奧爾良烤雞脖的做法
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提到奧爾良烤雞脖，相信很多人都已經(jīng)把口水掉下來(lái)了吧，奧爾良烤雞脖，不僅味道獨(dú)特，而且老少皆宜，那么，奧爾良烤雞脖怎么才好吃呢？其實(shí)方法也是非常的簡(jiǎn)單，今天就給大家介紹一下它的做法，讓大家都可以做出美味的奧爾良烤雞脖。
奧爾良烤雞脖是一種帶有奶香味道偏甜口的食品，最早出現(xiàn)在洋快餐店里，因帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕人推崇和喜愛(ài)。新奧爾良料雖然是抄襲洋快餐而成，但烤出的雞脖味甜，具有特別的奶香氣，一口氣吃上幾個(gè)也不會(huì)覺(jué)得膩，食之過(guò)后回味悠長(zhǎng)、徹底難忘，而且有了這種調(diào)料，自己在家照樣也能做出美味可口讓你饞涎浴滴的美味烤肉或者雞脖來(lái)。感覺(jué)特別方便的哦，下面就給大家介紹一下方法。
食材，主料，雞脖250g，輔料，酷克雞翅腌料半袋。
步驟：
1.將雞脖洗凈，雞脖從中間斷開(kāi)。
2.一包烤肉腌料倒入半袋到雞肉中。
3.充分?jǐn)嚢枰粫?huì)，讓每塊雞蛋都均勻的沾到腌料。
4.放入一個(gè)比較厚的保鮮袋。并且用力摔幾次。然后放入冰箱冷藏室6小時(shí)以上，使其充分入味。
5.烤盤鋪油紙(免得下面的油不好清理)，將腌好的雞脖均勻排好，中間留有一定距離。
6.烤箱預(yù)熱220度，將烤盤放入。中間拿出來(lái)一到兩次，分別用少量腌料放水，涂到烤到半熟的雞肉上。然后放入烤箱繼續(xù)烘烤，全程大約25分鐘。
7.烤好后出爐裝盤，即可食用。
注意：這種現(xiàn)在的烤肉料如果家里沒(méi)有，可以按自己口味加下鹽，五香粉和辣椒粉等。配成合適自己口味的腌料。
這個(gè)菜可能是我最近做的最多的一道菜了，可以是菜也可以說(shuō)是零食，這個(gè)做法不咸，很美味，可以當(dāng)下酒菜，也可以閑來(lái)沒(méi)事當(dāng)零食，最關(guān)鍵是家人都愛(ài)吃。所以，我本人就經(jīng)常做這個(gè)雞脖吃，感覺(jué)味道還是不錯(cuò)的。有的朋友如果在空閑的時(shí)候也是可以做一次的，按照上面介紹的方法來(lái)做，非常簡(jiǎn)單易學(xué)的。
在這里，我想跟大家說(shuō)的是，雖然我們很多朋友可能在第一次做的時(shí)候味道不是那么美味，但是沒(méi)有關(guān)系，多做幾次，自然就會(huì)變的很美味，家里人吃的開(kāi)心，相信我們做奧爾良烤雞脖的人也會(huì)一定很開(kāi)心的，最后，希望大家都能吃到美味的雞脖。
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在人們的日常生活飲食當(dāng)中雞肉這種肉類是經(jīng)常食用，其中奧爾良烤雞這種制作方式是眾多制作方法當(dāng)中比較受人們喜愛(ài)的，尤其是雞脖的這個(gè)位置，食用奧爾良的方式制作起來(lái)非常的好吃，下面就讓小編給大家介紹一下這種制作方法。奧爾良烤雞脖子的做法有哪些?
第一，奧爾良烤雞脖子的做法有哪些?奧爾良烤雞脖，淹雞脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的話，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的時(shí)候刷層蜂蜜，味道好，顏色也漂亮。奧爾良烤雞脖材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。如果是速凍雞脖，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞脖放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。.加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
第二，將雞脖和作料攪拌均勻，充分粘取作料。蓋好蓋子將雞脖放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。將腌制好的雞脖取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。將涂抹好蜂蜜的雞脖放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可
奧爾良烤雞脖子的做法有哪些?去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔;、腌制整雞將70克奧爾良烤雞粉和水，并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合;均勻遍抹在雞身上，雞腔內(nèi)壁一并涂上，并涂上少許食鹽;裝入保鮮膜，倒入腌料;入冰箱12小時(shí)。提示加入孜然味道更好!輔料：金針菇、洋蔥、香菇腌制好后，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí)，輔料不掉出即可。使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設(shè)為200度，烤時(shí)60分鐘;
我現(xiàn)在一提到奧爾良系列產(chǎn)品我都慎得慌，雖然這樣說(shuō)有些夸張，但是事實(shí)就是這樣。這全部都是因?yàn)榇髮W(xué)的時(shí)候有事沒(méi)事就吃這個(gè)東西，所以導(dǎo)致現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺(jué)。不過(guò)除了我之外，也不乏有其他喜歡吃?shī)W爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。
配方：
生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿?？鞠?00度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
做法：
第一步:拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步:腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動(dòng)一兩次為最好。
第三步:燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動(dòng)過(guò)來(lái)烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來(lái)回煎制15分鐘即可。
建議烤制時(shí)間和方式: 翅中:15~20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿:35~40分鐘
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個(gè)道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會(huì)喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會(huì)是興奮不已。但是，我本人對(duì)奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
大學(xué)的時(shí)候有事沒(méi)事就吃這個(gè)東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺(jué)，已經(jīng)不想再吃這個(gè)了。不過(guò)除了我之外，也不乏有其他喜歡吃?shī)W爾良烤雞腿的朋友們，你們今天就有口福啦。雞腿肉富含膠原蛋白，多吃能起到美容的效果。一起來(lái)學(xué)習(xí)制作方法把。
材料：
雞腿3個(gè)（約400克）、COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.將雞腿剔去骨頭
3.加入15克烤肉料
4.再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時(shí)以上
5.烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上
6.烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘
7.烘烤到15分鐘時(shí)取出正反刷一層蜂蜜
8.再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可
技巧：
1、烘烤全過(guò)程在30-40分鐘之間，請(qǐng)根據(jù)各家火力大小調(diào)整時(shí)間。
2、要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來(lái)干影響口感。
3、烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時(shí)滴下來(lái)的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩
小知識(shí)：江淮人稱動(dòng)物腿肉為"瓜子"，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一云雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規(guī)》載的做法有異:"野雞瓜:去皮骨，切丁，配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜醬或加大椒炒。"這里的"瓜"還包含配料有醬瓜、瓜仁的意思。
其實(shí)雞腿肉是但大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會(huì)是興奮不已。其實(shí)我對(duì)雞肉有一種眷戀，這是因?yàn)殛P(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長(zhǎng)的故事……
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做奧爾良果香烤雞。
2.準(zhǔn)備蘋果、橙子和腌料
3.將一個(gè)橙子切成瓣，塞入雞肚子里面
4.用牙簽封好口兒
5.將奧爾良腌料涂抹在雞的全身
6.放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱冷藏一晚上
7.第二天將一小塊黃油放入小鍋內(nèi)加熱化開(kāi)
8.蘋果和橙子切成塊
9.將蘋果和橙子放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用
10.把腌制好的雞從冰箱內(nèi)拿出來(lái)，拔掉牙簽，取出雞肚子里面的橙子，塞上煮好的蘋果和橙子
11.把雞用烤叉穿好，并在雞翅尖和雞腿關(guān)節(jié)處包裹上錫紙，避免烤制干
12.烤箱預(yù)熱200度，放入烤叉，底部墊一個(gè)烤盤，接住滴落的油脂,上下火烘烤1個(gè)小時(shí)左右，中間每隔15-20分鐘可用刷子，在雞身表面刷些蜂蜜水
13.成品。
也許你在大酒店吃過(guò)奧爾良果香烤雞，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
奧爾良雞翅大家都十分熟悉吧，雞翅的美味使許多人流連忘返。但是隨著人。們對(duì)美味的追求，近幾年又推出了奧爾良烤雞脖?？境鰜?lái)的雞脖香脆可口，肌肉很松。是一道特別的小吃。那么我們就來(lái)了解一下如何做出這么好吃的東西吧！
奧爾良烤雞脖，淹雞脖之前不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的話，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的時(shí)候刷層蜂蜜，味道好，顏色也漂亮。
奧爾良烤雞脖材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞脖，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞脖放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞脖和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞脖放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。7.將腌制好的雞脖取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞脖放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。你可以去網(wǎng)上看下現(xiàn)成腌料和KFC一樣的味道。
你還在為買美味的奧爾良烤雞脖而發(fā)愁嗎？現(xiàn)在趕快行動(dòng)起來(lái)自己做出來(lái)好吃的奧爾良烤雞脖。在做的時(shí)候我們不僅享受了美食，更重要的是發(fā)揮了自己動(dòng)手能力，提高了廚藝。得到了生活的樂(lè)趣，品味了過(guò)程中的快樂(lè)！
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于吮指烤雞脖。
2.2從超市買來(lái)的新鮮雞脖，用手清除表面的油脂后進(jìn)行清洗。
3.準(zhǔn)備好腌料：玫瑰腐乳2塊，玫瑰腐乳2塊，老抽2勺，蜂蜜3勺。蒜末半碗，孜然粉5g,孜然粒5g。
4.把腌料倒入切好的雞脖子內(nèi)，進(jìn)行攪拌，腌制2小時(shí)。
5.在雞脖子表面涂抹一些色拉油或者橄欖油。裝入烤盤，上下火200度進(jìn)行烤制，中途15分鐘時(shí)進(jìn)行次翻面。
介紹完吮指烤雞脖的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好奧爾良烤雞披薩。
2.12奧爾良烤雞披薩面餅食材。
3.21酵母粉加入溫水（30度）和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。
4.西紅柿去皮切成碎末，新奧爾良烤雞腿去骨頭切成烤肉丁，蔥頭分成兩份，一份切成絲一份切成末，青、紅、黃椒切成絲備用。
5.炒鍋熱鍋涼油3成熱放入蒜末炒香放入蔥頭末翻炒。
6.12然后再放入西紅柿碎翻炒。
7.21等西紅柿翻炒至成很稠加入鹽和黑胡椒和少許香草末即可成為餅醬。
8.1面團(tuán)放入披薩盤按扁9也可以搟成薄餅放入披薩盤整形，邊上稍微有點(diǎn)高點(diǎn)的餅，然后用叉子在上面扎上一些小孔。
9.2全部的材料備齊了，面團(tuán)進(jìn)行排氣，揉至完全排好氣后面團(tuán)就已經(jīng)好了。
10.然后把餅醒發(fā)10-20分鐘，然后放入烤箱烤200度烤5分鐘出鍋把邊上刷上蛋液或者黃油。
11.然后再上面均勻放上一層餅醬。
12.然后再撒上三分之一的馬蘇里拉奶酪絲。
13.然后撒上新奧爾良烤雞肉丁。
14.然后上面鋪上一層彩椒和蔥頭絲。
15.在撒上三分之一的馬蘇里拉奶酪放入烤箱210度烤15分鐘。
16.然后拿出在放上剩下的三分之一馬蘇里拉奶酪放入烤箱220度烤。
17.做好的披薩稍微晾3-5分鐘在切，避免分層。
奧爾良烤雞披薩的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視?huì)有規(guī)定說(shuō)誰(shuí)違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請(qǐng)客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請(qǐng)我們其他人吃?shī)W爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過(guò)想到除了我之外，也不乏有其他喜歡吃?shī)W爾良炸雞的朋友們，便搜來(lái)奧爾良烤雞翅的做法跟大家分享。
菜譜做法：
1.將烤肉料倒入盆中，按照1公斤雞翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不過(guò)我這個(gè)是整雞翅，所以我多放了點(diǎn)
2.用1:1的清水將烤肉料調(diào)成汁，竅門：如果是冷凍的雞翅化開(kāi)絕對(duì)有大量的水，所以水的分量要適當(dāng)減少些要不味道就淡了
3.把雞翅洗凈放入到盤中腌漬，竅門：用鴨針或者牙簽把雞翅上多戳些眼，讓腌料盡量將雞翅腌透，這樣吃起來(lái)才入味呢
4.將雞翅腌3-5小時(shí)，竅門：如果有可能最好放在冰箱里蓋上保鮮膜。這樣腌料的效果最好
5.將腌好的雞翅放在烤架上，進(jìn)入烤箱，竅門：烤箱提前預(yù)熱200度，上下火烤
6.進(jìn)入烤箱前再在雞翅表面刷上一層料汁后，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預(yù)熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來(lái)的油渣。
烤制約25分鐘，竅門：中間觀察根據(jù)雞翅的變色程度稍微調(diào)換位置，并且刷上剩下的蜂蜜和醬汁，這樣烤出來(lái)的顏色更均勻，口味更濃郁。
菜譜小貼士：
1、在烤制的時(shí)候補(bǔ)刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤(rùn)?？局破陂g可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒(méi)有吃完冷卻了，可以在食用的時(shí)候烤箱繼續(xù)加熱。
3.千萬(wàn)不需要鹽和醬油等其他調(diào)料，使用很方便。
菜譜標(biāo)簽： 雞翅的做法大全
烤 更多
本菜譜由爆一點(diǎn)上傳
其實(shí)雞翅是大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞翅的制作方法的文字之后，都會(huì)是興奮不已。其實(shí)我對(duì)雞肉有一種眷戀，這是因?yàn)殛P(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長(zhǎng)的故事…
奧爾良系列口味在我心里已經(jīng)進(jìn)入黑名單了，我可能從此都不會(huì)再愛(ài)它。大學(xué)真的吃太多次了，現(xiàn)在想都不愿意再想了。這也算得上我在大學(xué)時(shí)期的噩夢(mèng)吧，關(guān)于奧爾良系列產(chǎn)品的。但是今天還是給大家介紹一下奧爾良烤雞腌料以及它的做法。
腌料：水＝100：7：7比例，雞翅1000克；腌料70克；水70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）
原料：COOK奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、整雞
輔料：金針菇、洋蔥、香菇
做法：
1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；
2、腌制整雞
3、將70克奧爾良烤雞粉和水，并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合；
4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內(nèi)壁一并涂上，并涂上少許食鹽；
5、裝入保鮮膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小時(shí)。
7、腌制好后，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí)，輔料不掉出即可。
8、使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設(shè)為200度，烤時(shí)60分鐘；
烤制雞翅可用多種方法：
1、烤箱烘烤：建議烤制溫度：180～200℃，建議烤制時(shí)間：翅中： 8～10分鐘，翅根：15～20分鐘，雞腿：30～40分鐘，整雞：60～90分鐘（烤制溫度和時(shí)間隨整雞大小和烤爐情況適當(dāng)調(diào)整）▲注：?jiǎn)闻偶訜峁?，需雙面翻烤。（具休時(shí)間靈活應(yīng)用）
2、微波爐烤制：微波爐參考時(shí)間：大（高）火烤制
翅中/雞腿：500克：8～10分鐘 1000克：15～18分鐘
3、直接油炸
4、燒烤
其實(shí)奧爾良系列產(chǎn)品也不是每個(gè)人的噩夢(mèng)，還是會(huì)有人和我不一樣吧。我相信還是會(huì)有人一直都喜歡奧爾良系列產(chǎn)品的，那么那些喜歡的朋友們一定會(huì)愛(ài)死這段文字介紹了。既然那么喜歡奧爾良系列產(chǎn)品，就趕緊買來(lái)材料制作吧。
生活中，隨著我們?nèi)粘Ｉ畹牟粩喔纳?，我們的生活方式也在不斷改善，我們變得越?lái)越快捷，許多東西不用去外面買就可以吃到，我們的飲食也追求的越來(lái)越高，許許多多新式的好吃的讓我們應(yīng)接不暇，就比如說(shuō)奧爾良烤雞腿，這個(gè)大家都吃過(guò)吧，是一種非常美味的食物，絕對(duì)讓你贊不絕口，是不是呢，今天小編就為大家?guī)?lái)了福利，那就是奧爾良烤雞腿的烹飪做法，希望對(duì)新歡愛(ài)吃這種食物的你有所幫助。
材料
1.雞腿3個(gè)（約400克）、
2.COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、
3.蜂蜜一大匙、鹽 、生抽、醋做法準(zhǔn)備所需材料
將雞腿剔去骨頭
加入15克烤肉料
再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時(shí)以上
烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上
烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘
烘烤到15分鐘時(shí)取出正反刷一層蜂蜜
再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可技巧1、烘烤全過(guò)程在30-40分鐘之間，請(qǐng)根據(jù)各家火力大小調(diào)整時(shí)間。
2、要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來(lái)干影響口感。
3、烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時(shí)滴下來(lái)的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩
1，控制好溫度。一般用烤箱是180-200度，小雞腿烤15-20分鐘，大雞腿烤25-30分鐘左右。這樣既能烤熟，又不會(huì)烤焦。
2，用點(diǎn)紅色燒烤涮涮醬，再烤好之后涮一點(diǎn)，這樣可以幫助上色，烤出來(lái)的雞腿不但顏色紅亮，而且還能長(zhǎng)時(shí)間保持色澤。
一、將雞腿洗凈晾干，加烤肉醬腌制一個(gè)小時(shí)，大師說(shuō)了，要想入味，一定要善待它，怎么善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護(hù)，你的心意和它將來(lái)的味道將成絕對(duì)的正比。
二、做好馬殺雞，繼續(xù)腌制入味，其間，準(zhǔn)備蔬菜，洋蔥、胡蘿卜、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿卜洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將腌制好的雞腿碼在胡蘿卜和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈
入烤箱，上下火全開(kāi)，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味裊裊而來(lái)
小貼士
1、在烤制的時(shí)候，先在雞腿或者肉類下面墊點(diǎn)兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當(dāng)然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會(huì)有意想不到的味道。
2、如果更講究點(diǎn)兒，在烤到7、8成熟的時(shí)候，用刷子刷點(diǎn)兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐后顏色會(huì)相當(dāng)?shù)钠?，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣
以上就是奧爾良烤雞腿的烹飪做法，大家都已經(jīng)知道了吧，那就趕快試試看吧。
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