€(xiàn)」就是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槠溽u汁主要是由檸檬、生辣椒、魚(yú)露等調(diào)配而成，很是開(kāi)胃熱量又低，另外蔬菜含量和涼面相比也高了許多，Cp相對(duì)更好。最后營(yíng)養(yǎng)師提醒，民眾若想增加減肥效果，米線(xiàn)搭配之肉品盡量選擇雞絲、豬瘦肉，減肥成果會(huì)更顯著。
炸雞是“洋快餐”中最受人喜愛(ài)的一種食品，炸雞的做法是選取鮮嫩的雞肉，然后裹上面粉，在高溫的食用油里炸至一定時(shí)間后形成。炸雞的味道鮮嫩多汁，香味勾人食欲，非常受到年輕人的喜愛(ài)。炸雞由于是油炸而成，因此它的熱量含量是非常高的，非常容易讓人發(fā)胖。那么，一份炸雞的熱量是多少呢?
炸雞屬于油炸食物，油炸食物飲食能量很高的。一個(gè)炸雞腿的熱量為300~400kcal左右，脂肪含量比較高，能量比較高，經(jīng)常食用不僅會(huì)造成脂肪堆積肥胖，還有慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果減肥期間吃，會(huì)影響減肥進(jìn)度的，減肥期間最好不吃油炸食物，尤其是雞，雞就是不油炸飲食能量也很高的。
簡(jiǎn)單舉個(gè)例子來(lái)講，就是吃一個(gè)炸雞腿生的熱量大概是在400千卡左右，有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，要是吃了一個(gè)炸雞腿就相當(dāng)于在跑步機(jī)上跑八公里每小時(shí)的速度跑將近40分鐘，才能消耗240大卡熱量。
炸雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高，吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。
因此，炸雞是一種高熱量的食物，人們多吃炸雞就容易變胖，因此人們吃炸雞一定要適量，千萬(wàn)不能多吃。
相信對(duì)于在廣東生活或者是去廣東旅行過(guò)的人，對(duì)于腸粉都并不陌生。腸粉是一種很美味的食物，也是一種比較獨(dú)特的食物。除此之外，腸粉只要不加紅肉的話(huà)，熱量都是比較低的，因此對(duì)于擔(dān)心自己會(huì)因?yàn)轱嬍扯逝值娜?，是可以放心大膽的吃腸粉的。下面就為大家介紹腸粉熱量以及營(yíng)養(yǎng)成分。
一、腸粉的熱量高嗎
腸粉熱量是非常低的，跟我們喝一碗白粥的熱量差不多。前提是你不要加太多的油，醬油夠就可以了，可以加雞蛋跟青菜，蝦肉，魚(yú)肉。但是，紅肉就盡量不要加。
二、一份腸粉的熱量是多少
腸粉熱量并不算太高，每100g的重量約有110大卡-140大卡，因此打算減肥或正在減肥的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，不過(guò)不推薦過(guò)多食用。同時(shí)，由于其中含有豐富的維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)人的身體也有一定的補(bǔ)充作用。
三、腸粉的營(yíng)養(yǎng)成分
腸粉不僅味道好，很受人們的喜歡，而且其中也含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)口味的不同，其擁有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所不同。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，主要包括了熱量、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉酸、磷、維生素A等物質(zhì)。
四、腸粉的做法
1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個(gè)小時(shí)以上(目的是使老包米吸收適量水分，磨出來(lái)的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長(zhǎng))。
2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過(guò)多而影響到腸粉的質(zhì)量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10:1左右，加入精鹽。
5.抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(kāi)(可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等)，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專(zhuān)用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。
特點(diǎn):軟潤(rùn)爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無(wú)窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條)
隨著人們對(duì)美食的高要求，炒飯的種類(lèi)也越來(lái)越多。而且大多都香糯美味，讓美食愛(ài)好者根本管不住自己的嘴，炒飯雖然美味，但是大家也不能多吃，吃多了容易上火。生活中有一些減肥的人群是很喜歡吃炒飯的，但是礙于減肥又不敢放開(kāi)吃，其實(shí)只要控制的好，是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，那么一份炒飯的熱量到底是多少呢?
一般炒飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括:每100克炒飯含有：熱量188.00大卡，碳水化合物29.70克，脂肪5.60克，蛋白質(zhì)5.00克，纖維素2.00克。炒飯的熱量是根據(jù)加入的食材和調(diào)料決定的，如果主要材料為白飯1碗，雞蛋1只，3茶匙油。就按照這樣的標(biāo)本炒出來(lái)的蛋炒飯，已有450卡路里。由此我們可以看出，炒飯的熱量是比較高的。
特別是在飯店里面吃的蛋炒飯熱量更高，店家所用的油不是我們常吃的調(diào)和油，而是食用的多次食用后的存油。如能在家中自己制作，就可以控制好油分，令卡路里減少。只要下1茶匙油就可以了，同等分量及材料的炒飯，就可以減為350卡路里。
炒飯的熱量比較高，因此想要減肥的朋友們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要三思哦。小編建議那些想要減肥的朋友們，可以經(jīng)常食用一些青菜炒飯，青菜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，其脂肪的含量非常低，有的幾乎沒(méi)有。這樣的話(huà)就可以減少熱量的攝入了。炒飯的熱量的雖然高，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的哦。一般人都可食用的，大家平時(shí)在食用的時(shí)候注意一下食用量就可以了。
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