家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的
運(yùn)動養(yǎng)生的基本方法是。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于豆芽肯定是不會陌生的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆芽有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等好處，常吃豆芽還可以起到抗菌消炎等效用呢。豆芽的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的。
1、把綠豆泡24個小時左右(可根據(jù)水溫確定浸泡時間)直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽過程。浸泡時適當(dāng)加土霉素，豆芽在生長過程中不長須子。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮)把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi)約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間 (把飲料瓶放在小瓷碗上來接水，防止把紙箱弄濕)。www.cndadi.net
4、給瓶子包上一層布或者紙(我是利用紙箱代替的進(jìn)行第一次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便。)，只要能不透光 ，透了光的豆芽會發(fā)紅而腐爛。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要特別注意這一環(huán)節(jié)。
5、這就馬上完成了，咱開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下，看個清楚啊。
6、在飲料瓶口上面蓋上一層布(我是把飲料瓶放在帶蓋紙箱里并且放在櫥柜里進(jìn)行二次避光的)，也是一定不能透光!切忌。
7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯 ，看一下一個禮拜后的成果。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆芽了，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆芽有利于我們的身體，上文為我們詳細(xì)介紹了家庭簡便新方法生豆芽是怎樣的。
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按照目前這個市場發(fā)展情況來說，市場上賣的蔬菜水果多少都含有一些其他物質(zhì)，所謂的其他物質(zhì)一般指化學(xué)物質(zhì)，很多人都為此感到擔(dān)憂。就拿黃豆芽來說，人們唯恐自己買回去食用之后出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。針對這種問題，小編特地向大家介紹安全無污染的黃豆芽制作方法。
①選豆：選發(fā)芽率高、發(fā)芽勢好的新豆，過篩洗凈。
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，并上下翻動數(shù)次使之均勻。8-12小時后種殼漲裂，將余水淋去，裝入桶內(nèi)催芽。在25-30℃下，經(jīng)12小時，芽長1cm轉(zhuǎn)入豆芽桶內(nèi)淋水培育。
③裝桶培育：季節(jié)性生產(chǎn)多用木桶，長年生產(chǎn)多用缸或水泥槽。容器底部需置適當(dāng)大小排水孔。每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑曬。裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然后在3-5分鐘內(nèi)排盡。培育溫度為25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利于保溫、保濕和調(diào)節(jié)氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg綠豆可生產(chǎn)8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
黃豆芽自制
方法選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發(fā)時應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
①當(dāng)豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
④芽長50毫米時應(yīng)提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。
⑤當(dāng)豆芽將好時，應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。
看到小編向大家說明的生黃豆芽的簡易制作方法之后，你也可以選擇根據(jù)上述過程實(shí)際操作一下，小編可以保證這樣生長出來的黃豆芽絕對是無害的，所以每個人都可以吃到放心的蔬菜了。
紅薯是人們經(jīng)常吃的一種食材，這種食物的營養(yǎng)價值是比較高的，富含很多對人體健康有好處的營養(yǎng)，比如富含蛋白質(zhì)和維生素，尤其含有豐富的膳食纖維，吃紅薯有利于減肥，尤其對腸胃健康是很有好處的。如果一次性買很多紅薯回來的話，一定要正確保存，否則的話紅薯可能會變質(zhì)或者發(fā)芽。
紅薯儲藏新方法：
1.井窖貯藏
選擇地勢高、土質(zhì)堅實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。
2.棚窖貯藏
一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
3.屋窖貯藏
屋窖貯藏是很實(shí)用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墻壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4.室內(nèi)存儲法
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場上買回的紅薯好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
5.切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
爛窖原因
冷害是指薯塊長期處于9℃以下低溫，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8℃至9℃下10天，或窖溫5℃至6℃下6天，或窖溫2℃至3℃下3天，均易產(chǎn)生冷害；凍害，溫度下降到-1.3℃至2℃時，就易產(chǎn)生凍害，受凍害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量爛窖；濕害，貯藏初期氣溫較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內(nèi)水汽上升，遇冷時凝結(jié)成水珠，受濕害易使薯體腐爛，病害，貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、干腐病和線蟲病4種。
穴位學(xué)名腧穴。醫(yī)學(xué)上指人體上可以針灸的部位，多為神經(jīng)末梢密集或較粗的神經(jīng)纖維經(jīng)過的地方。也叫穴、穴道。專家提示，在春天，萬物復(fù)蘇，是身體保健的好時機(jī)，尤其是對于這些穴位的保健，更是可以讓我們盡享一個健康美好的春天。
穴位學(xué)名腧穴。醫(yī)學(xué)上指人體上可以針灸的部位，多為神經(jīng)末梢密集或較粗的神經(jīng)纖維經(jīng)過的地方。也叫穴、穴道。專家提示，在春天，萬物復(fù)蘇，是身體保健的好時機(jī)，尤其是對于這些穴位的保健，更是可以讓我們盡享一個健康美好的春天。
神門穴
手腕處有心經(jīng)的原穴神門穴，大家都知道心主管全身的血脈，通過輸送氣血來溫暖全身。而原穴是主管各臟腑的元?dú)夂蜕脑瓌恿λl(fā)出的穴位，能夠強(qiáng)化該臟腑的功能。所以春捂的第一個關(guān)鍵部位就是神門穴。脫肛怎么辦？
神門穴的主治病癥：胸痛、便秘、焦躁、心悸、失眠、食欲不振等疾病。該穴為人體手少陰心經(jīng)上的重要穴道之一。
神門穴保健方法：用拇指指端反復(fù)點(diǎn)按神門穴30次，可以去除煩躁、安神定志。按揉此穴時力量不需要太大，也不必追求酸脹感。
腎俞穴：
腎俞穴位置：取穴時通常采用俯臥姿勢，腎俞穴位于腰部，當(dāng)?shù)诙导幌?，左右二指寬處?/p>
腎俞穴的主治病癥：腰痛、腎臟病、高血壓、低血壓、耳鳴、精力減退等。
腎俞穴保健方法：兩手握拳，以食指掌指關(guān)節(jié)突起部放在兩側(cè)腎俞穴上，先順時針方向壓揉9次，再逆時針方向壓揉9次，如此連作36次。意守腎俞穴。每天按揉此穴，具有滋陰壯陽、補(bǔ)腎健腰等作用。
足臨泣穴和陽輔穴
小腿有些人在寒冷天氣中容易出現(xiàn)偏頭痛或小腹痛，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐眼睛痛，中醫(yī)分析這種表現(xiàn)屬于肝陽虛，這時要重點(diǎn)保護(hù)好小腿外側(cè)，可以多熱敷足臨泣穴和陽輔穴
足臨泣穴就在第四腳趾和小腳趾之間縫的終點(diǎn)，取穴方法是將手指從四腳趾和小腳趾之間的縫向腳背方向推，推到有骨頭的邊緣時就是足臨泣穴
陽輔穴在小腿的外側(cè)，腳外踝關(guān)節(jié)上方四寸的位置。
足臨泣穴主治病癥：頭痛，目外眥痛，目眩，乳癰，瘰疬，脅肋痛，瘧疾，中風(fēng)偏癱，痹痛不仁，足跗腫痛。膽經(jīng)頭痛、腰痛、肌肉痙攣、眼疾、膽囊炎、中風(fēng)、神經(jīng)官能癥等
陽輔穴主治病癥：偏頭痛，目外眥痛，缺盆中痛，腋下腫痛，下肢痿痹，半身不遂，腳氣，瘰疬。
神闕穴
神闕穴是人體生命最隱秘最關(guān)鍵的要害穴竅，是人體的長壽大穴。經(jīng)常對神闕穴進(jìn)行鍛煉，可使人體真氣充盈、精神飽滿、體力充沛、腰肌強(qiáng)壯、面色紅潤、耳聰目明、輕身延年。并對腹痛腸鳴、水腫膨脹、泄痢脫肛、中風(fēng)脫癥等有獨(dú)特的療效
神闕穴的保健方法有以下三種：
其一是揉中法：每晚睡前空腹，將雙手搓熱，雙手左下右上疊放于肚臍，順時針揉轉(zhuǎn)（女子相反），每次360下。
其二是意守法：放松，盤坐，閉目，去除雜念，意念注于神闌，每次半小時以上，久之則凝神入氣穴，穴中真氣發(fā)生，胎息則慢慢啟動。
其三是聚氣法：端坐，放松，微閉眼，用右手對著神闕空轉(zhuǎn)，意念將宇宙中的真氣能量向臍中聚集，以感覺溫?zé)釣槎?/p>
相信大家對于豆芽肯定是不會陌生的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆芽里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以豆芽受到了大家的喜愛，我們自己也是可以在家用綠豆做出豆芽來的，下文我們介紹一下家庭生豆芽的幾種方法。
家庭生豆芽方法一:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
家庭生豆芽方法二:
1、準(zhǔn)備一個容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆芽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了家庭生豆芽的幾種方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
作為夏季清熱解毒之佳品——綠豆，一到夏天每當(dāng)你從外面回來肯定很想吃一碗冰涼的綠豆湯，既可以清熱解暑，又可以止渴，但是現(xiàn)今隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，這項(xiàng)技術(shù)同時也被運(yùn)用到綠豆芽的生長期之中，使綠豆芽一些原本的營養(yǎng)物質(zhì)散失了，對我們?nèi)祟惐旧硪彩怯幸欢ǖ膲奶幍摹?/p>
那么你可曾想過自己種出綠豆芽，食用自己所種植的豆芽呢?你也許會說怎么種植，現(xiàn)今中國的土地寸土寸金，沒有地方可以住，哪有多余的土地來種植綠豆芽呢?現(xiàn)在介紹一種家庭種植綠豆的方法：
材料：綠豆 、可口可樂塑料瓶(別的牌子的也行)、遮陽布(不透光即可)
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼兒，用小剪刀擴(kuò)一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鉆出來為宜(為了每天澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮)，
把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi)，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發(fā)紅，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上面包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
這個方法是不是很簡單呢?只需要采用一個小小的塑料瓶在，就可以種植出餐桌上的菜肴——豆芽，當(dāng)你看到自己種的豆芽生長出來了，你也會高興地像個孩子一樣，而當(dāng)你家人吃到你種植出的豆芽，那種心情可比在外面買來的菜煮的還要高興。
說到茶，這是我們?nèi)粘ｏ嬍持械某？?，有的人甚至每日飯前飯后都需要喝茶，否則就感覺食之無味。那么，當(dāng)我們在喝茶的時候，該怎樣選擇適合我們身體狀況的茶葉呢？而且，不同的人經(jīng)常喝茶的話會產(chǎn)生怎樣的影響？這些，都由我們在下文細(xì)細(xì)道來。
茶含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶對人們的身體健康是有益的，能生津解渴，除濕清熱，提神健腦，祛病輕身。然而，飲茶也有禁忌，只有適當(dāng)飲茶，才能養(yǎng)身保健。
醫(yī)學(xué)專家告誡說，所謂適當(dāng)，有三方面的要求：一是茶水濃淡適中，用3克茶葉沖泡一杯茶為宜，因?yàn)椴杷珴?，會影響人體對食物中鐵等無機(jī)鹽的吸收；二是控制飲茶數(shù)量，過量飲茶會增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)；三是飲茶時間不要在飯前飯后1小時之內(nèi)，否則會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。
有的人以為喝新茶對身體更有好處，這是一種誤解。從表面上看，新摘下來的茶葉比前一年的老茶葉色鮮活，而且味道香醇。事實(shí)上，新茶如果存放的時間不足一個月的話，由于大量的多酚類、醛類和醇類等對人有益的物質(zhì)還沒有完全氧化，而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量很高，對神經(jīng)系統(tǒng)刺激很大，不適合神經(jīng)衰弱和心腦血管疾病患者飲用。另外，經(jīng)常喝新茶，還會刺激腸胃，使人出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀，慢性胃炎患者喝了這種新茶，會刺激胃黏膜，進(jìn)一步加重病情。
黃豆芽的食用有很多種，涼拌黃豆芽黃豆芽炒肉都是比較美味的，而如果不想在外面購買黃豆芽的話，那么可以了解一些家庭發(fā)制黃豆芽的方法，下面就是具體的方法介紹。
1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細(xì)選豆第一步，關(guān)系到豆芽最后的質(zhì)量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2.泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）。
3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，于是移入客廳微波爐內(nèi)，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。
4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經(jīng)長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之。
5.育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙。
6. 鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
7. 澆水：最為重要的環(huán)節(jié)。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
8. 光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）
9.發(fā)芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，一般摸到上面的棉布干干的就準(zhǔn)備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來了。
10.第四天：豆芽已經(jīng)差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養(yǎng)價值最高的時候，馬上可以吃了。
? ?食品衛(wèi)生是現(xiàn)在大家都比較重視的事情，而近些年各種各樣的食品安全問題令大家對于很多東西都不放心了，毒豆芽事件想必大家都不陌生。而對于喜歡吃豆芽的朋友而言，自己制作豆芽無疑是比較的安全的，現(xiàn)在用豆芽機(jī)制作豆芽是很方便的事情，那么，豆芽機(jī)豆芽的制作方法是怎樣的？請看下面報道。
? ?1、第一步要先泡豆子，一般泡80g就ok，豆芽機(jī)都有小量杯一杯就好，泡在無油的容器中等待豆子稍微出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)芽了就好了；
? ?2、洗凈豆芽機(jī)（第一次使用要徹底清潔，請不要粘到油），把泡過的豆子洗好放進(jìn)去然后加上一些水（有刻度線）；
? ?3、壓盤里也加水，不要太多不然噴水的時候會撒出來，蓋上豆芽機(jī)蓋子；
? ?4、套上遮光布，這是必須滴不然豆芽見光會苦（有些豆芽機(jī)不是透明的也沒有給遮光布的請忽略此步驟）；
? ?5、插上電源就可以等待豆芽發(fā)好嘍！夏天天氣熱不需要加熱，一般三天就可以好了，冬天根據(jù)室溫來定，如果冷的話就加熱；
? ?6、發(fā)好的豆芽可以炒菜可以焯水拌涼菜卷春餅都可以哦！隨意就好。
? ?豆芽機(jī)豆芽的制作方法是怎樣的？現(xiàn)在市場上的豆芽機(jī)的種類也比較的多，操作方法上會有一些小的區(qū)別，希望大家仔細(xì)的閱讀使用說明，按照相關(guān)的正確的操作方式去制作豆芽。而對于那些靠傳統(tǒng)辦法制作豆芽的商戶們，豆芽機(jī)則可以解決很多的傳統(tǒng)制作方法的缺陷，提高工作效率。
在平時，我們沒有吃過花生，將花生泡水放置一段時間，花生自動就會發(fā)芽了，這是針對沒有煮熟過的花生或者從地里拔出來曬干的花生來說的。如果是油炸過后的花生，盡管泡水后也是不會發(fā)芽的，所以想要種出花生芽，需要選擇正確的花生，以免徒勞無功，并且要注意花生芽利用價值。
花生芽也被叫做 “長壽果芽”“萬壽果芽”，這個稱呼要得益于花生有長壽果的美譽(yù)。
首先，當(dāng)花生變成花生芽之后，其中的白藜蘆醇的含量大大提高，我們都知道常見的紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量較高，但是高品質(zhì)的紅葡萄酒價格不菲，所以我們可以從花生芽中獲取。
白梨蘆醇可以預(yù)防心腦血管疾病，降低膽固醇，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效，同時可以預(yù)防動脈粥樣硬化，這就是說白藜蘆醇是我們心腦血管的“保護(hù)神”，現(xiàn)在也成為全球爭相開發(fā)的熱門產(chǎn)品。
其次，花生芽中蛋白質(zhì)、粗脂肪的含量居蔬菜之首，花生經(jīng)過發(fā)芽后蛋白質(zhì)分解成氨基酸，更容易被我們身體吸收。我們都知道花生中油脂含量比較高，而做成花生芽的過程需要散發(fā)熱量，所以會相對減少很多。
花生芽營養(yǎng)豐富 教你如何制作花生芽
這就是我們給大家介紹的花生所含有的一些功效了，我們可以發(fā)現(xiàn)，花生芽對于我們的好處是非常多的了，那么我們應(yīng)該怎么烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧，再教給大家在家里制作花生芽的方法，一起看看吧。
其實(shí)花生芽我們可以自己在家制作，挑選剛收獲的顆粒飽滿的花生米，先將花生米用水浸泡一天，讓其吸收充足的水分后膨脹，然后把花生米放在一個漏盆上面，并蓋上一層紗布，起到保持濕潤的作用，隨后在紗布上放一個盆，并倒入少量水，剛剛沒過即可，讓花生，可以吸收水分才能發(fā)芽。
一定要注意溫度是不可缺少的條件，要保持二十五到三十度左右，每天可以換兩次水防止變臭，花生芽長到三到五公分左右營養(yǎng)最好。花生芽加入青辣椒、蟹味菇急火快炒味道相當(dāng)美味。
花生芽營養(yǎng)豐富 教你如何制作花生芽
這就是我們給大家介紹的有關(guān)花生芽的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，花生芽對于我們的好處是非常多的了，所以大家可以經(jīng)常做些花生芽吃哦，我們上面就給大家介紹了如何制作花生芽的方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
我們都知道經(jīng)常吃一些豆制品對我們的身體有很多好處，其中豆腐就是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，而且作為家常菜來說也是很好的一種選擇，但是我們平時吃的豆腐都是從外面購買的，其實(shí)只要掌握好方法我們在家里也可以制作出美味的豆腐來，下面一起了解一下家庭制作豆腐的方法是怎樣的？
家庭制作豆腐的方法
(1)浸豆 將大豆洗凈，加水浸泡。浸泡時間一般冬天為16～20小時，春秋天為8～12小時，夏天為5～6小時。氣溫在0℃以下時，浸泡用水中應(yīng)加些熱水；氣溫在35℃左右時，要勤換水，瀝起時要用清水沖除酸味。鑒定浸豆是否適度，可將黃豆扭成兩瓣，以豆瓣內(nèi)側(cè)基本呈平面而尚留一線低凹為宜。浸好后，用手挫去豆皮，用水漂去豆皮（這可以讓豆腐渣好吃）。
(2)磨漿 浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，將其粉碎。只要機(jī)器不再發(fā)出轟響時，即可拔去電源，將豆?jié){倒入另一小鍋。如果人口多，或者想多做些，再將浸好的豆放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，多次粉碎。按我的體會，一次放入用二兩干豆泡好的豆，加入2斤水。想多做了，以此類推，多操作幾次。
(3)過濾 是提高成品質(zhì)量的前提。通過過濾，將蛋白質(zhì)和豆皮及不溶性粗纖維分離。濾布孔眼要適當(dāng)。過濾中要洗渣一次，將豆?jié){瀝盡。在整個制漿過程中，用水量為干豆量的10～11倍，得豆?jié){7～8倍。
（4）煮漿 濾好的豆?jié){應(yīng)盡快放入鍋內(nèi)煮漿，以防酸敗。煮漿通常用敞口大鍋。豆?jié){要煮開，沸騰2～5分鐘。煮漿過程中不得加入生水生漿，以免破壞凝膠態(tài)。應(yīng)揚(yáng)湯止沸，或適當(dāng)減小火力，以防止溢鍋和糊鍋。
（5）點(diǎn)漿是決定豆制品得率和質(zhì)量的關(guān)鍵。第一是點(diǎn)漿溫度。一定要保持在85度最好。第二是凝固劑。如是“β一葡萄糖酸內(nèi)脂”。按豆?jié){量1000克2克內(nèi)脂做豆腐腦（如用此比例，也可做成豆腐，只是太嫩）；按豆?jié){量1000克2.5克做豆腐（軟硬比較適中）。如果是以石膏為凝固劑做豆腐，按每100克干豆用石膏3.5～4.0克。點(diǎn)漿用的石膏應(yīng)研磨成粉，用洗漿水制成懸浮液。點(diǎn)漿時，無論是用“β一葡萄糖酸內(nèi)脂”，還是用石膏作凝固劑，皆采用沖漿法，即用部分熟豆?jié){和“內(nèi)脂”（或石膏水，沉在底部的腳子不用)兌在一起，沖入熟漿內(nèi)（要有一定高度，起碼要有30公分，要形成一定的沖擊力），使蛋白質(zhì)凝固。點(diǎn)漿后要加蓋保溫，靜置20～25分鐘，待析出物形成豆腐腦、析出的豆腐水不混濁后即成為成品豆腐腦。按我經(jīng)驗(yàn)，每100克大豆，可做很濃的兩大碗（2市斤）豆腐腦。
上面就是對家庭制作豆腐的方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想要制作出美味的豆腐也并不難，我們在家里也可以把它做得特別的成功，而且我們自己自己制作的美食更能夠保證食材的新鮮和衛(wèi)生干凈。
綠豆芽是一種具有很高營養(yǎng)價值的家常菜，他的口感清脆，味道清淡，是我們經(jīng)常的一種蔬菜，可是卻有很多家庭很少食用綠豆芽，因?yàn)橥饷尜u的綠豆芽含有大量的激素和大量的藥水，其實(shí)為了避免這些外面可以在家自制綠豆芽，家庭自制綠豆芽的方法比較簡單，下面外面一起分享下。
綠豆在發(fā)芽的過程中，會發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產(chǎn)生氣體的糖類完全消失，使得進(jìn)食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發(fā)芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素類物質(zhì)的含量也會大大增加，其中維生素 B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。
研究發(fā)現(xiàn)：綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。
家庭自制綠豆芽 1、準(zhǔn)備一個大可樂瓶，2.5L的，底部穿幾個小孔，能夠順暢的流水。 ? ?2、把可樂的貼紙，包住底部（為了遮光）。 ? ?3、綠豆一把，放在無鹽、無油的容器中（發(fā)綠豆所用所有東西都需無油、無鹽。） ? ?4、洗凈，泡水，泡十二小時以上，綠豆皮已經(jīng)裂開。放在可樂瓶中 ? ?5、可樂瓶底下要有個容器裝住，這個是大包裝的冰棒的容器，廢物利用。 ? ?6、每天最少早晚要沖水，小流量，讓其能慢慢流出，如果時間允許，一天可以多沖幾次。 ? ?7、去除多余的水，瓶子底部最好別有太多殘留的水，會爛根的。放在通風(fēng)，但背光的柜子中。 ? ?8、一天后，綠豆已經(jīng)出了芽，沖水后，放入干凈的小毛巾（或者是紗布） ? ?9、易拉罐里面放滿水，壓在毛巾上?？纯吹撞?。每天二次，把小毛巾和易拉罐拿起，沖水，然后再重新放回去。 ? 10、一周左右，豆芽就長好了。
家庭自制綠豆芽的方法很簡單，操作過程也比較好掌握，平時我們可以自己動手在家做綠豆芽，又能避免外面購買綠豆芽的激素問題，又能吃到健康天然的綠豆芽，同時還能親眼看見綠豆每天成長的奇妙過程。
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