醪糟雞蛋湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醪糟雞蛋湯的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
小編最近吃了一種非常好吃的美食，那就是醪糟雞蛋湯，由于內(nèi)心對(duì)它的喜愛，并且為了滿足我的食欲，小編特意拜訪了各個(gè)民間的醪糟雞蛋湯廚師高手，為學(xué)這做這一道沒事，煞費(fèi)了苦心，下面小編和大家分享下自己的關(guān)于怎么做醪糟雞蛋湯的經(jīng)驗(yàn)。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。”
用料
主料酒釀100克雞蛋1個(gè)
輔料白糖10克枸杞子10克水適量
酒釀雞蛋湯的做法
1.準(zhǔn)備好酒釀，什么牌子的都可以
2.鍋里放入適量的水，加入枸杞子煮開
3.然后放入酒釀
4.雞蛋打在碗里，用筷子攪散
5.等水再次煮開
6.加入雞蛋液，馬上用筷子順著攪幾下，不要太用力了，攪拌的同時(shí)把火關(guān)掉，因?yàn)殡u蛋用水的溫度就可以煮熟的，這樣做出來的雞蛋不會(huì)太老，而且會(huì)是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其熱量高。南北方叫法不同。成分:富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
關(guān)于醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這里了，這是一種做法非常簡單，而且非常美味的食品，有非常健康，有酒香，又清甜，老幼適宜，女性朋友在生理期食用還可以解除痛經(jīng)，達(dá)到滋陰養(yǎng)顏又豐胸的功效，大家都來學(xué)著做吧，保證是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)歷。
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醪糟是我們生活中經(jīng)常會(huì)使用到的米酒的別稱。尤其是在南方地區(qū)，醪糟更是家家戶戶常備的一種酒制品，在做湯圓或做雞蛋時(shí)，不少人都喜歡加入一些醪糟，可以使食物更加的酸甜可口，起到提味和開胃的作用。醪糟雞蛋湯，其酸甜的口感中和了雞蛋的腥味，更是受到了不少人群的喜愛。那么使用醪糟雞蛋湯對(duì)人體有什么功效呢?
米酒蛋花湯的作用有哪些
據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。
一、酒釀蛋花湯的功效有什么呢
1、醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
2、米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補(bǔ)充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細(xì)菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楸容^的補(bǔ)身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯(cuò)，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
3、中醫(yī)認(rèn)為，它具有溫經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)腎的作用。容易痛經(jīng)的女性多為寒證，可以吃些酒釀，其活血通經(jīng)的效果不錯(cuò)，能有效緩解痛經(jīng)帶來的痛苦。酒釀蛋花湯營養(yǎng)豐富，味道可口，還能緩解痛經(jīng)。
4、米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
5、江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。
適合人群:適合所有人食用。
1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益
酒糟又叫醪糟是南方地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，不少人會(huì)在不同的時(shí)間煮醪糟吃，有的會(huì)在過年過節(jié)的時(shí)候用，也有的會(huì)在平時(shí)用醪糟來祛暑開胃，關(guān)于醪糟吃法有很多種，常見的做法是醪糟米湯，醪糟糖水，醪糟雞蛋等，還有的人會(huì)直接把醪糟加工成冰棍，口味也是非常不錯(cuò)的，但是要注意醪糟對(duì)有肝病和肝硬化的患者是不能吃的，因?yàn)榫凭珪?huì)造成刺激，普通人都可以使用醪糟雞蛋湯，制作方法也非常的簡單。
健康功效
在我國各地區(qū)，人們對(duì)于醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，近年來夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多，但是并不是每一個(gè)人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會(huì)醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時(shí)會(huì)更深沉，更難醒。
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
雞蛋一個(gè)相克食物
水一大碗
白糖十克相克食物
枸杞十五個(gè)左右相克食物
生粉十克
醪糟雞蛋湯的做法
準(zhǔn)備主食材。
生粉涼水稀開（生粉和水一比一的比例）。
鍋中放水燒開（一大碗水）
放入醪糟和白糖煮沸。
畫圈式倒入水淀粉勾芡用勺子畫圈慢慢推動(dòng)湯汁均勻煮沸。
放入枸杞和倒入攪打均勻的雞蛋液一邊倒蛋液一邊用勺子推動(dòng)湯汁至雞蛋液成蛋花即可熄火。
大家都知道女性在生完孩子后，在一個(gè)月內(nèi)是會(huì)有奶水來喂養(yǎng)自己孩子的。但是卻有一些女性因?yàn)樽约后w質(zhì)方面的問題導(dǎo)致奶水不足，不夠孩子吃。這樣的話對(duì)于孩子的成長就是有很大的影響的，所以現(xiàn)在很多家長就很擔(dān)心想知道通過什么飲食幫助下奶。那么，醪糟雞蛋湯下奶嗎?
乳汁的多少，既受內(nèi)分泌激素的控制，也取決于乳房組織本身的發(fā)育狀況，這都屬于先天條件。
一、要維持足夠的奶量，產(chǎn)婦還須注意的是哺乳期內(nèi)要有充足的睡眠和休息，多曬太陽，多呼吸新鮮空氣，起居飲食要有規(guī)律，生活節(jié)奏不要過于緊張。
二、另外,適當(dāng)增加一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如瘦肉類、蛋類等，多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是要喝易發(fā)奶的湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯等，都會(huì)使奶量增多。
三、是保持精神愉快，消除憂慮。哺乳期婦女，遇到緊急事情以后，奶水會(huì)立即減少，所以要保持心情愉快，消除各種憂慮。
四、是要養(yǎng)成定時(shí)哺乳的習(xí)慣。有規(guī)律地讓嬰兒吸吮乳頭，能反射性地促進(jìn)乳腺分泌，維持充足的乳量。
五、是每次哺乳一定要把乳房吸空。若乳汁過多或因其他原因不能吸完，可以用吸乳器把多余的奶吸出。每次乳汁吸得越干凈，越有利于下次乳汁的分泌。
六、是當(dāng)產(chǎn)后初期發(fā)現(xiàn)乳汁分泌過多時(shí)，要及早請(qǐng)醫(yī)生診治，切不可任其發(fā)展下去。由此可見，一般哺乳母親在哺乳期只要攝取適量的營養(yǎng)就行了，并非吃得好吃得多，長得肥胖乳汁才多。所以哺乳不會(huì)使產(chǎn)婦體型變化很大，只要注意控制體重就沒有問題
關(guān)于醪糟雞蛋湯下奶嗎，大家通過上文的介紹后大家也了解的很清楚了。其實(shí)在生活中很多的食物都是有下奶的作用，大家只要按照正常的飲食進(jìn)行日常搭配都是可以很好的補(bǔ)充一下的。同時(shí)對(duì)于身體各方面的調(diào)養(yǎng)也是很有幫助的。
絲瓜雞蛋湯就是將絲瓜以及雞蛋熬制的營養(yǎng)湯，也是在生活中是最家常的一種做湯方法了，清淡可口，營養(yǎng)價(jià)值又高，那么需要哪一些石材原料呢？不妨具體來了解一下的做法介紹。
這做絲瓜雞蛋湯的原料包括絲瓜、雞蛋，還有適當(dāng)?shù)氖[花，冬菜等，首先要將絲瓜切成長段，絲瓜比較老的話，一定要去除絲瓜皮，再將雞蛋放到鍋里面煎香備用，在燒水水熱煮后放入絲瓜雞蛋鹽味精以及雞粉等這些煮開，盛入碗中，適當(dāng)?shù)娜鲆恍┦[花就可以了。
尤其是制作絲瓜雞蛋湯是非常方便簡單的，而且絲瓜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康比較有利，絲瓜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到防止皮膚老化，使肌膚潔白細(xì)嫩，美容養(yǎng)顏，所以可以稱得上是女性比較天然的護(hù)膚保健品。
而雞蛋大家也是在熟悉不過了，因?yàn)樵谏町?dāng)中同樣常吃得到，所以將絲瓜以及雞蛋合理的搭配在一起，烹煮的湯汁不僅是美味的，對(duì)我們的身體健康也可以發(fā)揮很好的保健作用。
相信大家對(duì)于海參肯定是不會(huì)陌生的吧，海參是我們常見的一種海產(chǎn)品，海參不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃海參可以起到很好的食療功效，海參有延遲衰老和滋陰補(bǔ)陽的作用，常吃海參還可以起到美容養(yǎng)顏的好處呢，所以我們有必要知道一下海參的做法，下文我們給大家介紹一下海參雞蛋湯的做法。
海參中含有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等微量元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。在海參中有一種珍貴的海參素，藥用保健價(jià)值極高，海參藥物活性十分廣泛，人類的主要疾病，如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海參后均可得到有效逆轉(zhuǎn)。常食海參對(duì)強(qiáng)身健體、延緩衰老、滋陰壯陽、美容護(hù)膚會(huì)有明顯效果。
1食材準(zhǔn)備：拉缸鹽海參 一只雞蛋 一只香菜 少許食用鹽
2拉缸鹽海參一只，這是從冰箱里拿出來的，在冷凍之前都已經(jīng)洗干凈，如果你買的拉缸鹽沒有洗凈就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
3在鍋內(nèi)放入蔥花，水適量。
4海參切片，凍的很硬，要使勁切
5把切成片的海參放入正在煮著的水中
6鍋開后打進(jìn)一個(gè)雞蛋，再開就行了，加點(diǎn)鹽調(diào)味。放入切好的香菜絲，像這個(gè)開著的程度就可以了
7美味的海參湯完成!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是海參了，我們知道海參不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃海參有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了海參雞蛋湯的做法。
相信大家對(duì)于黃瓜肯定是非常非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的作用，此外黃瓜還有抗衰老和健腦安神的效用，所以黃瓜受到了人們的喜愛，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜雞蛋湯的做法。
1.黃瓜去頭去尾、切片
2.雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉，所謂水淀粉就是弄個(gè)碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開、別干淀粉直接加雞蛋里、是會(huì)結(jié)塊的。
3.雞蛋打勻
4.蔥切蔥花
5.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水，口感會(huì)更好、放入黃瓜、煮開
6.蛋液線狀倒入翻滾的水面、
7.用勺子攪勻、
8.調(diào)入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn)……因?yàn)樗嗦?、不清楚該放多少可以分次調(diào)入、嘗嘗味道
9.撒上蔥花、攪拌均勻
10.一碗正宗的清湯寡水啊
營養(yǎng)價(jià)值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃瓜雞蛋湯的做法。
在我們的家常生活中，菜肴主要分為兩個(gè)方面，一個(gè)是炒菜，另外一個(gè)就是湯菜了。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為湯菜具有通尿利便降火的功效，因此特別是在夏天的時(shí)候，許多人的餐桌上都不會(huì)少了一道湯菜。夏天家常的湯菜很簡單，主要就是青瓜雞蛋湯、番茄雞蛋湯跟紫菜雞蛋湯等。它們的做法都是非常的方便，今天我們就來說一說青瓜雞蛋湯的做法具體有哪些？
制作方法一
1青瓜一根清洗干凈；
2把青瓜切片；
3雞蛋；
4把雞蛋打到碗中用筷子攪拌成液體；
5鍋中放入適量的油加熱；
6把青瓜片放入鍋中；
7加入適量的水和鹽開始煮；
8碗中加入少量面粉；
9加入適量的水和成面湯；
10把面湯倒入鍋中；
11在把雞蛋液倒入鍋中用勺子推一下；
12盛到碗中加入適量的香油可以喝美味湯了。
制作方法二
主料：黃瓜100g、雞蛋2個(gè)；
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、香腸適量、調(diào)和油適量、水適量；
1.黃瓜洗凈切片；
2.兩個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3.火腿腸剝皮切片；
4.鍋中放適量油蔥花爆鍋，倒入醬油，放入適量鹽；
5.放入黃瓜，倒入適量水，大火燒開，放入蛋液，火腿腸，稍煮一下，出鍋即可。
以上就是常見的青瓜雞蛋湯的做法，看著這些步驟是不是覺得很簡單啊。青瓜雞蛋湯是一道非常家常的菜肴，但是因?yàn)榭谖肚逅盏搅舜蠼媳钡暮迷u(píng)。青瓜雞蛋湯的營養(yǎng)價(jià)值高，不僅可以清咽降火，而且對(duì)于減肥也有一定的功效。因此在炎炎夏日，你不妨做上這樣的一道菜肴，一定要讓你的生活變得越來越好。
蛤蜊雞蛋湯絕對(duì)可以稱得上是比較鮮美的一種營養(yǎng)湯，而且在日常生活當(dāng)中，其實(shí)這些食物的烹煮方式大家都是可以制作的，需要的就是雞蛋以及蛤蜊，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┒S，可以有更好的口感，以下就是具體的做法介紹。
一、煮蛤蜊蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克,蛤蜊250克
輔料：木耳(水發(fā))15克,冬筍25克
調(diào)料：料酒15克,鹽6克,味精1克
1. 鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開；
2. 取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用；
3. 蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、木耳、鹽、料酒，燒至沸；
4. 放入蛤蜊肉、木耳、筍片均切絲；
5. 倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。
二、蛤蜊蛋湯
原料：雞蛋2個(gè),蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。
制法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。
三.干貝蛋花湯
做法：
1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。
2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長。
3、將大蔥，胡羅卜切成4～5厘米長的絲。
4、將青豌豆10枚用開水燙一下后，切成絲。
5、用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香后，加入貝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。等粉絲煮熟后，撒上“做法4”的材料。
6、待湯滾沸，拌入打散的蛋液即成。
炎炎夏季在這個(gè)炎熱的季節(jié)里很多的人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，中暑因?yàn)轶w制當(dāng)中太過于偏熱，那么不妨我們可以來喝一些，清涼敗火的苦瓜湯解暑，而且又可以防止在這個(gè)炎熱的夏季人們的身體出太多的汗，接下來的文章小編就來為大家介紹一道香美可口的苦瓜雞蛋湯的做法。
天熱喜歡喝清湯，這苦瓜和雞蛋煮湯家人都喜愛，味道苦甘，消暑解熱，特別能提高食欲。而有趣的是喜歡吃苦瓜的人把它視為餐桌上的佳肴，而不愛吃苦瓜的人也正是因...(展開)
食材
主料苦瓜1條雞蛋3個(gè)輔料油適量鹽適量芹菜適量
步驟
1.苦瓜挖掉籽，洗凈切薄片
2.先熱油
3.放進(jìn)苦瓜熱炒
4.炒至稍軟再磕進(jìn)雞蛋
5.繼續(xù)翻炒
6.湯鍋盛水煮開
7.把炒鍋里的苦瓜雞蛋盛至湯鍋，加鹽調(diào)味即可
8.灑上芹菜，可以享用了
小貼士
也可以在炒鍋里加水煮成湯，但這樣會(huì)太油膩，建議瀝干油再下湯鍋煮
苦瓜雞蛋湯，深受大家的喜愛，特別是炎熱的夏季非常的適合喝清湯，不僅發(fā)汗又可以祛除身體當(dāng)中的熱量，苦瓜是一種非常好的天然敗火食物，怕苦瓜非?？嗟模笥褌儾环涟芽喙显陂_水里面燙一下，就沒有了苦口的味道。
相信大家對(duì)于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，所以雞蛋受到了人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，下文我們給大家介紹一下老式雞蛋湯的家常做法。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 肉切丁，蔥切小段，雞蛋打散。
2. 水燒開，加入肉丁。
3. 加入蛋液。
4. 淀粉加水?dāng)嚢瑁脲?。注意不要糊鍋?/p>
5. 燒開后加胡椒粉和醋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了老式雞蛋湯的家常做法。
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