醪糟雞蛋湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醪糟雞蛋湯的做法是什么，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
酒糟又叫醪糟是南方地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，不少人會(huì)在不同的時(shí)間煮醪糟吃，有的會(huì)在過年過節(jié)的時(shí)候用，也有的會(huì)在平時(shí)用醪糟來祛暑開胃，關(guān)于醪糟吃法有很多種，常見的做法是醪糟米湯，醪糟糖水，醪糟雞蛋等，還有的人會(huì)直接把醪糟加工成冰棍，口味也是非常不錯(cuò)的，但是要注意醪糟對(duì)有肝病和肝硬化的患者是不能吃的，因?yàn)榫凭珪?huì)造成刺激，普通人都可以使用醪糟雞蛋湯，制作方法也非常的簡(jiǎn)單。
健康功效
在我國(guó)各地區(qū)，人們對(duì)于醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，近年來夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很多，但是并不是每一個(gè)人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會(huì)醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時(shí)會(huì)更深沉，更難醒。
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
雞蛋一個(gè)相克食物
水一大碗
白糖十克相克食物
枸杞十五個(gè)左右相克食物
生粉十克
醪糟雞蛋湯的做法
準(zhǔn)備主食材。
生粉涼水稀開（生粉和水一比一的比例）。
鍋中放水燒開（一大碗水）
放入醪糟和白糖煮沸。
畫圈式倒入水淀粉勾芡用勺子畫圈慢慢推動(dòng)湯汁均勻煮沸。
放入枸杞和倒入攪打均勻的雞蛋液一邊倒蛋液一邊用勺子推動(dòng)湯汁至雞蛋液成蛋花即可熄火。
相關(guān)閱讀
醪糟是我們生活中經(jīng)常會(huì)使用到的米酒的別稱。尤其是在南方地區(qū)，醪糟更是家家戶戶常備的一種酒制品，在做湯圓或做雞蛋時(shí)，不少人都喜歡加入一些醪糟，可以使食物更加的酸甜可口，起到提味和開胃的作用。醪糟雞蛋湯，其酸甜的口感中和了雞蛋的腥味，更是受到了不少人群的喜愛。那么使用醪糟雞蛋湯對(duì)人體有什么功效呢?
米酒蛋花湯的作用有哪些
據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
一、酒釀蛋花湯的功效有什么呢
1、醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
2、米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補(bǔ)充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細(xì)菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楸容^的補(bǔ)身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯(cuò)，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
3、中醫(yī)認(rèn)為，它具有溫經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)腎的作用。容易痛經(jīng)的女性多為寒證，可以吃些酒釀，其活血通經(jīng)的效果不錯(cuò)，能有效緩解痛經(jīng)帶來的痛苦。酒釀蛋花湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還能緩解痛經(jīng)。
4、米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
5、江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
適合人群:適合所有人食用。
1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益
小編最近吃了一種非常好吃的美食，那就是醪糟雞蛋湯，由于內(nèi)心對(duì)它的喜愛，并且為了滿足我的食欲，小編特意拜訪了各個(gè)民間的醪糟雞蛋湯廚師高手，為學(xué)這做這一道沒事，煞費(fèi)了苦心，下面小編和大家分享下自己的關(guān)于怎么做醪糟雞蛋湯的經(jīng)驗(yàn)。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得?！?/p>
用料
主料酒釀100克雞蛋1個(gè)
輔料白糖10克枸杞子10克水適量
酒釀雞蛋湯的做法
1.準(zhǔn)備好酒釀，什么牌子的都可以
2.鍋里放入適量的水，加入枸杞子煮開
3.然后放入酒釀
4.雞蛋打在碗里，用筷子攪散
5.等水再次煮開
6.加入雞蛋液，馬上用筷子順著攪幾下，不要太用力了，攪拌的同時(shí)把火關(guān)掉，因?yàn)殡u蛋用水的溫度就可以煮熟的，這樣做出來的雞蛋不會(huì)太老，而且會(huì)是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其熱量高。南北方叫法不同。成分:富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
關(guān)于醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這里了，這是一種做法非常簡(jiǎn)單，而且非常美味的食品，有非常健康，有酒香，又清甜，老幼適宜，女性朋友在生理期食用還可以解除痛經(jīng)，達(dá)到滋陰養(yǎng)顏又豐胸的功效，大家都來學(xué)著做吧，保證是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)歷。
大家都知道女性在生完孩子后，在一個(gè)月內(nèi)是會(huì)有奶水來喂養(yǎng)自己孩子的。但是卻有一些女性因?yàn)樽约后w質(zhì)方面的問題導(dǎo)致奶水不足，不夠孩子吃。這樣的話對(duì)于孩子的成長(zhǎng)就是有很大的影響的，所以現(xiàn)在很多家長(zhǎng)就很擔(dān)心想知道通過什么飲食幫助下奶。那么，醪糟雞蛋湯下奶嗎?
乳汁的多少，既受內(nèi)分泌激素的控制，也取決于乳房組織本身的發(fā)育狀況，這都屬于先天條件。
一、要維持足夠的奶量，產(chǎn)婦還須注意的是哺乳期內(nèi)要有充足的睡眠和休息，多曬太陽(yáng)，多呼吸新鮮空氣，起居飲食要有規(guī)律，生活節(jié)奏不要過于緊張。
二、另外,適當(dāng)增加一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如瘦肉類、蛋類等，多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是要喝易發(fā)奶的湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯等，都會(huì)使奶量增多。
三、是保持精神愉快，消除憂慮。哺乳期婦女，遇到緊急事情以后，奶水會(huì)立即減少，所以要保持心情愉快，消除各種憂慮。
四、是要養(yǎng)成定時(shí)哺乳的習(xí)慣。有規(guī)律地讓嬰兒吸吮乳頭，能反射性地促進(jìn)乳腺分泌，維持充足的乳量。
五、是每次哺乳一定要把乳房吸空。若乳汁過多或因其他原因不能吸完，可以用吸乳器把多余的奶吸出。每次乳汁吸得越干凈，越有利于下次乳汁的分泌。
六、是當(dāng)產(chǎn)后初期發(fā)現(xiàn)乳汁分泌過多時(shí)，要及早請(qǐng)醫(yī)生診治，切不可任其發(fā)展下去。由此可見，一般哺乳母親在哺乳期只要攝取適量的營(yíng)養(yǎng)就行了，并非吃得好吃得多，長(zhǎng)得肥胖乳汁才多。所以哺乳不會(huì)使產(chǎn)婦體型變化很大，只要注意控制體重就沒有問題
關(guān)于醪糟雞蛋湯下奶嗎，大家通過上文的介紹后大家也了解的很清楚了。其實(shí)在生活中很多的食物都是有下奶的作用，大家只要按照正常的飲食進(jìn)行日常搭配都是可以很好的補(bǔ)充一下的。同時(shí)對(duì)于身體各方面的調(diào)養(yǎng)也是很有幫助的。
在我們現(xiàn)在的生活中女性朋友的工作壓力更大那么要干好工作還要照顧好家庭是對(duì)女性朋友來說，我們?cè)陲嬍成隙喽嘟o自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是非常關(guān)鍵的。今天小編就為女性朋友講一講當(dāng)歸雞蛋湯的好做法，對(duì)您的身體保健也有效果趕快來了解一下吧！
當(dāng)歸雞蛋湯是以當(dāng)歸及雞蛋為原料，煲成的一道具有食療作用的靚湯，對(duì)于婦女血虛氣滯型閉經(jīng)癥有一定效果。
主料雞蛋2個(gè)
輔料當(dāng)歸10g、紅棗（干）10顆
調(diào)料紅糖適量、水
當(dāng)歸9克，雞蛋2個(gè)。將當(dāng)歸洗凈，切成片狀，與雞蛋同入瓦煲中，加水3碗同 煮，待蛋熟后去殼，用針在蛋周圍刺10多個(gè)孔，放回煲中再煮15～20分鐘即成。具有益氣補(bǔ)血， 調(diào)經(jīng)養(yǎng)容功效。適用于婦女血虛氣滯型閉經(jīng)癥。
制作方式
主料：雞蛋2個(gè)；
輔料：當(dāng)歸10g、紅棗（干）10顆；
調(diào)料：紅糖適量、水5碗。
做法
1.當(dāng)歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當(dāng)歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內(nèi),加入5碗水；
2.中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝?nèi)?再放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)煮三十分鐘左右；
3.當(dāng)砂鍋內(nèi)的水煲至一碗的量時(shí)將當(dāng)歸夾出不要,加入適量的紅糖即可。
貼士
1、當(dāng)歸的藥效經(jīng)過煲制后已融入至湯內(nèi),因而不必再吃藥渣。
2、女性在“例假”期間不要食用,否則量會(huì)很多的。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、當(dāng)歸,是女性最常見的補(bǔ)血藥,素有“婦科圣藥”之譽(yù)。對(duì)于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當(dāng)歸中含有維生素B12，對(duì)治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血?dú)獬渥?，則筋骨強(qiáng)健，神采奕奕。
2、紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)棧惠呑硬伙@老”的說法。
3、因而，這款補(bǔ)血湯對(duì)于改善咱女人貧血是很有幫助的哦，俺以前經(jīng)常頭暈得歷害，最嚴(yán)重的時(shí)候早上起床時(shí)得慢慢地爬起來，如果一下子坐起來就會(huì)有種頭昏眼花的感覺，后來嬸嬸推薦了這款補(bǔ)血湯給我，每個(gè)月我都會(huì)吃上五六次，早上起床時(shí)再也沒有出現(xiàn)過那種頭昏眼花的現(xiàn)象啦！
通過上面的介紹女性朋友對(duì)于當(dāng)歸雞蛋湯的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？當(dāng)歸對(duì)女性來說，可是非常好的不要那么和雞蛋放在一起制作對(duì)身體保健以及疾病的預(yù)防都會(huì)起到好的作用，所以女性朋友們趕快嘗試著去做一下吧！
西紅柿雞蛋湯對(duì)于我們來說十分熟悉，是一道比較常見的家常美味，西紅柿雞蛋湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有很大的好處，而西紅柿雞蛋湯的做法也有很多種，也可以根據(jù)自己的口味添加一些配菜味道會(huì)更好，做法也很簡(jiǎn)單。
西紅柿雞蛋湯的做法是什么?
做法
方法一
制作食材
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。
方法二
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜
片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正。
方法三
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點(diǎn)豬油更好)，起鍋。
方法四
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。
水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。
方法五
先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。
方法六
1、將鍋內(nèi)加入適量的水(不要燒開的水)，然后加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。
2、把已經(jīng)切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開水鍋內(nèi)，等到水再次燒開以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。
3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。
4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。
5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可)，把燒熱的食用油澆上。
6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。
對(duì)于很多上班族來說，早餐無非是牛奶、面包，甚至有些人不會(huì)吃早餐，這樣不僅一天的工作沒有精神，而且還會(huì)影響到身體健康。雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。所以雞蛋對(duì)于上班族來說是最好不過的早餐了。小面小編就為大家介紹下米酒雞蛋湯的做法，米酒雞蛋湯作為夏季早餐是非常不錯(cuò)的哦。
米酒雞蛋湯的做法：
1、將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
2、將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。
米酒雞蛋湯的注意事項(xiàng)：
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒蛋花湯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單的制作方法被不少人供為最健康方便的夏季早餐。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
? ?油菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的青菜，水靈靈的看上去就讓人非常有食欲。油菜是一種油料作物，其種子可榨油 ，葉可以當(dāng)做蔬菜食用，所以頗受歡迎。油菜的做法也有很多，比如香菇油菜、涼拌油菜、油菜湯等。很多人用雞蛋放湯，所以我們就來學(xué)一下，油菜雞蛋湯的做法是什么？
? ?油菜是我國(guó)主要的油料作物和蜜源作物之一，品種有芥菜型(大油菜)、白菜型(北方小油言菜)、甘藍(lán)型(勝利油菜)三類。白菜型油菜和芥菜型油菜的起源中心主要在中國(guó)和印度；甘藍(lán)型油菜的起源中心在歐洲。
? ?在印度，油菜的種植歷史至少有4000年以上。我國(guó)早在漢代即開始種植油菜，栽培歷史已有2000多年。公元6世紀(jì)，賈思勰在《齊民要術(shù)》中總結(jié)了我國(guó)古代栽培春播油菜的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，成為世界最早的油菜栽培技術(shù)資料。宋代蘇頌等編著的《圖經(jīng)本草》，第一次使用“油菜”這個(gè)名稱；在此之前，油菜被稱做蕓苔或胡菜。
? ?油菜的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克可食油菜莖葉中，含水分95.9克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物2.3克，粗纖維1.1克，灰分1克，鉀210毫克，鈉55.8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，磷39毫克，鐵1.2毫克，錳0.23毫克，鋅0.33毫克，銅0.06毫克，硒0.79微克，胡蘿卜素6.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.11毫克，抗壞血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。
? ?油菜的功效與作用：活血化淤，解毒消腫，通便。主治產(chǎn)后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣、游風(fēng)丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
? ?油菜洗干凈，葉子一片片掰開，用蘇打水泡2分鐘，倒掉水，再用清水浸泡10分鐘；
? ?大火將鍋燒熱，倒入花生油，將雞蛋直接敲入鍋中煎至焦香；
? ?注入清水900毫升和放入姜片開大火加蓋燒煮；
? ?煮至湯呈奶白色，把油菜放進(jìn)燒開的湯里，用筷子翻拌一下，讓油菜受熱均勻，待湯再次燒開時(shí)關(guān)火，繼續(xù)留在鍋中保溫5分鐘，具體多長(zhǎng)時(shí)間看當(dāng)時(shí)氣溫，此時(shí)不要加蓋，菜會(huì)變黃；
? ?將湯舀進(jìn)湯杯即可飲用；
? ?小貼士：
? ?鍋要燒得夠熱，加入少少油就夠了，鍋不夠熱油少就會(huì)沾鍋。此湯晚餐食用很好，清淡易消化。
? ?以上就是油菜雞蛋湯的做法了，怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單呢？這道湯既十分容易做，又具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很受都市白領(lǐng)們的喜愛。值得提醒的是，現(xiàn)如今的菜農(nóng)為了使油菜能夠生長(zhǎng)得茁壯，看起來賣相好，都會(huì)給油菜用農(nóng)藥，所以您在洗菜的時(shí)候，一定要注意，將菜上殘留的農(nóng)藥清洗干凈。
木瓜雞蛋湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中木瓜不僅吃起來清香可口，而且含有豐富的維生素和微量元素，對(duì)于女性來講，還起到有效的美容養(yǎng)顏以及豐胸的良好功效。同時(shí)，雞蛋又富含蛋白質(zhì)，可以有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。那么，木瓜雞蛋湯的做法什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮的木瓜，將木瓜刮去外皮,去籽，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的菱形塊。將雞蛋打入一干凈容器中，均勻攪拌。然后，在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入木瓜，木瓜不適合久煮。而且煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，不然木瓜會(huì)變黃。
最后，等再次煮沸后，在鍋中加入攪拌好的雞蛋液，均勻攪拌，可根據(jù)自身喜好加入其他搭配的食材，同時(shí)還可以加入蜂蜜，或是冰糖進(jìn)行調(diào)味。記住雞蛋液在水開的時(shí)候就散入，關(guān)火不要煮太久，否則變老了，影響口感。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。而且木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
木瓜雞蛋湯是一道十分常見的家常菜，具有清熱利尿，降火消暑的功效，也可治療咽喉腫痛，適合在夏天食用。制作方法簡(jiǎn)單易于操作，女性朋友可以在家嘗試制作，不僅美容養(yǎng)顏，而且有利于人體健康。
為什么現(xiàn)在很多菜中都加入了秋葵，這就足以證明現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)于這種食物是相當(dāng)認(rèn)可的。盡管秋葵的外表有一層小絨毛，但是口感非常好，用一個(gè)詞來形容就是滑而不膩。那么，在家如果做秋葵蛋花湯的話，具體步驟是什么呢?步驟其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面就跟著學(xué)起來吧!
一、準(zhǔn)備好秋葵、雞蛋和蝦米，雞蛋加鹽打散，鍋內(nèi)加水燒開放幾滴食用油后焯一分鐘
取出切成小段，鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水，煮開。
下秋葵，煮開后放打散的雞蛋。放幾粒枸杞和鹽關(guān)火后放香油。
二、鍋中倒入水燒開，放入秋葵，焯至秋葵變熟，撈出，再將秋葵切成小段。
另一只碗打入蛋將蛋打散打透。
鍋中倒入色拉油，下入蝦皮煸炒一會(huì)，倒入一碗清水，水開時(shí)，將秋葵倒入鍋中，煮開。
再加入少許辣椒和料酒，加一勺鹽，倒入雞蛋液，燒煮片刻，出鍋前加一小勺雞精即可。
三、秋葵可以助消化，護(hù)腸胃，增強(qiáng)體力免疫力，保護(hù)肝臟，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對(duì)胃炎有較好的療效。
秋葵又叫羊角菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以助消化，護(hù)腸胃，增強(qiáng)體力免疫力，保護(hù)肝臟。秋葵分為紅、綠兩種，紅秋葵樣子很美，而且產(chǎn)高。其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)和維生素含量也很高，食用時(shí)口感特別潤(rùn)滑，具有特殊的香味和風(fēng)味，能幫助消化，增加人體的耐力。它的花、種子都是藥材，對(duì)胃炎有較好的療效。
雞蛋是我們?cè)偈煜げ贿^的食物了，一般的家庭在早餐的時(shí)候都會(huì)吃上一個(gè)雞蛋，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠補(bǔ)充人體的能量和蛋白質(zhì)，而用雞蛋做成湯類是人們?cè)诓妥郎媳夭豢缮俚姆椒?，冬瓜雞蛋湯就是一種比較熱門的做法，那么，冬瓜雞蛋湯的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
冬瓜雞蛋湯是一道美食，主要食材是冬瓜。清爽適口，消暑解膩。雞蛋中幾乎含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人類比較理想的營(yíng)養(yǎng)來源，可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
香菜3克 花生油10克 鹽4克 味精3克 大蔥3克 姜2克。
1、冬瓜去瓤洗凈，切成瓦棱形的片；
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，并攪拌均勻；
3、海米放在碗內(nèi)，用開水浸泡軟，洗凈雜質(zhì)備用；
4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜絲、海米拌炒；
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；
6、加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，盛在湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
從以上的介紹來看，冬瓜雞蛋湯是比較適合所有人食用的，這道湯品具有通竅潤(rùn)腸的作用，所以，對(duì)于一些老年人來說，特別是愛便秘的老年人是非常合適不過的了，希望大家能夠做一份冬瓜雞蛋湯為自己家的老年人環(huán)節(jié)身體的毛病。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醪糟雞蛋湯的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
