拌芹菜的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《拌芹菜的做法大全有哪些》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
?芹菜是一種大眾菜品，由于其獨(dú)特的口感和功效，所以一直以來(lái)都為人們所喜愛(ài)。芹菜有一個(gè)很特殊的外部特征就是形體頎長(zhǎng)，筋脈明顯，所以芹菜也很符合中醫(yī)學(xué)家們所提倡的通絡(luò)功效，此外，芹菜還可以降低血壓，充分補(bǔ)充人體所需要的維生素。下面就把拌芹菜的做法大全介紹給吃貨們！
做法一。原料:芹菜，胡蘿卜，木耳。輔料:火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。制法:木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡蘿卜。焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。倒入亦舒堂火麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。做法二。原料:鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢。制法:將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長(zhǎng)節(jié)，入開(kāi)水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。特點(diǎn):翠綠香嫩，富有營(yíng)養(yǎng)。
做法三。原料:芹菜，花生米。輔料:大料，蔥，姜，鹽，糖，白醋，雞精，美極鮮。做法:芹菜摘洗干凈，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過(guò)涼。芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精腌拌一時(shí)?；ㄉ蠛萌〕稣{(diào)料控干水分和芹菜一起加一些美極鮮，香油拌勻即好，也可放冰箱冷藏一時(shí)讓食材更入味。?涼拌菜一直是人們?nèi)粘２妥阑蛘呔葡系谋貍洳似?，因?yàn)槠浜?jiǎn)單的做法用料和季節(jié)時(shí)蔬的新鮮口感，都是涼拌菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。那么涼拌芹菜同樣作為一種很常見(jiàn)的涼拌菜，它的風(fēng)靡大江南北除了同樣簡(jiǎn)單的做法之外，芹菜的獨(dú)特功效不可忽視。那么這篇拌芹菜的做法大全就請(qǐng)大家收藏吧！
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相信大家對(duì)于芹菜肯定是不會(huì)陌生的吧，芹菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且芹菜還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，芹菜有鎮(zhèn)靜安神和利尿等好處，芹菜有多種做法，下文我們介紹一下涼拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干凈，撕掉老筋，切成小段;蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開(kāi)水10ml兌成蘸汁
2.燒一鍋水，水開(kāi)后，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打開(kāi)蓋子煮開(kāi)
3.鍋里水重新煮開(kāi)后，用漏斗撈起芹菜段，放進(jìn)冰水里泡5分鐘(冰水用涼開(kāi)水做的)
4.泡芹菜的時(shí)候，用小碗裝著蘸汁放進(jìn)鍋里蒸熟(或倒進(jìn)小鍋里小火煮開(kāi)）
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌芹菜的家常做法大全。
芹菜蝦仁也比較營(yíng)養(yǎng)，美味的搭配蝦仁富含蛋白質(zhì)以及豐富的鈣鉀鎂等這些營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還有助于幫助防止動(dòng)脈硬化等這些疾病問(wèn)題，所以了解它的做法也更利于身體營(yíng)養(yǎng)的健康。
一做法、
主料：芹菜 蝦仁
輔料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 鹽 淀粉
1. 準(zhǔn)備好原料。蝦仁洗凈，芹菜洗凈、切段。
2. 蝦仁瀝水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓勻。腌數(shù)分鐘
3. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加少許鹽，芹菜段飛水。（最好是先氽水再切段，有利于營(yíng)養(yǎng)保留）
4. 鍋里放油，燒熱，腌過(guò)的蝦仁下鍋翻炒一小會(huì)，蝦仁仁卷起、色略變就可出鍋。鍋內(nèi)放油，旺火燒熱，加入氽過(guò)水的芹菜段，快速翻炒。
5. 加入蝦仁，加少許鹽、白糖，略翻炒。
6.出鍋
二、 蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對(duì)兒童尤有補(bǔ)益功效。
三、芹菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
? ?在現(xiàn)在因?yàn)榇蠹业纳顥l件越來(lái)越好了，因此大家開(kāi)始不喜歡大吃大喝了，反而開(kāi)始追求清淡的飲食。因此在現(xiàn)在，一道清淡的菜系又重新得到了大家的喜愛(ài)，這就說(shuō)的就是芹菜。但是很多人都不知道要怎樣炒芹菜，因此在這里小編給大家總結(jié)了一下炒芹菜的做法大全，希望可以真正地幫助到大家。
芹菜的介紹：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用
做法：
1.切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長(zhǎng)的段;
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒略炒即取出不用;
3.再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤。
相信有了以上的介紹，大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了炒芹菜的做法大全，大家可以去嘗試一下。雖然它的做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但其實(shí)大家要想真正地將這道美味菜的做法掌握好，還是需要多多訓(xùn)練的，唯有訓(xùn)練才可以提高技巧，才可以讓大家以及家人享受到美味的炒芹菜。
水芹菜有很多種做法，它既是可以不加任何其他食材的清炒，也可以與其他食材搭配一起烹飪。比如，水芹菜可以與豬肉一起做成水芹菜炒肉，最常見(jiàn)的是水芹菜與豆腐干一起進(jìn)行烹制并且可以做成各種形式，再者水芹菜還可以做成涼拌菜等等。下面就來(lái)介紹水芹菜的兩種簡(jiǎn)單做法。
原料：水芹一把。
輔料：鹽、白糖、食油、宴會(huì)醬油。
這就是蘇州水八仙之一的水芹，
把這水芹去根，去根時(shí)要注意，只要把這根須切去就可，不可把這水芹的白莖切去了，這可就太浪費(fèi)了，去老莖，放入水中浸泡一下，然后洗凈（水芹洗時(shí)有點(diǎn)難，因依附在其莖上的一些黑絲去除時(shí)有點(diǎn)難，需要細(xì)心才行），切成段。
第一種做法是：把鍋置于灶上，燒熱，倒入食油，點(diǎn)火，待食油燒熱，放入這切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的時(shí)間不要太久，斷生就可以，在炒的過(guò)程中放適量的鹽。
炒熟之后也就可以盛入盤中上桌食用了。
第二種做法是：把鍋置于灶上，加水，燒滾，放入切成段的水芹焯一下，（為了保證這水芹的色澤與成熟度，要分批放入這水芹段），待水芹的顏色變深便可以起鍋，濾去水份后放入準(zhǔn)備好的器皿之中，待全部水芹燙好之后，也就放鹽、白糖、宴會(huì)醬油適量，可以根據(jù)自己的口味來(lái)放。把鍋洗凈，擦干，放在灶上，燒熱，加入食油，待油燒熱，澆入放好料的水芹之中，再攪拌均勻就可以盛入盤中上桌食用。
喜歡吃水芹菜但又不喜歡燒菜的人有福利了哦，上面關(guān)于水芹菜的做法是不是很簡(jiǎn)單呢。水芹菜含有促進(jìn)人體消化的纖維，對(duì)消化不良或者想要減肥的人有輔助作用，而且，對(duì)女性來(lái)說(shuō)還有養(yǎng)生美容的功效，想吃水芹菜的人趕緊動(dòng)手制作這道簡(jiǎn)單的美食吧。
芹菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有利尿和平肝的好處，此外芹菜還有降低血壓和防癌抗癌等效用呢，下文我們采用芹菜搭配上米粉來(lái)做成芹菜餃子。
1.在面粉中放入一個(gè)雞蛋，然后將面粉揉均勻。放在一旁備用。
2.在買來(lái)的肉餡里加入精鹽、胡椒粉、醬油、味素、蔥末、姜末等調(diào)料，然后攪拌均勻。
3.將芹菜去根、葉，洗干凈后用開(kāi)水焯一下。拿出切成細(xì)末。
4.將切好的芹菜放入肉餡中，攪拌均勻。
5.將面肉均，切段，搟皮，然后將餡包好。
6.將包好的餃子放入鍋內(nèi)煮。餃子皮鼓起表示已經(jīng)熟了。撈出，就可以食用了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜可以起到很好的保健減肥功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜餃子的家常做法大全。
芹菜肉絲是絕佳的搭配，因?yàn)榍鄄酥懈缓臓I(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)健康也比較有利，而豬肉是我們飯桌上不能夠缺少的?？?，葷素相互搭配最營(yíng)養(yǎng)的均衡，當(dāng)然也是比較好的，所以下面就為大家來(lái)介紹一下，芹菜豬肉的制作方法，在生活當(dāng)中如果對(duì)這些食物感興趣，不妨按照下面這個(gè)步驟進(jìn)行。
做法一
主料：
芹菜300克 豬肉（瘦）100克
調(diào)料：
料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥6克 姜6克 淀粉10克 花生油50克
烹飪方法：
1.將芹菜去葉洗凈，切成三厘米長(zhǎng)的段，入沸水中燙一下?lián)瞥?，瀝去水。
2.將豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕淀粉10克（8淀粉加水）抓勻上漿。鍋內(nèi)加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
做法二
用料：
鮮豬肉100克，嫩芹菜200克，豆腐干50克，蔥花10克，姜末5克，花生油50克，醬油5克，精鹽適量
做法：
（1）鮮豬肉洗凈切成細(xì)絲；
（2）嫩芹菜洗凈去葉破細(xì)切短
（3）炒鍋上火放入花生油燒熱，放姜末爆香取出，放入蔥花、豆腐干略煸，放醬油、精鹽炒勻再放入芹菜，炒至芹菜略熟即可。
上面就是制作芹菜豬肉的方法介紹，通過(guò)這些內(nèi)容介紹之后，就希望可以給大家?guī)?lái)更多的幫助，了解這些美味食物的制作，自然而然對(duì)我們的身體健康，也是比較有利的，所以說(shuō)有時(shí)間的話，就可以自己動(dòng)手制作這些食物。
涼拌菜在我們的生活中是種很常見(jiàn)的菜肴之一，但是生活中涼菜的做法也是有很多種，可是在我們的生活中也是有很多種的涼菜，下面我們就介紹兩種涼拌菜的做法，因?yàn)槲覀儗W(xué)會(huì)了涼拌菜的做法，才能在日常生活中好好的做出來(lái)，這樣就可以在家的家宴上做上一兩種涼菜，還是很美味的，那么拌涼菜的做法有哪些呢?下面就是針對(duì)這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)解答。
酸甜胭脂藕
食材用料：白醋1小匙 相克食物涼開(kāi)水1碗
菜譜做法：
1.紫甘藍(lán)洗凈、切小片;然后放進(jìn)料理機(jī)中，再倒入一碗涼白開(kāi)水，打碎過(guò)濾后取紫甘藍(lán)汁
2.1顏色瞬間會(huì)變成粉紅色，這是一個(gè)很有意思的小秘訣，紫甘藍(lán)很神奇吧，大家可要記下來(lái)哦。那是因?yàn)樽细仕{(lán)水為指示劑，遇酸會(huì)紅變，遇堿會(huì)變綠，能鑒別物質(zhì)酸堿性的
3.2紫甘藍(lán)汁中倒入1小匙白醋
4.蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水沖凈，放入滴有白醋的水中可防止發(fā)黑。稍后將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出
5.把煮好的藕片放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，入冰箱冷藏2小時(shí)左右就成了胭脂藕了，食用時(shí)可調(diào)入蜂蜜。
姜汁藕片
食材用料：鹽2g油炸辣椒2g 糖3g相克食物 蠔油5ml
菜譜做法：
1.將藕洗凈去皮，切片。
2.1碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調(diào)成汁待用。
3.2姜去皮，切成末，紅椒切末。
4.鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。
5.加姜末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘。再裝入盤內(nèi)，然后澆上調(diào)好的汁即成。
涼菜是飯桌上不可或缺的一種菜品，上面是幾種常見(jiàn)的涼菜，在日常生活中還是要學(xué)會(huì)才行，上面這幾種涼菜還是比較可口的，可作為飯桌上的美味佳肴，在日常生活中要好好的學(xué)習(xí)，然后就可以品嘗美味的佳肴了，希望在日常生活中要好好的學(xué)習(xí)下這幾種涼菜的做法，
芹菜葉在烹煮的時(shí)候很多人都會(huì)丟棄掉，但實(shí)際上它也可以成為美味的食材，例如芹菜葉雞蛋湯，或者是用芹菜葉拌木耳，作為涼拌菜都是最佳的一種食用方法。
一、芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過(guò)程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開(kāi)了；
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
二、芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻（熟），鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段；
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后過(guò)沸水焯熟，過(guò)涼水后瀝干水分，切成細(xì)絲；
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
三、芹菜葉胡蘿卜肉餡包子
材料
面粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，干酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿卜1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙
做法
1，先活面，將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機(jī)攪拌，發(fā)酵至兩倍大
2，做餡兒，將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，全部加入肉餡，放入剩余的鹽攪拌均勻
3，將發(fā)酵好的面排氣、松弛10分鐘，分割成10個(gè)小劑子，搓圓，搟成圓面片，包入包子餡兒
4，包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然后再大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘即可。
? ?拌干豆腐是一道地地道道的東北涼菜，它的做法非常簡(jiǎn)單，并且這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，它靠著成本而低味道又好，成為了東北家庭中最常見(jiàn)的一道菜。干豆腐其實(shí)就是我們所說(shuō)的豆腐皮，有的地方叫做千張。它是不同于豆腐的一種豆制品，營(yíng)養(yǎng)成分自不必多說(shuō)。那么拌干豆腐都有哪些做法呢？
? ?【熗拌干豆腐】
? ? 主料：干豆腐兩張半斤左右 ?輔料： ? 大蔥適量 ?香菜適量 ?干辣椒適量 ?食鹽適量 ?味精適量 ?香油適量 ?雞粉適量 ?
? ? 做法步驟：
? ? 1. 干豆腐兩張，注意:這是一盤菜的量。
? ? 2. 先用清水洗干凈，切成絲，備用。
? ? 3. 先切好，蔥絲，干紅椒絲，香菜段，備用。
? ? 4. 大勺上火，先把水燒開(kāi)，在下入干豆腐，開(kāi)鍋后三十秒撈出，用涼水沖一下即可，在用手把干豆腐里面的水，擠出，放入盆中備用。
? ? 5. 放入盆中的干豆腐，加入，鹽，味精，雞粉，香油，把蔥絲，干紅椒絲放入干豆腐上面，2大勺上火，鍋中放入少許底油，燒6-8成熱，澆在干辣椒，蔥絲上面，攪拌均勻后，即可上桌。
? ?【香辣涼拌干豆腐】
? ? 主料：干豆腐 ?黃瓜 ?胡蘿卜 ?油辣子 ? 海天耗油 ? ?
? ? 做法步驟：
? ? 1. 干豆腐，胡蘿卜，黃瓜切細(xì)絲 ? ?
? ? 2.自制調(diào)料，有香油，一勺半鹽，半勺味素，半勺油辣子，一勺海天耗油調(diào)勻即可。
? ? 3. 之后放到盆里攪拌時(shí)，我還加了白糖。 ?
? ? 4. 完成，味道可以哦！ ?
? ?小貼士：這道涼菜有放白糖，味道感覺(jué)更好些哦,多少根據(jù)自己口味了。
? ?從上邊的介紹我們可以學(xué)到兩款涼拌干豆腐的做法。拌干豆腐是屬于豆制品的，它對(duì)我們的人體有很大的益處，所以適合于不同的人群。并且這款涼拌菜非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這樣一款經(jīng)濟(jì)有營(yíng)養(yǎng)的拌干豆腐真心的不錯(cuò)，那就趕緊試一試吧。
大家，特別是不怎么會(huì)會(huì)做飯的朋友們，你們?cè)诳匆环菔匙V或者是菜譜的做法大全的時(shí)候，你最害怕的是什么呢？我猜測(cè)一定是害怕菜譜的敘述太過(guò)籠統(tǒng)，讓自己無(wú)所適從。這份熗拌菜做法大全，知道我們的想法以及感受。所以，它的介紹是非常詳細(xì)的，甚至精確到材料的克數(shù)。你一定能夠看得懂的。
熗拌雙絲
材料
西瓜皮2大塊，胡蘿卜1/2根，尖椒1個(gè)，蒜3瓣，白芝麻適量，小紅辣椒2個(gè)，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細(xì)絲
2.胡蘿卜去皮，切細(xì)絲
3.尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎
4.鍋中燒水，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙
5.約一分鐘后撈出，浸入冷水
6.待降溫后，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少許細(xì)鹽
8.另起鍋，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味后，將辣椒和花椒撈出
9.將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻
10.加入少許白芝麻，拌勻即可
熗拌腰條
材料
豬腰350克，白菜幫100克，紅辣椒30克，蔥、姜各少許。調(diào)料美極鮮1小匙，精鹽少許，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黃酒各少許，蔥油2小匙。
做法
1、豬腰一切兩半，去腰臊，切條；白菜幫切條，紅辣椒切圈。
2、炒鍋加水燒開(kāi)，加入蔥、姜、黃酒，腰條用小火焯去血水，撈出沖涼。
3、將腰條、白菜條，紅辣椒圈和調(diào)料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
腰條改為肚條則稱為熗拌肚條；腰條改為腰花則成為熗拌腰花。
口味變化
腰條、肚條都存在不同程度的異味，要重用紅油或煳辣椒，則成為紅油腰條、煳椒腰條。
是不是你也和我一樣覺(jué)得熗拌菜做法大全十分得淺顯易懂，簡(jiǎn)單明了，自己能夠熟練地掌握它的步驟以及順序呢？而且有一點(diǎn)我要說(shuō)的是，拌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小視的，所以，如果你學(xué)會(huì)了以后，有時(shí)間的話，不妨就多多地付諸實(shí)踐吧。
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