美味的韭菜豆芽的做法
春季美味養(yǎng)生湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“美味的韭菜豆芽的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在家的日子不多了，眼看著離去學(xué)校的日子越來越近。然后從心底升起的那一股不舍的感情，我想是任何人都理解不了的。只有我自己知道，這個不那么富饒但依舊美麗的城市給了我什么，那都是些多么值得懷念的珍貴的記憶。
食材用料：韭菜、豆芽、油、姜末、干辣椒、水、雞精www.cndadi.net
1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段
2.鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽
3.稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可
營養(yǎng)價值：韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。[1]韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。患有高血脂及冠心病的患者可以經(jīng)常多吃一些韭菜，對于身體也有非常大的幫助。韭菜中含有生物堿、皂貳，有溫補肝腎、固精壯陽作用，對于治療腰膝酸冷、遺尿滑精等癥效果很好。
或許會有人覺得我太加假了，哪有那么多憂愁善感。但是我就是這個樣子，就像那道韭菜豆芽，雖然味道平淡但卻是最真實的自己的體現(xiàn)。很難用一道菜來確切形容自己以及自己的心情，我也說不出來現(xiàn)在的心里的滋味兒是什么感覺，好多事情都是無以言表
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春天是吃韭菜的季節(jié)，它青嫩鮮美。無論怎么搭配都能保留它本身鮮嫩的味道。這個季節(jié)，掐一把青綠的韭菜，再買一把剛出來的豆芽，韭菜配上脆脆又多汁的豆芽菜，在敲開幾個白雞蛋，做一盤韭菜豆芽炒雞蛋，簡直不要太好吃了。
準備材料
主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、雞蛋2個
輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量
具體做法
1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水備用。
2.韭菜花洗好切成段。
3.雞蛋打入碗內(nèi)放少許鹽以芝麻油打發(fā)均勻。
4.燒熱鍋倒入比炒菜多一些的橄欖油，倒入雞蛋槳。
5.翻炒攪散之后盛起備用。
6.繼續(xù)原來的油鍋不必再放油，放入韭菜花。
7.放入少許鹽，大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.攪拌均勻，再放少許鹽。
10.加入炒過的雞蛋。
11.翻炒均勻，勾個生粉芡，調(diào)入少許胡椒粉即可熄火。
吃韭菜好處有哪些？
首先，韭菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每100g新鮮韭菜中含有胡蘿卜素3mg左右，此外維生素方面也是含量豐富：100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素B，38mg左右的維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
新鮮的韭菜中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體也是相當有幫助的。
你也許不知道，韭菜還有藥用價值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效，能治療高血壓和心腦血管等疾病。
韭菜中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動，能加速胃腸道排空時間，減少食物中膽固醇和膽酸與細菌作用的時間，對便秘、痔瘡等有明顯療效。
韭菜食味甘溫，有散血解毒、暖胃、增進食欲以及補腎益陽等功效。
韭菜豆芽炒粉條是一種超級簡單的家常炒粉做法。它比較偏素，適合喜歡吃素的朋友。它也具有行氣活血的功效，對養(yǎng)陽痿、經(jīng)期白帶增多的人會比較有效果。因此在中和了好多位大叔的做法之后，研究后總結(jié)出了這樣一個簡單實用的配方。韭菜豆芽炒粉條和炒合菜的做法類似。
1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘;
2、粉條煮熟，撈出瀝干水;
3、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火。
做法2
1.食材：粉條 韭菜 辣皮子 植物油 鹽 味極鮮 雞精
2.把粉條用溫水泡軟，撈起，辣皮子洗凈切末，韭菜洗凈切段
3.熱鍋涼油加辣皮子炒出香味
4.加粉條鹽翻炒
5.加味極鮮
6.加少許水翻炒均勻，煮一會入味
7.加韭菜大火翻炒均勻
8.加雞精收汁嘗味出鍋。
炒合菜的做法
1. 春韭摘洗凈，切3 厘米長的段;
2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過長;
3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜末少許;
4. 將嫩菠菜摘洗凈，切8 厘米長的段;
5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過;
各種炒合菜美食
6. 瘦肉洗凈，切絲;
7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒;
8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味;
9. 將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內(nèi)，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤中;
10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。
喜歡美食的人們注意了，今天為大家推薦一道做法簡單且非常健康的一道食物，那就是韭菜豆芽，這道菜的性價比是很高的，所以推薦自己在家里做來吃，下面就來學(xué)習(xí)詳細的做法。
一、韭菜豆芽的做法
原料：韭菜50.0g
韭黃50.0g
花生油10.0g
精鹽2.0g
雞精2.0g
胡蘿卜(紅)20.0g
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
二、韭菜豆芽的做法步驟
1、豆芽摘去尾巴，洗凈。
2、韭菜整理干凈后，洗凈，切短。
3、鍋中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。
4、適量地加點鹽。
5、微微加點水炒熟。
三、韭菜炒豆芽/更多做法
1.當然第一步就是把豆芽和韭菜都洗干凈。
2.韭菜再切成一段一段的。
3.接著鍋里放點油，等油熱后放點點姜末，干辣椒，等熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。
4.等豆芽稍微變軟時就放韭菜炒幾下，放鹽調(diào)好味吧。
5.再稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。
小貼士
1.豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
2.火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則菜會失去脆爽的感覺。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于韭菜豆干水餃的做法。
2.21把面粉和水放面包機里
3.1即食豆干從包裝袋里取出
4.2和成光滑面團醒20分鐘
5.12將豆干切碎
6.21雞蛋在鍋里煎成小塊
7.韭菜切碎
8.水發(fā)木耳切碎
9.韭菜碎 ，木耳碎，雞蛋碎，豆干碎放在盆里加花生油，雞精，鹽，十三香，蠔油攪拌均勻
10.韭菜碎 ，木耳碎，雞蛋碎，豆干碎放在盆里加花生油，雞精，鹽，十三香，蠔油攪拌均勻
11.把醒好的面團取出，整成長條，在切成小劑子，把小記者搟圓
12.拿一面皮加入適量韭菜豆干餡
13.慢慢的從一邊開始一點一點的用手指壓出小花邊，如圖
14.包好的花邊水餃
15.一次包好水餃放在鍋蓋上
16.上鍋燒開水，加點鹽，下入水餃，開鍋下半碗涼水，打一滾，裝盤，
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于韭菜豆干水餃的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的韭菜豆腐盒子。
2.212將韭菜切碎。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入鹽。
6.放入味精，攪拌均勻。
7.將面團再揉一會兒，搓成長條，切成劑子，搟成面皮
8.將面團再揉一會兒，搓成長條，切成劑子，搟成面皮，包入餡料。
9.可以用這種工具合邊。
10.也可以直接用手捏合兩邊。
11.將做好的盒子，放入熱油中煎。
12.煎至兩面金黃即可食用
看到這里，千萬不要被上面介紹的韭菜豆腐盒子的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)辣白菜豆芽炒飯做法
2.1不用換鍋，接著加入底油，燒到4成熱時，倒入米飯，稍稍翻拌幾下，然后倒入約50ml（3勺量）的清水，加上鍋蓋，用中火燜半分鐘
3.2炒鍋加入油燒到5成熱時，在雞蛋液中加入料酒、30ml清水攪打均勻，畫圈倒入鍋中，直到蛋液開始凝固時，稍稍用鏟子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出備用
4.打開鍋蓋，此時米粒已經(jīng)完全松散，然后加入辣白菜以及湯汁，加入白糖，翻炒均勻，直到米飯上色變紅后，加入之前炒好的雞蛋、豆芽，加入鹽，翻炒均勻，豆芽變軟后，加入白胡椒拌勻即可
辣白菜豆芽炒飯的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示白菜豆芽拌粉條的做法。
2.1把刀放在綠葉的刀切面位置，也就是刀面與白菜的長度呈垂直角度
3.2白菜放在案板上，用刀把白菜幫和綠葉部分分開
4.121這樣切好的絲中間有白色菜梗兩端是綠葉，吃起來口感帶脆
5.212把白菜葉切成粗細均勻的絲，不要太細也不要太粗
6.白菜幫放在案板上，左手壓著白菜幫，右手握刀，使刀面與白菜幫成平行狀態(tài)插入白菜幫中
7.把白菜幫分割成厚薄均勻的幾片，片數(shù)根據(jù)白菜幫的厚度決定
8.12順著白菜幫的長度，也就是也就是刀面與白菜的長度呈平行狀態(tài)插入白菜幫中
9.21把白菜幫切成粗細均勻的絲，不要太粗也不要太細
10.12切好的白菜幫絲像火柴棍一樣支棱著，且粗細均勻
11.21如果白菜幫不切片直接切絲，切好的白菜幫絲橫截面比較粗
12.如果把刀放在白菜幫的刀切面位置，也就是刀面與白菜的長度呈垂直角度，切出來的絲短有彎度不直立
13.鍋里放水大火燒開，豆芽摘去根部用清水洗凈放入鍋中，大火煮制
14.煮熟的豆芽撈出，用涼水沖涼
15.粉條放入開水鍋中，大火煮制
16.1胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成粗細均勻的絲
17.2煮熟的粉條撈出，用涼水沖涼降溫
18.豆腐干切成粗細均勻的絲
19.切好的白菜絲放入涼菜盆內(nèi)
20.1豆腐干絲、豆芽、胡蘿卜絲放在粉條上
21.2過涼的粉條放在白菜絲上
22.撒入1/2茶匙食鹽
23.撒入少量椒鹽
24.大蔥的蔥綠部分切成絲
25.大蒜去皮放在碗中，用搟面杖搗成蒜泥
26.大蔥絲和蒜泥放在涼菜盆內(nèi)
27.炒鍋內(nèi)放適量食用油，放入花椒和干紅辣椒，小火炸至香料變色出香味
28.炸好的香辣油瀝掉雜質(zhì)，澆在盆里的食材上
29.沿涼菜盆的邊緣淋入約1/2湯匙山西老陳醋
30.香菜洗凈切成段
31.香菜段放在涼菜盆內(nèi)
32.用筷子攪拌均勻即可
很開心小編為大家今天分享的白菜豆芽拌粉條的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
夏天天氣很熱，人們都喜歡吃比較清淡一點兒的飯菜。豆芽韭菜在夏天的時候我們經(jīng)常會品嘗到。并且這道菜對我們的身體有很大的好處，比如對一些壞血病患者，口腔潰瘍，消化道癌還有一些想減肥的人。如果你抽煙特別厲害或者比較肥胖的人吃這些都是對身體來說有很大好處的。因為豆芽韭菜都是很好消化的東西，對腸胃也比較好。所以這些東西都很不錯的。
韭菜可以把消化道中不消化的異物，如沙礫、頭發(fā)等包裹起來，故有“洗腸草”之稱。有溫腎助陽、健脾益胃、行氣理血的功效。韭菜可降血脂、擴張血管；促進胃腸道蠕動，預(yù)防便秘。
食材主料：綠豆芽240g，韭菜100g；輔料：油適量，鹽適量。
步驟方法：
1.豆芽摘除老葉，洗凈備用；
2.選用的細韭菜 ，韭菜洗凈切一指長的小段，備用；
3.鍋架爐上，開大火，燒熱油；
4.然后下入豆芽快速翻炒；
5.待豆芽炒出水份，調(diào)入適量食鹽和少量糖提味；
6.然后滴入幾滴白醋（白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道）；
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜變色就可以起鍋盛盤了。
這里值得一提的是在購買豆芽時一定要仔細選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的，這樣的豆芽才是正常長出來的。因為現(xiàn)在很多人工培育出來的東西都不是很健康，所以我們在選擇食材的時候要精挑細選才行哦。這道菜的韭菜要用細韭菜，選購食材的時候不要買那種葉片非常厚實的老韭菜.
這個菜在我們的生活中到處都可以看到家家戶戶做，但是味道卻不一樣的。做菜把握好每道菜的做法，我們才能做出我們想吃的味道來。相信通過以上的介紹，我們能做出更適合自己的菜的味道。在做的時候把握好細節(jié)問題，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。以上的方法也許不適合每個人，希望對你也有所幫助。
飯是一道地地道道的家常菜在生活當中，很多的朋友們喜歡吃豆干，因為都怪當中含有的豆制品非常的豐富，而且也很有營養(yǎng)，那么在接下來的這篇文章當中，我們就是來一起了解一下有關(guān)于韭菜豆干的做法制作的過程，是怎樣的呢！
香干炒韭菜花的做法
1 香干洗凈，瀝水，切條
2 韭菜花洗凈，瀝水，切小段
3 鍋中放適量油，將豆干放入拌炒，炒去多余水分，表面有點起皺
4 放少許生抽
5 加入韭菜花拌炒至斷生
6 放少許鹽、一點白糖拌炒入味即可
1、因為這個豆干本身就是有味道的，所以調(diào)料都只需要一點即可
2、生抽用來提味兒的，量別多，顏色不好看不然
3、韭菜花熟爛程度自己喜歡吧，生一些顏色好看些，不然更入味~
食材
主料：韭菜300g，鮮豆腐1塊，輔料：油適量，鹽適量，雞精適量
步驟
1.韭菜摘干凈，洗凈，控干水分，切成大約4.5公分小段備用；
2.豆腐最好選擇稍微結(jié)實點的，切成大約2公分見方；
3.鍋中倒入多一點的油，把切好的豆腐塊放入炸制；
4.注意要給豆腐翻面，小心糊底；
5.炸到金黃，然后外面稍微有點硬，但是里面還是軟軟的就可以了；
6.鍋底留少許油；
7.把韭菜放入翻炒，因為春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很長時間；
8.韭菜稍微有點打蔫，放入炸好的豆腐，加點鹽；
9.翻炒均勻，最后在加一點鹽，調(diào)味，放雞精出鍋！
在文章當中，我們了解到了韭菜豆干的做法方法，其實非常簡單，但生活當中很多的朋友們，也喜歡來試用豆干當中含有的營養(yǎng)價值成分非常的高，大家快來一起嘗試一下吧。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做韭菜豆腐燒餅。
2.21212面粉里加入一點點的鹽，拌勻。
3.緩緩的加入到面粉里，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
4.揉成光滑的面團。
5.蓋上蓋子發(fā)酵至原來的1.5到2倍大。
6.排氣揉成原來面團的大小，再搓成長條。
7.分成小劑子。
8.韭菜洗凈稍控水份，切成末。
9.豆腐先入開水鍋焯下水，再切成丁。
10.把豆腐和韭菜混合，調(diào)入少許鹽、雞精，淋入少許熬熟但已冷卻的油，攪拌均勻。
11.取一個小劑子稍微搟一下。（邊上薄中間厚）
12.包入韭菜豆腐餡。
13.收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14.依次包好。
15.平底鍋預(yù)熱刷一層油。放入包好的餅，蓋上蓋子中小火煎2、3分鐘。
16.待底部煎熟以后翻面，繼續(xù)蓋上蓋子煎2、3分鐘。
今天的韭菜豆腐燒餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
相信大家對于豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽我們也叫做是芽苗菜，豆芽不但可以食用而且食用價值是非常高的，豆芽里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆芽有很多種做法，我們既可以采用豆芽來煮湯，也可以用豆芽來炒著吃。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
食譜介紹
原料：韭菜 50.0g
韭黃 50.0g
花生油 10.0g
精鹽 2.0g
雞精 2.0g
胡蘿卜(紅) 20.0g
詳細介紹
原料：韭菜，韭黃，黃豆芽
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽里面還有豐富的維生素和多種微量元素，經(jīng)常吃豆芽有利于我們的身體健康，豆芽有很多種做法，上文詳細介紹了韭菜炒豆芽的做法。
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