有機(jī)花菜的做法大全分享
有機(jī)蔬菜養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“有機(jī)花菜的做法大全分享”，希望能為您提供更多的參考。
有機(jī)花菜是營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種蔬菜，而且由于它在培養(yǎng)方面，和其他的蔬菜有很大的不同，可以說是當(dāng)前最安全的一種蔬菜，所以有很多人，當(dāng)前選擇有機(jī)花菜的人比較多，而且也想盡快學(xué)會(huì)有機(jī)花菜的做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來看看有機(jī)花菜做法大全的分享吧。
有機(jī)花菜的做法
步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.五花肉切成薄片。
3.菜花洗凈掰成小朵。
4.鍋中注入水，燒開，將菜花焯水。
5.焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼。
6.另起鍋，注入油，爆香八角 辣椒 和蔥姜碎。
7.倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
8.烹入料酒，加入醬油 糖繼續(xù)煸炒。
9.倒入焯水的菜花。煸炒均勻。
10.加入鹽 雞精調(diào)味即可。
小貼士
沒有有機(jī)菜花也可用普通菜花代替，但是口感不如有機(jī)菜花爽脆。
番茄有機(jī)菜花的做法
食材
主料：番茄220g 有機(jī)菜花500g
輔料：油適量 鹽適量 白砂糖適量 味極鮮1茶匙 蠔油1湯匙 蔥姜蒜適量
步驟
1.菜花清洗干凈后，切成小朵，然后泡在淡鹽水中30分鐘。
2.湯鍋內(nèi)放入適量的清水，然后加入適量的鹽，糖。
3.接著把菜花放入焯燙。
4.稍一變色，即可撈出，過涼水后，瀝干水備用。
5.湯鍋內(nèi)剩下的熱水先不要倒掉，可以把番茄劃上十字后，放入湯鍋內(nèi)燙一下，可以容易剝?nèi)ケ砥ぁ?/p>
6.番茄剝好皮后，切成碎末。
7.蔥姜蒜改刀備用。
8.熱鍋涼油，把蔥姜蒜放入煸炒出香味。
9.放入番茄末。
10.中小火煸炒至番茄出汁，跟著加入少量的水煮制。
11.加入適量的鹽
12.加入適量的糖，味極鮮和蠔油。
13.跟著把焯過水的菜花放入。
14.大火燒制
15.直到鍋內(nèi)的湯汁較濃后，加入蔥段，翻炒均勻，即可出鍋。
有機(jī)花菜的做法，以上的內(nèi)容就做了具體的介紹，相信很多了解本文內(nèi)容的一些人，已經(jīng)全面了解了有機(jī)花菜的做法，所以在全面了解了這種菜的做法以后，為了自己能盡快學(xué)會(huì)，在全面的了解和認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)它的制作步驟，在嘗試著制作，都能盡快學(xué)會(huì)。
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民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹麻辣有機(jī)花菜的方法！
2.12有機(jī)花菜，用手掰成小塊，放清水里，加入少許鹽，泡十分鐘左右，然后洗凈，控水
3.21鍋里放半鍋水，燒熱之后，放入洗凈的有機(jī)花菜，輕輕的焯一下。
4.1去適量花椒，幾個(gè)干辣椒；尖椒切成滾刀塊；大蔥一段，切成蔥花
5.2處理好的花菜
6.鍋里放油，五六分熱的時(shí)候，關(guān)火，放入花椒和干辣椒炸一下，然后撈出扔掉。
7.再開火，油熱之后，放入蔥花爆香
8.放入處理好的花菜，翻炒，放入適量的雞精，鹽，生抽
9.翻炒一會(huì)之后，放入尖椒繼續(xù)翻炒至湯汁很少，即可出鍋。
10.盛放在盤中即可食用啦。
麻辣有機(jī)花菜的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹煸炒有機(jī)花菜這道菜的做法。
2.12將生姜切絲大蒜切片辣椒切塊肉切片備用，（如圖）
3.21鍋里放入少許的色拉油接著將五花肉放入一起煸炒至變色
4.放入生姜大蒜和醬油一起煸炒均勻
5.放入控好水的花菜煸炒均勻，不停的翻炒3分鐘左右
6.見花菜變色了斷生了后加入適量的鹽炒均勻
7.放入紅辣椒和少許的白糖翻炒均勻
8.炒好了即可關(guān)火裝盤
9.裝盤即可開吃了！成品圖片如下！
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹煸炒有機(jī)花菜，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
干鍋有機(jī)花菜的做法，對(duì)于這道菜肴，相信很多都會(huì)感到陌生的吧，不過這道菜肴的營養(yǎng)價(jià)值可是不能小覷的啊，而且味道是相對(duì)比較清淡的，所以身為吃貨的你們應(yīng)該都想要嘗試一下它的味道了吧，那今天我們就來教大家做這樣一道美味的佳肴的做法。
原料 ：菜花半個(gè)、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。 干鍋菜花。
做法
1、菜花洗凈用小蘇打泡一下去除農(nóng)藥，掰小塊。
2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開后倒入菜花，2分鐘后撈出，立即放入冰水里，換水兩次，直到浸泡菜花的水是涼的才行，然后撈出瀝干水分;
3、辣椒洗凈切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后，切碎
4、臘肉用水煮半小時(shí)，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，開大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。
注意事項(xiàng)
1、菜花焯水的時(shí)候不可以太長，要保持脆的口感，要焯到8分熟即可。換水的次數(shù)要多一點(diǎn)，被涼水激過的菜花會(huì)保持脆的口感。菜花要撈出來瀝干，保證水分少。
2、臘肉選肥一點(diǎn)的是要借助臘肉煸炒出來的油炒至這道菜，菜會(huì)很香，雖然看不到肉，偶爾看到幾個(gè)肉渣而已。所以干鍋菜花不是純素菜，有臘肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的時(shí)候一定是平時(shí)量的一半或者三分之一，雖然干鍋菜油大，但是從健康角度說，少點(diǎn)沒壞處。
3、火候很重要，煸炒臘肉，豆豉，豆瓣醬的時(shí)候一定要小火慢煸，否則會(huì)糊，影響口感，放入菜花后，要大火快煸，免得出水，就不是干鍋菜了。
4、豆瓣，臘肉，豆豉都是咸的，還放了生抽，如果口味淡，可以考慮不放鹽，出鍋前嘗一下，再說。
5、如果有少量湯汁沒關(guān)系，干鍋菜一般都下面架個(gè)爐子，點(diǎn)火慢慢燒。
通過以上是我們對(duì)于干鍋有機(jī)花菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，大家平時(shí)在家里沒事的話，就可以試著做做看，這道菜雖然做法比較復(fù)雜，但非常值得去嘗試一下的，而且這道菜的口感是非常好的，各位親們，快點(diǎn)動(dòng)起手來吧，跟我們一起來學(xué)做哦。
現(xiàn)在有很多的家庭，對(duì)有機(jī)菜花特別的感興趣，而且都認(rèn)為有機(jī)菜花，它不但是一種綠色的食品，而且營養(yǎng)價(jià)值也特別高，所以很多的家庭，想盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的制作，下面就作了具體的介紹，所以你可以全面的了解一下，盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的做法。
1、干鍋雙花菜
食材
主料西蘭花1小顆有機(jī)菜花1大顆輔料油20ml臘肉50g剁辣椒10g豆瓣醬5g蔥適量姜適量生抽10ml蠔油5g花雕酒5ml糖少許
步驟
1.西蘭花、有機(jī)菜花放淡鹽水中浸泡15-20分鐘。
2.臘肉盡量選肥點(diǎn)的，切片。
3.泡好的菜，洗凈，撕成小朵，控干水分。
4.鍋內(nèi)倒入植物油，爆香蔥姜后，倒入臘肉翻炒，炒到臘肉的油脂部分出透明狀。
5.放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油后，放入控干水分的菜花。
煸炒至菜花變色后，放入花雕酒、生抽、蠔油、糖繼續(xù)煸炒入味。
7.移至小鍋中，放電磁爐上最小的火，慢慢加熱。
2、干煸有機(jī)菜花
食材
主料有機(jī)菜花300g五花肉200g輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量辣椒適量醬油適量蔥適量姜適量八角適量雞精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.五花肉切成薄片。
3.菜花洗凈掰成小朵。
4.鍋中注入水，燒開，將菜花焯水。
5.焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼。
6.另起鍋，注入油，爆香八角 辣椒 和蔥姜碎。
7.倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
8.烹入料酒，加入醬油 糖繼續(xù)煸炒。
9.倒入焯水的菜花。煸炒均勻。
10.加入鹽 雞精調(diào)味即可。
看了以上的內(nèi)容，相信你已經(jīng)了解了有機(jī)菜花的做法，所以在了解以后，為了能讓自己做出的有機(jī)菜花，口味更加的純正，那么必須要對(duì)以上的內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解，了解它的制作步驟，相信通過了解，自己也能盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的制作。
斑鳩的做法，這是很多人特別想了解的，因?yàn)榘啉F的味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，所以現(xiàn)在喜歡吃斑鳩的人特別多，那么斑鳩的一些做法是怎樣的?為了你能盡快的了解斑鳩的一些做法，也為了盡快讓自己吃上這種美味，就來看看下面的介紹。
冬菇斑鳩湯】特色菜
所需材料
主料斑鳩600克, 輔料 香菇(鮮)20克, 調(diào)料 料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克,
制作步驟
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內(nèi)臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;
3. 冬菇剪去根蒂，洗凈;
4. 蔥洗凈切段;
5. 姜去皮洗凈切片;
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內(nèi);
7. 加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
【靈芝黃芪燉斑鳩】家常菜
所需材料
主料斑鳩1只,靈芝20克, 輔料 姜1塊,香蔥2根,黃芪10克,紅棗6粒,枸杞20粒, 調(diào)料 鹽5克,米酒10克,生抽3克,
制作步驟
靈芝黃芪燉斑鳩做法：
1 準(zhǔn)備好食材，斑鳩可讓店家?guī)兔υ讱?，和鴿子一樣，盡量不要斬件，留血更補(bǔ)。
2 靈芝用手順紋小心掰成小塊，不要用刀切，老輩人說靈芝是有靈性的。
3 掰好的靈芝用清水洗干凈表面灰塵，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮開，調(diào)成小火再燉煮2-3個(gè)小時(shí)。
4 燉靈芝的同時(shí)，將斑鳩加入鹽、米酒、姜片、生抽、香蔥結(jié)腌制30分鐘入味。
5 直到靈芝燉出味道后，加入腌制好的斑鳩。
6 再加入黃芪、紅棗、枸杞，中小火燉煮1個(gè)小時(shí)，趁熱開飲。
杏仁斑鳩羹的做法詳細(xì)步驟
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下，洗凈，放入盆中;
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上籠蒸2小時(shí)左右取出;
3. 除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大一點(diǎn)的粒，放入原湯內(nèi);
4. 另將雞肉，用刀背捶成茸，放入碗內(nèi)，一面攪動(dòng)，一面徐徐投入雞湯300克;
5. 將雞茸調(diào)開，再放入蛋清調(diào)勻待用;
6. 杏仁放碗內(nèi)，投入滾水泡1分鐘撈出，剝?nèi)テ?
7. 再入70℃的油鍋中稍炸，至牙黃色時(shí)撈出，冷卻后斬成碎末待用;
8. 炒鍋炙凈，放入熟豬油燒熱;
9. 將斑鳩肉連湯入鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉燒透，用濕淀粉勾薄芡;
10. 將鍋離火，徐徐倒入雞茸，用手勺輕輕推動(dòng)，再用大火燒透;
11. 烹入黃酒，淋上熟雞油，起鍋盛碗，撒上杏仁末即成。
杏仁斑鳩羹的做法小貼士
制作要訣：
為使此菜口感更好，需備鮮湯約600克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可與板栗。
斑鳩的做法，以上就充分詳細(xì)介紹了不同的做法，所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)斑鳩做法的朋友，為了能盡快讓自己學(xué)會(huì)，為了能盡快吃上美味斑鳩，就要對(duì)以上介紹的內(nèi)容，做一個(gè)全面的了解，相信通過了解，自己也能盡快的學(xué)會(huì)，斑鳩的做法。
我們?yōu)榧彝ブ鲖D、餐飲行業(yè)從業(yè)者、美食愛好者提供肉餅的做法。肉餅怎么做好吃，怎么做最正常呢？這里有最常見的肉餅的的家常做法和肉餅做法大全.還有最正宗的肉餅做法，很多人都說做菜難，其實(shí)看著步驟照著做成功就會(huì)很簡單，一定要嘗試哦！下面一起看看肉餅的做法大全分享。
一門釘肉餅
食材明細(xì)：
面皮：普通面粉
餡料：牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包餃子的面團(tuán)一樣，將面粉加涼水，和成比較軟的面團(tuán)，餳半小時(shí)左右，中間再揉一次，讓面團(tuán)充分松弛。
2．將牛肉餡加上雞蛋和各種調(diào)料調(diào)勻，可以加適量的水來攪拌調(diào)節(jié)肉餡的干稀。再加入切碎洋蔥丁拌勻。
3．將面團(tuán)分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮，放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。
4．餅鐺燒熱后調(diào)成中小火，加適量油，放入餅坯，再加上適量水，蓋上鍋蓋，大約5-10分鐘后鍋內(nèi)水基本收干，底部煎成金黃色時(shí)，就可以將餅翻個(gè)兒面朝下，煎至金黃色即可。
二千層肉餅
做法：1、七分瘦，三分肥的肉餡，用雞蛋，和適量的鹽，雞精，姜末，料酒，醬油，香油，橄欖油和蔥花攪
拌均勻，蔥花是偶讓偶家那個(gè)笨男人切的，不知道為什么我的淚腺好發(fā)達(dá)的，切大蔥也會(huì)不停的流眼淚，可是偶家笨男人的淚腺好像退化了，他切什么都不會(huì)流淚，只不過在切洋蔥的時(shí)候流鼻涕，
2，把面和成不硬不軟的面團(tuán)，醒上兩個(gè)小時(shí)，人家電視里就是說要醒這么久的。
3，把醒好的面團(tuán)平均分成幾等分，偶家人口少，所以烙三張餅就夠了。
大白面團(tuán)分成三等分，這叫“三點(diǎn)式”，嘻嘻，不許往歪處想啊！
5，把調(diào)好的肉餡均勻的涂在面片上面
6，這是最關(guān)鍵的一步哦，要把面片拿起來，“嗖”的向兩邊拉一下，這樣就可以把餡料裹起來
8，卷好以后要這樣立起來
9，這一步也很關(guān)鍵哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窩頭那樣轉(zhuǎn)著捏緊，封口。不要讓肉餡跑出來。下面也是，要捏緊 10，都捏緊了，就開始搟了，要輕一點(diǎn)，好像做蛋塔那樣，不要太用力，不如會(huì)破的。搟成這樣的餅。
11，鍋?zhàn)幼诨鹕?，燒?－7成熱，不要放油，直接把面餅放到鍋里面，中火就可以。
看完上面的門釘肉餅和千層肉餅的介紹后，按著步驟自己嘗試做一下吧，這兩個(gè)都是有名的小吃，街邊特色小吃，對(duì)于人們來說，百吃不膩，一定有他獨(dú)到的美味之處，所以主婦們加油吧，讓美味在家里隨處可見。
花菜又稱為花椰菜，可能大家對(duì)這種蔬菜并不了解，因?yàn)樗鼈冊谏钪械氖秤昧渴潜容^少的?；ú说娜赓|(zhì)是比較細(xì)嫩的，它可以直接拿來炒，制作成清炒花菜，也可以用來煲湯，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作花菜。我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┗ú耸呛芎玫?，它?duì)我們的身體健康有幫助。
對(duì)于這種我們比較少吃的花菜，我們更應(yīng)該要知道如何去制作它，否則在我們的生活中，如果你們的朋友購買一些花菜給你惡魔呢，你們卻不知道如何去制作它，所以我們要對(duì)于它的做法和營養(yǎng)價(jià)值要有一些了解。
花菜也叫花椰菜，是十大健康食品之一。 花菜肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，也是抗癌防癌效果最好的食材。 無需過多調(diào)味料的家常燒法，保持花菜鮮嫩的口感。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 把花菜掰成小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切菱形塊，蔥姜切碎。
4. 炒鍋倒油爆香蔥姜。
5. 倒入花菜翻炒均勻。
6. 加入蠔油。
7. 加入生抽，糖。
8. 加入適量的清水燒制8-10分鐘。
9. 然后放入青紅椒塊和少許鹽翻炒均勻。
10. 淋入適量的濕淀粉。
11. 再淋入香油。
12. 翻炒均勻關(guān)火。
家常燒花菜做法小貼士
花菜一定要要用淡鹽水浸泡，以去除殘留的農(nóng)藥和上面的菜蟲，這樣吃這才放心。燒制的時(shí)間也可自己掌握，喜歡脆一些的就少一點(diǎn)時(shí)間，水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
花菜爆炒時(shí)間不可過長，大火炒斷生即可，以防養(yǎng)分丟失及變軟影響口感，怕掌握不好火候的可以先用開水焯過后再料理。
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每百克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
根據(jù)文章的對(duì)花菜做法大全的介紹，我們應(yīng)該知道了花菜的做法有哪些了吧。大家可以根據(jù)自己的口味去選擇你們喜歡吃的做法。同時(shí)，我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┗ú藢?duì)我們補(bǔ)充一些維生素C是有幫助的，也可以預(yù)防一些常見的疾病。
相信大家對(duì)于有機(jī)花菜肯定不會(huì)陌生吧，有機(jī)花菜不但好吃而且還非常的健康，經(jīng)常吃有機(jī)花菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，有機(jī)花菜不但可以起到防癌和抗癌的功效而且還能清化我們的血管，此外有機(jī)花菜還能起到為肝臟解毒的好處呢，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下有機(jī)花菜的營養(yǎng)價(jià)值。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
1.抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
在上面的文章里面我們介紹了一種健康的蔬菜，那就是有機(jī)花菜，有機(jī)花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃有機(jī)花菜有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)為我們分析了有機(jī)花菜的營養(yǎng)價(jià)值。
菊花菜我們也常叫做是茼蒿或者是蒿菜，菊花菜在古代就已經(jīng)有被食用的記載，而且那時(shí)候菊花菜是用來做給皇帝吃的，所以菊花菜還有一個(gè)更加美麗的名字就是皇帝菜，菊花菜里面含有多種人體需要的維生素和微量元素，常吃菊花菜可以帶給我們很好的功效和作用。
菊花菜能夠養(yǎng)脾胃和保護(hù)我們的腸道，菊花菜還能養(yǎng)心和化痰，可見菊花菜的藥用價(jià)值也是很高的，菊花菜的做法很多，我們一起看看菊花菜的做法。
菊花菜又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、茼蒿、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
炒菊花菜
材料
主料：茼蒿500克，
調(diào)料：白砂糖20克，豬油50克，鹽3克，味精1克，香油5克
做法
1.選用菊花菜的嫩頭，清洗凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上，倒入植物油;
3.燒至油冒煙時(shí)倒入菊花菜煸炒至變軟;
4.加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時(shí)，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。
菊花菜糊蓋米飯
材料
菊花菜300克，米粉20克，新鮮香菇1個(gè)，鵪鶉蛋隨意，鹽，高湯，麻油
做法
1.把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片。
2.食用油燒七成熱后，先下香菇丁，翻炒幾下后倒入菊花菜碎炒兩分鐘。
3.倒入高湯(或水)，等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋里把米粉與菊花菜攪拌均(此時(shí)把火轉(zhuǎn)小)，放入鹽調(diào)味，最后加麻油起鍋。
4.剩飯和鵪鶉蛋片隔水蒸熱，把鵪鶉蛋、菊花菜糊蓋在米飯上即可。
小訣竅
這道菜飯簡單適用可口。想菊花糊濃就少湯，想稀就多湯。
以上就是我們對(duì)于菊花菜的一些介紹，在上面的文章中，我們了解到了菊花菜的概念已經(jīng)菊花菜的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，菊花菜可以用來做菜而且方法有很多種，所以上文我們介紹了菊花菜的幾種做法，算是拋磚引玉可以引起大家對(duì)菊花菜做法的興趣。
我想大家對(duì)石花菜并不陌生，它是我們經(jīng)常見的一種食材，我們最常見的石花菜的做法就是涼拌石花菜。石花菜也叫做海凍菜或者鳳尾，在一些地方，人們也喜歡將石花菜叫做紅絲。石花菜的顏色是白色的接近透明，它最大的特點(diǎn)就是脆嫩，另外，石花菜還可以做成涼粉食用。
石花菜也是提煉瓊脂的一種重要原料，也許很多人不知道瓊脂是什么，其實(shí)瓊脂就是人們經(jīng)常所說的石花膠，也有人喜歡將瓊脂叫做洋菜，它可以用來制作果凍。下面我們看看石花菜的一下做法。
涼拌石花菜的做法：
1.石花菜用40度左右的溫水泡2個(gè)小時(shí)，洗凈瀝干放入一大碗中;
2.芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中;
3.蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁;
4.把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻即可。
石花菜凍的做法：
1.取一小撮石花菜，洗凈，放入鍋具中，倒入1升水，燒開后再中小火煮20分鐘左右
2.用紗布過濾至無雜質(zhì)，倒入容器中，室溫或冰箱冷藏至結(jié)凍
3.食用時(shí)可以澆以薄荷蜜汁當(dāng)甜品吃，或直接淋以蜂蜜;也可以佐以醬、醋、辣椒當(dāng)涼拌菜吃，味道相當(dāng)爽口清新。
營養(yǎng)功效
石花菜具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血功效。
看了上面兩種石花菜的做法大家就可以自己動(dòng)手制作一下涼拌石花菜和石花菜凍了，但是在這里要提醒大家的是我們在煮石花菜的時(shí)候時(shí)間不能過長，不然石花菜就會(huì)溶化，而且涼拌的石花菜里面可以適當(dāng)加一些姜汁或者姜末以去除石花菜的寒性，另外，石花菜還可以做成醬腌菜食用。
? ?每個(gè)家庭里都有一位默默付出的偉大女性，他們用青春在廚房里練就了一身本領(lǐng)，做飯就是他們必不可少的一項(xiàng)任務(wù)，能否讓家里每個(gè)人都喜歡吃自己做的飯需要下很大的力氣的。看似簡單的事情都有背后的付出，家常湯就是一道餐桌必不可少的食物，家常湯怎么做呢？下面大家一起來看看吧。
一白菜豆腐海帶湯
?1、 白菜、海帶、筍切片兒、豆腐切塊兒、香菜切末兒
? 2、鍋中淋油燒油，下白菜、海帶、筍片翻炒，加入清水煮開后放入濃湯寶，煮十分鐘左右，放入豆腐，煮五分鐘左右，撒入香菜末兒，即可出鍋。
二酸辣湯面
1材料
拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12～15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
?1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
?2.雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用。
?3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。
?4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時(shí)在放上香菜即可。
三西紅柿雞蛋湯面
?1.西紅柿洗凈，切丁。
?2.雞蛋打入碗中，攪勻。
?3.將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
? 4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
? 5.加高湯（水）、番茄醬、鹽、面條同煮。
? ?6.關(guān)火，加雞精調(diào)味，盛入碗中，撒上蔥花即可
? 家常湯的做法有好多種，這里我為大家介紹了這三種希望大家會(huì)喜歡，這僅僅是冰山一角，好多能手媽媽都會(huì)做好多的湯面，讓人愛不釋手，大家對(duì)美食都有一個(gè)共同的愛好，所以大家可以借鑒做屬于自己愛吃的家常湯面。
許多的朋友都喜歡吃土豆，藕之類的蔬菜，生活中也有許多土豆和藕的做法，一般有糖醋風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、酸甜的等等，根據(jù)不同人的口味，根據(jù)不同酸辣藕的做法大全，各自去材。其中不乏有許多人熱愛酸辣的口味來搭配香甜脆嫩的蓮藕，而酸辣藕的做法大全就是有酸辣兩種風(fēng)味既不會(huì)太辣，也不會(huì)很酸，會(huì)更增加食物的美味。
食材用料： 鮮藕1節(jié) 青椒2個(gè) 相克食物 紅椒1個(gè) 干紅辣椒少許 生姜1小塊 相克食物小蔥3根 相克食物 清水 白醋一勺 相克食物 醋1勺 相克食物 老干媽辣椒醬1勺 白糖少許 相克食物 黑胡椒粉少許 蔥花
菜譜做法：
1.將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色
2.青紅椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末
3.調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用
4.鍋中開水，將藕片下入開水中加少許鹽焯水，2-3分鐘后即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時(shí)間
5.鍋中放適量油，下青紅椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
6.翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可
7.起鍋后撒上蔥花，酸酸辣辣很開胃的，不妨試著做一下
健康功效：青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌 紅椒：溫中、開胃、消食 醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
多吃蔬菜有益于身體健康，而辣椒有利于促進(jìn)身體機(jī)能的加速燃燒，醋有延年益壽、防癌的病理效果。其中還會(huì)搭配其他的蔬菜，西芹、蘿卜絲等，對(duì)身體的調(diào)節(jié)、新陳代謝都有好處。酸辣藕的做法大全，就日常生活中的食物也能做出不一樣的感覺。
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