豆腐青菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豆腐青菜的做法有哪些”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
豆腐和青菜是兩種非常家常的食材,大家基本都會(huì)做豆腐青菜,但不見(jiàn)得每個(gè)人都可以把豆腐青菜做得非常美味,就像讀哈姆雷特一樣,一千個(gè)人有一千種感覺(jué),豆腐青菜的做法,每個(gè)人都有自己的一套方法,下面小編為大家介紹兩種豆腐青菜的做法,希望大家都來(lái)學(xué)學(xué)新的做法哦。
做法一: 豆腐切小塊,鍋中水燒開(kāi),加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鐘;鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜根快炒,然后在加入青菜葉快炒。青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。 做法二: 把切好的蔥、姜倒進(jìn)熱油鍋里爆香,把切成塊的豆腐倒進(jìn)鍋里煸,再撒上鹽、十三香,直到豆腐被煸得金黃金黃的。這時(shí)候,再把洗凈的青菜放入鍋里,和豆腐一起炒,翻炒幾下后就可以了。最后,澆上幾滴香油,就出鍋了。
做法二:1.準(zhǔn)備食材。2.溫鍋、溫油、中小火,油里擱一點(diǎn)鹽。(煎豆腐不粘鍋)3.放入豆腐。4.豆腐煎至2面金黃。5.豆腐撥開(kāi)2邊,肉絲擱豆腐中間煸炒.6.舀一勺黃豆醬。7.將黃豆醬與肉炒勻。8.待肉色炒深紅后再與豆腐同炒。9.放入青菜梗。10.擱鹽。11.炒勻。12.放入青菜葉。13.炒勻即可出鍋。青菜用于腌制泡菜、酸菜魚(yú)、聞名天下。還可以曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,普遍食用。
吃火鍋時(shí)青菜也人們的首選,因?yàn)槿藗兂曰疱亜傞_(kāi)始喜歡吃一些特色菜、肉類(lèi),往往到了最后更需要一些清淡類(lèi)的蔬菜,這時(shí)候青菜將是人們的不二選擇。
以上兩種關(guān)于“豆腐青菜”的做法也是非常家常的,而且做出來(lái)的豆腐青菜也是非常delicious,可以讓人回味無(wú)窮的,可以讓您瞬間抓住男人的胃,牽著女人的嘴。最最中要的是這兩種做法都非常簡(jiǎn)單易行,都去試試吧。
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青菜豆腐湯雖然是最常見(jiàn)的食材,搭配在一起烹煮的美味食物,而且這些營(yíng)養(yǎng)健康的食物其實(shí)自己同樣也可以在家動(dòng)手完成,所以下文來(lái)為大家具體介紹青菜豆腐湯,所需要的食材以及步驟進(jìn)行。
做法一
嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗凈瀝干水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上,倒適量油,燒熱后放姜片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐,同時(shí)加入高湯沉沒(méi)食材,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉五分鐘;加入青菜段,大火一分鐘后加鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火。
做法二
雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小粒。坐鍋,入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒,開(kāi)鍋后加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點(diǎn)少許麻油即可。
做法三
小白菜30克,豆腐20克,胡蘿卜10克,高湯180毫升,鹽2克,香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁,胡蘿卜切片狀。高湯燒開(kāi),加入全部食材煮1分鐘后,入鹽及香油調(diào)味即可。
做法四
豆腐,青菜,料酒,鹽,油,味精各適量。將嫩豆腐切成方塊,用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯嗖艘睬谐啥?;砂鍋置火上,放入適量油燒熱,放入放姜片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入青菜葉、豆腐,加入高湯,煮沸后轉(zhuǎn)小火;菜熟后,放入鹽、味精,盛碗即成。
注:豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐,它的質(zhì)地柔軟,做湯口感好。有現(xiàn)做的,也有合理裝的真空的,建議買(mǎi)現(xiàn)做的。
越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對(duì)食材本身味道的掌握.比如青菜豆腐就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時(shí)也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學(xué)習(xí)這道菜的制作,因?yàn)樗碇愕膹N藝水平.
那么青菜豆腐究竟怎么制作呢呢?青菜豆腐制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?青菜豆腐怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃青菜和豆腐的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
青菜豆腐的做法第1步1.準(zhǔn)備好青菜豆腐.
青菜豆腐的做法第2步2.豆腐改刀切成小塊.最好在在水中切.
青菜豆腐的做法第3步3.青菜擇去老梆和黃葉,加鹽清水浸泡1小時(shí).
青菜豆腐的做法第4步4.1小時(shí)后把青菜一個(gè)葉子一個(gè)葉子搓洗干凈,改刀切成小段.
青菜豆腐的做法第5步5.這到菜最重要的是好豆油,熱鍋涼油.最好不要用色拉油.
青菜豆腐的做法第6步6.放入豆腐慢慢的煎,一定要用小火.
青菜豆腐的做法第7步7.煎制到兩面金黃,注意不要煎糊.
青菜豆腐的做法第8步8.放入青菜,鹽,糖,雞精,翻炒均勻,記得這一步要轉(zhuǎn)成大火爆炒,迅速出鍋.
青菜豆腐的做法第9步9.一道百吃不厭的最簡(jiǎn)單,家常,健康的青菜豆腐就OK了.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到青菜豆腐制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時(shí)候要注意煎制豆腐的時(shí)候的火候掌握,以及炒制的時(shí)候選擇好油.夏天愛(ài)吃的妹子選擇青菜豆腐就是選擇了健康,遠(yuǎn)離了肥胖.
做法一
青菜豆腐材料青菜,豆腐做法
步驟1:豆腐切小塊,鍋中水燒開(kāi),加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鐘
步驟2:鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜根快炒,然后在加入青菜葉快炒。
步驟3:青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
做法二
食材食譜熱量:349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步驟
鍋里加入適量的油,燒6成熱,加入花椒,大料,出香味之后加入姜絲,加熱到8成熱。
倒入油菜,大火翻炒。
翻炒十秒左右,菜葉已經(jīng)變色。
把切好的豆腐塊推入鍋內(nèi),豆腐不可以翻炒,不然出鍋以后會(huì)很碎。
晃動(dòng)炒鍋,讓豆腐沾油,和油菜均勻分布,加入醬油、醋,加入少量的熱水,加鹽,蓋上鍋蓋,大火燉煮。
大約五分鐘后,豆腐浸色,香味四溢。
可以裝盤(pán)享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大蔥一段
蒜3-4瓣
郫縣豆瓣2湯匙
水淀粉20ml
植物油適量
家常青菜燒豆腐的做法
豆腐切成均勻的方塊,大蔥和蒜切片
鍋中倒入適量油,燒至8成熱時(shí),將豆腐依次入鍋炸至涼面金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色
炒鍋中倒油,油熱至6、7成時(shí),將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出鍋
小貼士
炸豆腐時(shí),油溫高時(shí)炸出金黃的顏色,撈出,可以低油溫再炸一次,味道更好;
?春天萬(wàn)物都復(fù)蘇了,人們也換上了春裝了,覺(jué)得一切好像又活過(guò)來(lái)一樣了,而春天的蔬菜也是有很多的,不像是冬天的時(shí)候一般吃的都是大鵬里的蔬菜,連味道都有種怪怪的感覺(jué)。春季的小青菜綠油油的看著都特別的惹人喜愛(ài)的,小青菜也是很多家庭廚房必備的一種蔬菜,那么小青菜的做法都是有哪些呢。
?1.備菜:小白菜切段,蔥切末,蒜拍成蒜泥,花椒5~6粒
?2.烹飪:炒鍋置于火上燒熱,加入適量花生油或烹調(diào)油,加入花椒炸變色后撈出,放入蔥末炒出香味,急入小白菜段,手持炒鍋掂勺使小白菜段迅速翻動(dòng),加入適量咸鹽、雞精,關(guān)火,加入適量味精。倒入盤(pán)中即可。謝謝采納為最佳答案并給分。
?素炒小白菜的做法
?菜系及功效:私家菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 清熱去火食譜 工藝:清炒素炒小白菜的制作材料:主料:小白菜250克
調(diào)料:醬油15克,植物油10克,姜5克,鹽5克
素炒小白菜的特色:本菜顏色油綠,味道鮮美。素炒小白菜的做法:
?1. 將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段;
?2. 鍋中加入植物油燒熱,加姜先炒幾下;
?3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;
?4. 加入醬油和鹽,再炒幾下裝盤(pán)即可
?用料:青菜、蒜蓉
?輔料:鹽、芝麻香、十三香、雞精等調(diào)料
?做法:
? ?1、把青菜去蒂、去枯葉,清洗干凈;
? ?2、開(kāi)中火,在鍋里放入清水燒開(kāi)加入適量的鹽;
? ?3、把清洗好的青菜放進(jìn)去稍微焯一下?lián)瞥鲈跊鏊羞^(guò)一下再瀝干;
? ?4、開(kāi)小火把炒鍋蒸干,放入適量食用油,待油熱放入蒜蓉炒香;
? ?5、再把青菜放入與蒜蓉同炒,在鍋里來(lái)回翻炒,加入適量的鹽、十三香、雞精、芝麻香等調(diào)料;
? ?6、在鍋里在翻炒幾個(gè),待青菜炒熟即可出鍋食用;
?不知道前面說(shuō)的小白菜的做法是否符合你的要求,我也曾查找了很多的小白菜的做法的資料, 介紹小白菜的做法很多 ,小白菜的做法因人而異。對(duì)于小白菜的做法人人用了都很好,我用小白菜的做法效果就很好。用小白菜的做法還要根據(jù)自己的癥狀來(lái)選用小白菜的做法, 如果你找到更好的如小白菜的做法,也告訴我一下如小白菜的做法。
上面就是關(guān)于小青菜的做法了,看了這些好吃的種類(lèi)都要留口水了,平時(shí)人們吃飯的時(shí)候不要總是吃肉類(lèi)哦,一定要葷素搭配,這樣的話才能保證人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不至于會(huì)缺少維生素類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)。
青菜蘑菇這道菜,是很多重視健康的吃貨,特別喜歡的一道菜,認(rèn)為經(jīng)常吃這道菜,不但有利于自己身體的健康,同時(shí)也能起到美容和清除宿便的作用,所以很多喜歡吃青菜蘑菇的朋友,想了解一下青菜蘑菇的做法有哪些?下面就詳細(xì)介紹了做法,你可以看看做法有哪些。
青菜蘑菇湯
主料
青菜1把 蘑菇100克
泡發(fā)的木耳適量
輔料
蔥花適量 鹽適量
雞精少許 香油少許
青菜蘑菇湯的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。
3. 炒鍋到油爆香蔥花。
4. 倒入蘑菇翻炒片刻關(guān)火。
5. 把蘑菇和木耳放入湯鍋中。
6. 煮上10分鐘后加入鹽。
7. 加少許雞精,
8. 再放入青菜煮軟。
9. 淋入香油關(guān)火。
小貼士
蘑菇要用淡鹽水浸泡10分鐘,才能更好地洗去里面的泥沙。
青菜蘑菇肉松
材料
青菜碎、蘑菇、寶寶肉松。
做法
1、青菜洗凈,放入熱水中燙一下,撈出切碎(西蘭花或綠葉菜都隨意);
2、蘑菇洗凈切碎;
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟,最后加入青菜碎,吃時(shí)撒上肉松。
青菜和蘑菇,都是有利于我們身體健康的蔬菜和菌類(lèi),不但能做菜,同時(shí)也能做湯,所以為了保持健康,對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),要對(duì)青菜蘑菇湯的做法,以及其他做法全面的了解,讓自己經(jīng)常到吃青菜蘑菇,保障身體的健康。
大家都明白蔬菜是我們每天都要吃的東西,而且在生活之中多吃蔬菜對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是很有好處的,仙子阿小編就為大家介紹一下蘑菇青菜的做法,希望大家能夠喜歡,同時(shí)如果你也有好吃的美味佳肴歡迎隨時(shí)和大家來(lái)分享哦。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)一個(gè)人每天要吃一斤蔬菜,尤其是糖尿病患者和減肥人士。時(shí)下是青菜、大白菜上市的季節(jié),開(kāi)始好吃了。可是每天單吃青菜或者大白菜很乏味。在11.14世界糖尿病日來(lái)臨之前,將這兩種菜翻翻花樣,獻(xiàn)給糖尿病患者和減肥人士。
《蘑菇炒青菜》不常見(jiàn)的一道家常菜,家里人喜歡吃青菜,青菜炒青菜太乏味了。就用了又香又鮮的蘑菇來(lái)搭配。也請(qǐng)親們來(lái)評(píng)一評(píng)咯!
一、原料:主料:青菜心12棵
?配料:蘑菇100克調(diào)料:精鹽2.5克 ? 味精0.5克花生油30克雞清湯250克水淀粉5克二、制法:
1.選用大小適宜的青菜,取用中間菜心,并將菜頭削成橄欖形,切掉部分菜葉,切留10厘米左右長(zhǎng)菜梗,菜根用刀剞成十字花刀,洗凈待用。
?2.炒鍋上火放入水燒至沸滾(水要多),投入菜心,上下翻動(dòng),燙至菜轉(zhuǎn)綠色,撈出用冷水沖冷,瀝干水分待用。
?3.鍋上火燒熱,放入油,倒入青菜心、蘑菇、雞清湯,燒沸用水淀粉勾芡。取圓盤(pán)一只,菜心根朝外圍一圈,蘑菇放中間即可。
?三、特點(diǎn):色澤鮮艷、清爽可口。
?四、操作要點(diǎn):1.菜心要清洗干凈,用開(kāi)水燙時(shí)青菜一轉(zhuǎn)色即可。
?2.倒入鍋中燒時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則易變黃。
?3.用此種方法可燒開(kāi)洋菜心、冬菇菜心等。
?4.裝盤(pán)的方法多種多樣,可根據(jù)盛器裝成扇形、棱形等。
蘑菇青菜這道菜的做法大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢,小編絕對(duì)是保教包會(huì)的哦,因此如果你還沒(méi)學(xué)會(huì)的話一定要再看一遍哦,這樣的話便可以學(xué)會(huì)的哦,而且小編介紹的這道蘑菇青菜的做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的哦。
青菜本身可以減肥,也能夠促進(jìn)新陳代謝,溶解身體中的脂肪,大家的日常生活中吃肉太多就會(huì)引起脂肪肝膽固醇高的現(xiàn)象,偶爾吃一些青菜,能開(kāi)胃,也能化解脂肪,青菜煮豆腐是比較常見(jiàn)的一道美食,做法也比較簡(jiǎn)單,我們只需要用調(diào)和油就可以了,豆腐可以選擇北豆腐,這樣的豆腐更容易消化,也能健脾開(kāi)胃。
原料列表
小白菜 150.0g
豆腐 100.0g
雞精 5.0g
精鹽 10.0g
金龍魚(yú)食用調(diào)和油 3.0g
詳細(xì)介紹
步驟1:豆腐切小塊,鍋中水燒開(kāi),加入鹽、雞精、豆腐,煮5分鐘。
步驟2:鍋燒熱加入油燒至5成熱,放入青菜快炒,然后在加入青菜葉快炒。
步驟3:青菜炒出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快,不然青菜容易炒老。
貼士
1、醬油也可用微量鹽替代,有機(jī)醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉里也有鹽份,因此加入微量即可。
2、嫩豆腐(南豆腐),其口感鮮嫩綿滑,比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內(nèi)酯豆腐相差無(wú)幾,但嫩豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分要比內(nèi)酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒,寶寶消化不好時(shí)不宜食用。
? ?青菜的吃法多種多樣,在我們的生活中也是不可或缺的,青菜具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。從小孩到老人每天都需要補(bǔ)充青菜的營(yíng)養(yǎng)。青菜做法也是多種多樣,幾乎每個(gè)人都有自己做青菜的方法,夏季到來(lái),涼菜更加的收到歡迎,炎熱的夏天吃上一口清涼爽口的涼拌青菜是一件特別舒服的事情。今天我們就來(lái)給大家介紹一下涼拌青菜的做法。希望大家能夠喜歡。
基本特點(diǎn)
? ? ? ?調(diào)味健胃,增加食欲
基本材料
? ? ? ? 青菜150克,味精及鹽適量。
制法
? ? ? ? 先將青菜去筋,洗凈、切細(xì)絲,瀝干水分。然后放鹽和味精,拌和均勻,用蓋碗蓋好,1--2小時(shí)后再食用。
功效
? ? ? ?調(diào)味健胃,增加食欲。
應(yīng)用
? ? ? ? 適用于胃納不佳者。
1、首先把綠豆芽清洗干凈,洗的同時(shí)開(kāi)火煮大鍋的水。2、等水開(kāi)以后,把洗好的綠豆芽倒進(jìn)去煮熟(大約煮2~3分鐘左右就可以了)。3、把煮好的綠豆芽撈出,瀝干水分,裝入一個(gè)較大的碗。4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量,拌勻。 ? 5、裝盤(pán),根據(jù)自己口味倒入適量的醋,再淋上少許香油,即可上桌。 涼拌青菜的做法 材料: 青菜150克,味精及鹽適量。 做法: 制法:先將青菜去筋,洗凈、切細(xì)絲,瀝干水分。然后放鹽和味精,拌和均勻,用蓋碗蓋好,1--2小時(shí)后再食用。 功效:調(diào)味健胃,增加食欲。 用法:佐餐食用。 ?
? ?今天給大家介紹了涼拌菜的做法,其實(shí)我們平時(shí)吃的蔬菜都可以用來(lái)做涼拌菜,我們今天知識(shí)舉了一個(gè)例子,大家可以選擇自己的喜歡的青菜來(lái)做。炎熱的夏日里吃上一道爽口的涼菜??隙〞?huì)讓大家食欲大開(kāi)??吹酿捔税?,自己動(dòng)手來(lái)做一道屬于自己的夏日的涼菜吧。
青菜我們大家都吃到過(guò),但是拌青菜大家有沒(méi)有吃到過(guò)呢?沒(méi)有吃到過(guò)現(xiàn)在正好可以嘗試一下哦,因?yàn)樾【幵谶@里就要為大家介紹一下拌青菜的做法,大家也可以嘗試青菜的另外一種吃法哦。
拌青菜是屬冷盤(pán),炒青菜是熱菜類(lèi).?
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢(qián) 陳醋三錢(qián)精鹽五錢(qián) 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?,直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤(pán)內(nèi),然后拌上精鹽、醬油、陳醋,最后滴上香油,攪拌勻即好。 特點(diǎn): 新鮮脆嫩,酸辣適口。
2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 醬油五錢(qián) 香油五分 白糖一錢(qián)食鹽二分 制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?,直刀切成一寸長(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開(kāi)水中煮兩三分鐘撈起,不可過(guò)度,瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此,還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲,調(diào)以醋,做成糖醋味卷心菜。 特點(diǎn): 甜咸香脆,佐酒小菜。
3、拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢(qián) 蔥絲二錢(qián)姜絲二錢(qián) 醋五錢(qián) 香油一錢(qián) 制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈,入開(kāi)水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟),撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片,再切成細(xì)絲,撒上精鹽,加入蔥絲、姜絲拌勻,最后澆上醋、香油盛盤(pán)即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。 特點(diǎn): 新鮮味美,富有營(yíng)養(yǎng)。?
4、黃瓜拌蝦片 原料: 蝦兩對(duì) 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢(qián) 香油一錢(qián) 陳醋二錢(qián) 水泡木耳二錢(qián) 制法: 將對(duì)蝦脫皮,入開(kāi)水鍋里煮熟,撈出晾冷;把黃瓜洗凈,直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈,直刀切成段,全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。再行裝盤(pán)和調(diào)味。擺盤(pán)的次序是:先用青菜葉鋪底,接著將蝦片擺成花樣(可自選),上層將黃瓜片、青蒜苗擺上,撒上水木耳,倒入醬油、香油、陳醋即好。 特點(diǎn): 鮮艷美觀,清香利口。
5、麻醬拌豆角 原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢(qián) 味精十?;ń酚臀邋X(qián) 姜末三錢(qián) 制法: 把豆角抽筋,折斷,洗干凈,在開(kāi)水鍋里焯熟,后用涼水浸泡,撈出控去水,放在調(diào)盤(pán)里。再把芝麻醬用冷開(kāi)水調(diào)成糊狀,把花椒油燒熱,加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上,拌勻即可裝盤(pán)。 特點(diǎn): 顏色翠綠,香味可口。
6、肉絲拌粉皮 原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢(qián)醬油三錢(qián) 香油五分 醋二錢(qián) 芥末五分 鹽水一錢(qián) 麻醬五錢(qián) 味精十粒 制法: 先將豬肉洗凈,片成片再切成細(xì)絲;粉皮泡軟后也直刀切成絲,入開(kāi)水鍋里煮一下,撈出放入涼水里,瀝控水分,盛入盤(pán)里,用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上,倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加一錢(qián)醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。 特點(diǎn): 味香爽口,佐酒佳肴。
拌青菜的特點(diǎn): 翠綠香嫩,富有營(yíng)養(yǎng)。相較于我們普通的炒青菜是別有一種風(fēng)味的哦,大家沒(méi)有嘗試過(guò)的一定要是是這種不同口味的青菜哦,相信大家在嘗試過(guò)之后一定會(huì)對(duì)這個(gè)問(wèn)道念念不忘的。
我們大家都知道青菜的做法是多種多樣的,但是小編想小編小米要介紹的這種泡青菜的做法相信很多的朋友都沒(méi)有嘗試過(guò),但是小編在此要說(shuō)的是小編介紹的這種泡青菜的做法,絕對(duì)是讓青菜更加的好吃哦,大家一定要試試哦。
基本介紹 菜系及功效:泡菜
特點(diǎn):成酸味型,色金黃,脆嫩芳香,是酸菜魚(yú)、系列酸菜湯的必需調(diào)料,用途極廣。
2美食原料 鮮青菜10000克,蒜苗500克,芹菜500克,15%食鹽溶液10000克,老鹽水10000克,香料包1個(gè),白酒60克,紅糖100克。
3美食做法 ①將鮮青菜去掉老葉、黃葉、整棵的分開(kāi),洗凈瀝干水分浸泡在15%食鹽溶液中3天。
②將蒜苗去根須和黃葉,芹菜洗凈瀝干水分。
③將鹽漬的青菜一邊裝入壇中,一邊均勻地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料,然后倒入老鹽水,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡15天即可成熟。
4泡制訣竅 ①鹽漬3天還可除去青菜中的苦澀味。
②香料包的香料為:干紅辣椒50克,白菌20克,花椒15克,八角5克,排草5克,靈草5克。
③芹菜、蒜苗可以防治泡菜水生白,也可為泡青菜增色,尤其是和其他香料一起泡制時(shí)會(huì)形成一種特殊的復(fù)合香味。
④泡菜鹽水的鹽度是10度左右,pH值3—3.5。
特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥患者食用。
青菜能緩解精神緊張,考試前多吃青菜,有助于保持平靜的心態(tài)。
青菜有助于蕁麻疹的消退。
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。[1]
脾胃虛弱者、大便溏薄者,不宜多食。
不宜生食。
制作菜肴,炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)。
青菜莖、葉可以消腫解毒,治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血,治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲(chóng)腸梗阻。
泡青菜的做法便是如小編以上所說(shuō)的那樣了,如果你感興趣的話一定要自己親手嘗試一下哦,小編相信只要你在嘗試之后一定不會(huì)失望的哦,這種泡青菜的吃法也是小編很喜歡的一種青菜的烹飪方法哦。
青菜苔是一道很美味的蔬菜,但是關(guān)于青菜苔的做法,相信很多人可能了解其中的一些方法,但是小編相信小編下面要介紹的這一種方法相信一定是很多的朋友們沒(méi)有嘗試過(guò)的哦,因此大家一定要一起來(lái)看看,好好地學(xué)習(xí)一下哦。
材料
青菜,蠔油,高湯,鹽
做法
1、炒青菜時(shí),放些蠔油;
2、再加點(diǎn)高湯,會(huì)有意想不到的效果噢!會(huì)有肉肉的香味,吃起來(lái)卻是素素的。翻炒一會(huì)兒加鹽調(diào)味即可出鍋啦!
蘑菇青菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:家常菜譜私家菜高血壓食譜冠心病食譜
工藝:清炒
蘑菇青菜的制作材料:
主料:鮮蘑菇250克,青菜心500克。
教您蘑菇青菜怎么做,如何做蘑菇青菜才好吃
做法:將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片,另起油鍋煸炒,并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝,降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
小帖士-健康提示:
能清熱平肝,降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
香菇青菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝:炒
香菇青菜的制作材料:
主料:青菜,鮮香菇,木耳
調(diào)料:生姜,鹽
教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃
1 油鍋熱后,先放生姜絲翻炒出香味,接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調(diào)味,看看根的顏色有點(diǎn)透明了,就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入后,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤(pán)了。
火腿青菜秒飯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味 工藝:炒
火腿青菜秒飯的制作材料:
主料:米飯(蒸)100克
輔料:火腿50克,玉米(鮮)20克,青豆20克,油菜20克,雞蛋50克
調(diào)料:植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克
教您火腿青菜秒飯?jiān)趺醋?,如何做火腿青菜秒飯才好?/p>
1.油菜洗凈切成段后,與玉米粒、青豆一起焯水燙透,撈出瀝水備用;
2.雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用;
3.炒鍋燒熱放入油,倒入蛋液煸炒至定型,再放入火腿丁、米飯炒散;
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入鹽、味精、胡椒粉拌炒均勻入味即可。
如果你也有美味的青菜苔的制作方法,大家也可以來(lái)分享一下哦,同時(shí)小編相信小編上述介紹的青菜苔的做法你一定會(huì)喜歡的哦。
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